마을이야기
천마(天麻)의 성상
o. 천마는 난초과의 여러해살이 식물로써 뿌리와 잎이
없고 엽록소도 아주 적으며 뽕나무 버섯과 편리공생
하는 신비로운 약초입니다.
o. 꽃이피면 마치 화살대 같아 적전(赤箭)이라고도 하고,
바람이 있을때는 흔들리지 않지만 바람이 없으면
저절로 흔들린다 하여 정풍초(定風草)라고도 합니다.
또한 천마 없이는 중풍을 치료하기 아렵다하여
정풍초라고도 합니다.
천마의특성 : 기후적 지리적여건(해발500미터)과 토양의 특성이
천마재배의 최적지입니다.
천마의 식품학적 성분 분석 결과를 살펴보면........
o. 일반성분 : 탄수화물 89.8%, 조단백질6.2%, 로써 타 작물에비해
단백질 함량이 높은편입니다.
o. 아미노산 조성 : 필수아미노산과 아르기닌,히스티딘이 골고루
존재하여 아스파르트산 1249미리그램%로 타 식물에비하여
높음편입니다.
o. 지방산 조성 : 천마의 지방산은 주로 불포화 지방산으로 구성되어있음
o. 무기질 조성 : 칼륨의 함량이 1265미리그램 %로 가장 높고 인, 칼슘,
나트륨,마그네슘으로 구성되어 인체의 생리조절에 유효함
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