				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업정보	• (기상) 기온은 평년(0.9~3.3℃)과 비슷하겠으나, 기온 변화가 크겠고, 강수량은 대체로 평년(3.1~13.7㎜)과 비슷하겠음 • (가뭄) 전국 평균 저수율 71%(평년 79%의 90%/2. 6.기준)로 정상 유지, 나주, 경주, 밀양, 김해, 양산, 부산 주의단계 • (농약안전사용) 강화되는 농약 잔류허용기준(PLS 도입)을 숙지하여 작물보호제 지침서에 등록된 농약만 사용하고 희석농도·사용시기·사용횟수 등 안전사용기준 반드시 준수
벼	• (볍씨준비) 자가 채종 및 자율교환 종자 활력검사 • (땅심높이기) 객토, 유기물 시용, 18㎝이상 깊이갈이 실시
밭작물	• (맥류) 가을파종 맥류 남부지방 2월 중~하순 웃거름 주기 • (감자) 겨울시설재배 적정 온도 및 수분 유지, 봄재배 산광싹틔우기 실시 • (고구마) 씨고구마 준비 및 소독, 육묘 온상 적기 설치 • (콩 종자) 콩 정부보급종 품종 특성 확인 후 희망품종과 물량 신청
채소	• (화재예방) 분전반 먼지제거, 소화기 배치, 보조난방 사용시 안전주의 • (마늘·양파) 웃거름 주기, 서릿발 피해 포장 눌러주기 및 흙덮기 - 논 양파 웃거름 3회(2상 25%, 2하 25%, 3하 50%)가 관행 2회보다 수량증가
과수	• (동해 실내판별) 가지 채취 → 물병에 꽃음 → 상온 3일 경과 → 꽃눈 및 가지 동해여부(갈변) 확인 • (전정도구 소독) 70%알코올 및 락스 20배 희석액으로 소독 철저 • (저장고관리) 0∼-0.5℃ 온도 및 80∼90% 상대습도 유지, 주기적 환기 실시
화훼	• (거베라) 우수품종 선택, 정식전 깊이갈이, 정식 후 16~25℃ 관리 • (오리엔탈나리) 1번화 꽃봉오리 완전 착색 시 수확, 줄기 아래 10cm까지 잎제거
특작	• (오미자) 초봄 정식, 지주 형태 따라 재식거리 설정, 식재 후 흑색 PE 피복 • (느타리버섯) 중·저온성 우량 품종 선택, 증기열로 60~65℃, 8시간 살균 후 2~3일간 50~55℃에서 후발효 작업
축산	• (가축관리) 심한 일교차에 따른 축종별 적정 보온 및 환기관리 • (축사관리) 축사 화재예방 등 정기적인 안전점검 • (사료작물) 겨울나기 후 눌러주기, 웃거름 주기, 냉해피해 포장은 봄파종 또는 보파 • (AI 차단방역수칙) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2018.1.11.∼2.7.)

- 기온은 -3.1℃로, 평년(-0.8)보다 2.3℃ 낮았음

- 강수량은 21.0㎜로, 평년(26.2)보다 5.2㎜ 적었음(80.2%)

- 일조시간은 188.0시간으로, 평년(160.8)보다 27.2시간 많았음(116.9%)

❍ 1개월 전망 (2018.2.19.∼3.18.) (기상청, 2018.2.8., 11:00)

- 기온은 평년과 비슷하겠으나, 기온변화가 크겠음

- 강수량은 대체로 평년과 비슷하겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
2월 4주 (2.19~2.25)	평년(0.9~3.3℃)과 비슷	평년(3.1~13.7㎜)과 비슷
3월 1주 (2.26~3.4)	평년(2.1~4.3℃)과 비슷하거나 높음	평년(3.7~10.3㎜)과 비슷
3월 2주 (3.5~3.11)	평년(3.4~5.0℃)과 비슷	평년(4.1~14.3㎜)과 비슷하거나 많음
3월 3주 (3.12~3.18)	평년(5.6~6.7℃)과 비슷	평년(7.7~14.9㎜)과 비슷

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구사(063-238-2518)

2		한파피해(동해)에 따른 작물별 대책

겨울철 (12. 1.∼2. 10.) 기상상황

❍ 평균기온 : -1.2℃로 평년(-0.4)보다 1.6℃ 낮았음

* 중기예보(2.15～2.22) : 평년(최저–8～2℃, 최고 4～11℃)과 비슷하거나 낮겠음

❍ 일조시간 : 444.5시간으로 평년(395.4)보다 49.1시간 많았음

피해상황

❍ (과수) 복숭아 주요 재배품종은 피해가 극미하고 일부 내한성이 약한 품종(주로 일본품종)에서 동해 관찰됨

- 포도·배에서 일부지역 꽃눈 피해 우려되나 피해 적음(경기·전북·경북)

