붙임5		대한민국식품명인 지정 신청인 구비서류 목록

순번	제출서식	필수/선택	비고
1	2025년도 대한민국식품명인 지정신청서(표지) / 서식1	●
2	대한민국식품명인 지정 신청서(별지2호 서식) / 서식2	●
3	전통식품의 원형 복원을 입증하는 서류	●
4	유래․전승 계보와 계승 경위를 증명하는 서류	●
5	활동상황과 비법 등 기능 보유를 증명하는 서류	●
6	보유기능 및 제품 특성과 보존·보호가치에 관한 설명서	●
7	산업성을 증명하는 서류(매출액, 수출액 등)	●
8	경력(재직)증명서	●
9	경력 사실 확인서	●
10	사회봉사 활동 실적 현황	○
11	경연대회 수상 증명서류	○
12	국가기술자격 취득 현황	○
13	포상 수상 내역	○
14	특허등록 실적 현황(해당 품목에 대한 것만 제출)	○
15	증명사진 이미지 파일(명인 지정 후 보도자료에 쓰일 예정임)	●

※ 반드시 작성 제출해야 할 필수서류(●), 해당 사항이 있을 경우 제출 서류(○)

【서식1】

〈신청서 표지〉

접수번호 :   시․도  -1-

2025년도 대한민국식품명인 지정 신청서

분    야 : 전통식품

식품유형 : <붙임1> 참고

품    목 : 0000

보유기능 : 0000

면    수 : 000페이지(표지 제외)

소속(회사명) : 00000

신청인 성명 : 000

【서식2】

■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제2호서식] <개정 2022. 12. 1.>

대한민국식품명인 지정 신청서

접수번호

접수일

처리기간

6개월

신청인

성명

생년월일

직업

주소

전화번호

전자우편

Fax

해당분야 경력

기능보유

내용

신청분야

[●] 전통식품명인    [ ] 일반식품명인(                       )

식품유형

품목

보유기능

「식품산업진흥법 시행령」 제16조제1항 및 「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제6조에 따라 대한민국식품명인 지정을 신청합니다.

년            월            일

신청인

(서명 또는 인)

시ㆍ도지사  귀하

첨부서류

1. 보유기능 및 제품 특성과 보존ㆍ보호 가치에 관한 설명서 1부

2. 유래ㆍ전승 계보와 계승경위 및 활동상황과 비법 등 기능 보유를 증명하는 서류 1부

3. 전통식품의 원형복원을 입증하는 서류 1부(「식품산업진흥법 시행령」 제14조제1항제1호의 분야만 해당합니다)

4. 「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 별표 1 제2호나목에서 정한 경연대회 수상을 증명하는 서류 1부(「식품산업진흥법 시행령」 제14조제1항제2호의 분야만 해당합니다)

5. 사진(3.5㎝×4.5㎝) 2장

수수료

없 음

※ 제출한 서류는 반환하지 않습니다.

처리절차

신청서 작성	□	접 수	□	사실조사 추천	□	적합성 검토	□	검토 및 심의회 부의	□	대한민국식품명인지정서 발급

신청인

시ㆍ도지사

시ㆍ도지사

농촌진흥청

농림축산식품부

농림축산식품부

210mm×297mm[백상지 80g/㎡]

대한민국식품명인 지정 신청서 작성 요령

□ 대한민국식품명인 지정 신청서

① (신청인) 식품명인으로 지정받고자 하는 자의 성명, 생년월일, 직업, 본인 거주지 또는 사업장 소재지, 전화번호(유선전화 및 휴대전화), 전자우편주소 반드시 기재

② (해당분야 경력) 해당 분야 경력은 신청인의 보유기능이 적용되는 품목이 속한 식품유형에 해당하는 업체의 종사 경력을 말함(조리·제조·가공 분야에 종사한 경력으로 보유기능과 관련없는 서무 행정(소속 직원 교육 및 훈련 포함), 경리, 시설관리 등의 업무는 제외)

* 예) 된장의 한 종류인 ‘막장’으로 신청한 경우 장류제조업체에서 종사한 경력에 대해서만 인정. 단, 장류제조업체에서 막장 제조·판매 이력 증빙 필요

③ (기능보유 내용)

