농촌관광 활성화 교육 추진계획

❖ 지역 식물자원을 활용한 꽃차 상품화 기술 교육을 통하여 농업생산적 활동과 소득원 창출

❏ 교육개요

□ 과 정 명 : 꽃차 소믈리에 자격증반

□ 기    간 : 2023. 4. 6. ~ 6. 8. / 매주 목요일 13:30 ~ 17:30

□ 대    상 : 예천군 관내에 주소지를 둔 성인

□ 계획인원 : 24명

□ 장    소 : 농촌자원개발관 대교육장 및 조리실습실

❏ 모집요강

□ 접수기간 : 2023. 3. 7.(화) ~ 3. 17.(금)

신청인원 초과시 조기마감(기술센터 홈페이지 공지예정)

□ 모집방법 : 전화접수 및 인터넷 접수(예천군통합교육 관리시스템)

□ 수 강 료 : 무료(단, 재료비는 자부담)

□ 재 료 비 : 100,000원

□ 문의전화 : 농촌자원팀(650-8122) / 농업기술센터 홈페이지 참고

❏ 기대효과

□ 꽃차 이론 및 실습을 통한 효과적인 꽃차교육 시스템 구축

□ 지역 식물자원을 활용한 상품화 기술교육을 통한 소득 창출 및 일자리 창출 촉진

❏ 꽃차소믈리에 자격증반 강의계획서

	일 자	강 의 내 용	강 사 명
1주	4. 6.(목)	- 꽃차 정의 및 이해, 꽃차 종류별 제반적인 특성 - 꽃차 제다과정 실습 - 꽃청만들기	한국체험꽃차연구원 오승영 명인
2주	4. 13.(목)	- 계절별 꽃차의 특징과 증제꽃의 제다 방법 - 잎차 제다과정 실습 - 꽃 양갱 만들기 시연	오승영 명인
3주	4. 20.(목)	- 꽃차식물의 종류 및 특성 - 꽃차와 관련된 용어 종류 및 해설	한국꽃차협회장 박석근명인
4주	4. 27.(목)	- 꽃 음료 종류별 원리 및 가공법 공식, 특성 비교 - 꽃과 잎을 이용한 병차 실습 - 꽃 식초 만들기	오승영 명인
5주	5. 4.(목)	- 꽃색의 범위 및 특성, 꽃차 색채혼합 및 배색 - 꽃차 테라피 이미지 조화 및 배색기법 실습	최칼라꽃차연구원 최칼라명인
6주	5. 11.(목)	- 꽃차 다도예절 - 차(茶)의 성분과 다류의 특성 - 잎차 제다실습, 꽃다례 방법 시연	오승영 명인
7주	5. 18.(목)	- 알기 쉬운 영양소 기초 - 잎차의 제다과정 실습 - 매화송편 만들기 시연	다미제꽃차연구원 정운경명인
8주	5. 25.(목)	- 꽃차의 테이블세팅 기본원리 - 유형별 연출 요령 및 유형별 테이블세팅 실습	최칼라꽃차연구원 최칼라명인
9주	6. 1.(목)	- 다식의 개요 및 특성 - 꽃차의 제다과정 실습 - 다식 만들기 시연	다미제꽃차연구원 정운경 명인
10주	6. 8.(목)	- 칼러 꽃차가 오장육부에 주는 건강 기능성 - 꽃차의 제다과정 실습 모니터링 및 평가	오승영 명인

※ 국·공휴일은 휴강입니다.

※ 재료비는 예상금액이며 변동될 수 있습니다.

※ 교육일정은 변경 및 취소될 수 있습니다.

※ 수강신청 인원이 정원의 80% 미만 등록 시 폐강될 수 있습니다.

※ 개강 후 개인사정으로 인한 재료비 환불은 불가합니다.