				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업정보	• (기상) 기온은 평년(16.2~17.3℃)과 비슷, 강수량은 평년(5.0~14.1㎜)과 비슷하거나 많음 • (농약안전사용) PLS 보완대책(잠정허용기준, 고독성농약 잔류허용기준 설정, 저장농산물 경과조치 설정)을 정확히 이해하고 농업인 교육 추진
벼	• (수확) 벼의 수확적기는 외관상 충분히 익고 수분함량이 25%이하 일 때이고 출수 후 중생종 50~55일, 중만생종 55~60일 • (건조 및 저장) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지 • (땅심높이기) 볏짚 3~4등분 절단 400~600kg/10a 시용, 깊이갈이 실시
밭작물	• (콩) 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변할때 수확하고 콤바인 수확적기는 수분함량 18~20% 정도에 실시 • (가을감자) 예비저장은 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일 정도 실시, 본저장은 3~4℃, 습도 80~85%에 보관 • (보리·밀) 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5~6매 확보, 파종 전 종자소독 • (유채) 파종적기는 남부지역 10월상순, 제주도 10월중순
채소	• (가을배추‧무) 아주심기 후 15~20일 간격 웃거름, 병해충 예찰 및 방제 • (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 난지형 9월 하순경부터 파종, 양파 10월상부터 아주심기 • (딸 기) 보온개시기까지 엽수를 4매정도 유지하여 2화방 분화촉진
과수	• (배) 용도별 분산 수확으로 과일 품질 향상시키고 가을 거름 시비 • (단감) 저장양분 축적 위한 가을거름 시용, 수확 전 수분관리 • (‘단감’ 표준규격) 무게, 색택, 신선도, 중・경 결점여부 등 기준 숙지 • (품종소개) 입 안 가득 퍼지는 새콤달콤한 ‘추황배’
화훼	• (장미) 야간 온도 15~18℃, 습도 85% 이하로 관리로 꽃눈퇴화 및 병해 예방 • (국화) 전조는 10월 하순까지 심야에 3~4시간 지속해줌
특작	• (인삼) 메워심기는 2년생의 가을인 10월 중순부터 땅이 얼기 전인 11월 중순사이에 실시 • (당귀) 정식한 그해 가을 10월 중순부터 수확하며, 건조된 약재는 온도가 낮고 건조한 곳에 저장 • (느타리버섯) 품종별 특성에 맞는 환경을 유지시켜주며, 겨울 재배 농가는 종균, 배재 사전 확보 등 재배 준비를 해야 함
축산	• (환절기 가축관리) 축종별 적정 환경유지 및 방역관리 철저 • (사료작물 파종) 지역특성(토양 및 기후)에 맞는 시기 파종 • (구제역 예방) 백신접종 및 차단방역 철저히 준수 • (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2018.8.23.∼9.19.)

- 기온은 22.8℃로, 평년(22.4)보다 0.4℃ 높았음

- 강수량은 357.8㎜로, 평년(210.9)보다 146.9㎜ 많았음(169.7%)

- 일조시간은 124.7시간으로, 평년(159.6)보다 34.9시간 적었음(78.1%)

❍ 1개월 전망 (2018.10.1.∼10.28.) (기상청, 2018.9.20., 11:00)

- 대체로 평년과 비슷하거나 높겠으나, 낮과 밤의 기온 차가 크겠음

- 대체로 평년과 비슷하거나 많겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
10월 1주 (10.1~10.7)	평년(16.2~17.2℃)과 비슷	평년(5.0~14.1㎜)과 비슷하거나 많음
10월 2주 (10.8~10.14)	평년(15.1~16.3℃)과 비슷하거나 높음	평년(1.6~6.3㎜)과 비슷하거나 많음
10월 3주 (10.15~10.21)	평년(13.3~14.7℃)과 비슷하거나 높음	평년(2.4~9.0㎜)과 비슷하거나 많음
10월 4주 (10.22~10.28)	평년(11.4~13.0℃)보다 높음	평년(2.0~8.7㎜)과 비슷

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 정명표 연구사(063-238-2520)

2		강화되는 농약잔류허용기준 PLS제도 보완대책

< ① 한시적으로 농약 안전사용기준 설정 >

(대책개요) 직권등록 확대(최소 1,670종)에도 불구, 등록농약이 부족한 작물은 제도개선을 통해 한시적으로 사용가능한 농약을 확대

(추진현황 및 계획)