- 사과 꽃눈 분화율이 전년대비 3∼4% 낮지만 동해 피해 미미

- 차나무, 유자, 만감류 등 남부지방에 동해 우려(보성, 고흥, 하동)

* 겨울에 잎이 푸른 상태에서 말라죽거나 심한 곳은 갈변

❍ (마늘·양파) 전년보다 생육재생이 5∼9일 늦어질 전망

* 서릿발 피해나 동해로 인한 결주는 미미(고흥, 해남, 서산, 태안, 의성)

❍ (보리·밀) 전년보다 생육재생이 7∼10일 늦어질 전망

* 파종기에 기상이 양호해 입모율이 평년보다 5% 정도 높음

현장대책

❍ (과수) 동해 과수원 전정시기 늦추고, 수피 파열부위 밴딩 처리

* 사과·복숭아는 꽃눈분화율 및 동해피해 유무 확인 후 3월 상순까지 전정

* (꽃눈 50% 이상 피해)평년대비 열매가지를 2배 더 남김, (꽃눈 50% 이하 피해) 평년대비 열매가지 20% 더 남김

❍ (시설작물) 낮동안 햇빛을 충분히 받도록 환기를 잘하고, 비닐하우스 외피복, 보온시설 등 점검·보완, 관수자재 동파예방 등

❍ (월동작물) 무와 배추는 언 부분이 회복된 이후에 수확을 하고, 맥류 및 마늘·양파는 서릿발 피해 사전 예방(밟아주기, 흙덮기 등)

* 자료제공 : 농촌진흥청 고창호, 나상수 지도사(063-238-1044, 0981)

국립원예특작과학원 한점화 연구관(063-238-6720)

3		농업가뭄 관련 저수율 현황

❍ 전국 평균 저수율 71%(평년 79%의 90%/2. 6. 기준)로 정상 유지

- 주의단계 지역: 나주, 경주, 밀양, 김해, 양산, 부산

* 저수율이 평년의 60% 이하(주의), 50% 이하(심함), 40% 이하(매우 심함)

<전국 저수율 현황>

(단 위 : ％)

시도 년도	전국	인천	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남
금 년(A)	71	84	84	87	92	88	65	60	71	63
전 년(B)	76	83	68	86	76	66	71	73	88	86
평 년(C)	79	85	89	88	88	86	76	74	80	76
평년대비 (A/C)	90	99	94	99	105	102	86	81	89	83

<주요 저수지 저수율>

저수지명	위치		수혜 면적(ha)	유 효 저수량(천㎥)	현저수량 (천㎥)	저수율(%)
						금주	전주	전년	평년
	시도	시군
계			105,696	890,477	498,822	56	56	61	75
이동	경기	용인	2,152	20,906	16,662	80	79	58	88
백곡	충북	진천	2,614	26,372	20,808	79	79	58	81
탑정	충남	논산	5,713	34,940	32,564	93	92	95	88
청천	충남	보령	2,638	20,753	14,901	72	71	48	82
예당	충남	예산	6,917	46,070	43,352	94	93	60	91
동화	전북	장수	2,947	31,348	18,182	58	59	61	66
섬진	전북	임실	30,966	258,562	150,742	58	58	71	85
대아	전북	완주	8,382	57,688	18,806	33	33	49	48
경천	전북	완주	7,738	25,346	18,629	74	73	56	64
나주	전남	나주	9,054	106,544	28,884	27	27	51	63
장성	전남	장성	11,139	99,707	55,736	56	56	55	69
담양	전남	담양	6,245	76,670	27,141	35	35	42	65
경천	경북	문경	3,098	27,200	26,085	96	96	68	83
성주	경북	성주	3,217	28,150	14,272	51	51	68	65
하동	경남	하동	2,876	30,221	12,058	40	40	78	67

한국농어촌공사 농업가뭄지원단

* 자료제공 : 농촌진흥청 고창호 지도사(063-238-1044)

4		강화되는 농약잔류허용기준 PLS제도 안내

❍ 허용물질목록 관리제도(PLS)가 시행되면 농약 잔류허용 기준이 강화됨

기준 설정여부	PLS 시행 전(현행)	PLS 시행 후
설 정	기준에 따라 적용	기준에 따라 적용 (시행 전과 동일)
미설정	① CODEX 기준 적용 ② 유사 농산물의 최저 기준 적용 ③ 해당 농약의 최저 기준 적용	일률기준(0.01mg/kg, ppm) 적용

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

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제2장    벼

1		볍씨 준비

❍ 자가 채종한 농가와 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 시군농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용함

