마을이야기
제목메밀묵 만들기!
♧ 메밀묵 만들기 ♣
▼ 메밀 1.5 되를 방아간에서 갈아서 물에 치대 메밀녹말을 걸음니다.
▼ 물과 반죽해서 메밀짜기를 5~6번 합니다.
▼ 마지막으로 보드러운 채로 걸러냄니다.
▼ 다 걸러낸 막지! 다음용도는 배개속으로....변신을 기다리며...
▼ 다걸러낸 메밀 녹말!
▼ 이제 끌입니다.다 익어갈때는 약한불로...
▼ 묵이 다될때까지 계속 저어 주어야 눌지를 안합니다.
▼ 묵이 다 되었읍니다. 이때 솟에 박죽을 새우면 잘 안넘어가야 합격입니다.
▼ 다된묵을 모양 만들기로 각진 용기로 옴겨 식힙니다.
요만한 양의 묵을 만드는데 메밀이 1.5되 정도 듬니다.
한번도 해보지 않으신분 요 순서되로 해보세요.
