신선할 때 마신다 오랫동안 보관한 맥주는 금방 만들어졌을 때와 같은 상쾌한 목넘김과 신선한 향이 없고 색깔도 진해진다. 병맥주의 경우 보관 상태가 양호하면 1년까지는 맛있게 먹을수 있다. 맥주를 살 때 상표에 적혀 있는 제조일을 참조하자.

 

4~8℃에 마신다 맥주는 미지근하면 거품이 많이 생기고 쓴맛이 강해지며, 지나치게 차면 거품이 잘 일지 않고 싱겁다. 적당한 온도는 여름에는 4~8℃ 급히 시원한 맥주가 필요할 때는 큰 통에 물과 얼음을 채우고 맥주를 담가 냉각시킨다.

 

깨끗한 잔에 마신다. 맥주를 맛있게 마시려면 잔에도 조건이 있다. 먼저 잔이 깨끗해야 한다. 잔에 기름기와 더러움 등이 남아 있으면 거품이 잘 생기지 않는다. 그리고 맥주잔은 차게 해두는 것이 좋다. 따라놓은맥주의 온도가 올라가는 것을 막아주기 때문

 

거품과 함께 마신다. 거품은 탄산가스가 날아가는 것을 방지하는 것은 물론 맥주 특유의 맛을 유지시켜 주는 역할을 한다. 맥주의 시원하고 상쾌한맛과 쌉싸래하고 짜릿한 맛을 즐기기 위해서는 가능한 한 거품이 꺼지기 전에 거품과 함께 마신다. 또 시원스럽게 한 번에 마시는 것이 좋다.