- 등숙기에 잦은 강우에 따른 수발아 피해 발생 종자는 발아 검사 필요

- 수발아 포장 종자의 발아율은 70~72%로 정상 종자의 97~98%보다 낮음

❍ 신품종 재배 시 적응지역, 병해충 저항성 등 재배특성을 파악하여 특정 병해충이 자주 발생하는 지역은 재배를 피해야 함

2		땅심 높이기

❍ 품질과 생산량을 높일 수 있도록 지력이 낮은 논은 특성에 알맞도록 객토, 유기물 및 토양개량제를 시용함

- 모래 논 등 찰흙이 적어 생산력이 떨어지는 논은 찰흙함량이 25% 이상 되는 붉은 산흙 등으로 객토함

- 논에 규산함량을 검사하여 시용하되 규산질비료 표준시비량은 10a에 200~300㎏이고, 유기물 함량이 2.5% 이하의 논은 10a에 볏짚 400~500㎏을 시용함

❍ 벼 뿌리의 발달 촉진과 완충능력을 높이기 위해 18㎝이상 깊이갈이를 실시함

* 자료제공 : 국립식량과학원 김기수 지도관(063-238-5351)

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제3장   밭 작 물

1		맥류 관리

❍ 2월 중․하순경 식물체를 뽑아보면 새 뿌리가 2~3개 돋아 나오는 것을 확인하여 웃거름 주는 시기를 결정함

- 2월 상순 지상 1㎝ 부위에서 잎을 잘라놓고 속잎의 신장이 관찰되면 재생기로 판단함

❍ 밀, 보리의 웃거름 주는 시기는 남부지방은 2월 중순~하순, 중․북부지방은 2월 중․하순이며 웃거름 표준시비량은 10a에 요소 비료 9~12㎏임

- 웃거름을 2회로 나누어 주는 것이 좋으나 노력 절감을 위해 전량 1회에 주기도 함

- 토성이 사질토나 작황이 극히 불량한 포장은 2회로 나누어 주고 늦추위로 뿌리 자람이 지연될 경우 1차 웃거름을 다소 늦추어 줌

- 청보리 등 조사료용은 일반 보리보다 30% 정도 비료를 더 많이 시용함

2		감자 재배

❍ 겨울시설재배는 적정온도 유지 및 토양수분을 관리함

- 역병균은 균사상태로 씨감자에서 월동하여 전염되므로 철저한 예찰이 필요하며, 저온이고 습도가 높을 때는 예방 위주로 전용약제를 살포함

- 시설재배는 가온을 하지 않고 2~3겹 비닐로 보온하기 때문에 야간에는 비닐커튼 등으로 보온하고, 생육초기부터 중기까지 시설 내 주간온도는 강제 환기팬을 설치하여 조절함

- 주간에 터널 및 커튼을 걷어주어 충분한 햇빛을 받도록 함

- 토양수분이 부족하면 생육과 덩이줄기 비대에 큰 영향을 미치므로 수시로 점검하여 토양수분이 충분이 유지되도록 관리함

❍ 봄재배는 감자파종 예정일부터 약 20~30일전에 산광싹틔우기를 실시하여 감자를 심은 후 싹이 빨리 올라오도록 해야 함

- 남부지방의 산광싹튀우기는 2월 중순~하순에 실시하고 3월 상순~중순에 아주심기를 실시함

구 분	산광싹틔우기 시작	정식(아주심기)	기간	싹길이
남부지방	2월 중순 ~ 하순	3월 상순 ~ 중순	20~30일간	1~2cm
중부지방	3월 상순 ~ 중순	3월 중순 ~ 하순	20~30일간	1~2cm

- 산광싹틔우기는 15~20℃의 온도와 관계습도 80~85%를 유지하고30~50% 차광망을 설치한 온실이나 하우스내에서 실시함

또한, 낮에는 25℃이상 올라가지 않도록 환기를 시켜주며 밤에는 5℃ 이하로 떨어지지 않도록 보온함

3		고구마 육묘

❍ 고구마 재배를 위해 10a에 필요한 묘는 4,500~7,100본 정도이고 매회 1,500~2,200본의 싹을 생산할 수 있는 씨고구마를 준비함

- 씨고구마 1㎏에 묘 생산량은 20~30개이므로 10a에 필요한 양은 75~100㎏ 정도임

❍ 씨고구마의 선택은 병들지 않은 건전한 고구마, 품종 고유의 특성을 가진 고구마, 저장 중 냉해를 입지 않은 고구마, 재배작형에 알맞은 품종 선택이 중요함

