				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업정보	• (기상) 기온은 평년(13.3~14.7℃)과 비슷하거나 높고, 강수량은 평년(2.4~9.0㎜)과 비슷하거나 많음 • (가뭄) 전국 평균 저수율 83.2%(평년 71.5%의 116.4%/10. 11.기준) • (농약안전사용) PLS 보완대책(잠정허용기준, 고독성농약 잔류허용기준 설정, 저장농산물 경과조치 설정)을 정확히 이해하고 농업인 교육 추진
벼	• (수확) 벼의 수확적기는 외관상 충분히 익고 수분함량이 25%이하 일 때이고 출수 후 중생종 50~55일, 중만생종 55~60일 • (건조 및 저장) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지 • (땅심높이기) 볏짚 3~4등분 절단 400~600kg/10a 시용, 깊이갈이 실시
밭작물	• (콩) 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변할때 수확하고 콤바인 수확적기는 수분함량 18~20% 정도에 실시 • (가을감자) 예비저장은 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일정도 실시, 본저장은 3~4℃, 습도 80~85%에 보관 • (고구마) 10월상·중순까지 수확, 아물이(큐어링) 처리 • (보리·밀) 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5~6매 확보, 파종 전 종자소독 • (유채) 파종적기는 남부지역 10월상순, 제주도 10월중순
채소	• (가을배추‧무) 저온대비 피복 및 적기수확, 웃거름 주기, 병해충 방제 • (양 파) 줄기 굵기 6~7.5㎜, 키 25~30㎝, 엽수 4매 정도, 뿌리 및 잎 절단 없는 묘 선택 • (시설채소) 보온효율 향상, 10월~11월 상순 외부 매개충 유입우려, 집중관리 • (딸 기) 아주심기 후 1개월 후 보온실시, 수경재배 EC 0.6~0.8 저농도 급여
과수	• (사과) 즉시판매용 및 장기저장용 구분하여 수확시기 결정 • (포도) 신초 굵기(8∼10mm) 및 길이 등으로 자람세를 진단 • (품종소개) 감귤 수확의 시작 극조생 온주밀감 ‘하양조생
화훼	• (국화) 생장점 30cm 상단 온도기준, 온수는 30℃, 온풍은 야간 16℃ 유지 • (시설관리) 난방기 등 온도관리 시설 점검, 천·측창 개폐 관리로 연무발생 예방
특작	• (인삼) 개갑이 완료단계이므로 수분이 정체되지 않도록 물주는 속도를 조절하고, 개갑이 완료되면 파종 2~3일전 용기에 꺼내 뿌림 • (약용작물) 수확기에 있는 황기, 지황, 천궁 등의 약초는 수확 후 이물질이 들어가지 않도록 하고 초종별 건조온도를 준수하여 건조 • (버섯) 겨울 재배를 위한 폐상작업을 철저히 하고, 배지나 종균 등을 미리 확보하여 준비함
축산	• (가축관리) 축종별 적정 사양·위생관리 및 환경유지 • (동계사료작물 파종) 지역특성(토양 및 기후)에 맞는 시기 파종 • (구제역 예방) 백신접종 및 차단방역 철저히 준수 • (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2018.9.6.∼10.3.)

- 기온은 19.5℃로, 평년(19.8)보다 0.3℃ 낮았음

- 강수량은 84.4㎜로, 평년(135.8)보다 51.4㎜ 적었음(62.2%)

- 일조시간은 159.9시간으로, 평년(166.9)보다 7.0시간 적었음(95.8%)

❍ 1개월 전망 (2018.10.15.∼11.11.) (기상청, 2018.10.4., 11:00)

- 대체로 평년과 비슷하거나 높겠고, 낮과 밤의 기온 차가 크겠음

- 대체로 평년과 비슷하거나 많겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
10월 3주 (10.15~10.21)	평년(13.3~14.7℃)과 비슷하거나 높음	평년(2.4~9.0㎜)과 비슷하거나 많음
10월 4주 (10.22~10.28)	평년(11.4~13.0℃)과 비슷하거나 높음	평년(2.0~8.7㎜)과 비슷
11월 1주 (10.9~11.4)	평년(9.9~11.5℃)과 비슷	평년(2.4~10.7㎜)과 비슷하거나 많음
11월 2주 (11.5~11.11)	평년(8.5~10.9℃)과 비슷하거나 높음	평년(4.4~21.1㎜)과 비슷