❍ 등록농약이 부족한 사례 파악(4~6월): 5,377건(안전사용기준 설정대상)

❍ 작물별 최소한의 약해 검증(7~12월), 한시적 사용기준 고시(12월)

* 한시적 기준은 ‘19년 이후 농약직권등록사업에 우선 반영하여 정상 등록 조치

< ② 환경유래 잔류허용기준(e-MRL) 설정 >

(대책개요) DDT, 엔도설판 등 토양내 장기잔류로 비의도적 오염을 유발하는 사용금지 농약은 별도의 잔류허용기준을 설정 필요

(추진현황)

❍ DDT 등 4종 농약의 e-MRL을 설정하기로 식약처와 합의(‘18.6)

** 4종 농약: 디디티(DDT), 비에치씨(BHC), 퀸토젠(Quintozene), 엔도설판(Endosulfan)

< ③ 장기 재배․저장 농산물 경과조치 >

(대책개요) PLS 시행(‘19.1.1) 이전에 식재․수확․저장되어, 제도 시행 후 유통되는 경우 PLS 적용 및 수확․저장 시기 등을 명확히 할 필요

(추진현황)

❍ ‘18.12월 이전 수확 장기 저장농산물은 PLS 미적용(예 : 쌀, 사과, 배 등)

❍ ‘19.1월 이후 수확되는 농산물은 PLS 적용(예 : 마늘, 양파, 월동배추 등)

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

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제2장   벼

1		적기 수확 및 건조

❍ 벼의 수확 적기는 외관상으로 충분히 익고 산물수매벼는 수분함양이 25% 이하 일 때 수확하고, 자가 건조시에는 90% 이상 익었을 때 수확 함

- 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

❍ 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은 출수 후 45~50일, 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종 재배는 출수 후 55~60일이 수확적기임

❍ 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 회전수가 올라가 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어짐

- 적당한 탈곡통 회전수는 1분에 500회전, 채종용은 300~350회전이 적당함

2		건조 및 저장

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분이 많아져 벼의 변질 초래

❍ 벼 건조 시 건조공기의 송풍량, 온도와 습도, 건조 중 자리바꿈이 중요함

- 건조공기의 송풍량이 많을수록, 건조온도가 높을수록, 습도가 낮을수록 건조시간을 단축시킬 수 있지만 처리가 지나칠 경우 동할미 발생 증가로 도정 시 싸라기가 많아져 수량이 저하됨

❍ 포장에서 수확한 벼는 수분 함량과 온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되어 가수분해 효소가 빠르게 진행되므로 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조시킴

- 물벼의 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26% 이상인 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내 건조작업을 실시함

❍ 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자 발아율이 낮아짐

❍ 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지시켜 줌

- 저온저장고에 톤백으로 적재할 때는 가능한 냉각공기에 접촉될 수 있도록 일정간격을 두며 벽체에 발생하는 결로가 톤백에 닿지 않도록 저장함

3		땅심 높이기

❍ 논토양의 땅심을 높이기 위해 콤바인 수확시 볏짚을 3∼4등분하여 10a당 400~600kg 정도 시용 후 가을갈이 실시함

- 볏짚시용으로 유기물 함량이 높아지고 질소, 인산, 칼리 등 무기성분 흡수량이 증대됨

❍ 볏짚을 거두어들인 농가는 퇴․구비를 넣고 18cm 이상 깊이갈이함

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		수확

❍ 수확기에 접어든 밭작물은 적기에 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 하고 수확한 작물은 건조 조제를 잘하여야 함

❍ (콩) 잎이 누렇게 되면 수확 하는데, 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함

- 수확시기는 개화 후 60일경이고 논 이용 콩 재배는 5~10일 늦음

- 수확시기를 놓치면 탈립에 의한 손실과 미이라병, 자반병 발생으로 품질이 떨어짐

- 콤바인 수확적기는 소요시간과 손실률을 줄이기 위해 성숙 후 10일경이며 수분함량 18~20% 정도에 실시함

- 콤바인 수확 시 적기보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가함

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로  건조 후 서늘한 장소에 저장하며 장기저장시 5℃ 이하 상대습도 60% 내외로 유지시킴