- 검은무늬병, 건부병 등의 피해를 입은 고구마는 사용하지 않음

- 냉해를 입은 고구마는 양끝이 갈색으로 썩은 것이 많고 잘라보면 광택이 없으며 유액이 적게나옴

❍ 온상에 묻기 전에 침투성 살균제로 소독하거나 온탕소독은 47~48℃에서 40분간 침지함

❍ 씨고구마를 묻은 후 1차 채묘까지의 기간은 전열온상과 양열온상에서는 40일, 최아비닐냉상 50일, 비닐냉상 50~60일, 비닐하우스 내에 설치한 전열온상에서는 30일 정도 기간이 소요됨

- 묘상의 폭은 120~130㎝가 묘상관리 및 채묘작업에 용이하며 묘상사이는 30㎝가 적당하고 길이는 묘상의 크기에 따라 조정함

- 상토가 너무 얕으면 건조하기 쉽고 뿌리가 충분히 뻗지 못하며 너무 깊으면 온도가 잘 오르지 않으므로 상토는 한 쪽에서부터 차례로 펼쳐야함

- 전열온상은 묘판 구덩이를 30㎝ 정도로 파고 맨 밑에 10㎝ 두께로 짚, 왕겨를 넣거나 50㎜ 두께의 스티로폼으로 단열시킨 다음 모래나 상토를 3~5㎝ 두께로 깔고 전열선을 설치한 후 상토를 15~18㎝ 두께로 넣음

❍ 조기재배의 육묘상 설치시기는 남부지방 비닐터널은 2월 상순~중순이고 중부지방 터널재배는 3월 중순임

❍ 씨고구마는 싹이 트기까지 묘상에서는 가급적 고온인 30∼33℃를 유지하고 싹이 튼 후에는 23∼25℃로 조절하며 충분히 관수하여 씨고구마가 마르지 않도록 함

4		우량종자 준비 및 공급

❍ 지역 특성을 고려하여 재배방법에 따라 우량종자를 준비토록하며 농약 및 전용비료 등 각종 농자재는 미리 준비함

❍ 콩 정부보급종 종자 신청(국립종자원 홈페이지 공지)

- 보급종은 품종 특성을 미리 알아보고 해당 지역에 공급되는 품종을 기간 내에 시군농업기술센터, 읍․면 농민상담소(읍․면 상담소가 없을 경우 읍․면 사무소)에 희망 품종과 물량을 신청함

- 일반신청 추진일정

기본신청기간	추가신청기간	공급시기
2.1~3.14	3.20~4.7	4.3~5.12

- 품종별 공급계획

공급량	분 류	품 종
1,610톤	두부 및 장류(5)	대원(1,187), 태광(184), 대풍(25), 선유(20), 연풍(4)
	콩나물콩(1)	풍산나물(190)

* 공급시기, 품종 등 자세한 내용은 국립종자원 식량종자과 문의 (054-912-0187)

* 자료제공 : 국립식량과학원 김기수 지도관(063-238-5351)

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제4장   채  소

1		겨울철 시설원예 난방 안전관리

시설원예 난방비용 비율

❍ 시설원예 작목의 경영비 중 난방비용 비율(%)

작 목 명		비율	작 목 명		비율	작 목 명		비율
채소	시설가지	29	채소	토마토(반촉성)	19	과수	시설감귤	45
	시설고추	22		방울토마토	20		시설포도	20
	오이(촉성)	23		토마토(촉성)	17	화훼	장미	44
	오이(반촉성)	21		착색단고추	25		국화	19

※ 시설재배 가온방식 : 유류 81%, 전기 9%, 고체연료 9%, 기타 2%

화재 대비 안전관리

❍ (사전대책) 일상점검을 통한 화재예방 실천

가. 난방기 주위에 인화성 물질이 없도록 조치

나. 안전을 고려한 용량에 맞는 전기시설 및 장치 사용여부

다. 노후화된 전기시설의 점검 및 교체

라. 절연테이핑, 접지, 너트 조임 상태 등에 대한 주기적인 관리

마. 콘센트 접점, 분전반 내부 등 미세먼지 제거

바. 난방기 주변에 소화기 배치, 사용요령 숙지

사. 온실 내에서 금연, 촛불, 가스레인지 등 보조 난방 사용 시 격별히 주의

❍ 혹한 시에는 바깥의 연료공급 호스에 있는 연로가 얼면 난방기가   멈추므로, 연료공급 호스를 보온자재로 감싸주도록 함

❍ 온실 면적에 알맞은 용량의 난방기 사용, 온풍난방기 연통과 비닐이   접하는 부분은 열차단 피복재를 사용, 낡은 전선은 바꿔줌

❍ 분전반 내부의 먼지는 에어컴프레서나 세정액으로 청소함

❍ 난방시설의 유류배관 누유현상 등 점검

❍ 온실 내부는 야간에 습도가 매우 높아지므로 특히, 누전으로 인한   화재 예방에 주위를 기울여야함

❍ 전기 설비 관리에 유의하고, 초과전류 발생 시 차단하는 정격     용량의 퓨즈 또는 배선용 차단기를 사용하여, 적정 규격의 전선을   사용해야 함