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 정명표 연구사(063-238-2520)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 88.6%(평년 71.8%의 123.4%)             * 10. 8. 기준

- 주의단계 지역: 없음

* 저수율이 평년의 60% 이하(주의), 50% 이하(심함), 40% 이하(매우 심함)

<전국 저수율 현황>

시도 년도	전국	인천	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남
금 년(A)	88.6	86.8	88.0	91.2	94.3	89.0	89.7	80.6	93.2	93.3
전주대비	(↑5.4)	(↑1.2)	(↑6.8)	(↓0.3)	(↑2.4)	(↑7.0)	(↑3.5)	(↑7.9)	(↑6.9)	(↑4.7)
전 년(B)	65.4	85.5	77.6	89.6	88.6	77.4	65.0	52.4	65.5	56.1
평 년(C)	71.8	82.2	79.0	81.7	78.4	71.0	69.7	66.1	74.4	70.5
평년대비 (A/C)	123.4	105.6	111.4	111.6	120.3	125.4	128.7	121.9	125.3	132.3

□ 금년 강수량 : 1,285.4㎜(평년 1,201.6㎜의 107.0%)     (단 위 : ㎜)

월 년도	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10/8까지	10/9이후	11	12	합계
금 년	21.1	32.5	110.7	133.6	123.7	132.1	172.3	282.1	136.5	140.7				1,285.4
'17 년	15.3	29.8	24.1	65.0	29.5	60.7	308.0	241.0	92.1	46.7	20.9	12.7	22.0	967.8
평 년	28.3	35.5	56.4	78.4	101.7	158.6	289.7	274.9	162.8	15.3	34.9	46.7	24.5	1,307.7

○ 시도별 누적 강수량                                (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	인천	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남
금년(A)	1,285.4	1,002.7	1,074.0	1,290.3	1,272.7	1,208.4	1,235.5	1,337.5	1,237.6	1,494.9
평년(B)	1,201.6	1,129.2	1,228.7	1,233.9	1,175.3	1,162.9	1,166.3	1,296.1	1,034.4	1,336.7
A/B(%)	107.0	88.8	87.4	104.6	108.3	103.9	105.9	103.2	119.6	111.8

○ 최근 2개월 누적강수량('18.8.9∼'18.10.8)            (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	인천	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남
금년(A)	542.7	328.7	363.8	499.5	587.4	501.3	527.8	552.1	555.6	666.1
평년(B)	388.5	381.6	400.9	429.2	369.3	387.9	364.2	388.1	351.0	417.2
A/B(%)	139.7	86.1	90.7	116.4	159.1	129.2	144.9	142.3	158.3	159.7

※ 저수율 및 강수량 자료 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 고창호 지도사(063-238-1044)

3		강화되는 농약잔류허용기준 PLS제도 보완대책

< ① 한시적으로 농약 안전사용기준 설정 >

(대책개요) 직권등록 확대(최소 1,670종)에도 불구, 등록농약이 부족한 작물은 제도개선을 통해 한시적으로 사용가능한 농약을 확대

(추진현황 및 계획)

❍ 등록농약이 부족한 사례 파악(4~6월): 5,377건(안전사용기준 설정대상)

❍ 작물별 최소한의 약해 검증(7~12월), 한시적 사용기준 고시(12월)

* 한시적 기준은 ‘19년 이후 농약직권등록사업에 우선 반영하여 정상 등록 조치

< ② 환경유래 잔류허용기준(e-MRL) 설정 >

(대책개요) DDT, 엔도설판 등 토양내 장기잔류로 비의도적 오염을 유발하는 사용금지 농약은 별도의 잔류허용기준을 설정 필요

(추진현황)

❍ DDT 등 4종 농약의 e-MRL을 설정하기로 식약처와 합의(‘18.6)

** 4종 농약: 디디티(DDT), 비에치씨(BHC), 퀸토젠(Quintozene), 엔도설판(Endosulfan)

< ③ 장기 재배․저장 농산물 경과조치 >

(대책개요) PLS 시행(‘19.1.1) 이전에 식재․수확․저장되어, 제도 시행 후 유통되는 경우 PLS 적용 및 수확ㆍ저장 시기 등을 명확히 할 필요

(추진현황)

❍ ‘18.12월 이전 수확 장기 저장농산물은 PLS 미적용(예 : 쌀, 사과, 배 등)

