전통주 제조업체 품질관리 지원사업 계획

2013. 4.

농림축산식품부

Ⅰ		사업개요

1		사업목적

탁주, 약주, 과실주, 리큐르주 제조업체 등 전통주 제조업체 대부분 영세업체로 특히, 탁주의 경우 제조시설 노후, 영업자 고령화 심각

「식품위생법」개정(‘13.7.1일부터 시행)에 따라 위생․안전 관리가 강화되는 등 전통주 업체의 품질관리 지원의 필요성이 높아짐에 따라 체계적 관리 지원을 통해 업체 역량강화

2		추진방향

품질관리 지원을 받고자하는 전통주 제조업체를 대상으로 지자체에서 경영실태, 품질수준, 사업주 경영마인드 등을 종합적으로 평가하여 지원업체 선정

* 지원 업체의 경우, 매출규모나 여건 등 영세한 업체를 우선으로 선정(20업체)

선정된 지원업체를 대상으로 품질 개선, 위생관리 기술분야 등에 지속적 체계적으로 지원ㆍ관리 할수 있 역량이 있는 전문연구기관․주류 전문 컨설팅업체를 대상으로 공모하여 지원사업 추진

3		사업내용

지원대상 및 규모

❍ 「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률」에 따라 전통주 등을 생산하고 있는 제조업체로 지자체에서 선정․추천한 업체

❍ 지원규모 : 예산범위내에서 업체별 지원예산을 편성하여 지원

(단, ‘13년 신규사업인 ’찾아가는 양조장‘ 사업 대상업체(5개소)를 우선적으로 지원 실시)

지원분야

❍ 영세업체의 품질개선, 위생관리 기술 및 신제품 개발 등 지속적이고 체계적인 지원·관리

구 분	세부 분야
품질관리	식품검사(이화학, 미생물 등), 클레임, 공정관리, 주질관리 등
위생관리	개인위생 등 식품 안전관리, 기본위생, HACCP 관련, 인증 심사 사전지도 등
법규준수	의무사항, 표시사항의 개선, 식품첨가물 사용규정, 신고(유통기한 설정 신고) 등
가공기술	◦ 가공 기술의 검토 및 진단, 개선방안 상담 및 지도 - 발효기술, 여과기술, 제성기술, 살균기술 등
공정개선	◦ 제조공정의 검토 및 진단, 개선방안 상담 및 지도 - 생산능력 제약 요소, 기계장비의 효율성 평가, 생산 설비의 효율적 배치, 공정흐름도, 공정 자동화 방안 등
제품개발	신제품 개발 프로세스 등

지원방법

❍ 사업수행기관이 전통주 제조업체 현장을 방문하여 대표자 인터뷰, 필요 분야 등 정밀 파악하여 지원분야 결정

❍ 전통주 등의 제조업체에 배정된 전담인력이 해당 사업장의 다양한 요구사항 등을 반영하여 품질개선, 위생관리 기술 등에 대한 종합지원 시스템 형태로 운영

- 업체의 요구사항에 맞는 지원분야별 전문가를 선정 업체별 1:1 맞춤형 연중 기술지원 추진

구분	상담회수
총괄상담	◦지원분야 설정을 위해 현장방문을 통해 의견수렴 및 업체별 전문가 배치(총 2회 이상)
분야별 상담	◦수시상담을 통해 업체별 다양한 맞춤형 지원 - 월 2회 내외 분야별 전문가 현장방문(총 10회이상) * 유선상담은 종합지원체계를 구축하여 수시지원

지원규모 : 예산범위내에서 업체별 지원예산을 편성하여 지원

❍ 전문가 자문료 형태로 사업비를 편성, 업체별 직접 지원불가

사업기간 및 추진체계 : ‘13. 6월～12월(7개월)

농림축산식품부 (식품산업진흥과)	→ ←	aT 유통공사 (식품진흥팀)	→ ←	사업수행기관
◦ 기본계획 수립 ◦ 사업예산 배정		◦ 사업추진계획 수립 ◦ 지원대상업체 확정 - (지자체)지원대상업체 선정 ◦ 사업수행기관 공모ㆍ선정 ◦ 사업수행 점검 및 결과보고		◦ 세부추진계획 ◦ 지원사업수행 ◦ 사업결과보고 ◦ 사업비 정산

* 농식품부에서 지자체의 적극적 사업참여유도를 위해 사전 설명회 및 협조공문발송

** 지자체에서 본 사업의 목적에 맞는 지원대상업체를 선정(aT는 적정성 검토후 지원대상확정)

Ⅱ		지원대상업체 선정

1		선정방법

지자체에서 지원대상 요건에 맞는 업체를 선정ㆍ추천

❍ 지자체에서는 관할 지역의 전통주 업체를 대상으로 자체적으로 지원대상 요건 적격성 검토 후 업체 선정

추천받은 업체를 대상으로 최종 지원대상업체 확정

❍ aT에서는 지자체에서 추천한 업체를 대상으로 기본 지원대상 자격요건 등을 검토․확인 후 지원대상 업체 최종확정

2		지원대상 및 선정절차(지자체용)

