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제 05호

제6호

2018. 2. 04 ~  2. 10

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2021. 01.31. ~ 02.06.

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	5

제3장   밭 작 물	6

제4장   채    소	8

제5장   과    수	10

제6장   화    훼	13

제7장   특용작물	16

제8장   축    산	18

				요 약

분야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 기온은 평년(-1.6~-0.4℃)과 비슷하거나 높고, 강수량은 평년(0.9~1.8㎜)과 비슷하거나 많겠음 * 대륙고기압과 이동성 고기압의 영향, 기온의 변동성이 크겠음 • (저수율) 81.0%(평년 72.5%의 111.7% / 1. 25. 기준)
벼	• (볍씨준비) 자가 채종 및 자율교환 종자 활력검사 • (저장관리) 벼 저장 온도 15℃ 이하 유지 및 사일로 내부 결로 방지
밭작물	• (감자 시설재배) 시설 온도 및 수분관리, 역병 예방 위주 전용약제 살포 • (고구마 육묘) 씨고구마 준비 및 육묘상 설치
채소	• (마늘·양파) 웃거름주기, 서릿발 피해방지, 잡초제거 작업 • (고추) 육묘상 온도 관리, 모잘록병 예방, 저온피해 엽면시비 • (시설채소) 광, 온도, CO2 관리, 화재예방 일상점검 방법
과수	• (병해충 방제) 거친 껍질 제거, 병해충 월동 잠복 처 제거 • (동계전정) 동계전정 준수사항, 사과 꽃눈분화율 적용 가지치기 • (동해예방) 부직포 등 이용 방한 조치, 동해 조기판별 기술
화훼	• (유색칼라) 구근준비 및 정식, 토양준비 • (장미) 수확단계, 수확 후 관리방법, 물올림 증가 방법, 수확 후 처리
특작	• (큰느타리버섯 병재배) 배지재료와 배지조제, 입병 • (느타리버섯 병·봉지재배) 병재배 배지재료와 배지제조, 톱밥 혼합 및 수분조절
축산	• (AI 차단방역) 야생조류 등 출입차단 및 방역철저 • (아프리카돼지열병 예방) 멧돼지 농가접근 차단 및 차단방역 철저 • (축사화재예방) 겨울철 축사 화재예방 전기설비 점검 • (사양관리) 축종별 적정 환경유지 및 사양·위생관리 • (구제역 예방) 백신접종 준수 및 정기적인 소독, 차단방역 철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2020.12.17.∼2021.1.13.)

- 기온은 -1.9℃로, 평년(0.2)보다 2.1℃ 낮았음

- 강수량은 13.6㎜로, 평년(24.0)보다 10.4㎜ 적었음(56.7%)

- 일조시간은 166.3시간으로 평년(148.0)보다 18.3시간 많았음(112.4%)

❍ 1개월 전망 (2021.2.1.∼2.28.)         * 기상청, 2021.1.21. 11:00 기준

- 기온 : 2월 1주~2주는 평년과 비슷하거나 높겠고 2월 3주~4주는 평년과 비슷하겠음 * 기온의 변화가 크겠음

- 강수량 : 평년과 비슷하겠음 * 강원영동 중심, 다소 많은 눈(雪) 전망

구 분	평 균 기 온	강 수 량
2월 1주 (2.1~2.7)	평년(-1.6~0.4℃)과 비슷하거나 높음	평년(0.9~1.8㎜)과 비슷하거나 많음
2월 2주 (2.8~2.14)	평년(-0.1~1.9℃)과 비슷하거나 높음	평년(1.0~9.2㎜)과 비슷
2월 3주 (2.15~2.21)	평년(0.7~2.7℃)과 비슷	평년(2.3~11.0㎜)과 비슷
2월 4주 (2.22~2.28)	평년(1.2~3.6℃)과 비슷	평년(2.8~8.6㎜)과 비슷

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 81.0%(평년 72.5%의 111.7%)            * 1. 25. 기준

(단 위 : %)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	81.0	88.4	87.5	87.7	91.3	79.7	75.4	78.5	78.5	62.1	88.2
(전주대비)	(↑0.1)	(↑0.9)	(↓0.1)	(↑0.3)	(↓0.5)	(↑0.2)	(↑0.4)	( - )	(↓0.1)	(↓0.4)	(↑0.2)
평년(B)	72.5	84.6	82.7	77.6	81.1	70.9	65.1	72.0	71.4	64.4	81.8
평년대비 (A/B)	111.7	104.5	105.8	113.0	112.6	112.4	115.8	109.0	109.9	96.4	107.8

