2021년 종균활용 발효식품산업지원사업 수요조사

(단위 : 톤)

지역		사업수요자 명	사업자 유형	사업내용(종균보급기관/제조업체)		비고
시·도	시·군·구			보급종균/적용품목	보급물량/생산물량
			종균보급기관, 제조업체	초산균 / 식초	액상 10톤 / 된장 50톤

* 사업내용은 사업자 유형별로 해당사항만 기재

붙임		종균활용 발효식품산업지원 사업개요

1. 목 적

○ 산업화가 가능한 유용균주를 전통식품 제조업체에 맞춤형으로 보급하여 신제품 개발 및 품질향상을 통한 발효식품산업 발전 도모

2. 사업 주요내용

○ (종균보급) 장류, 식초류 제조업체에 맞춤형 유용균주 보급

○ (상품화) 공급받은 유용균주를 활용하여 제품개발 및 상품화

3. 근거법령

○ 식품산업진흥법 제19조의2(농수산물 가공산업 육성 시책의 마련)

○ 농어업․농어촌 및 식품산업기본법 제21조(식품산업의 육성)

4. 지원자격 및 요건

○ (종균보급기관) 유용균주를 확보하고 있으면서 제조업체에 보급이 가능한 기관

* 식품의약품안전처 “식품에 사용할 수 있는 원료”에 첨가물로 고시된 산업화 가능한 유용균주를 확보(소유권 보유)하고 있으면서 유용균주에 대한 품질관리, 제품개발, 기술지원 등이 가능한 정부 및 지자체 출연 연구기관, 대학, 재단법인, 사단법인 등

○ (제조업체) 발효식품(장류, 식초류 등)을 제조하는 중소 식품기업, 영농조합법인, 농업회사법인 등

* 식품위생법에 따른 해당 제조업(장류, 식초류 등) 등록을 완료한 업체에 한함

5. 지원한도

○ 제조업체 1개소 당 50백만원 이하(종균보급기관 보급비용 포함)

6. 재원구성

○ 국고 50%, 지방비 50%