❍ ‘19.1월 이후 수확되는 농산물은 PLS 적용(예 : 마늘, 양파, 월동배추 등)

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

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제2장   벼

1		수확 적기

❍ 벼의 수확 적기는 외관상으로 충분히 익고 산물수매벼는 수분함양이 25% 이하 일 때 수확하고, 자가 건조시에는 90% 이상 익었을 때 수확 함

- 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

- 늦게 수확하면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

❍ 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나, 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종 재배는 출수 후 55~60일이 수확적기임

❍ 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 회전수가 올라가 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어짐

- 적당한 탈곡통 회전수는 1분에 500회전, 채종용은 300~350회전이 적당함

- 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함

- 작업속도는 작업조건과 포장상태에 따라 선택하고 0.3~1.4m/s가 알맞으며 쓰러진 상태가 심할 때는 0.3~0.5m/s로 조절함

2		건조 및 저장

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분이 많아져 벼의 변질 초래

❍ 포장에서 수확한 벼는 수분 함량과 온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되어 가수분해 효소가 빠르게 진행되므로 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조시킴

- 물벼의 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26% 이상인 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내 건조작업을 실시함

❍ 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자 발아율이 낮아짐

❍ 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80%정도 유지시켜 줌

- 저온저장고에 톤백으로 적재할 때는 가능한 냉각공기에 접촉될 수 있도록 일정간격을 두며 벽체에 발생하는 결로가 톤백에 닿지 않도록 저장함

❍ 벼의 저장 중 호흡과정에서 곡온과 수분함량이 증가되므로 호흡 억제를 위해 적정 수분함량과 온도로 관리함

3		땅심 높이기

❍ 논토양의 땅심을 높이기 위해 콤바인 수확시 볏짚을 3∼4등분하여 10a당 400~600kg 정도 시용 후 가을갈이 실시함

- 볏짚시용으로 유기물 함량이 높아지고 질소, 인산, 칼리 등 무기성분 흡수량이 증대됨

❍ 볏짚을 거두어들인 농가는 퇴․구비를 넣고 18cm 이상 깊이갈이함

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		수확

❍ (콩) 잎이 누렇게 되면 수확 하는데, 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함

- 수확시기는 개화 후 60일경이고 논 이용 콩 재배는 5~10일 늦음

- 수확시기를 놓치면 탈립에 의한 손실과 미이라병, 자반병 발생으로 품질이 떨어짐

- 콤바인 수확적기는 소요시간과 손실률을 줄이기 위해 성숙 후 10일경이며 수분함량 18~20% 정도에 실시함

- 콤바인 수확 시 적기보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가함

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로  건조 후 서늘한 장소에 저장하며 장기저장시 5℃ 이하 상대습도 60% 내외로 유지시킴

❍ (가을감자) 잎, 줄기가 고사된 다음 수확하는데, 0℃이하로 내려가면 동해의 우려가 있어 일기예보를 확인하여 수확시기 결정함

- 수확한 감자는 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유

- 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관함

❍ (수수, 조) 수수, 조 수확은 일반적으로 10월 상․중순이며, 수수는 종피색이 붉게 변하고 씨눈 뒷면이 검은 층의 둥근 점이 나타나며 순분함량이 18~20%일 때 수확적기임

- 콤바인 수확할 때는 종실의 수분함량이 13%까지 낮아질 때 기계 수확하는 것이 좋음

- 조는 줄기이삭이 노랗게 변할 때 수확하는데, 수확 후 도정은 미도정립과 싸라기 발생을 줄이고 완전립 비율을 높이는데 적정수분은 9~12%가 좋음

- 품질유지를 위해 저장온도 15℃, 저장습도 50% 이하로 저장하면 좋음

❍ (고구마) 고구마의 수량은 9월 하순까지 거의 결정이 되고 그 이후의  수량증가는 미미하므로 10월 상·중순까지 수확을 해야 함

- 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음

- 고구마는 10℃ 이하의 낮은 온도에 접하면 저장성이나 싹트는 힘이 낮아지므로 서리가 내리기 전까지 수확작업 완료함

- 아물이(큐어링)처리는 수확 후 1주일 이내에 온도 30~33℃, 습도 90~95%에서 4일 정도 실시하고 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비저장을 시킴

2		보리·밀 파종

❍ 보리·밀 등 맥류는 월동 전에 본 잎 5~6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

❍ 맥류의 파종기는 북부지역은 9월 하순~10월 상순, 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순, 제주도는 11월 상순임