금년 강수량 : 12.4㎜(평년 24.6㎜의 50.4%)             (단 위 : ㎜)

월 년도	합계	1/25까지	1/26이후	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
금년(A)	12.4	12.4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
평년(B)	1,307.7	24.6	3.7	35.5	56.4	78.5	101.7	158.6	289.7	274.9	162.8	50.2	46.7	24.5
A/B(%)	0.9	50.4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-

※ 시도별 누적 강수량                                  (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	12.4	15.1	7.8	12.0	20.3	26.2	18.0	6.3	5.9	70.4	18.1
평년(B)	24.6	17.7	24.8	22.1	24.3	32.1	27.7	23.2	25.5	59.7	17.6
A/B(%)	50.4	85.3	31.5	54.3	83.5	81.6	65.0	27.2	23.1	117.9	102.8

※ 최근 2개월 누적강수량('20.11.26.~'21.01.25.)               (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	20.4	20.9	11.8	18.0	27.7	51.2	33.1	8.3	13.0	121.0	24.7
평년(B)	58.8	46.3	61.6	56.0	64.4	82.3	63.8	52.7	54.2	128.7	45.1
A/B(%)	34.7	45.1	19.2	32.1	43.0	62.2	51.9	15.7	24.0	94.0	54.8

※ 저수율 및 강수량 출처 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1054)

참 고		이상기후 감시·전망정보

제2장   벼

1		볍씨 준비

❍ 자가 채종한 농가와 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 시군농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용함

- 등숙기에 잦은 강우에 따른 수발아 피해 발생 종자는 발아 검사필요

- 수발아 포장종자의 발아율은 70~72%로 정상종자의 97~98%보다 낮음

❍ 신품종 재배 시 적응지역, 병해충 저항성 등 재배특성을 파악하여 특정 병해충이 자주 발생하는 지역은 재배를 피해야 함

2		저장 관리

❍ 저장 중에 발생되는 곰팡이나 해충은 악취, 변색, 발열, 독소 등을 생성시켜 벼 품질손상의 원인이 됨

- 곰팡이는 벼 함수율이 14.5% 이상이고 저장온도가 22℃ 이상일 경우 포자가 발생하고 균사가 형성됨

- 해충은 함수율 12% 이하에서도 번식할 수 있지만 저장온도가 15℃ 이하에서는 번식을 중지하고 10℃ 이하가 되면 생육이 중지됨

❍ 저장고에 건조 저장용 송풍기의 동력전달 벨트 장력과 보조열원 장치의 작동 유무 및 부대시설에 대한 점검을 실시함

❍ 사일로 내부 공기 온도에 비해 바깥 공기 온도가 지나치게 낮아질 경우 사일로 내부에서 결로가 발생하므로 사일로 위쪽에 설치한 환풍기를 작동시켜 온도 차이가 없도록 조절함

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		밭작물 관리

❍ (감자) 겨울 시설재배는 주간에 환기와 야간에는 보온에 유의해야 하며 토양수분을 관리가 중요함

- 파종 후 1주일 정도 지나 감자 싹이 나오면 비닐의 절개된 부분으로 잡초가 올라오는 것을 막고, 온도 유지, 수분보존을 위하여 절개된 부분을 흙으로 덮어주는 것이 좋음

- 역병균은 균사 상태로 씨감자에서 월동하여 전염되므로 철저한 예찰과 저온이고 습도가 높을 때는 예방 위주로 전용 약제를 살포함

- 겨울 시설재배는 가온을 하지 않고 2~3겹 비닐로 보온하기 때문에 야간에는 비닐커튼 등으로 보온하고 생육초기부터 중기까지 시설 내 주간 온도를 강제 환기팬을 설치하여 조절함

- 토양수분이 부족하면 생육과 덩이줄기 비대에 큰 영향을 미치므로 수시로 점검하여 토양수분이 충분히 유지되도록 관리함

❍ (고구마) 고구마 재배를 위해 10a에 필요한 묘는 4,500~7,100본 정도이고 매회 1,500~2,200본의 싹을 생산할 수 있는 씨고구마를 준비함