❍ (가을감자) 잎, 줄기가 고사된 다음 수확하게 되므로 0℃이하로 내려가면 동해의 우려가 있어 일기예보를 확인하여 수확시기 결정함

- 수확한 감자는 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유

- 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관함

❍ (땅콩) 꼬투리의 그물무늬가 60~80%정도 뚜렷할 때 수확을 실시하며 종자용은 발아율 향상을 위해 알콩보다 피땅콩으로 저장함

❍ (수수, 율무, 조) 수수․율무의 수확적기는 9월 하순~10월 하순이며, 조는 10월 상순~중순으로 줄기이삭이 노랗게 변할 때 수확함

❍ (고구마) 고구마의 수량은 9월 하순까지 거의 결정이 되고 그 이후의 수량증가는 미미하므로 10월 상·중순까지 수확을 해야 함

- 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음

- 고구마는 10℃ 이하의 낮은 온도에 접하면 저장성이나 싹트는 힘이 낮아지므로 서리가 내리기 전까지 수확작업 완료함

- 아물이(큐어링)처리는 수확 후 1주일 이내에 온도 30~33℃, 습도 90~95%에서 4일 정도 실시하고 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비저장을 시킴

2		보리·밀 파종

❍ 보리·밀 등 맥류는 월동 전에 본 잎 5~6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

❍ 맥류의 파종기는 북부지역은 9월 하순~10월 상순, 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순, 제주도는 11월 상순임

< 지역별 맥류 파종적기 >

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10.5
	이북	-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
	삼척선 이북	-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
	삼척선 이남	-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25

❍ 보리․밀의 적정 파종량은 지역에 따라 다르며 만파할 때는 증량 파종함

- 보리는 맥종별, 지역별, 논․밭별 재배양식에 따라 10a당 13~20㎏이고 세조파 재배는 10~14㎏를 파종

- 밀은 10a당 휴립광산파는 16~20㎏이고 세조파 재배는 10~13㎏를 파종

❍ 파종 전에 반드시 종자소독을 하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방함

❍ 보리 파종 후 3~4일 이내에 토양처리 제초 적용약제를 살포하여 잡초를 방제하도록 함

3		유채 파종

❍ 파종적기는 남부지역 10월 상순, 제주도는 10월 중순이며 파종시기가 늦어지면 수량이 감수됨

❍ 파종량은 전북, 전남, 경남, 제주지역 밭 재배는 1~1.5kg/10a이고 전북, 전남, 경남지역 논 재배는 2~3kg/10a가 다수확재배에 적합함

❍ 다수확 재배를 위해서는 균일하게 파종하여 입모를 고르게 하는 것이 매우 중요함

❍ 답리작 재배는 휴립광산파(150×120cm), 전면전층파, 트랙터 부착  평면줄뿌림(25×5cm), 트랙터 부착 휴립줄뿌림(150×120cm, 6열 20×5cm)으로 파종함

* 자료제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5378)

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제4장   채  소

1		가을 배추 ‧ 무

❍ (배추) 아주심기 후 15일 간격으로 3~4회 정도 비료주기하며, 생육이   부진한 포장은 요소 0.2%액(20L에 40g)을 잎에 뿌려줌

※ 결구초기에 염화칼슘 0.3%액(20L에 60g), 붕산 0.2%액 5일간격 2~3회 잎에 뿌려줌

- 수분을 가장 많이 요구하는 시기는 파종 후 40~50일경인 결구초기

- 배추 결구가 시작된 지역에서는 하루에 10a당 200L의 많은 물을  흡수하므로 관수시설을 이용하여 포장이 건조하지 않도록 관리

- 가뭄 시 땅 표면만 적시게 물을 주면 석회결핍증 등 생리장해 발생이 나타나기 쉬우므로 토양이 충분이 젖도록 주어야 함

<정상 배추>

<칼슘결핍 증상>

※ 결핍 증상 우려 시, 특히 결구기 염화칼슘 0.3%액 등 칼슘제제를 5일 간격3회 엽면시비

❍ (무) 언 피해를 받는 온도는 0℃정도로 중북부지방은 갑작스런 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어줌

❍ (병해충) 노균병, 균핵병, 진딧물, 나방류, 벼룩잎벌레 등 예찰 및 방제

2		마늘 ․ 양파

❍ (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경

❍ (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 반드시 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3매 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌

❍ (양파 아주심기) 내륙지역은 빨리, 남부지역과 제주지역은 늦게 심음

- 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중  동해나 건조 피해를 받기 쉬움

※ 조생종(10월상~10월중), 중생종(10월상~11월상), 만생종(10월하~11월중)

3		딸기

❍ (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지     - 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호수로 세밀히 관수함

