가을은 수확의 계절이죠..

요즘 한창 산초가 여물어 가나봐요..

시장 한쪽에 산초를 따다가 말리고 있어서...

디카에 담아봤어요..

특유의 산초향이 얼마나 좋은지

 산초기름에 손두부 지져먹고 싶은 생각이 간절했습니다..

우리는 산추라고 햇던것 같은데

혹시 몰라서 검색에서 찾아봤더니 산초라고 하더군요..

올 가을엔 산초기름에 손두부 지져먹어야 겠는데..

 

가 . 산초 두부구이
후라이 팬에 다가 두부를 썰어서 넣고 산초기름을 부은 다음
살작 살작 데쳐서 드시거나
튀겨진 두부를 구운김으로 싸서 드시면 더욱 맛이 좋습니다.
위와 같은 방법은 식사시 반찬용이나 술안주용으로 드시는
방법입니다.
그리고 옛부터 가장 많이 알려져 있는 방법이기도 합니다.

나. 산초 비빔밥
후라이 팬에다가 밥을 넣고 기름을 부은 다음 볶아서 드시거나
고추장을 같이 비벼서 드셔도 맛이 좋습니다.
기름을 아끼시는 분들은 밥에다가 기름을 부어서 그냥 비벼서
반찬과 같이 드시거나 고추장으로 비벼서 드셔도 맛이 좋습니다.

2. 생유로 드시는 방법

가. 어른은 소주컵 반 정도씩 아침 저녘으로 식후 드시면 되구요.

나. 어린이는 스푼으로 하루 두번씩 드시면 되겠습니다.

다. 섭취량과 횟수는 개인에 따라서 조절을 해야 하겠구요.
한번에 많이 드시면 설사를 하게 됩니다.

 

산초나무열매..

우리 앞집에 사는 김 순자회장님이 요즘에 산에 다니시면서

산초를 얼마나 많이 따 오시는지

집앞 가득히 펼처 놓고는

또 어디론가 산초따려가셨어요..

ㅋㅋ 회장님한테 산초기름  쬐끔만 얻을까나..

벌써 침 만 꼴깍 꼴깍삼키고 있어요..