좋은식단이행기준

[좋은식단] 이행여부 점검기준

유형별세부점검항목적/부특이사항
(수범사례등)
공통사항[좋은식단] 모형에 의한 권장반찬 가짓수 준수
탈수기, 음식쓰레기처리기기 설치 등 쓰레기처리의 적정성
남은 음식물 포장용 용기 비치
[좋은식단] 홍보물 및 안내물 부착
1회용품안쓰기 및 전분이쑤시개 사용
종사자에 대한 [좋은식단] 교육 실시
절반가격 식사제(반그릇제, 반배기제) 실시
음식종류, 밑반찬 종류별 대.중.소 분류
밑반찬 선택제
소형찬기, 복합찬기 사용 여부
한 식찌개, 전골류 등을 덜어먹을 수 있는 집게, 국자, 개인별 찬기 제공 여부
먹고 남기지 않을 정도의 적정량 제공 여부
김치 등 찬류 공동 찬통 사용 여부
일식,횟집무채 등 멋 내기 재료 사용 자제
먹고 남기지 않을 정도의 적정량 제공 여부
어.패류 위생관리 철저 여부
뷔페식음식을 남기지 않는 손님에게 사은품 증정 등 낭비방지 유인제공 또는 남기는 손님에 대한 제재
이용자에 대한 홍보 등 운영자의 노력
집단급식소자율배식제 실시
일일잔반량 점검 및 이용자에 대한 음식물쓰레기줄이기 홍보 등 운영자의 노력
도시락 제조업소먹고 남기지 않을 정도의 적정량 제공 여부
개선요망사항
영업주 건의사항

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최종수정일2018.10.04

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