❍ 배전반은 각종 부식성 가스 등에 항상 노출되어 있으므로 수시로   청소해 누전이 발생하지 않도록 관리함

2		월동기 이후 마늘 ․ 양파

❍ (웃거름 주기) 웃거름 주는 양과 시기는 지역 및 생육 조건에 따라 알맞은 양을 주며, 새로운 뿌리가 나오기 시작할 무렵이 적기임

※ 논 양파 웃거름 3회(2월상 25%, 2월하 25%, 3월하 50%)가 관행 2회보다 수량증가

구 분	비료종류 (단위: kg/10a)	1차	2차
양 파	요소	17.4	17.4
	염화칼리	5.2	5.2
마 늘	요소	17	17
	황산가리	13	13

❍ (포장 관리) 서릿발 피해를 입은 포장은 잘 눌러주고, 흙덮기를 하여 토양과 뿌리의 공극을 적절히 조절하여 추가 피해를 예방함

❍ (양파 노균병 방제) 연약한 생육, 물 빠짐이 불량한 곳에서 발생

- 월동 직후 기온이 올라가고 안개가 잦거나 비가 자주내리면 적용   약제를 멀칭 된 비닐 위의 흙 속 까지도 충분히 적셔지도록 살포

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6423)

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제5장   과  수

1		과수 동해 실내 판별법

시료 준비

❍ 꽃눈이 있는 결과지를 무작위로 채취하여 충분한 시료 확보

시료 수삽

❍ 가지를 수삽하기 위한 오아시스를 준비

- 수삽 기간이 1주일 이내일 경우에는 일반 물병 꽃이도 좋음

❍ 넓은 그릇에 오아시스를 올려놓고 조금씩 물을 부어 오아시스 위쪽 끝까지 충분히 물을 흡수시킴

- 물높이는 오아시스 높이의 1/2를 넘지 않는 것이 좋음

❍ 가지를 20∼30cm 길이로 잘라 물이 흡수된 오아시스에 꽂음

조직 해동

❍ 수삽한 가지를 0℃이상의 상온 5일, 혹은 10℃의 항온기에 3일 넣음

조직 절단 및 피해 판정

❍ 결과지에 부착된 눈을 면도칼로 따낸 후 깨끗한 종이위에서 눈을 종단면으로 정확히 잘라 꽃눈의 갈변여부 확인

❍ 가지는 수피에서 2∼4mm정도를 자르고 유관속의 갈변여부를 확인

피해구분	눈	가지(세로절단)	가지(가로절단)
정상조직
피해조직

2		전정도구 소독 철저

❍ 70% 알코올 또는 차아염소산나트륨 200ppm 이상 희석액(락스 20배 희석)에 도구를 30초 이상 담그거나 분무기로 골고루 살포

- 소형도구 (전정가위, 전정톱 등) : 소독액에 30초 이상 담가 소독

- 분무기, 경운기 등 대형농기구 및 기타(장갑, 모자, 신발, 작업복 등) : 분무기로 외부 접촉 부위에 수시로 소독액을 골고루 살포

3		저온저장고 관리

❍ 저장온도는 0∼-0.5℃ 범위에 들도록 저장하는 것을 권장함

- 증발기 코일 주위의 공기 온도는 영하로 내려가는 경우가 있으므로 주의

❍ 저장고 내 원활한 통풍을 위하여 과일 적재 시 팔레트와 벽면 사이는 최소 20∼30cm, 천정 사이에는 최소 1m 이상의 공간을 두고 배치

* 최대 적재량은 저장고 부피의 70∼80% 수준 유지

❍ 가습기를 설치하여 자동으로 습도를 조절하여 저장고내 상대습도가 약 90% 정도 유지

- 가습기가 없으면 주기적으로 저장고내에 물을 뿌리거나 작은 얼음 알갱이를 뿌리는 것도 도움이 됨

* 상자 내 신문지, 유공비닐 사용 시 습도유지에 효과적

❍ 저장중인 과일에 의해 이산화탄소, 에틸렌 등이 발생하여 밀폐된 저장고내에 장기간 축적되면 가스에 의한 장애가 발생함

- 환기창을 설치하여 주기적으로 환기(1주일에 1∼2회, 10분씩)를 시켜주어야 하며, 환기창이 없는 경우 바깥 기온이 낮은 시간(야간 또는 새벽)에 저장고 문을 열어 환기를 시켜줌