< 지역별 맥류 파종적기 >

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10.5
	이북	-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
	삼척선 이북	-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
	삼척선 이남	-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25

❍ 보리․밀의 적정 파종량은 지역에 따라 다르며 만파할 때는 증량 파종함

- 보리는 맥종별, 지역별, 논․밭별 재배양식에 따라 10a당 13~20㎏이고 세조파 재배는 10~14㎏를 파종

- 밀은 10a당 휴립광산파는 16~20㎏이고 세조파 재배는 10~13㎏를 파종

❍ 파종 전에 반드시 종자소독을 하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방함

❍ 보리 파종 후 3~4일 이내에 토양처리 제초 적용약제를 살포하여 잡초를 방제하도록 함

3		유채 파종

❍ 파종적기는 남부지역 10월 상순, 제주도는 10월 중순이며 파종시기가 늦어지면 수량이 감수됨

❍ 파종량은 전북, 전남, 경남, 제주지역 밭 재배는 1~1.5kg/10a이고 전북, 전남, 경남지역 논 재배는 2~3kg/10a가 다수확재배에 적합함

❍ 다수확 재배를 위해서는 균일하게 파종하여 입모를 고르게 하는 것이 매우 중요함

❍ 답리작 재배는 휴립광산파(150×120cm), 전면전층파, 트랙터 부착  평면줄뿌림(25×5cm), 트랙터 부착 휴립줄뿌림(150×120cm, 6열 20×5cm)으로 파종함

* 자료제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5378)

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제4장   채  소

1		가을 배추 ‧ 무

❍ (배추) 아주심기 후 15일 간격으로 4회 정도 비료주기하며, 생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액(20L에 40g)을 잎에 뿌려줌

※ 생육중기부터 염화칼슘 0.3%액(20L에 60g), 붕산 0.2%액을 2~3회 잎에 뿌려줌

- 결구가 시작된 포장은 하루에 10a당 200L의 물 필요, 인공관수

❍ (저온대비) 갑작스런 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어주거나, 수확기가 된 무와 배추는 서둘러 수확함

※ 피복(무 0℃ 내외, 배추 0~-8℃), 수확하여 임시저장(무 –2℃이하, 배추 –8℃ 이하)

❍ (병해충) 노균병, 균핵병, 진딧물, 나방류, 벼룩잎벌레 등 예찰 및 방제

2		마늘 ․ 양파

❍ (초기 관리) 마늘 파종과 양파 아주심기가 끝난 후 비닐을 덮어 지온을 높여 주고, 토양 수분을 알맞게 유지하여 발아와 활착 도모

❍ (잡초 방지) 아주심기(정식) 전에 제초제를 사용하는 농가는 뿌린 후 바로 비닐을 덮으면 가스피해를 받으므로, 3∼4일 후에 멀칭함

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3매 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌

- 잎 수가 많고 밑둥치가 기형으로 큰 묘는 분구 및 추대되기 쉽고,  너무 작으면 수량이 적어짐, 웃자란 묘는 활착이 늦어 수량이 적음

※ 줄기 굵기 6~7.5㎜, 키 25~30㎝, 엽수 4매 정도, 뿌리 및 잎의 절단이 없는 묘 선택

※ 아주심기: 조생종(10월상~10월중), 중생종(10월상~11월상), 만생종(10월하~11월중)

3		시설채소

❍ (보온효율 향상) 온풍난방기 버너 및 열교환기 분진 제거로 연소효율 향상, 연통개량, 자동온도조절, 일사량에 따른 변온관리 등

❍ (바이러스병 예방) 어린모 심기 전에 시설하우스의 측창이나 출입구에 방충망 설치, 하우스 내 잡초 제거, 심기 1~2일 전 묘판에 식물  보호제를 뿌려 해충을 방제하고 이상증상 묘는 골라냄

※ 10월부터 11월 상순은 외부 온도가 떨어져 시설하우스 내로 매개충이 들어와  어린 작물에게 바이러스병을 옮기기 쉬우므로 집중적 관리가 필요함

4		딸기

❍ (보온) 보온개시기는 정식 후 1개월 후 실시(1 액화방 분화시기)