전통주 제조업체 품질관리 지원대상 업체 선정․추천 기준

① 최근 3년간 평균 연매출액 5억원 이하 업체로 기술지원시 사업개선의지가 있으며 발전 가능성이 있는 업체

② 정부․지자체로부터 유사한 사업 지원을 받고 있는 업체 제외

③ 사업주의 품질관리(품질개선․위생관리 기술 등)에 대한 의지가 강한 업체 등

④ 농촌(읍․면) 지역 소재 업체

⑤ 해당 지역에서 오랫동안 양조장을 운영해 온 업체

⑥ 우리농산물을 사용하여 주류를 제조하는 업체 등

지자체 관내 지원요건을 갖춘 기업을 대상으로 신청서를 접수받아 추천 기준에 의거 자격요건 검토 후 최종 선정하여 농식품부 및 aT에 추천

* 품질관리 사업지원시 사업이행도 및 성공가능성이 높은 업체를 선정․추천

❍ 지역별 업체 배정 기준을 감안하여 선정하되, 선정 후 중도 사업포기 시 차순위자를 선정

3		지자체별 지원규모

지역별로 전통주 등의 제조업체 현황 및 규모 등을 감안하여

지자체별로 지원규모 배정

❍ 2011 주류산업정보 실태조사 결과를 바탕으로 지역별 업체 배정

* 총(20개소) : 경기(3), 강원(2), 충북(2), 충남(2), 전북(2), 전남(2), 경북(3), 경남(3), 제주(1)

** ‘찾아가는 양조장’ 사업 대상 업체(5개소)는 별도 추가 지원

Ⅲ		향후 추진일정

□ 전통주 제조업체 품질관리 지원사업 설명회 : 4.30일

□ 지원대상 요건에 맞는 업체 선정․추천 : 5.30일한

□ 전통주 제조업체 품질관리 지원사업 실시 : 6월초 ~ 12월말

<붙임 1>

지 자 체 명		소 재 지 역
전통주 제조업체 품질관리 지원사업 신청서

1. 회사개요

일반현황	업체명						대표자
	사업자등록번호						법인(주민)등록번호
	주소						주류면허발급일
	전화						팩스
	홈페이지						이메일
	설립년도			주생산 품목			자본금 (천원)
시설규모	면적 (㎡)	계	부지			건물	기타	종업원 계		사무직			생산직
경영실적	‘10매출액 (천원)	내수				‘11매출액 (천원)	내수			‘12매출액 (천원)		내수
		수출					수출					수출
		계					계					계
	12년도 총생산량(㎘)		12년도 국내산 원료 취급량(톤)				12년도 국내산 원료취급비중(%)			공란
* 담당자명 : 전화번호(휴대폰 포함) (담당자이메일)

2. 회사연혁 및 주요실적

년 월 일	회사연혁 및 주요실적

3. 사업비전 및 목표

4. 조직현황

<조직기구표>

* 조직구성원별 역할 기재

5. 시설현황

6. 최근 3개년간(‘10~’12년) 사업성과

‘10년	매출실적			총생산량(톤)
	기타실적
‘11년	매출실적		총생산량(톤)
	기타실적
‘12년	매출실적		총생산량(톤)
	기타실적

8. 지원받고자 하는 지원분야(구체적으로)

* 우선적으로 지원받고자 하는 내용(품질관리, 위생관리, 법규준수, 가공기술, 공정개선, 제품개발 등)

9. 우리농산물 원료 사용여부(‘12년도 기준)

□ 우리농산물 원료 취급량(톤) :

□ 우리농산물 원료 취급 비중(%) :

10. 기대효과

□ 경영개선 효과, 농어업 및 지역경제 기여도 등

상기 내용 및 첨부서류가 사실과 다를 경우 신청의 무효, 승인 취소 등에 대해 이의가 없음을 확인합니다.

년     월     일

신청인 :             (인)

※ 첨부서류

1. 신청서 1부

2. 주류면허증 사본 1부 (가업을 이어 운영중인 양조장의 경우 사실확인에 필요한 증빙서류)

3. 최근 3년간(‘10~12년)매출실적을 증빙할 수 있는 자료(재무제표, 세금계산서 등)

4. 법인등기부(사업자등록증) 1부

5. 건물등기부등본 1부

6. 시설현황 자료(시설사진 등)

7. 우리농산물 원료 사용 여부를 확인할 수 있는 증빙자료