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

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제6장   화  훼

1		거베라

❍ (품종선택) 소비자 기호에 맞춰 시장성 있는 화색, 화형 선택

- 4계절 개화하고 내병성이 강한 품종이 유리함

- 액아의 발생이 빠르고 3~4개 발생하는 품종, 1번화 개화까지 분화 엽수가 적은품종, 액아가 상위의 엽액부터 발생하는 품종 선택

* 액아(腋芽) : 겨드랑이눈 / 엽액(葉腋) : 식물의 가지나 줄기에 잎이 붙은 자리

❍ (정식) 봄 정식 전 밑거름을 시용하여 깊이갈이 실시

- 이랑폭 70~80㎝, 이랑높이 40㎝, 기사이 30㎝, 줄사이 40㎝로 정식

- 토양온도가 18℃(3월 상순 이후)이상 될 때가 적기임

- 생장점이 땅속 깊이 들어가거나 얕게 심으면 생육이 부진하거나 활착이 불량할 수 있으므로 생장점이 지면과 일치하도록 심어 줌

- 2줄로 정식할 경우는 투광과 통기를 고려해 지그재그로 심어줌

❍ (정식 후 관리) 정식 직후는 활착의 촉진을 위해 건조하지 않도록 충분히 관수해주고 생육적온 16~25℃로 관리

- 정식 후 3개월 이전에 발생한 꽃눈(1, 2번화)은 제거해줌

2		겨울철 선인장 재배관리

❍ (온도관리) 국내에서 재배되는 선인장류의 생육적온은 25~30℃

- 최고 40℃, 최저 10~15℃에서 생육하고 8℃ 이하에서 동해피해

❍ (물관리) 1~2월에는 맑은 날 오전에 관수하고 저녁에는 건조하게 관리

- 맑은 날 한낮에 시설 내 온도가 40℃를 넘는 수 있으므로 식물체가 타지 않도록 주의하며, 특히 꽃 선인장류는 이 시기에 물을 주면 꽃 맺힘이 나쁨

❍ (병) Fusarium에 의한 줄기썩음병은 고온다습할 때 발생이 심하므로 환기를 하여 건조하게 관리

3		오리엔탈 나리

❍ (수확적기) 1번 화의 꽃봉오리가 완전히 착색될 때

- 봉오리 때 수확하면 운송 및 취급이 용이하지만, 너무 이른 시기에 수확하면 착색 불량 및 꽃의 전개가 어렵고 품질이 떨어짐

- 꽃잎이 전개되었을 경우는 수송 도중 상처 등의 장해를 받기 쉬움

❍ (수확방법) 절화는 아침에 하고 줄기 아랫부분의 10cm까지는 잎을 제거

- 모주로부터 꽃을 채취할 때는 예리한 도구를 사용하며, 절단면의 각도는 비스듬하게 하고 절단은 부드럽게 해줌

- 절단면을 으깨는 경우 절단부의 미생물 발생이나 도관의 폐쇄 등으로 인해 절화 수명이 단축되므로 주의

❍ (수확 후 관리) 저온 고습 조건에서 보존하되 적절한 환기 필요, 절화 수명 연장제(STS) 처리 및 저온 저장

- 고온은 증산 과다로 인한 조기 위조, 저장 물질의 소모 촉진과  에틸렌의 생성량을 증가로 인한 개화와 노화를 촉진시킴

- 물올림 중에 고온이 되면 박테리아 증식을 가져오는 등 절화수명이 크게 저하됨

- 4mm의 STS(Silver thiosulphate, 티오 황산은)를 20분 정도 또는 1mm의 STS를 2시간 동안 물올림을 하게 되면 절화수명 연장됨

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 윤성환 지도사(063-238-6451)

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제7장   특용작물

1		약용작물(오미자 개원)