- 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함

- 아주심기 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않으며, 보온개시기까지       엽수를 4매정도 유지하여 2화방 분화촉진

- 고온을 회피하며 활착 및 화아분화 촉진을 위해 2주간 차광함

❍ (멀칭) 출뢰직전 하며, 멀칭 후 정식은 토양온도가 높지 않게 관리

❍ (웃거름) 아주심기 후 1회 웃거름은 10월상부터 실시하여 화수 증가유도

❍ (병해충) 묘 감염의 위험을 고려하여 활착 후 탄저병 방제

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422)

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제5장   과  수

1		배 수확 및 비료주기

❍ 배 과일은 직접 판매용, 시장출하용 및 저장용에 따라 수확기를 달리해야 함

❍ 한 나무에서도 수관 외부에 달린 과일이 당도가 높고 착색이 양호하여 숙기가 빠른 반면, 수관내부에 달린 과일은 숙기나 느림

❍ 배를 수확할 때는 이와 같은 점을 고려하여 수관 외부의 큰 과일부터 시작하여 3∼5일 간격으로 2∼3회 나누어 수확하면 과일 품질이 향상됨

❍ 칼라차트를 이용할 경우, 정기저온저장용은 색도 5, 단기저온저장 및 CA 저장용은 색도 6, 즉시 판매용은 색도 7 이상에서 수확

<신고 품종의 과피색 기준>

❍ 분산 수확에 의한 과일품질 향상효과

구 분	평균과중(g)	당 도(°Bx)	대과생산율(%)
3회 분산 수확	639	11.7	40.7
1회 일시 수확	611	11.4	36.7

❍ 가을 거름은 9월 중·하순부터 시작되는 가을 뿌리의 신장에 맞추어 시용하며 이 시기에 흡수된 양분은 다음해 봄에 나무의 초기발육에 영향을 미침

* 조·중생종은 9월 하순, 만생종은 10월 중순에 시비

2		단감 과원 관리

❍ 단감 가을거름은 꽃눈의 분화와 과일비대에 많은 영양분이 소모되어 쇠약해진 나무 자람세를 회복하고 충분한 양분을 저장시켜 다음해 개화기까지의 영양공급을 원활히 하기 위해서 시용

❍ 거름주는 시기가 너무 이르면 과일성숙이 늦어지고 품질이 저하되며, 너무 늦으면 흡수가 어려워지고 동해피해가 우려됨

❍ ‘부유’ 가을거름 주는 시기 및 양             (단위 : kg/10a)

시 기	질소비료 주는량	칼리비료 주는량
10월 상·중순	0∼6 (요소 0∼13)	3 ∼ 4.2 (황산칼륨 6∼9 또는 염화칼륨 5∼7)

❍ 수확 전 15∼20일 부터는 토양 수분을 줄이는 노력이 필요함

❍ 건조해진 토양에 갑자기 관수를 많이 할 경우 꼭지들림과 발생이 많아질 수 있으므로 토양수분의 급격한 변화가 없도록 유의함

3		단감 표준규격

등급 규격 ‘특’

❍ 별도로 정하는 크기 구분표 에서 무게가 다른 것이 5% 이하인 것

호칭 구분	3L	2L	L	M	S	2S	3S
g/개	300 이상	250 이상 300 미만	214 이상 250 미만	188 이상 214 미만	167 이상 188 미만	150 이상 167 미만	150 미만

❍ 착색비율이 80% 이상이며 숙도가 양호하고 균일한 것

❍ 중결점 없고, 경결점이 3% 이하인 것

* 중결점과 : 부패・변질과, 미숙과, 병해충과, 꼭지가 빠지거나 꼭지 부위가 갈라진 것

* 경결점과 : 경미한 일소, 꼭지가 돌아갔거나 꼭지와 과육 사이에 틈이 있는 것

4		지금 수확하는 우리품종 소개

입안 가득 퍼지는 새콤달콤한‘추황배’