- 보온 시작 전 병해충 방제 필수, 특히 흰가루병 예방 철저

- `보온 후 지나친 고온은 과번무를 초래하므로 낮 온도가 30℃가 넘지 않도록 하고, 생육 단계별로 온도를 낮춤

생육 단계	주간(℃)	야간(℃)
보온 시작 전후	30	12~15
출뢰기	26~27	10
개화기	25	10
과실비대기	25	6~8
수확기	25	5~6

❍ (초세관리) 보온 개시 후 액아 및 하엽 제거 작업 실시

- 초기 액아는 모두 제거하고, 그 후는 1개 정도 유지

❍ (물 관리) 토양은 분수호스로 충분히 주고 생육상태를 보아 점적호스 설치     - 수경재배는 아주심기 후 한 달 동안 EC 0.6~0.8로 저농도 관리

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422)

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제5장   과  수

1		사과 수확시기 결정

❍ 여름철 고온의 영향으로 금년 수확 시기는 전·평년대비 7～10일 빨리 진행되고 있음

❍ 금년 사과 생산량은 전년대비 14% 감소한 47만톤 내외 전망(KREI)

* 8월 폭염으로 과 비대는 여전히 부진하고 동녹 발생 등 상품성도 낮은 상황

* 만생종 ‘후지’는 10월 15일 이후 본격적으로 수확 예상됨

❍ 수확 시기에 따라 과일 품질이 좌우되므로 적기수확 결정은 매우 중요

❍ 수확 시기는 착색된 과실이 80%이상 나무전체에 고루 분포하거나 후지품종의 경우 만개 후 180일에 도달하는 시기가 적기임

❍ 후지의 경우 장기저장용은 10월 중순경에 수확하고 단기저장이나 즉시판매용은 10월 하순 이후 수확

- 장기저장용 사과는 일반 수확기보다 5∼10일정도 빨리 수확

구 분	품종(성숙일수)
중생종	홍로(125~140일), 양광·홍옥(155~165일), 감홍(160~170일)
만생종	화홍(165~175일), 후지(170~185일)

2		포도 낙엽기 자람세 진단

❍ 포도 수확이 마무리되는 낙엽기는 과원 관리를 소홀히 할 수 있는 시기이면서 나무자람세 진단을 가장 정확히 할 수 있는 시기임

❍ 낙엽기는 잎이 70～80% 떨어진 시기로서 목질화 정도, 신초 길이, 신초 굵기 등으로 수세를 진단할 수 있음

- 목질화(신초 등숙) : 줄기가 갈색으로 변화하면서 수분이 감소하여 단단해지는 것을 목질화라고 하며 목질화가 끝나면 등숙되었다고 함

- 신초 길이 : 신초 및 곁순 순지르기 등으로 길이를 130～150㎝정도 유지하는 것이 적당함

- 신초 굵기 : 신초의 첫 번째와 두 번째 마디사이의 굵기가 8～10㎜이면 가장 이상적으로 이 보다 굵으면 이듬해 꽃떨이현상 발생 우려

❍ 늦자람으로 도장하는 신초는 10월에도 단풍이 들지 않아 잎에서 합성된 탄수화물을 신초 생장에 소모하기 때문에 늦가을까지 푸른색을 유지하다가 서리에 의해 고사됨

4		지금 수확하는 우리품종 소개

감귤 수확의 시작 극조생 온주밀감‘하양조생’

❍ 생육특성

- 기존 극조생 품종에 비해 수세가 강하고 10월 중·하순 수확 가능

- 병해충 저항성은 일반온주와 비슷

- 착과량이 적으면 숙기가 늦춰지고 대과가 되며 품질이 떨어짐

❍ 품종특성 : 과중은 80 ~ 90g, 당도 10.0°Bx, 산도 0.9%

❍ 재배현황 : 2014년 최종 선발하여 농가 보급단계에 있음

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

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제6장   화  훼

1		국화

환경관리

❍ (일장관리) 겨울철 개화를 위한 국화는 조명으로 일장을 조절하며 10월 하순까지 전조를 해주며 심야에 3∼4시간씩 조명 실시

- 소등 후 개화까지는 온도관리 방법에 따라 50~55일 정도가 소요되므로 출하 50∼55일 전에 소등함

- 억제재배 시 소등 12∼14일 후부터 5일 동안 재전조를 통해 급격한 일장변화로 인한 로제트 발생, 상위엽 왜소화, 설상화 감소 등의 부작용 발생을 예방함