❍ (정식) 오미자는 생육이 정지된 늦가을이나 초봄(3월 상중순)에 정식

- 봄 가뭄에 주의하여 0.03m 흑색 PE 등으로 멀칭 재배하는 것이 묘 생육에 유리하고 뿌리가 건조해지는 가뭄피해를 줄일 수 있음

- 굴취는 실뿌리가 상하지 않도록 조심스럽게 작업

- 굴취 즉시 소형 비닐봉지 포장으로 상처나 건조를 막도록 하고 굴취한 묘목은 바로 심어줌

< 오미자 우량묘의 조건 >

① 묘목 지면부 줄기의 굵기가 3mm 이상일 것

② 마디사이가 짧고 눈이 충실할 것

③ 굴취 후 잔뿌리의 양이 많고 원뿌리가 절단되지 않았을 것

④ 원줄기의 지제부에 잘록병 발생의 흔적이 없을 것

❍ (재식거리) 오미자 재배에 알맞은 재식거리는 울타리형, 덕형, 아치형 등 줄기유인 방법별로 다름

- (울타리식) 열간 2.7m, 주간 25∼30㎝ 간격으로 식재

- (덕식) 열간 2.7m에 주간 30∼40㎝ 간격으로 식재

- (아치형하우스) 5.2m×주간 30∼40㎝를 기준으로 식재

- 보통 땅보다 비옥한 땅은 열 간과 주 간을 넓게 관리하여 수광과 통풍이 잘 될 수 있도록 관리함

❍ (식재) 오미자 심는 순서는 땅파기→ 완숙퇴비 넣기→ 묘목 놓기→ 완숙 퇴비 50% 섞인 흙 복토 → 답압 → 고정 → 묘목줄기 지표부 20㎝ 내외절단(증산작용억제) → 흑색 PE, 볏짚 등 피복

- 배수가 안 되는 지점이나 점토 함량이 많은 토양에 과원을 조성할 경우에는 지표면보다 10∼20㎝ 흙을 모아 올려 심기를 해줌

- 흙 덮는 깊이는 묘의 제일 아래 큰 눈이 살짝 덮일 정도로 묻어주고, 멀칭재배를 하지 않을 경우에는 심기가 끝난 후 볏짚으로 덮어줌

2		느타리 버섯

❍ (재배준비) 봄철 느타리버섯을 재배하고자 하는 농가는 중·저온성 우량 품종을 선택

- 볏짚이나 솜 등의 배지는 오염되지 않고 품질이 좋은 신선한 것을 구입하여 배지 수분함량을 65∼70%로 조절하여 입상

- 배지의 수분함량이 50~55%로 적을 때는 균사의 생장이 부진하거나 표면에만 균사가 자라게 되므로 수분조절에 유의 함

❍ (야외발효) 외부 온도가 낮은 경우 발효 상태가 불량하게 될 우려가 많으므로 야외발효 작업을 생략하고, 외부온도가 15℃이상 되고 강우에 의한 과습 피해가 없는 시기에 야외 발효를 실시함

❍ (살균, 후발효) 배지를 입상하는데 작업	과정 중 살균 및 후발효는 가장 중요한 작업임

- 재배사에 가온 보일러 및 물 공급장치를 점검한 후 배지 입상

- 배지(볏짚, 폐솜)를 증기열로 60~65℃에서 8시간 내외 살균하고, 2~3일간은 50~55℃에서 후발효 작업을 실시하여야 함

- 후발효 작업이 끝나면, 빠른 시간 내 배지온도를 22~23℃까지 내려 종균 접종작업 실시

- 70℃이상으로 온도를 높여 살균할 경우 배지내의 성분이 탄화되어 불용화되고 고온성미생물의 밀도가 낮아지므로 높은 온도를 유지하지 않도록 주의

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 윤성환 지도사(063-238-6451)

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제8장   축  산

1		겨울철 가축관리

❍ 얼었던 땅이 녹으면서 축사 주위의 축대 등 붕괴될 우려가 있는 시설물은 보수하여 피해를 방지하고, 축사주변은 깨끗이 청소한 후에 소독을 실시하는 것이 좋음

❍ 지난 겨울 동안 발정이 없었던 소는 운동과 일광욕을 충분히 시켜주고, 첨가제를 급여하여 정상적인 발정이 나타나도록 함

❍ 기온이 풀렸다가 다시 추워지는 등 일교차가 심한 시기이므로 닭장 안의 온도 변화는 가급적 줄여 주는 것이 좋음

❍ 날씨가 풀리게 되면 닭의 사료섭취량은 늘어나게 되므로 육성계나 산란계는 체중을 적절히 유지시켜서 사료급여량을 알맞게 조절함

❍ 가축의 운동부족 현상이 나타나지 않도록 따뜻한 날에는 일광욕을 시켜 주고, 발굽을 정기적으로 손질해 주어 부제병 발생을 방지하며, 특히 밤에 어린 가축의 체온이 급격히 떨어지지 않도록 보온장비를 가동하여 줌

❍ 대설, 강풍 등 자연재해에 대비하여 축사와 가축분뇨 처리시설을 수시로 점검․정비하여 붕괴사고를 막고 가축분뇨 퇴비장은 적정량의 수분조절제를 혼합하고 액비저장탱크에는 발효제를 첨가하거나 폭기를 철저히 하여 잘 썩게 함

2		축사 화재예방 및 요령

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나 환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로를 확보하며 축사 화재 등 재해대비 가축공제 또는 재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 화재로 축사가 전부 소실될 경우 가축을 안전한 곳으로 임시 이동시켜 관리하고, 출하시기에 임박한 가축은 조기출하를 유도