❍ 생육특성

- 10월 이후 수확 가능한 만생종으로 400g 전후 중소과 생산 가능

- 저장성이 우수하나 과피가 검게 변하는 과피흑변 발생할 수 있음

❍ 품종특성

- 숙기는 10월 중순으로 과중은 400 ~ 450g

- 당도 14.1°Bx, 산도 0.2%, 석세포 중

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

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제6장   화  훼

1		장미

❍ (온도관리) 10월부터는 해가 짧아지고 온도가 낮아지므로, 난방이 필요농가에서는 난방을 하기 시작하는 시기임

- 절화 생산을 위한 최저온도는 15℃이상을 유지

- 꽃눈 분화가 이루어지지 않고 퇴화하는 현상을 예방하기 위하여 밤 동안의 온도는 15~18℃로 관리 하는 것이 효과적임

❍ (광 관리) 해가 짧아지기 때문에 광합성량이 적어지면 블라인드발생이 많아지고 눈발생량이 줄어들어 절화의 수량이 감소되므로 주의함

※ 블라인드현상 : 부적당한 환경에서 분화가 중단되고 영양생장으로 역전되는 현상

❍ (습도관리) 일교차가 커짐에 따라 온실 내 습도가 높아질 수 있으므로 습도관리에 유의

- 특히 잎에 이슬이 맺힐 정도의 다습 조건이 되면 노균병 발생이 많아지므로 주의

- 난방 등을 통해 야간의 습도는 85%이하가 되도록 하고, 환기관리에 유의함

<보광재배 시설>

<보광재배 전경>

2		국화

포장관리

❍ 겨울철 개화를 위한 국화는 전등 조명으로 일장을 조절하며, 전등 위치는 식물체 위 90㎝ 정도로 하고 100W 전구를 10~13㎡ 당 1개씩 설치

- 10월 하순까지 전조는 계속 해주며 심야에 3~4시간씩 조명을    실시함

- 국화 전조가 끝난 하우스 포장은 측아가 미숙한 꽃눈이 되어 정상으로 개화하지 못하는 버들눈 발생이 예상되므로 적절한 일장 상태를 유지하고 지나친 고온이나 저온이 되지 않도록 관리하는 것이 좋음

병해충 관리

❍ (흰녹병) 잎 뒷면에 작은 백색 병반이 생기고, 곧 사마귀 형태로 되어 오래되면 백색에서 담갈색으로 변함

- 비가오는 날씨가 계속되면 급격히 발생하며 바람에 날려 전염됨

- 예방을 위해서는 통풍을 좋게 하고 질소질 비료의 과다 시용을 피함

- 병이든 포기는 즉시 제거하고, 약제 방제는 등록된 약제를 이용해 10~15일 간격으로 4~5회 살포함

❍ (파밤나방) 발생 최성기는 9월 중순경으로 줄기속에 들어가 가해하므로 방제에 어려움이 있음

- 유아등과 페로몬 트랩 등을 이용하여 예찰·방제 하고 발생량이많은 경우 적용약제로 7~10일 간격 2~3회 살포해줌

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 윤성환 지도사(063-238-64

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제7장   특용작물

1		인삼

메워심기(보식)

❍ 메워심기(보식)은 2년생의 가을인 10월 중순부터 땅이 얼기 전인 11월 중순사이에 실시함

- 토양 수분의 안정성이나 뿌리의 활착이 봄철보다 가을이 유리하며, 가을에는 줄기가 말라 죽은 것이 남아 있음으로 결주 부분을 쉽게 찾을 수 있음

❍ 메워심을 모종삼은 본밭과 동일한 2년생으로 해야 하며 메워심을 때는 인삼 뿌리가 상하지 않도록 주의함

- 이식 당시 뇌두의 방향과 같은 방향으로 45°경사지게 흙을 파낸 후 메워심기용 모종삼의 잔뿌리는 제거하고 뿌리가 구부러지지 않도록 심어줌

- 2년생은 결주가 된 경우 메워심기를 하면 다른 인삼과 비슷하게 자랄 수 있으나 토양 병원균의 오염으로 결주가 생긴 포장은 보식하더라도 큰 효과를 거두기 힘듦

