- 우선은 씹어서 매운맛과 단맛을 가진 매콤달콤한 고추를 사용합니다. - 고동색이 아니라 진빨강 북방계통인 토종 고추의 교배종을 사용 합니다. - 고추를 흔들 때 고추씨 소리가 달각달각하는 나는 것과 표면의 광택이 좋은 것을 선택합니다. - 꼭지길이가 짧고 굵으며 낚시 바늘 모양의 맛있는 양달 고추를 선택합니다. - 깨끗이 세척하여 고춧가루로 만들므로 안심하고 드셔도 됩니다.
우리 시어머니가 좋아하는 갓김치 속에 우리 남편이 좋아하는 해물탕 속에 우리 시누이가 좋아하는 돌나물무침 속에 우리 막둥이 좋아하는 떡볶이 속에 그리고 내가 좋아하는 오징어무침 속에 건강이 있답니다. 고춧가루는 음식에서 좋은 맛을 낼뿐만 아니 미네랄, 비타민이 풍부하여 알칼리성 식품으로써 육류 등을 산성식품을 많이 섭취할 경우 일어나는 피의 산성화를 예방합니다. 김치에서는 소금의 삼투작용과 미생물의 발효작용을 촉진시켜준답니다.
세척고추가루
예천 금당실마을
메인메뉴 닫기