- 신청분야는 [전통식품명인]을 선택

식품유형	주요 품목
장류	간장, 된장, 고추장, 청국장 및 이와 유사한 품목
김치류	배추김치, 기타김치 등
…	…

- 식품유형, 품목은 <붙임 1>의 전통식품 분류기준을 참고

- 보유기능은 식품의 제조·조리·가공 과정을 거쳐 생산되는 최종 산물에 대한 품목에 대한 기능

【서식3】

전통식품의 원형복원을 입증하는 서류

□

○

※ 신청인이 신청한 품목․기능이 해당 품목․기능이 유래한 시기의 것과 원료, 제조기술, 품질 등의 측면에서 같거나 원형에 유사하게 복원되었음을 객관적으로 입증할 수 있는 근거자료 제출

※ 해당 전통식품의 품목․기능의 원형이 어떻다는 사실이 우선 객관적으로 확인할 수 있어야 하고, 신청인이 그대로 시연할 수 있어야 함

【서식4】

유래․전승 계보와 계승경위를 증명하는 서류

□

○

※ 해당 품목·기능이 어느 시대(시기)부터 시작되어 전해내려 왔는지를 구체적으로 입증할 수 있는 객관적인 증빙서류 제출

※ 신청인이 누구로부터 몇 대에 걸쳐서 어떻게 신청 기능을 보유하게 되었는지 객관적인 증빙서류 제출

【서식5】

활동상황과 비법 등 기능 보유를 증명하는 서류

□

○

※ 활동 상황과 고유한 비법 등에 관한 설명과 근거자료 제출

【서식 6】

보유기능 및 제품 특성과 보존․보호 가치에 관한 설명서

식품유형	장 류	품 목	된 장
성 명	홍 길 동	보유기능	된장 제조
보유기능에 대한 설명
□ ○ ※ 신청인의 보유기능과 관련된 핵심적인 내용을 1~2페이지 분량으로 작성
현장 확인 때 시연할 보유기능에 대한 내용 설명
□ ○ ※ 신청인의 보유기능과 관련하여 현장에서 시연할 내용을 1~2페이지 분량으로 작성 ※ 현장 확인결과 숙련도가 식품명인으로서 인정하기 어려운 경우 지정 부적합으로 처리될 수 있음
제품 특성과 보존․보호 가치에 대한 내용 설명
□ ○ ○ 비슷한 일반 품목과의 차별성, 우수성에 대하여 객관적 자료에 근거하여야 하며, 문화적·산업적·사회적 측면에서 보호 가치를 1~2페이지 분량으로 작성

【서식 7】

산업성을 증명하는 서류

□ 매출 현황

년도	구분	매출내역		금액(천원)	비 고 (근거서류)
		품목	물량(톤)
2022	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
2023	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
2024	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
2025 5월말	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
계	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"

※ 최근 3년의 실적만 기재할 것(보유기능 품목에 대해 정확한 집계가 불가능한 경우는 해당 품목이 차지하는 비중(%)으로 기재)

※ 실적은 공증된 실적을 토대로 작성

□ 수출현황

년 도	구분	수 출 내 역		금액(천원)	비 고 (근거서류)
		품목	수출물량(톤)
2022	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
2023	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
2024	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
2025 5월말	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"
계	보유기능	보리된장	100톤	125,000	첨부000 ( 페이지)
	보유기능 외	된장			"
		간장			"
		고추장			"

※ 실적은 공증된 실적을 토대로 작성하되, 수출 실적이 없는 경우 서류 제출 생략

	산업성을 증명하는 서류 작성 시 유의사항
□ 매출액 실적 ○ 최근 3년(2022～ 2025년 5월말) 실적을 대상으로 함 ○ 연도별로 보유기능에 의해 생산된 품목과 그 외 품목에 대한 매출액 기재 - 다만, 보유기능에 의해 생산된 품목의 매출액을 별도 집계할 수 없는 경우에는 해당 업체의 매출액을 기재하고 보유기능에 의해 생산된 품목의 비중 제시 * 전체 품목 중 보유기능에 의해 생산된 품목의 비중을 원료 구매내역 등을 통해 추정 ○ 비고란에는 첨부, 페이지 번호를 기재 ○ 매출액을 입증하는 부가가치세 과세표준증명원 등의 서류 원본 또는 사본을 근거서류로 제출하여야 함 □ 수출액 실적 ○ 최근 3년(2022～ 2025년 5월말) 실적을 대상으로 함 ○ 연도별로 수출실적은 보유기능에 의해 생산된 품목과 그 외 품목에 대한 수출액을 원화로 환산하여 기재 - 다만, 보유기능에 의해 생산된 품목의 수출액을 별도 집계할 수 없는 경우에는 해당 업체의 수출액 기재 ○ 비고란에는 첨부, 페이지번호를 기재 ○ 수출을 입증하는 서류 원본 또는 사본을 근거서류로 제출