- 씨고구마는 병들지 않고 건전하며 품종 고유의 특성을 가지고 저장 중 냉해를 입지 않은 고구마를 선택하여야 함

- 씨고구마 1㎏에 묘 생산량은 20∼30개이므로 10a에 필요한 양은 75~100㎏ 정도임

- 씨고구마에 전염되는 검은무늬병, 건부병, 검은점박이병, 덩굴쪼김병 등의 발생이 염려되므로 침투성 살균제로 소독하거나 온탕소독을 실시함

- 씨고구마를 묻은 후 1차 채묘까지의 기간은 전열온상과 양열온상에서는 40일, 최아비닐냉상 50일, 비닐냉상 50~60일, 비닐하우스 내에 설치한 전열온상에서는 30일 정도 기간이 소요됨

- 육묘상의 종류는 양열온상, 전열온상, 온수보일러식온상 등으로 나누며 온상은 태양열을 충분히 이용하는 동시에 인공적으로 열을 가하여 필요한 온도를 유지함

- 묘상은 싹을 기르는데 적당한 온도를 유지하여야 하므로 차가운 북풍이나 서북풍을 막을 수 있는 자연적인 지형을 선정하고 햇볕이 잘 쬐는 장소가 좋으며 묘상 구덩이에 물이 고이지 않도록 지하수위가 낮고 배수가 잘되는 곳을 선택함

- 묘상의 폭은 120~130㎝가 묘상관리 및 채묘작업에 용이하며 묘상사이는 30㎝가 적당하고 길이는 묘상의 크기에 따라 조정함

- 상토가 너무 얕으면 건조하기 쉽고 뿌리가 충분히 뻗지 못하며 너무 깊으면 온도가 잘 오르지 않으므로 상토는 한쪽에서부터 차례로 펼쳐야 함

- 전열온상은 묘판 구덩이를 30㎝ 정도로 파고 맨 밑에 10㎝ 두께로 짚, 왕겨를 넣거나 50㎜ 두께의 스티로폼으로 단열시킨 다음 모래나 상토를 3~5㎝ 두께로 깔고 전열선을 설치한 후 상토를 15~18㎝ 두께로 넣음

<고구마 조기재배유형>

구 분	육묘상 설치	삽식기	수확기
남부 - 비닐하우스	1월 하순~2월 상순	3월 하순	6월 하순~7월 상․중순
남부 - 비닐피복	2월 상순~중순	4월 상순~중순	7월 하순~8월 중순
남부 - 비닐터널	2월 상순~중순	4월 상순	7월 상순~8월 상순

* 자료제공 : 국립식량과학원 안승현 연구사(063-238-5378)

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제4장  채  소

1		마늘 ․ 양파

❍ 난지형 마늘과 조생종 양파는 얼었던 땅이 풀리면 곧바로 웃거름을 주도록 하되 생육상태에 따라 비료량을 조절하여 너무 많은 양을 주지 않도록 주의

❍ 뿌리가 충분히 자라지 못한 포장에서 땅이 얼었다가 녹을 때 서릿발 피해가 발생 할 수 있으므로 솟구쳐 올라온 포기는 즉시 땅에 잘 눌러주거나 흙덮기를 실시

