SBS 일요특선다큐멘터리 구성안

농장에서 식탁까지 farm to table

당신의 밥상은 안녕하십니까

❍ 기획의도

순서	구 분	내 용	비 고
1	프롤로그	# 요리, 음식 먹는 모습 맛을 즐기며 음식을 먹는 시대에 음식을 선택하는 기준이 변화하고 있음 우리의 식탁은 정말,,, 안전한 걸까?
2	전체타이틀	농장에서 식탁까지 Farm to table 당신의 밥상은 안녕하십니까
3.	도입: 먹거리가 불안한 사람들	# 주말농장 -스스로 먹거리를 찾는 사람들
4.	쇠고기 이력제 시스템의 신뢰성	# 하나로 마트 - 스마트폰으로 확인 가능한 소고기 이력제 # 소 사육농가, 도축장 - 쇠고기 이력제는 소의 모든 정보를 기록하고 관리해, 만일 안전이나 위생에 문제가 생겼을 경우 신속하게 관리 할 수 있는 시스템이다.
5.	[독일] 글로벌 GAP	# 글로벌 GAP 인증 농장 - 안전한 절차를 지키는 농산물 # 글로벌 GAP 사무국 푸드플러스, 독일 농산물 안전 담당 부서
6.	[캐나다] GAP/이력추적	# GAP 인증 농장 - 수확, 유통, 출하 단계까지 GAP는 모든 과정을 기록으로 남겨, 농산물에 문제가 발생할 경우 역추적이 가능하도록 의무화하고 있음 # 마트, 사례자 가정 - 안전하게 식탁까지 오르는 농산물 # GAP 담당 인증 부서
7.	[한국] 농산물안전관리 GAP 및 이력추적 현장	# GAP 사례, 파프리카 농장: 지우 산지 유통센터 - 관리 된 농산물은 최종 소비자와 만나게 됨 # 국립농산물품질관리원 - GAP의 중요성을 중심으로 국립농산물품질관리원장 인터뷰
8.	[독일/캐나다] GAP와 이력추적에 대한 EU 국민들의 생각	# 캐나다, 독일 농장 풍경 번거로운 일이지만 독일/캐나다 농부들이 적극적으로 참여
9.	[한국] 생산자, 소비자의 공동 노력 필요	# 참외농장, 산지유통센터 GAP 인증관련 시설 - 수확, 유통, 납품 단계까지 모든 것이 기록되고 안전한 참외 시설 # 소비자 연맹 회원들 참외 체험프로그램 - 농산물 안전성 문제는 생산자, 유통업자, 소비자 모두가 관심을 기울일 때만 식탁의 안전을 담보 받을 수 있음
10.	에필로그	# 하이라이트 및 인터뷰 정리

현대의 식탁에서 중요해진 건 ‘맛있는 음식인가’ 이전에 ‘안전한 음식인가’의 여부다. 풍부해진 먹을거리만큼, 불안도 늘어났기 때문이다. 지금 내 앞에 차려진 이 음식이 병원성 미생물과 화학적 물질에 오염되지 않은 안전한 농산물로 조리됐다는 것을 어떻게 확신할 수 있을까? 우리나라를 비롯해 세계 각국의 안전한 농산물 생산·관리 시스템에 대해 짚어보고, 식탁위의 신뢰가 구축되기 위한 기본 조건을 알아보고, 안전한 농산물에 대한 시청자들의 인식 제고의 기회를 갖는다.