【서식8】

경력(재직) 증명서

신 청 자		홍 길 동		생년월일			0000. 00. 00
사 업 체 명		(주)한국된장		대 표 자			OOO
사 업 체		주 소 : 세종특별자치시 다솜2로 00번길 00 전화번호 : (000) 000-0000
[ 경력증명 사항 ]
부서(팀)명	직위(직책)		재 직 기 간			담 당 업 무
연구부	과 장		2000.. .03.. 01～2001.. 02. 28.		1년 월	제품연구
품질관리	부 장		20.01. .03. .01～2015.. 03. .31.		14년 월	제조관리
			. . .～ . . .		년 월
			. . .～ . . .		년 월

이 증명은 식품산업진흥법 제14조 규정에 따른 식품명인 신청을 위한 신청자격을 증명하기 위한 것이오니 위의 경력을 증명하여 주시기 바랍니다.

2025 년   월   일

신청인  홍 길 동 (서명)

위 기재사항이 사실과 다름없음을 증명합니다.

2025 년   월   일

인 사 부 서  작성자

직 위 : 00인사부장

성 명 : 000 (서명)

연락처 : 00-000-0000

붙  임  1. 인사기록카드 사본 1부.

2. 신청인이 대표자인 경우 사업자등록증명원 첨부.

3. 신청인이 근로자인 경우 4대 보험(고용, 산재, 건강보험, 국민연금) 중 1개의 가입증명서 첨부.

사 업 체 명     (주)한국된장

대  표  자     0 0 0        직인

	경력(재직)증명서 작성 시 유의사항
□ 경력(재직)증명서 ○『경력(재직)증명서』는 경력 산정 근거자료로 제출 ○ 본 서식은 본인이 근무한 업체별로 각각 작성 ○ 근무경력에 해당하는 사업체명과 대표자를 기재 ○ 신청인의 성명, 생년월일을 기재 ○ 해당 사업체 소재지 주소와 전화번호를 기재 ○ 신청인의 성명, 주민등록번호를 기재 ○ 경력증명사항란의 “재직기간”은 인사기록부에 기재된 내용과 일치하여야 하며, 담당업무는 구체적으로 기재 ○ 경력증명서는 해당기업체 인사·총무부서에서 작성하고 작성자의 직위, 성명, 연락처를 기재하고 서명 또는 날인 ○ 신청 년월일과 신청인의 성명을 기재하고 날인 ○ 인사기록카드 사본은 인사·총무부서 담당자의 “원본대조필”을 받아 경력증명서에 첨부 ○ 신청인과 대표자가 동일인인 경우 “사업자등록증명원” 첨부 ○ 신청인이 근로자인 경우 4대 보험(고용, 산재, 건강보험, 국민연금) 중 1개의 가입증명서 첨부

【서식 9】

해산(폐업)경력 사실확인서[사업주용]

본 사실확인서는 식품산업진흥법에 의한 대한민국식품명인 신청 시 해산(폐업)한 업체의 근무 경력에 대한 입증임을 인지하고 이 입증이 허위, 위조 등으로 사실과 다를 때에는 형사처벌(공문서 위조, 변조 등)도 될 수 있음을 감안하고 다음 사실을 입증합니다.

성 명			생년월일		0000. 00. 00
해 산 (폐업) 경 력	사업체명	해산(폐업) 연도		직 위	재 직 기 간	담당업무
	(주)한국된장	1997		대표이사	95.05.01.～97.12.01. ( 2 년 8 월)	제조 및 유통

위 기재사항이 사실과 다름없음을 증명합니다.

2025년     월     일

성  명 :  홍  길  동     (인)

붙  임  1. 폐업사실증명원 1부.(개인,법인사업자)

2. 폐업업체 등기부 등본(법인사업자) 1부.

시․도지사 귀하

해산(폐업)경력 사실확인서[근로자용]

본 사실확인서는 식품산업진흥법에 의한 식품명인 신청 시 해산(폐업)한 업체의 근무 경력에 대한 입증임을 인지하고 이 입증이 허위, 위조 등으로 사실과 다를 때에는 형사처벌(공문서 위조, 변조 등)도 될 수 있음을 감안하고 다음 사실을 입증합니다.