❍ 잡초의 발생이 많으면 양파 수량에 영향을 미치므로 조기에 제초해 주도록 하고 작업 시에는 뿌리나 잎이 손상되지 않도록 함

❍ 연약하게 자란 포장이나 물빠짐이 불량한 곳에서 노균병이 발생할 수 있으므로 2월부터 적용약제를 살포하여 피해를 사전에 예방

〈양파 서릿발 피해〉

〈잡초 제거 작업〉

2		고추

❍ 고추 육묘상은 모가 자람에 따라 알맞은 온도로 관리해야 하며, 고온이나 저온으로 인한 피해를 받지 않도록 관리

❍ 모가 웃자라지 않도록 알맞은 온․습도로 관리하고 모 간격을 충분히 유지하면서 햇빛을 잘 받도록 하여 튼튼한 모 생산

❍ 잘록병 방지를 위해서는 야간의 저온을 방지하고 육묘상이 과습 되지 않도록 함

❍ 육묘 중 저온 피해를 받았을 경우 응급처치로 요소 0.3%(물 20L당 요소 60g) 액을 잎에 뿌려주어 생육을 회복시킴

3		시설 채소

❍ 보온용 커튼이나 피복재는 해가 뜨는 즉시 걷어 주어 햇빛을 많이 받을 수 있도록 하고 해가 지기 전에 덮어서 보온력을 높여줌

❍ 낮에는 환기를 알맞게 실시하여 과습 예방 및 CO2 공급

❍ 겨울철 물주기는 오전 중에 주도록 하고 하우스 안의 습도가 높지 않도록 환기관리

❍ 햇빛이 부족한 경우 수경재배 작물은 양액농도를 기준보다 다소 높이고 공급량을 줄여 배지 내 과습 피해방지 및 양․수분 흡수 균형 유지

❍ (화재 예방) 일상점검을 통한 화재 사전 예방

- 온실 화재는 전기와 화기취급 부주의로 발생하므로 사전에 철저히 점검하고 안전수칙을 준수하는 것이 중요함

* 난방기, 보일러, 전선, 유류배관 등 시설물에 대한 사전 점검 및 정비 철저

가. 난방기 주위에 인화성 물질이 없도록 조치

나. 안전을 고려한 용량에 맞는 전기시설 및 장치 사용

다. 노후화된 전기시설의 점검 및 교체

라. 절연테이핑, 접지, 너트 조임 상태 등에 대한 주기적인 관리

마. 콘센트 접점, 분전반 내부 등 미세먼지 제거

바. 난방기 주변에 소화기 배치, 사용요령 숙지

사. 온실 내에서 금연, 촛불, 가스레인지 등 보조 난방 사용 시 각별히 주의

* 자료제공 : 농촌진흥청 고인배 지도관(063-238-0981)

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제5장   과  수

1		월동기 병해방제 기본요령

❍ 과수는 영년생 작물로 월동기 방제의 개념이 필요

❍ 전년도에 발생된 나무줄기, 거친 껍질, 낙엽 등에서 월동하고 있는 병원균을 제거하여 밀도를 낮추어 주면 생육기에 방제를 수월하게 할 수 있음

- 월동처가 되는 전년도 낙엽과 가지를 제거하고 거친 껍질을 벗겨 주며 석회유황합제 등을 살포하여 광범위한 보호 효과 기대

2		동계전정시 준수사항

❍ 과수화상병 등 주요병해의 사전예방을 위하여 과수원을 청결하게 관리하고 과수원 출입용 신발과 작업복은 외부 활동용과 구별 사용

❍ 병해충 등으로 오염된 흙이 작업자의 신발 등의 매개로 인하여 기존 오염되지 않은 과원으로 전이되지 않도록 주변 과수원 방문 자제

❍ 사용한 전정가위는 반드시 철저히 소독 후 다른나무를 전정하는 데 사용

❍ 과원마다 전정가위를 따로 구비하여 해당 과원에서만 사용하도록 하며 농작업을 하는 사람(작업단)의 과수원 출입 시 작업도구를 반드시 소독

3		사과 꽃눈 분화율 적용 가지치기

❍ 올해 1월 2일에서 8일까지 경북과 경남, 전북, 충북의 사과 주산지 관측농가 대상 꽃눈 분화율 조사 결과

- ‘후지’ 품종은 평균 54%, ‘홍로’ 품종은 평균 67%로 평년대비 ‘후지’ 87.4% ,‘홍로’ 98% 수준

❍ 꽃눈분화율이 평년보다 낮은 것은 지난해 여름 긴 장마와 태풍으로 인한 햇볕 부족과 병해충 발생 증가로 꽃눈분화에 필요한 저장양분 양이 줄었기 때문임

❍ 꽃눈 비율이 60% 이하인 경우에는 열매가지를 많이 남기고 60∼65% 정도면 평년처럼 가지치기 실시, 65% 이상이면 평년보다 가지치기를 많이 해서 불필요한 꽃눈을 제거

< 사과 꽃눈 분화율 조사방법 >

❍ 품종별 수세가 균일한(중간정도) 나무 선정

❍ 성인 눈높이 정도(1~2m)에 위치한 열매가지(결과모지)를 동서남북 방향에서 50~100개 정도 눈을 채취

❍ 채취한 눈을 날카로운 칼로 세로로 2등분하여 확대경 이용 꽃눈분화 여부 판단

〈사과 꽃눈과 잎눈〉

	⇒
사과나무 눈	꽃눈분화 조사	꽃눈(좌)과 잎눈(우) 여부 판단

4		동해예방 종합대책

❍ 신규 개원은 과종별로 동해 우려가 없는 안전재배 지대에 재식

❍ 내한성 강한 품종 식재(품종 간에 약간의 차이 있음)

