사람이 심어서 기른 산삼이 산양삼이라고 하지요...

용문면 덕신리 박대서(부인 김노미)님의 댁에서 산양삼을 재배한다는 소식을 접하고 다녀왔습니다.

산양삼 재배지가 워낙 깊은 산이라 찾아가기가 쉽지가 않네요.

산속이라 주인을 따라 장화를 신고 졸졸 따라갔어요.

인삼, 장뇌삼, 산삼 세 가지 중 가장 기본이 되는 것은 바로 인삼입니다.

인삼이란 두릅나무과의 식물로 뿌리 모양이 사람과 같아 붙여진 이름입니다.

다른 나라의 삼과 구별하기 위해 우리나라의 인삼을 고려인삼이라고 합니다.

그리고 이 인삼의 종자가 야생에서 자연 발아해 자란 것을 산삼이라 합니다.

하지만 일반적으로 산삼은 종자가 있어도 싹이 잘 나오지 않으며 땅 속에서 없어지는 경우가 많습니다.

자란다고 해도 몇 해를 넘기지 못하고 썩어 없어지기 때문에 매우 귀한 약으로 대우받아 왔어요.
 
때문에 이 산삼을 조금 더 수월하게 얻고자 고안한 방법이 바로 산양삼입니다.

인삼의 종자를 산에 뿌려 자라게 한 산양삼은 그 효능이 산삼과 한없이 가깝다고 볼수 있습니다.

산삼, 인삼, 장뇌삼의 차이는 뭘까요?

산삼은 사람의 손을 거치지 않은 야생초라고 한다면,
인삼은 밭에서 대량으로 재배되는 원예식물이라 할 수 있죠!!!

모두 같은 두릅나무科의 식물이고,
어릴 때는 소엽이 3개로 갈라지다가
어느 정도 성장하면 5개로 갈라지는 것이랍니다.

밭에서 기르는 인삼의 열매를 새가 따먹고 소화시킨 뒤
어느 산지에 가서 배설을 한 자리에서 씨가 자연발아되어 자란 것이 산삼이라고 하던데, 또한 인위적으로 어느 산지에 사람이 씨를 뿌려서 몰래 관리를 하는 것은 산양삼이라고 합니다.

요런 모양의 산양삼은 10년근이라고 하시네요.

그럼 연식을 어떻게 알수 있을지...

줄기(?)라고 해야 되는지 4가닥으로 뻗어 있으면 10년은 되었다고 말씀하십니다.

10년근 산양삼...

이것도..

참 예쁘죠!!

주인아주머니 김노미님입니다.

아주버님의 권유로 심었는데 어느덧 10년이라는 세월이 훌쩍 지나왔다고 말씀하시네요.

산양삼이라고 무조건 산에 씨를 뿌린다고 자생적으로 잘 자라는 것도 아니라고 하네요.

토양과 맞을때 산양삼이 잘 자라는데 10년근이라 해도 잠을 자면 그 또한 작다고 말씀하십니다.

산양삼 재배하는 아주머니 같나요??

씨에서 떨어져 자라나는 새끼 산양삼입니다.

10년근 산양삼을 캐볼께요.

아이를 다루듯 조심 조심해서 캐봅니다.

드디어 캤어요.

신밧다~~~

튼실합니다.

요것이 자고로 오리지날 산양삼입니다.

▶ 김노미님께서 직접 찍은 나무

혹시나 산양삼을 주문하시는 분을 위해 배송과 함께

섭취방법과 보관법을 알려드릴께요.

금방 캔 산양삼..

이끼와 함께 동봉해서 보냅니다.

▶ 김노미님께서 직접 찍은 산양삼 5뿌리

[산샹산삼 섭취방법]

- 생삼으로 먹는 방법-

 생삼으로 먹는 것이 가장 좋으며, 기호에 따라 꿀과 함께 드셔도 좋습니다.

 해뜨기전 새벽녘(묘시5~7) 맑은 정신으로 생삼을 깨끗한 물로 씻으십시오.

 뇌두와 잎, 줄기를 떼어낸 후 공복에 잔뿌리까지 최대한 오래 씹어 드시고, 떼낸  잎과 줄기는 생으로 꼭곡 씹어 드시거나, 뇌두와 함게 차로 끓여 드십시오.

 드신후, 정상적인 식사를 하시되, 과로나 음주는 되도록 피하는 것이 좋습니다.

- 달여서 드시는 방법-

 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 장이나 위의 이상으로 음식을 제대로 소화시키지  못하시는 분은 달여서 드십시오. 삼을 달일 때는 도자기나 유리약탕기를 사용하

 고 금속으로 만든 것은 사용하지 마십시오.

 약탕기에 물을 1리터 정도 채우고 산삼 1뿌리에 대추 3~5개를 넣은 다음,

 반쯤 0.5리터까지 물이 줄어들 때까지 약한 불로 은근하게 끓입니다.

 끓인 액에 꿀을 적당히 넣어서 드시고, 남은 것은 냉장고에 보관하면서 하루에  두세번 공복에 드시면 됩니다.

 재탕도 가능하며 나중에 남은 사은 씹어서 드십시오.

- 담금주 만드는 방법-

  산삼을 흐르는 물에 살짝 씨어낸 후 가볍게 물을 털어주고, 시원한 곳에서 잠깐   말려줍니다.

  미리 준비한 술병에 담금주용 과실주를 미리 부어 줍니다.

  뿌리부터 잎까지 잠기도록 산삼을 넣으시고 알코올이 증발되지 않도록 뚜껑을   잘 닦아 줍니다.

  서늘한 곳에 100일 이상 숙성시켜 준 후 드시면 됩니다.

- 보관방법 -

구입 후 바로 드시는 것이 좋으나 장기간 보관시에는 이끼에 물을 약간 뿌려준 후 습도 유지를 해주시는 것이 좋으며, 보관시 냉장보관하여 주시는 것이 좋습니다.

구입문의

백마산 농장 010-8599-1296