성 명			생년월일		0000. 00. 00
해 산 (폐업) 경 력	사업체명	해산(폐업) 연도		직 위	재 직 기 간	담당업무
	(주)한국된장	1997		주 임	95.05.01.～97.12.01. ( 2 년 8 월)	품질관리

입 증 인    주    소 : 서울시 ○○○○ ○○○○

생년월일 : 0000. 00. 00

성    명 : 김갑돌       (인감 또는 자필서명)

당시근무처(직위) : (주)한국된장 (과장)   현 근무처(직위) : (주)고려된장 (부장)

제출자와의 관계 :  동료직원       전화번호 : 000-000-0000

붙  임  신청인의 4대 보험(고용, 산재, 건강보험, 국민연금) 중 1개의 가입증명서 1부.

※ 입증인은 반드시 신청인과 재직 당시 동일회사 직원이어야 하며, 신청인의 재직 당시 회사의 4대 보험 가입증명서 중 1개를 반드시 첨부하여야 합니다.

시․도지사 귀하

경력 사실확인서(근로자만 해당)

본 사실확인서는 식품산업진흥법에 의한 식품명인 신청 시 업체의 근무 경력에 대한 입증임을 인지하고 이 입증이 허위, 위조 등으로 사실과 다를 때에는 형사처벌(공문서 위조, 변조 등)도 될 수 있음을 감안하고 다음 사실을 입증합니다.

성 명			생년월일		0000. 00. 00
상 호		대표자		직 위	재 직 기 간	담당업무
(주)한국된장		이순신		사 원	81.03.01.～95.04.30. ( 14 년 1 월)	제품개발

입 증 인    주    소 : 서울시 ○○○○ ○○○○

생년월일: 0000. 00. 00

성    명 : 김갑돌       (인감 또는 자필서명)

당시근무처(직위) : (주)한국된장 (과장)   현 근무처(직위) : (주)고려된장 (부장)

제출자와의 관계 : 동료직원       전화번호 : 000-000-0000

※ 반드시 공증사무실에서 인증서로 공증 받은 후 제출하셔야 인정되며, 공증이 되지 않은 서류는 경력으로 인정하지 않음을 양지하시기 바랍니다.

※ 입증인은 반드시 신청인과 재직 당시 동일회사 직원이어야 하며, 타 회사 직원이 입증하는 경우 인정하지 않습니다.

시․도지사 귀하

해산(폐업) 경력 및 경력 사실확인서 작성 시 유의사항

【근무했던 사업체가 해산(폐업)등으로 경력증명서 발급기관이 없는 경우】

□ 해산(폐업)경력 사실확인서[사업주용]

○ 사업주용은 신청인이 등기임원 또는 사업주인 경우에 작성

○ 근무한 업체가 다른 경우, 업체별로 각각 작성

○ 첨부서류는 세무서 발행 휴업 또는 폐업 사실증명원과 폐업업체 등기부 등본을 반드시 첨부

□ 해산(폐업)경력 사실확인서[근로자용]

○ 근로자용은 신청인이 근로자(등기임원이나 사업주가 아닌 경우)인 경우 작성

○ 근무한 업체가 다른 경우, 업체별로 각각 작성

○ 신청인의 재직 당시 업체의 4대 보험(고용, 산재, 건강보험, 국민연금) 중 1개 가입증명서를 반드시 제출했을 경우에만 경력으로 인정함.

【경력(재직)증명서나 해산(폐업)경력 사실확인서로 경력 입증이 어려울 경우】

□ 경력 사실확인서

○ 신청인이 근로자(등기임원이나 사업주가 아닌 경우)이고, 4대 보험 중 1개의 가입증명서를 제출할 수 없는 경우에 한하여 예외적으로 작성

○ 근무한 업체가 다른 경우, 업체별로 각각 작성하여야 함

○ 이 서식은 반드시 공증사무실에서 인증서로 공증 받은 후 제출한 경우에만 경력으로 인정함.

※ 경력을 사실확인 받기 위해 연대보증인(입증인)을 세울 때는 본인의 경력개시일 당시 입증인은 최소한 자유의사에 의한 취업연령(만 18세)에 도달한 자 이어야하며, 반드시 재직 당시 동일 회사 직원이어야 합니다.