❍ 경사지의 경우 추위에 약한 품종은 경사지 위쪽에 심고 강한 품종은 낮은 쪽에 재식

❍ 배수가 불량한 논 전환 과원은 암거 및 명거 배수시설을 설치

❍ 겨울철에 대목 및 주간부를 지면에서 1m 방한 조치

- 두꺼운 부직포, 볏짚, 방수 보온재, 신문지(15겹 이상)등 보온성 높은 피복재 권장

- 외장용 백색페인트(백도제), 비닐소재, 신문(1~3겹)등은 보온효과 약함

❍ 냉기 유입차단 및 방향조절(방상림, 방풍망 설치)

❍ 과다결실로 인한 해거리 예방, 적절한 시비 및 전정

❍ 병해충 방제 철저로 조기낙엽 방지

❍ 심경으로 토양 깊이 뿌리가 내리도록 유도

피해구분	눈	가지(세로절단)	가지(가로절단)
정상조직
피해조직

* 자료제공 : 농촌진흥청 고인배 지도관(063-238-0981)

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제6장   화  훼

1		유색칼라 아주심기

구근준비 및 정식

❍ 구근구입

- 처음 재배할 때는 심을 구근을 구입하도록 하고 재배 중이면 절화 및 출하가 끝난 포기를 굴취하여 2년생 이상 된 괴경을 분구하여 사용토록 함

- 굴취된 구근은 모구와 자구로 분구하고 자구는 1~2년 양구하여 사용함

- 절화 생산을 위해서는 직경이 3㎝ 이상 되는 괴경을 사용하는 것이 좋음

❍ 구근처리

- 구근 분구 시는 박테리아나 바이러스병에 감염되지 않도록 주의하고 벤레이트 200배액에 1시간 정도 침지하여 사용함

- 저장구근을 사용할 경우 병든 구근을 선별하여 사용함

- 이병률이 빠르고 토양오염의 원인이 되기 때문에 병든 구근은 제거함

❍ 구근정식

- 칼라 가온재배 정식시기: 2월 중순~3월 상순

- 개화수 증가를 위하여 GA3 50-100ppm 10분이나 GA4+7 3-5ppm 30분 침지 후 정식함

- 이랑폭을 150㎝로 했을 때 3조 식으로 포기 간격은 30㎝로 하고 식재 깊이는 10㎝ 정도(괴경 두께의 2배정도) 흙이 덮이게 식재함

- 이랑폭을 100㎝로 할 경우는 2조식, 포기간격 30㎝로 정식함

토양준비

❍ 칼라를 연작한 토양은 재식 전 토양소독을 함

❍ 연작하거나 전작으로 토란과 작물을 재배했던 경우 연작병해와 장해에 주의해야 함

❍ 무름병을 방지하기 위해 베드를 높게 만들고, 토양의 통기성과 직사광선으로부터 토양온도 상승을 억제하기 위해 코코피트. 훈탄왕겨 등을 표토에 10㎝정도 피복함

❍ 토양 pH는 5.5~6.0이 좋고, 시비는 기비로 10a에 N:P:K=10:15:10㎏줌

2		장미의 절화수명 늘리는 방법

❍ (수확단계) 너무 어린 단계에서 수확하면 꽃 목 부분의 조직이 단단해지기 전이기 때문에 꽃목굽음이 발생할 수 있고 너무 늦게 수확하면 절화수명이 짧아짐. 따라서 꽃목굽음의 발생과 절화수명을 고려하여 저온기에는 4∼5단계에서 채화함

- 꽂이꽃 장미의 개화 단계: 꽃받침 조각만 뒤집힌 3단계부터 완전히 개화되어 꽃술 부분이 보이는 9단계까지로 구분

* 4단계: 제일 바깥쪽 꽃잎 2매가 막 피려고 하는 단계

* 5단계: 바깥쪽 꽃잎 2매가 어느 정도 바깥쪽으로 벌어진 단계

❍ (수확 후 관리 방법)

- 절화는 수확 직후부터 관리를 해주지 않으면 수분의 손실로 꽃목굽음 현상이 일어나고 절화수명이 짧아짐

- 수확 직후 5~6℃의 저온저장고에서 선도유지제(당 성분, 살균제, 계면활성제 등) 처리 용액으로 물올림을 실시하는 예냉처리를 하여 절화 품질 유지

- 온도가 높고 습도가 낮으면 호흡, 증산량이 증가하여 절화수명이 짧아지므로 온도를 낮추고 습도를 높여야 함

❍ (물올림 증가 방법)