❍ (온도관리) 국화 영양생장기 적온은 13~15℃, 소등 5일 전부터 꽃봉오리가 나올 때까지는 약 18℃정도로 관리함

- 소등 전 야간 온도를 높이면 개화를 촉진하고 절화율과 개화의 균일도를 향상시켜줌

- 꽃봉오리가 터지기 시작할 때까지는 야간 온도를 14℃로 관리하고, 꽃봉오리가 터져 개화할 때까지는 야간 온도를 16℃로 약간 높여 관리하는 것이 화색 발현과 화형 형성에 유리함

❍ (시설관리) 야간습도 조절을 통한 흰녹병 예방과 고품질 국화 생산을 위해 난방 실시

- 하부 난방 시 비닐 덕트를 고랑 사이에 설치하고 온도 센서는 하우스 중간 부분에 국화 생장점 30cm 상단에 설치함

- 온수 난방 시 생장점 부분의 온수는 30℃를 기준으로 보온을 유지하고, 온풍은 야간 16℃이상으로 함

수확 적기 및 출하규격

❍ 품종별 발육단계에 따른 수확적기

품 종	수확 적정 발육 단계
스탠다드 국화	바깥 꽃잎이 충분히 신장했을 때
스프레이 국화 - 홑꽃형 - 겹꽃형 - 폼폰형	3~4송이 피었을 때 - 개화는 했지만 꽃가루 주머니가 열리기 전 - 개화 후 중심화의 신장이 시작하기 전 - 1번화의 중심부가 충분히 개화했을 때

❍ 스탠다드 국화 출하규격

1등급	2등급	3등급	4등급	본수/속
85cm이상	75~85cm	65~75cm	65cm미만	20

- 스프레이 국화는 일정한 규격이 없으며 속 당 본수는 볼륨감 중심으로 결정, 절화 길이는 스탠다드 품종보다 다소 짧아도 무관

2		시설 화훼 환경관리

❍ 밤낮의 온도차가 큰 시기이므로 환경 및 병해충 관리에 유의함

- 난방기 등 온도관리 시설을 점검하고, 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐 관리에 주의함

- 해충 발생 예찰에 철저를 기하여 해충이 발견되면 적용 약제를 농약 안전사용 지침서에 따라 살포해줌

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 윤성환 지도사(063-238-6441)

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제7장   특용작물

1		인삼 개갑관리

❍ 인삼 종자의 개갑(開匣; 미성숙 인삼종자를 후숙시키는 것)이 거의 완료되는 단계이므로 물주기는 2~3일에 1회씩 주도록 함

- 개갑 용기 내 수분이 정체될 경우 싹틈 비율이 저하되므로 주의함

❍ 개갑이 완료된 종자는 파종 2∼3일 전에 꺼내 깨끗한 물로 씻은 다음 건조하지 않도록 보관하였다가 뿌림

- 봄파종은 발아율이 현저히 저하되므로 개갑 된 종자는 되도록 가을에 파종함

- 개갑된 종자를 보관할 때는 0∼-2 ℃의 저온저장고나 모래와 혼합하여 노지에 묻어 보관하였다가 이듬해 땅이 녹은 직후에 뿌림

❍ 개갑이 덜 된 종자는 별도 용기에 넣어 20℃에서 4∼7일 처리할 경우 씨눈 트는 비율이 향상됨

<개갑이 안 된 종자>	<개갑이 잘 된 종자>

2		약용작물 수확

❍ 수확기에 있는 약초는 맑은 날을 택하여 수확하도록 하고, 수확 즉시 흙이나 이물질이 들어가지 않도록 조제 정선함

- 약초를 건조기로 말릴 때는 초종별 건조온도(50℃ 내외)에 맞추어 건조하여 품질이 좋은 약재를 생산하도록 함

❍ (황기) 잎과 줄기가 마르기 시작하면 수확하는데 다음해 수확할 것은 뿌리 위 6~9㎝ 부위의 줄기를 낫으로 벤 다음 월동시킴

❍ (지황) 겨울동안 영하 10℃이하로 온도가 내려가면 땅속줄기가 얼어서 부패하므로 땅이 얼기 전 인력이나 뿌리 수확용 굴취기를 이용하여 수확 실시