【서식 10】

사회봉사 활동실적 현황

순번	기관 또는 단체명	봉사 및 참여 내용	참여일자	봉사시간	비 고 (근거서류)
1	나눔이봉사단	집 수리 및 청소 지원	2010.6.20	0시간	첨부000 ( 페이지)
2	천사의 집	무료 급식봉사	2025.3.5	0시간	첨부000 ( 페이지)
3	부송양로원	무료 근로봉사 (청소하기, 몸씻겨 주기)	2024.2~3.3	2일,0시간	첨부000 ( 페이지)
4					첨부000 ( 페이지)
5					첨부000 ( 페이지)

	사회봉사 활동 실적 현황 작성 시 유의사항
□ 사회봉사 활동 실적 현황 ○ 신청인(신청 분야와 보유기능에 무관)의 사회봉사 활동 실적을 기재 ※ 자원봉사활동의 인정범위는 자원봉사활동기본법 제7조 참고 ○ 기관 또는 단체명은 참여·활동한 기관(단체)의 명칭을 기재 ○ 참여일자, 봉사시간을 일자별로 시간 순으로 기재 ※ 연도를 달리하는 기간의 봉사 시간을 통합하여 기재하는 것은 불가 (잘못된 기재 방법 : 2013년 ~ 2016년, 150시간) ○ 금전적 기부는 작성 제외 □ 사회봉사 활동 근거 서류 ○ 인적 사항, 활동기간(시간) 및 장소, 내용이 포함되어야 하며 발급 기관장의 직인이 찍힌 실적인증서만 인정

[참고] 사회봉사 활동 근거서류 양식

온라인 확인번호 제○○○○○-○○○○-○○○○호

발급번호 제○○○○-○○○○호

사회복지자원봉사실적 인증서

성       명 : 홍 길 동

생 년 월 일 : 000000 - 0

주       소 : 세종특별자치시 다솜2로 00번길 00

[자원봉사활동 실적]

● 활동기간 : 2024년 6월 20일

● 장    소 : 00사회복지관

● 활동시간 : 8시간

● 활동횟수 : 1회

● 활동내용 : 급식 봉사

사회복지자원봉사 관리규정 제9조 제2항에 따라  위와 같이 자원봉사실적이 있음을 인증함.

20  년  월  일

인증관리요원 제oooo호  ooo  성명       (인)

발급 기관명의  [직인]

【서식 11】

경연대회 수상 증명서류

개최년도	대 회 명	입상명	입상내용	비 고 (근거서류)
				첨부000 ( 페이지)
				첨부000 ( 페이지)
				첨부000 ( 페이지)
				첨부000 ( 페이지)
				첨부000 ( 페이지)

○ 기능경기대회(국제기능올림픽대회, 전국기능경기대회, 지방기능경기대회 등), 및 식품제조전시 품평회 입상, 장관상, 국무총리상, 대통령상 등

【서식 12】

국가기술자격 취득 현황

취득일	종 목	등 급	발 행 처	비 고 (근거서류)
	※ 보유자격 중 상위순으로 작성	-		첨부000 ( 페이지)
				첨부000 ( 페이지)
				첨부000 ( 페이지)
				첨부000 ( 페이지)

○ 국가기술자격 : 관련된 기능장, 기술사, 기사, 산업기사, 기능사 등

【서식 13】

포상 수상 내역

순번	상의 명칭	훈 격	수 상 일	비 고 (근거서류)
1				첨부000 ( 페이지)
2				첨부000 ( 페이지)
3				첨부000 ( 페이지)
4				첨부000 ( 페이지)
5				첨부000 ( 페이지)

○ 심사대상 정부포상 실적 : 보유기능 등과 관련하여 장관상 이상의 정부포상(훈장, 포장, 표창)만 작성(단체표창 제외)

【서식 14】

특허등록 실적 현황

순번	구 분	제 목	등록일	발급기관	단독,공동	비 고 (근거서류)
1	특허등록				단독	첨부000 ( 페이지)
2	특허등록				( 3 )인 공동	첨부000 ( 페이지)
3						첨부000 ( 페이지)
4						첨부000 ( 페이지)
5						첨부000 ( 페이지)

○ 신청인이 발명자로 등록되어 있어야 하며 출원 중 이거나 거절, 무효, 취하, 포기는 제외