- 절단면 넓히기 : 수분 흡수량을 늘리기 위한 방법으로 절단면을 대각선으로 비스듬히 잘라냄

- 열탕처리 : 끓는 물에 줄기 끝 1~2㎝를 몇 초 동안 담근 후 찬물에 옮기는 방법으로 뜨거운 증기에 잎, 꽃이 데이지 않도록 주의

- 절화를 깊게 담그기 : 절화의 위조가 심할 경우 절화의 꽃목까지 물속에 담그어 수분흡수 촉진시키는 방법

- 화학적 처리 : 계면활성제, 0.05% 붕산처리, 아스피린 처리 등

❍ (수확 후 처리) 수확 후 24시간에 시행하는 전처리는 살균제, 전처리제에 담가두는 것이 필수

- 수확직후 5~6℃의 저온저장고에서 전처리제 용액으로 물올림을 실시하는 예냉처리를 하여 절화 품질 유지

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제7장  특용작물

1		큰느타리버섯(새송이) 병재배

❍ 배지재료와 배지조제

- 배지재료는 미송 톱밥이나 미루나무 톱밥을 주재료로 사용함

- 영양원 첨가제로는 미강이나 밀기울을 단용 하거나 건비지 등 혼용으로 주재료에 25∼30% 정도를 첨가함

- 톱밥을 구입할 때는 맞는 수종을 고르고 입자 분포가 균일한 것을 선택함

- 톱밥 입자는 배지의 충전량과 공극률에 영향을 미치며 배양일의 장단에 관여함

- 권장 배합비 : 포플러 60%+밀기울 20%+신선한 쌀겨 17%, 건비지 3%

- 배지 종류별로 큰느타리의 자실체 수량은 미송 톱밥에 미강 또는 건비지를 첨가한 배지에서는 수분함량 70%, 밀기울 첨가 배지는 65%, 밀기울 + 건비지 첨가 배지는 67%에서 수량이 많았음

❍ 입병

- 배지혼합 작업이 끝나면 바로 입병 작업을 하는데 배양병의 크기에 따라 입병량 및 버섯의 생육 특성에 차이가 있음

- 큰느타리버섯의 배양일 수는 31∼33일이고 초발이 소요일수는 7일, 생육에는 9일이 소요되고 유효 경수는 병 입구가 클수록 많음

- 회수율은 850㎖/70∮에서 47.6%로 높고 상품성 있는 자실체 생산량은 1,100㎖/75∮에서 114g으로 850㎖/60∮보다 54% 높음

2		느타리버섯 병·봉지재배

❍ 배지재료와 배지제조

- 배지재료는 버섯이 생장하는데 필요한 물리·화학적인 필수 요소를 가지고 있어야 하며 주재료인 톱밥과 첨가제로 구성됨

- 톱밥은 배지를 구성하는 기본재료 중 주재료로서 균사 생장 및 자실체의 생육 시 없어서는 안 될 양분과 수분, 산소를 공급하는 역할을 함

- 생장에 필요한 필수영양원을 공급하는 첨가제로는 미강이 주로 이용 되었으나 최근에는 버섯의 수량성 및 품질을 증대할 목적으로 비트펄프와 면실박을 이용하는 농가가 증가하고 있음

- 느타리버섯 재배에는 포플러, 오리나무 등의 톱밥이 적당하며 미송 톱밥은 3∼4개월 동안 퇴적 발효 후 사용하는 것이 좋음

- 첨가제로 톱밥에 혼합되는 미강(쌀겨)은 13% 정도의 조단백질과 조지방을 함유하고 있을 뿐만 아니라 무기염류와 비타민류도 들어 있음

- 톱밥에 부피 기준으로 20% 정도 첨가할 경우 양분공급과 보수력을 증대시켜 주는 역할을 함

- 권장 배합비 : 포플러 50%+비트펄프 30%+면실박 20%

❍ 톱밥 혼합 및 수분조절

- 일반적으로 톱밥의 혼합 및 수분조절은 톱밥을 톱밥 체로 쳐서 불순물을 걸러낸 후 혼합기에 넣어 미강과 고르게 혼합하고 물을 뿌려가면서 다시 혼합하여 수분을 65∼70%로 조절함

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제8장   축  산

차단방역을 철저히 하며 조류인플루엔자(AI), 아프리카돼지열병(ASF), 구제역  등 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

