요즘 농촌은 가을 추수가 끝나가고 있습니다.

하지만 아낙네들은

긴 겨울동안 먹을 음식을 준비하느라

또다시 바쁜 시간을 보내고 있답니다..

그 옛날 문명이 많이 발달하지 않을때에는

자연속에서 자연히 먹고 사는 것이

오히려 더 건강하게 살았는데요.

저는 시골에서 자랐지요.

추운 겨울날에는 아랫목을 서로 차지하려고 ...

이불을 더 많이 덥으려고 ...

가난한 시절이었지만

지금 생각해보면

모두 추억이네요.

그리고 시골집 처마 밑에는 무우청 시래기, 곶감, 호박곶이가

고드름처럼 줄줄이 매달려 있었어요.

이 모든것이 소중한 겨울식량이었지요.

무우청이 무엇인지 모르는 사람들도 많을거예요.

무우청은

무우는 반찬용 무우말랭이이나 국을 끓일때 사용하고

무우청은 잘라서 시래기로 말리는 거예요.

무우청 시래기 효능을 알아볼께요.

첫째, 철분함량이 많아 빈혈에 좋아요.

여성분들에게 좋겠어요.

둘째, 식이섬유가 풍부하여 변비나

다이어트 식품으로 좋아요.

셋째, 골다공증 예방과 노화예방에 좋아요.

여성분들에게 고마운 무우청이지요.

요즘 많은 먹거리가 잇지만

가장 훌륭한 먹거리는

자연에서 나는 것이 가장 좋은 먹거리라는 생각이 듭니다.

그 어린시절 가난의 상징이던

여러 음식들이

아이들을 키우면서

구해서 먹이고 싶은게 바로 엄마의 마음이겠지요.

초가집 빨랫줄에 널려있는

무우청을 보며

그냥 지나간 어린시절, 추억

많은 것을 생각하게 됩니다.

무우청은 비도 맞고 눈도 맞으면서

영양가가 더 많은 시래기로 변신하겟지요...

저는 개인적으로

무우청 시래기 된장국이 제일 맛있어요.