2		당귀

❍ (수확시기) 정식한 그해 가을 10월 중순~11월 상순 잎이 누렇게 변하면 수확

❍ (수확방법) 다목적 근수확기, 굴삭기를 이용하여 굴취하고 흙을 털어낸 뒤, 잎줄기를 1.5㎝ 남기고 잘라냄

❍ (세척) 오염되지 않은 물로 흙이나 오염 물질을 씻어냄

❍ (건조) 햇볕에 6~9일 정도 자연 건조시킨 후 뿌리의 형태를 보기 좋게 교정하고 40~50℃에서 2~3일 건조시켜 줌

- 육질이 갈변되면 품위가 떨어지고 상품가치가 낮아지므로 수확 후 건조 및 관리에 주의함

❍ (가공 및 저장) 온도가 높고 습기가 많은 곳에 보관하면 변색되고 저장 해충이 발생하므로 온도가 낮고 건조한 장소에 저장함

- 저장방법은 포대, 비닐, 크라프트지 등이 있는데, 포대와 그라프트지에 보관한 당귀에서 무게변화 및 병해충 발생이 적음

- 당귀 1차 가공은 이물질을 제거하고 고온의 수증기로 5~6분 연화시킨 다음 1.0~1.5mm두께로 절단하여 그늘에서 건조시켜 포장함

3		느타리 버섯

❍ 밤과 낮의 기온 차가 매우 크므로 느타리버섯은 품종별 특성에 맞는 환경조건을 유지시켜 줌

- 보온․가습시설을 보완하여 주·야간 온도 차이를 줄여 줌

- 환기와 적정 광량 조절(자연광 30%정도 유입 될 수 있도록 중앙, 측면환기창 조절)을 하여 품질 좋은 버섯이 생산되도록 함

❍ 겨울철에 느타리버섯을 재배하려는 농가는 종균, 배지 등을 사전에 확보하도록 하여 재배를 위한 작업일정에 차질이 없도록 함

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6451)

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제8장   축  산

평상시에도 생산성 향상을 도모하기 위해서는 가축이 가장 편안하게 사료를 먹고 쉴 수 있는 환경을 만들어 주는 것이 중요하며, 일교차가 큰 환절기에는 환경변화에 따른 스트레스를 받고 면역력이 떨어질 수 있기 때문에 가축 및 축사 환경관리에 더욱 신경 써야 함.

1		한우

사양관리

❍ 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고, 급수기를 자주 깨끗이 청소해 주어야 함

❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함

❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료 섭취량을 증가시켜야 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 밤에 낮은 온도에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

방역 및 위생관리

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시 함

❍ 섬유질 배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우 사료조를 위생적으로 관리하여 소화기질병 발생 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함

2		젖소

사양관리

❍ 분만 후 사료변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만전부터 에너지 사료를 돋아먹이기 하고 균형적인 영양이 공급되도록 함

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 비타민, 미네랄 보충 급여

❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력

❍ 착유시간은 규칙적으로 하고, 착유실에서 소들이 안락감을 느낄 수 있도록 해 줌

❍ 고품질의 원유를 지속적으로 생산하기 위해서는 개체관리가 중요하므로 균형적인 영양이 공급되도록 하고, 저능력우나 체세포수가 높은 개체 도태방안 검토

방역 및 위생관리

❍ 축사 소독은 질병 상황과 축사내외 온․습도 등과 밀접하게 연관되어 있으므로 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음

❍ 신생송아지에 대한 세균성 및 바이러스 설사병 발생을 막기 위해 적기 예방접종을 실시함

❍ 유방염 관리를 위해 위생적인 착유관리 요령을 준수하고 종창된 유방은 소염제나 마사지 등으로 유방을 풀어주며, 유방염 발생 시는 빠른 시간 내 감수성 높은 항생제를 이용하여 치료

3		돼지

사양관리

❍ 개방돈사는 윈치커튼을 보수하여 갑작스런 기온하락 및 찬공기의 유입 등에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

❍ 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

❍ 밤에는 반드시 창문을 닫아주며 사료는 신체충실지수(BCS)에 따라 가감해서 급여

방역 및 위생관리

❍ 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시

❍ 일교차에 의한 모돈 및 자돈의 스트레스 감소를 위해 충분한 초유의 공급과 무유증 예방관리 및 전해질공급을 실시

❍ 돈사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리 등 외부 해충을 퇴치

4		가금

사양관리

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검

방역 및 위생관리

❍ 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

❍ 호흡기성 질병 발생에 주의하며 뉴캐슬병, 전염성기관지염 등이 발생한 산란계 농가는 추가로 백신접종을 실시

❍ 호흡기 질병예방을 위해 면적당 사육수를 최소화 하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

5		사료작물 파종

❍ 논뒷그루 사료작물을 재배하기 위해서는 필요한 종자(IRG, 호밀, 청보리 등)와 비료 등을 미리 준비하여 적기에 파종하는데 사료작물 종류 및 품종별 내한성의 차이가 있으므로 지역별 적합한 작물 및 품종을 선택해야 함