환경온도가 적정온도 이하로 떨어질 경우 체열 유지를 위해 사료섭취량이 증가하고 사료효율이 감소하게 되므로 축사 내 적절한 환경유지

1		AI 차단방역 및 소독철저

가금농장 공통 AI 차단 방역요령

< 차단방역 수칙 >

❍ 가금사육 농가에서는 전실 운영 및 축사 출입 시 장화 갈아신기, 철새도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망 정비, 신발 소독조 설치·운영, 주기적인 소독약 교체

❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한 소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 신발소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거를 권장하며 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

< 농장 축사 소독 요령 >

◈ 소독효과 제고를 위해 소독 대상에 대하여 소독 전 청소․세척 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를 이용하여 물 세척․청소를 실시하고, 건조 후 소독을 실시(소독 순서는 세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지    (www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고)

< 가축방역용 소독제 희석방법 등 사용수칙 >

❍ 농장에서 보관 중인 소독제에 부착된 제품표시사항 또는 설명서에 적힌 소독대상, 용법·용량(권장 희석배수 등), 유효기간 준수

- 제품표시사항의 용법·용량란에 표시된 최대 및 최소 희석 배수 범위 내에서 사용

* 제품표시사항에 ① 유기물이 많은 소독대상, ② 조류인플루엔자의 권장희석배수가 300배라면 1톤 용량의 소독수 공급통에 소독제 1kg 3봉지를 넣고 희석

* 여러 질병에 대해 동시에 소독할 경우 가장 낮은 희석배수(고농도)로 사용할 것

2		아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

- 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물, 야생멧돼지 등을 통해 전파

- 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

❍ 외부차량과 출입자에 대한 통제, 축사 내외부 및 농기계 소독 철저, 모임자제, 야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 에 신고

3		구제역 백신 관리 및 접종요령

❍ 구제역 백신은 반드시 직사광선을 피하고 냉장상태(2∼8℃)로 보관

❍ 백신을 운반할 때에는 냉장상태가 유지되는 차량을 이용하여 운송

❍ 백신을 사용하기 전에 유통기한과 백신사용설명서 반드시 확인

❍ 백신접종 전에 기포가 생기지 않도록 병을 천천히 위, 아래로 20회 정도 흔들어 고르게 섞어 줌

❍ 소, 사슴, 염소는 어깨부위 근육에 접종하고, 돼지는 목 부위·귀 뒤 근육에 접종

❍ 접종할 때 주사바늘이 비스듬할 경우에는 지방층에 백신이 주입될 수 있으므로 반드시 수직이 되도록 하여 근육에 접종

❍ 구제역 백신은 점도가 있는 오일 백신이므로 접종 시 근육내로 완전히 주입될 수 있도록 천천히 주입

❍ 주사바늘이 오염되었거나 끝부분이 뭉뚝해진 주사바늘을 사용할 경우에는 접종부위에 염증(화농)이 발생할 수 있음

❍ 『구제역 예방접종·임상검사 및 확인서 휴대에 관한 고시』에  따른 백신 프로그램을 준수하여 접종

4		가축 사양 및 환경관리

축사·환경관리

❍ 철저한 차단방역과 축사 내외부 소독을 철저히 하고 그물망, 울타리 설치 등으로 야생동물이 접근하지 못하도록 함

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고 사료조·급수조는 자주 청소하여 위생적으로 관리

❍ 우사 바닥의 깔짚을 자주 교체하여 쾌적한 환경을 만들어 주고, 유해가스가 밖으로 빠져 나가도록 적절한 환기를 해줌

❍ 착유실과 급수실의 동파로 인한 피해가 발생하지 않도록 사전 점검하고 착유우가 이동하는 통로나 축사바닥에 물기를 없애고 미끄럽지 않도록 관리

❍ 돈사에 샛바람이 스며들지 않도록 하되 돈사가 밀폐되면 결로현상이 발생할 수 있으므로 단열시설과 전기시설을 점검하고 누전, 합선 등 안전사고 예방

❍ 돈방에 너무 많은 돼지를 수용하지 않도록 하고 돈사 내 분뇨를 자주 처리하며 환기 불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지 않도록 적절한 환기를 실시

❍ 포유자돈들이 직접 온기를 느낄 수 있는 보온등 아래 온도는 약 28℃ 전후로 유지하고 이유 1주일 전에는 23~25℃로 돈방의 온도를 유지 관리

❍ 이유자돈(태어난 지 3주 이상 6주 이내의 새끼돼지)들이 새끼돼지 우리로 이동했을 때 따뜻함을 느낄 수 있도록 이유자돈 입식 전 입식할 방의 실내온도는 30℃ 이상으로 유지