- 생지황은 가을이나 봄에 수확하여 그대로 이용함

- 건지황은 생지황을 세척한 다음 겉껍질을 벗기고 40~50℃ 온도 조건에서 건조하여 조제함

❍ (천궁) 수확은 잎과 줄기가 누렇게 변하는 시기가 적기이며, 잎이 달린 채로 수확해서 흙을 털고 밭고랑에서 1~2일간 말린 다음 걷어 들여 깨끗한 물로 세척함

- 이용부위는 근경이며, 수확 후 이듬해 심을 종근을 분리하고 난 후 절단 건조하여 약제로 사용

3		느타리 버섯

❍ 가을재배를 마친 농가는 재배가 끝난 배지 제거(폐상)작업을 실시하고, 겨울재배를 위한 배지 및 종균 등을 확보하도록 함

- 종균은 3.3㎡당 10~15병 정도를 준비하고, 재식 직전에 종균병의 외부상태 등을 육안으로 확인함

- 겨울재배에는 투입되는 솜의 양(3.3㎡당 60kg)을 늘려주고, 솜은 단섬유가 많고 건조 상태가 양호하며 깨끗이 보관된 것이 좋음

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6451)

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제8장   축  산

생산성 향상을 도모하기 위해서는 가축이 가장 편안하게 사료를 먹고 쉴 수 있는 환경을 만들어 주는 것이 중요하며, 일교차가 큰 환절기에는 환경변화에 따른 스트레스를 받고 면역력이 떨어질 수 있기 때문에 가축 및 축사 환경관리에 더욱 신경 써야 함

1		한우

❍ 소의 식욕이 왕성한 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료 섭취량을 증가시켜야 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

❍ 분만실의 습도 및 환기에 주의하고, 마른 깔짚을 충분히 깔아 주어 갓 태어난 송아지가 오물 등에 오염되지 않도록 관리

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 밤에 낮은 온도에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

❍ 섬유질 배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우 사료조를 위생적으로 관리하여 소화기질병 발생 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함

❍ 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고, 급수기를 자주 깨끗이 청소해 주어야 함

❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며, 파리 등 외부해충을 퇴치하도록 함

2		젖소

❍ 착유시간은 규칙적으로 하고, 착유실에서 소들이 안락감을 느낄 수 있도록 해 줌

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 비타민, 미네랄 보충 급여

❍ 분만 후 사료변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만전부터 에너지 사료를 돋아먹이기 하고 균형적인 영양이 공급되도록 함

❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력

❍ 사료조·급수조는 자주 청소하여 위생적으로 관리하고, 축사 소독은 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음

❍ 유방염 관리를 위해 위생적인 착유관리 요령을 준수하고 종창된 유방은 소염제나 마사지 등으로 유방을 풀어주며, 유방염 발생 시는 빠른 시간 내 감수성 높은 항생제를 이용하여 치료

3		돼지

❍ 개방돈사는 윈치커튼 등을 활용하여 갑작스런 기온하락 및 찬공기의 유입 등에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

❍ 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

❍ 밤에는 반드시 창문을 닫아주며 사료는 신체충실지수(BCS)에 따라 가감해서 급여

❍ 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시

❍ 일교차에 의한 모돈 및 자돈의 스트레스 감소를 위해 충분한 초유의 공급과 무유증 예방관리 및 전해질공급을 실시

❍ 돈사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리 등 외부 해충을 퇴치

4		가금

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검

❍ 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

❍ 호흡기성 질병 발생에 주의하며 뉴캐슬병, 전염성기관지염 등이 발생한 산란계 농가는 추가로 백신접종을 실시

❍ 호흡기 질병예방을 위해 면적당 사육수를 최소화 하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

5		동계사료작물 파종

이탈리안라이그라스(IRG)

❍ 이탈리안라이그라스는 너무 늦게 파종하면 월동률이 급격히 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 상순까지는 씨를 뿌리도록 함

- 시비량(질소기준) : 밑거름 30%, 이른 봄 웃거름 70%로, 실제 사용량은 밑거름은 복합비료(21-17-17)로 9포/ha, 웃거름은 요소비료로 11포/ha 사용

- 파종방법은 경운 및 로터리 → 파종 → 눌러주기 순으로 하되 파종은 종자가 너무 깊이 묻히지 않도록 하고 반드시 눌러주기를 해야 함

* IRG를 5일 늦게 파종하면 생산성은 10%, 15일 늦으면 생산성은 50% 이상 감소

청보리

❍ 월동사료작물은 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말 까지는 씨를 뿌리도록 함

- 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용

- 질소질 비료는 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리 비료는 전량을 밑거름으로 줌

* 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비를 권장

❍ 파종은 경운기나 트랙터로 로터리 한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 눌러주기

호밀

❍ 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합

❍ 파종량은 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서는 ha당 150kg, 산파(흩어뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우에는 200kg을 권장하며 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 눌러주기

