백제술․백제음식 만남의 날

제2회 백제명주를 찾아서 전통주 경연대회 공모계획

제63회 백제문화제와 연계하여 백제술과 음식 만남의 날을 통하여 사라져가는 전통주의 계승・발전과 우리군 대표 술 개발을 위하여 제2회「백제명주를 찾아서! 전통주 경연대회」참여자를 공모합니다

♗♗♗♗♗♗♗♗♣♧ 경연대회 참가안내 ♧♣♗♗♗♗♗♗♗♗

□ 신청접수

❍ 신청기간: 2017년 8월 25일(금) 17시까지

❍ 접수방법

① 팩스신청: 041-830-2619

② 온라인 신청: yh6456@korea.kr

❍ 팩스 및 온라인 신청 후 반드시 전화로 접수 확인하시기 바랍니다.

☏ 041-830-2591~2  담당자: 김연숙

❍ 신청서류: 참가신청서 1부, 반명함판 디지털 사진(.jpg파일)

※ 본인의 반명함판 사진이 부착되어 있지 않을 경우 부적격 처리함

□ 대회규정

◆ 참가자격 및 대상

❍ 참가자격: 전국 국민(전통주 제조업소 및 학생 등)

❍ 참가대상: 우리 고유 전통방식으로 제조한 가양주(탁주, 청주)

❍ 본선 진출팀: 15개팀(탁주, 청주 부문별)

- 탁주, 청주 중복 출품 가능

◆ 출품주 제출

❍ 제출기한: 2017년 9월 25일(월) 17시까지

❍ 제 출 처: 부여군농업기술센터 기술보급과 식품산업팀(1층, 김연숙)

-  충남 부여군 규암면 흥수로488

❍ 제출용량: 부문별(탁주, 약주) 2리터(예선, 본선, 시음용)

❍ 서류제출 후 제조 가양주를 반드시 제출하고 예선을 통과하여야

본선 진출

❍ 자료나 출품주는 반환이 불가(제출된 레시피는 부여군에 귀속되며 타인에게 제공할 수 있음)

◆ 예선 경연

❍ 서류(레시피) + 관능심사(색상, 맛, 향, 후미 등)

❍ 합격자 발표: 2017년 9월 27일(수) 홈페이지 (www.buyeo.go.kr)

◆ 본선 경연대회

❍ 장   소: 부여군유스호스텔 실내체육관(구, 청소년수련원)

❍ 일   시: 2017년 10월 1일(일) 10:00 ~ 16:00

❍ 경   연: 본선 진출자는 출품작 앞에서 대기 출품작 설명

※ 본선 출품작 심사에 참가자 본인이 없을 경우에는 시상에서 제외

◆ 시상계획 (예정)

구 분	탁주부문	청주부문	시상내역	비 고
대 상	-	1	상장 및 100만원	1팀
금 상	1	1	상장 및 70만원	2팀
은 상	1	2	상장 및 50만원	3팀
장려상	2	2	상장 및 20만원	4팀
총 계	4	6	470만원	10팀

□ 참가자 준수사항

❍ 예선 및 본선 출품주 개별 명패 및 작품 설명서(자유 작성)

❍ 본선 출전자는 경연대회 30분전 준비 완료

❍ 경연 중 간단한 자기소개 및 출품주에 대한 특징 등 인터뷰 준비

※ 출품주는 반환하지 않으며 출품작의 소유권과 저작권은 부여군에 귀속되며 홍보자료, 인쇄물 등에 활용함

❍ 수상한 팀에게는 소정의 시상금을 수상팀 대표 명의 통장으로 2~3일 이내 지급함으로 확인바람

□ 주요행사 계획

❍ 연(蓮)을 이용한 백제음식 경연대회 개최(동시 개최)

❍ 요리전문가 초청 요리 시연

❍ 전통주 칵테일 쇼 & 시음

❍ 「연잎주, 떡, 밥 만들기」 체험행사 실시

제2회 백제술(전통주) 경연대회 참가 신청서

접수일자(접수번호)

대표자인적사항

성    명

사진 부착

생년월일

(성별:       )

주    소

(우           )

“도로명 주소”

직    업

(소   속)

“업소명, 학교명, 학원명, 개인” 등에서 택일하여 소속 기재

직    책

“학생, 대표, 조리사” 등

참가형태

참가분야

“탁주, 청주” 선택 (중복 출전 가능)

출 품 명

품명 (참고문헌)

연락처

자택전화

041-000-0000

핸 드 폰

010-0000-0000

E-mail

yh6456@naver.com

계좌번호

시상금이 입금될 대표자 명의 “계좌번호, 은행명”

팀원

성    명

핸드폰

<개인정보취급 안내>

ㅇ 제2회 백제명주를 찾아서 전통주 경연대회 참가신청을 위해 아래와 같이 개인정보를 수집하고 있습니다.

＊필수정보 - 신청자 성명, 생년월일, 주소, 전화번호(휴대폰전화 포함), 전자메일 및 팀원 성명, 계좌번호

ㅇ 수집한 개인정보는 행사 공지, 시상 안내 등 본 대회와 관련하여 사용합니다.

ㅇ 신청자께서는 개인정보 수집동의를 거부할 수 있으며 다만, 이 경우 참가신청이 제한됩니다.

<동의여부> 개인정보 수집 및 이용에 동의하십니까?   동의함 □    동의 안 함 □

충남 부여군에서 주최하는 제2회 백제명주를 찾아서 전통주 경연대회에 참가를 신청합니다.

2017년    월     일

(신청인)소속:               성명:          서명

붙임  전통주 제조법(레시피) 1부.

부 여 군 수 귀하

부여군농업기술센터  충남 부여군 규암면 흥수로488   Tel: 041-830-2591~2

* Fax: 041-830-2619       * E-mail: yh6456@korea.kr

본 신청서는 2017. 8. 25.(금)17시까지 Fax 또는 E-mail로 신청 하셔야 합니다.

본선 진출자 발표: 2017. 9. 27.(수) 홈페이지 게시(www.buyeo.go.kr)

전통주 제조법(Recipe)

구 분	내 용
재료및 분량	재 료: (곡물)		누룩:	물:
	부재료:
만드는 방법	밑술	빚는 방법은 상세히 기록하세요
만드는 방법	중밑술
	2차 중밑술
	덧 술
술의 특징
어울리는 안주
제2회 백제명주를 찾아서 전통주 경연대회에 참가 출품주 제조법을 위와 같이 작성 제출합니다. 2017년 월 일 출품자 (인)
※ 참가신청서 작성 시 유의 사항 ※ 1. 1차 서류 접수 후 전통주 제출은 2017년 9월 25일(월) 17시까지 출품하여 주시기 바랍니다. 2. 출품주의 용량은 2리터이고 자료나 출품주는 반환이 불가하오니 착오 없으시길 바랍니다.