안녕하세요.

 박태종 입니다.

 며칠전 금당실 정보화마을에서  농장에 찾아 오셨는데요. 많은분들이 맛질에 상황토마토가 왜 상황 토마토인지를 궁금해 하신것 같아서 부족한 자료이지만 어떤 과정인지를  간략하게 소개해 드릴까 합니다.

 용문시설채소 작목반에서 나오는 상황 토마토는 상황버섯을 먹고 자랍니다.???

정기적으로 생장하는 동안 물과 함께 일정량을 관주 하며, 과가 적당크기가 되면 적당양 옆면시비 를 하고 있읍니다.

 즉, 토마토가 커가는 동안 상황버섯의 우려낸 물을 먹고 자랍니다. 토마토는 채소라서 많은 수분을 과에 포함하고 있읍니다.

 토마토가 몸에 좋다는건 방송과 언론매채를 통해 건강식이란건 누구나 아는 사실입니다.

이렇게 몸에 좋은 토마토에 상황물을 먹고자라니 조금 특별하다고 하겠죠!!!!!

 아래에 보이는 것이 상황버섯인데요. 하학동 권오성씨의 농장에서 생산된 상황버섯입니다.

 아래사진은 제가 시험적으로 상황버섯을 숙성 시키고 있는과정이구요.

상황버섯구입 비용이 만만치 않아서 많이는 준비를 못하구요.

올해는 이것또한 시범적으로 관주와 옆면시비 에 첨가할려구 합니다.

 사황만으론 숙성이 잘 안되네요, 그래서 다른 첨가물과 함께 숙성을 하고 있는 중입니다.

아. 당연히 해가 되는것은 아니고요, 먹을수 있는 재료로만 만들기에 걱정하지 않으셔도 됩니다.

  아래사지은 오가피 열매가 숙정중이고요. 숙성기간은 최소 1년인데요. 원액을 물에 타 먹으면 밤꿀진한향이 나면서 맛도 있더라구요. 10년 전부터 오가피 열매는 술로만 만들었었는데 3년전에 우연히 숙성시켜보았는데 잊고 있다가 작년가을에 열어서 먹어봤는데 맛이 참 좋았어요. 그래서 토마토에도 적용시켜면 좋겠다라는 생각에 현재 숙성중에 있읍니다. 양은 극히 소량이 나온다는것이 아쉽지만.....

이것은 약사과숙성중 입니다.

 이외에도 값비싼 영양제 대용으로 마련해놓은 토마토,오이,매실 등.... 이것또한 영양제대용으로 토마토 농사에 쓰여지고 있읍니다.

 이런한 방법은 변성용소장님이 용문에 계실때 가르처주신 방법입니다. 처음 농사를 하면서 많은 것을 지도해주셔서 항상 고마운 맘을 갖고 농사를 짓고 있읍니다. 그리고, 작은 문제라도 생기면 언제라도 달려오셔셔 해결방안을 가르처 주시고계신 예천농업센터의 성백경선생님,김진원소장님,변성용 소장님 고맙습니다.

 용문시설채소작목반의 상황토마토가 용문에 자랑이 되었으면 하는것의 저의 작은 바람이구요..

더자세한 내용은 작목반을 통하여 알려 드리도록 하겠습니다..