❍ 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용

- 질소비료는 파종 시(밑거름)와 이듬 해 봄(3월 상순경 웃거름)으로 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌

- 질소비료를 너무 많이 주게 되면 월동률이 떨어지고, 봄철 생육이 좋지 않게 되며, 쓰러짐이 심해져 수확 시 기계작업이 어려워지므로 주의

* 반드시 밑거름과 웃거름으로 나누어 주어야 함

◾ 사료작물 지역별 파종시기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	파종한계기	적정파종량
이탈리안 라이그라스(IRG)	남부지역	10월상순	10월중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
청보리	중북부지역	9월하순~10월상순	10월중순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	중부지역	10월상중순	10월중하순
	남부지역	10월중순	10월하순~11월상순
호밀	중북부지역	9월중하순~10월상순	10월상중순	줄뿌림: 150kg/ha 흩어뿌림: 200kg/ha
	중부지역	10월상중순	10월중하순
	남부지역	10월중하순	10월하순~11월상순

※ 지역 및 기상여건에 따라 파종한계기를 조절

6		아프리카돼지열병 예방 농가 방역수칙

◈ 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

◈ 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생시 살처분 정책

◈ 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물을 통해 발생

◈ 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

❍ 축사내외 소독실시, 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제, 야생멧돼지와 접촉금지 등 차단방역 준수

❍ 남은음식물 급여 양돈농가는 남은음식물 사료를 급여할 경우에는 열처리(80℃ 30분) 등 적정하게 처리 후에 급여

❍ 중국 등 아프리카돼지열병 발생국에 대한 여행을 자제, 부득이 방문시에는 축산농가와 발생지역 방문을 금지

❍ 양돈농가·양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와 우편 등으로 반입하는 것을 금지

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060)에 신고

7		구제역 예방을 위한 백신접종

❍ 농장 내 ·외부 소독을 매일 실시하고, 외부인·차량 통제 등   차단방역을 철저히 준수함

- 백신접종반은 농장 출입 시 방역복, 장화 및 장갑을 착용하고    1농장/1회 사용원칙 준수 철저

- 백신접종 요령준수, 주사부위가 오염되지 않도록 주의

- 접종 후 인력·차량·사용물품에 대한 세척·소독 등 실시

☞ 접종과정 중 가축을 거칠게 다룰 경우 놀라거나 넘어지는 등 사고로 골절, 유산 등이 발생할 수 있으므로 접종 전 스트레스가 없도록 동물을 안정시키고, 보정을  철저히 하여 안전사고가 발생되지 않도록 유의

❍ 가축을 사거나 팔 때에는 구제역 예방접종을 하였는지 반드시 확인

* 확인사항 : 구제역 예방접종증명서

❍ 일반인은 축산농가 방문을 자제하고, 축산관계자는 구제역 등 발생국 해외여행을 자제

* 축산관계자 가축질병 발생국 해외여행 시 농립축산검역본부에 출·입국 신고 철저

- 외국인 근로자가 방역 수칙을 준수토록 지도·교육을 철저히 함

❍ 의심축 발생 시 신속하게 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 신고

8		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이   보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

□ 농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

❍ 사료빈 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

❍ 농장주위에 울타리(방역띠) 설치 등을 통한 일반인, 차량 등 농장 출입 제한

<농장소독요령>

☞ 축사내부 : 지붕 → 벽 → 바닥 순을 소독

☞ 정문 및 축사입구 소독 조 : 차바퀴, 장화가 충분히 잠기도록 함

☞ 차량소독 : 차량 외부에 묻은 흙등 제거 후 소독, 차량 발판 소독

◈ 발판소독조는 유기물의 영향을 많이 받으므로 산화제계열, 알데하이드 계열 권장

□ 닭 농가와 오리 농가 간 상호 접촉 금지

❍ 가축운반차량(어리장차)은 닭과 오리를 각각 구분하고, 소독 철저

❍ 플라스틱 난좌(상자) 대신에 1회용 종이난좌(상자) 활용

* 자료제공 : 농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1052)

국립축산과학원 박현경 지도관(063-238-7205)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)