❍ 추운날씨 보온에 치중하다 보면 닭의 호흡에 의한 산소 감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서 유해가스 발생, 먼지 등으로 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지고 호흡기 질병 발생의 원인이 됨. 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기가 유입되도록 함

❍ 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록 관리를 잘 해야함. 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지

❍ 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에도 주의

사양관리

❍ 분만 2주 전부터 저녁 5시 이후 모든 사료를 하루에 1회만 급여하여 주간분만을 유도하고, 송아지가 출산되면 배꼽처리를 해준 다음, 즉시 마른수건으로 체표면의 양수를 닦아주고 헤어드라이기로 털을 말려줌

❍ 갓 태어난 송아지는 기온이 떨어지면 설사 및 호흡기질병 등의 발생이 우려되므로 송아지 방에 보온등을 쬐어주는 등 보온에 주의하고 외부 찬 공기가 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 방풍시설을 점검

❍ 초유을 먹이기 전에 어미소의 유두를 깨끗이 닦아주고 빠른 시간내에 초유를 먹임

❍ 물 공급이 부족할 경우 체내 대사 활동이 원활하지 못하고 사료섭취량이 떨어지므로 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 함

❍ 보온물통을 이용하여 미지근한 물을 급여하는 것이 좋으며 보온물통에 누전현상이 있을 경우 치명적이므로 자주 점검 관리해야 함

❍ 광물질 등 첨가제를 우사 내에 비치하여 적정량 먹을 수 있도록 함

❍ 추운 환경에서 사료섭취량이 증가하고 체내 발열량 증가가 필요하므로 사료급여량을 늘려주고 건초 등 양질 조사료를 충분히 급여하도록 함

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에는 에너지사료 급여, 비타민과 광물질 등을 보충 급여

❍ 분만 후 사료 변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만 전부터 에너지사료 등을 돋아먹이기 함

❍ 착유는 규칙적으로 하며 착유실에서는 소에게 안락감을 주고 스트레스를 받지 않도록 함

❍ 어미돼지와 함께 있는 새끼돼지는 질병에 대한 저항력이 떨어지지 않도록 초유를 충분히 먹게하고 분만틀 바닥은 건조한 상태로 유지

❍ 어미돼지 영양 관리가 소홀해지기 쉬운 계절로 겨울철의 번식성적을 개선하기 위해서는 적정온도 유지(환경온도가 적정온도보다 1℃ 내려갈 때마다 사료섭취량 약 1%씩 증가)

❍ 날씨가 추우면 음수공급이 소홀해지기 쉬우므로 돈사에 정상적으로 물이 공급되는지 수시로 점검

❍ 닭은 기온이 떨어지면 체온 유지를 위해 사료섭취량이 증가하고 생산성은 감소하는데 사료섭취량은 20℃ 이하에서는 환경온도가 1℃ 낮아짐에 따라 약 1%씩 증가하므로 계사 내 적정온도를 유지하여 사료비를 절감함

❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수 상태를 점검

5		축사 전기설비 안전관리 화재예방

❍ 농장 규모에 맞는 전력 사용 : 전력 초과 예상 시 즉시 전력사용량 변경

❍ 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안전개폐기 작동 확인

⇒ 노후전선은 즉시 교체하고 방수용 전선을 사용하여 습기에 대비

⇒ 전기시설에는 누전차단기를 설치하고 월 1회 이상 작동 점검

❍ 분전반 내부 및 노출전선, 전기기계·기구의 먼지제거 등 청결유지

❍ 전기기구 주변의 먼지, 거미줄 등 주기적 청소, 문어발식 배선금지

❍ 보온등, 온풍기 등 전열기구 관리를 철저히 하고 주변에 인화성 물질을 제거

❍ 사용하지 않는 전열기구는 플러그를 뽑아두고 습하지 않도록 관리

❍ 파손된 플러그와 노후화된 콘센트 등 노후 전기시설 즉시 교체

❍ 쥐 등에 의해 손상 받을 우려가 있는 전선은 배관공사 실시

❍ 감전사고 방지를 위하여 전기기계·기구에는 접지시설 확인 및 시공

❍ 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로 확보

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

❍ 축사 화재 등 재해대비 재해보험 가입

* 자료제공 : 농촌진흥청 박현경 지도관(063-238-1041)

농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1042)

국립축산과학원 강신곤 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

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