❍ 이탈리안라이그라스(IRG)를 벼 입모 중 파종할 경우 벼 수확 10~15일 전에 파종

- 벼 수확 후 밑거름을 시용해야 하며 볏짚은 빠른 기간 내 수거 해 주어야 함

* 시비량(질소기준) : 밑거름 30%, 이른 봄 웃거름 70%로, 실제 사용량은 밑거름은 복합비료(21-17-17)로 9포/ha, 웃거름은 요소비료로 11포/ha 사용

◾ 이탈리안라이그라스(IRG) 입모중 파종 시기

구 분	지 역	파종적기	파종 시 토양수분 상태
IRG 입모 중 파종적기	남부지방	10월 10일경	파종 시 논토양의 수분은 발자국 깊이가 1cm 가까이 생길 정도

◾ 사료작물 지역별 파종시기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
논뒷그루 청보리	경기북부, 강원	9월하순~10월상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월상순
	충남, 전북, 경북	10월상순~10월중순
	전남, 경남	10월중순
논 뒷그루 이탈리안라이그라스(IRG)	중북부지역	9월중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월하순
	남부지역	10월상~중순

6		아프리카돼지열병 예방 농가 방역수칙

❍ 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

❍ 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생시 살처분 정책

❍ 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물을 통해 발생

❍ 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

❍ 발생현황 : 중국 요녕성 선양시(8.3) 발생이후 확산, 벨기에(9.13)

❍ 중국에서 입국한 여행객이 휴대한 돈육가공품(순대,만두,소세지)에서 아프리카돼지열병 바이러스 유전자 검출(8.24, 9.4)

❍ 축사내외 소독실시, 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제, 야생멧돼지와 접촉금지 등 차단방역 준수

❍ 남은음식물 급여 양돈농가는 남은음식물 사료를 급여할 경우에는 열처리(80℃ 30분) 등 적정하게 처리 후에 급여

❍ 중국 등 아프리카돼지열병 발생국에 대한 여행을 자제, 부득이 방문시에는 축산농가와 발생지역 방문을 금지

❍ 양돈농가·양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와 우편 등으로 반입하는 것을 금지

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060)에 신고

7		구제역 예방을 위한 백신접종

❍ 농장 내 ·외부 소독을 매일 실시하고, 외부인·차량 통제 등   차단방역을 철저히 준수함

- 백신접종반은 농장 출입 시 방역복, 장화 및 장갑을 착용하고    1농장/1회 사용원칙 준수 철저

- 백신접종 요령준수, 주사부위가 오염되지 않도록 주의

- 접종 후 인력·차량·사용물품에 대한 세척·소독 등 실시

☞ 접종과정 중 가축을 거칠게 다룰 경우 놀라거나 넘어지는 등 사고로 골절, 유산 등이 발생할 수 있으므로 접종 전 스트레스가 없도록 동물을 안정시키고, 보정을  철저히 하여 안전사고가 발생되지 않도록 유의

❍ 가축을 사거나 팔 때에는 구제역 예방접종을 하였는지 반드시 확인

* 확인사항 : 구제역 예방접종증명서

❍ 일반인은 축산농가 방문을 자제하고, 축산관계자는 구제역 등 발생국 해외여행을 자제

* 축산관계자 가축질병 발생국 해외여행 시 농립축산검역본부에 출·입국 신고 철저

- 외국인 근로자가 방역 수칙을 준수토록 지도·교육을 철저히 함

❍ 의심축 발생 시 신속하게 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 신고

8		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이   보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

□ 농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

❍ 사료빈 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

❍ 농장주위에 울타리(방역띠) 설치 등을 통한 일반인, 차량 등 농장 출입 제한

<농장소독요령>

☞ 축사내부 : 지붕 → 벽 → 바닥 순을 소독

☞ 정문 및 축사입구 소독 조 : 차바퀴, 장화가 충분히 잠기도록 함

☞ 차량소독 : 차량 외부에 묻은 흙등 제거 후 소독, 차량 발판 소독

◈ 발판소독조는 유기물의 영향을 많이 받으므로 산화제계열, 알데하이드 계열 권장

□ 닭 농가와 오리 농가 간 상호 접촉 금지

❍ 가축운반차량(어리장차)은 닭과 오리를 각각 구분하고, 소독 철저

❍ 플라스틱 난좌(상자) 대신에 1회용 종이난좌(상자) 활용

* 자료제공 : 농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1052)

국립축산과학원 박현경 지도관(063-238-7205)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)