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가 무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지 않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한 화재로 인한 피해를 예방하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 발생으로 스트레스를 받은 가축은 체력 회복을 위해 축사 내에 깔짚을 깔아주고 고열량사료나 부드러운 풀사료를 소량씩 자주 급여하여 가축을 안정시킴

- 임신 중인 가축은 피부손질을 해주어 평온을 찾도록 하고 필요시 수의사의 처방을 받아 감심제, 간기능강화제 및 비타민제재와 수액이나 광범위항생제 등 약물을 투여

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게 급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여

3		사료작물 겨울나기 후 관리요령

❍ 땅이 녹기 시작할 때 눌러주면 서릿발에 의해 작물의 밑동이 솟구쳐 올라 드러나 있던 뿌리를 토양과 밀착시켜 봄철 건조피해를 방지하고 뿌리 발육과 가지치기(분얼)을 촉진시켜 수량을 높일 수 있음

❍ 월동 전후에 눌러주기만 잘 해 주어도 풀사료 생산량을 최소 15% 이상 향상시킬 수 있음

❍ 웃거름 주는 적기는 월동 후 생육이 시작될 때이며, 남부지방은 2월 중순, 중부지방은 2월 하순, 중북부지방은 3월 상순 정도가 적당함(그 해의 기상조건에 따라 달라질 수 있음)

❍ 웃거름을 너무 빨리 주면 비료 이용효율이 감소, 너무 늦게 주면 생육이 늦어져 수량이 감소하고, 수확시기도 늦어질 수 있음

❍ 웃거름 양은 이탈리안 라이그라스의 경우 ha당 요소비료 11포(220kg), 청보리와 호밀은 6포(120kg) 정도가 적당함

❍ 만약 가을에 퇴비를 많이 넣었거나 봄철에 가축분뇨를 뿌릴 경우에는 화학비료 양을 그 만큼 줄여서 넣음

※ 이탈리안 라이그라스 눌러주는 효과

진압여부		수 량(kg/ha)		건물수량지수(%)
진압	흩어뿌림	34,519	7,166	131
	줄 뿌 림	42,417	8,151	149
	평 균	38,468	7,659	140
무진압		28,713	5,467	100

❍ 전년도에 늦게 파종하여 겨울철 냉해피해를 입은 포장은 2월 중순 이후부터 봄 파종 또는 보파를 해야 함

- 파종량은 가을 파종보다 20~30% 늘리고 비료도 10% 더 주면 가을에 파종한 것과 비슷한 수확을 할 수 있음

4		조류인플루엔자 예방을 위한 차단방역 수칙

< 차단방역 수칙>

❍ 폐사율 증가, 산란율 저하, 사료섭취 감소, 설사, 청색증 등 AI 임상증상이 관찰될 경우 방역당국(☎ 1588-4060/1588-9060)에 신고

❍ 가금사육 농가에서는 철새도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망 정비, 축사 출입 시 전용 의복·신발 착용, 발판 소독조 설치·운영, 주기적인 소독약 교체, AI 발생 방지를 위한 차단방역 철저 협조

❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한 소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

<소독조 운영 일반원칙>

❍ 출입구(축사 등) 발판소독조는 결빙되지 않도록 출입구(축사 등) 안쪽으로 이동하여 사용

❍ 소독수의 동결방지(열선, 보온장치, 실내보관 등)를 통한 효력 저하 방지

❍ 겨울철 낮은 온도(4℃이하)에서는 소독제의 효력이 저하되므로 사용설명서에 따른 희석 비율을 고농도(유기물조건)로 사용 권장

❍ 저온에서 효과적인 산화제 소독제 사용 권장

* 산화제 : 이소시안산나트륨, 3종염 등

(산화제 중 차아염소산은 유기물조건에서는 그 효과가 급격히 떨어짐으로 사용 지양)

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행 실시

❍ 농장 사정에 따라 부득이한 경우 소독수에 동결방지제를 첨가하여 사용

<동결방지제 사용요령>

❍ 동결방지제를 사용할 경우에는 산화제 계열의 소독제를 선택하여 물이 아닌 동결방지제에 고농도(유기물조건)로 희석하여 사용

❍ 동결방지제는 차량용 윈도우 워셔액 원액(메탄올 40% 함유) 사용

* 인체 및 환경독성을 감안하여 에틸렌글리콜 함유 부동액 사용 금지

** 자동차 윈도우 워셔액(메탄올 40%)도 발판소독조 등 제한적으로만 사용

❍ 환경독성 및 인체독성 우려를 감안하여 인체 및 차량 분무 사용 금지

❍ 기타‘소독조 운영 일반원칙’준수 등

◈ 소독제 효력에 영향이 없고 인체독성이나 환경독성이 없는 동결방지제는 국내외적으로 개발된 것이 없으므로, 날씨 여건 등을 감안하여 불가피한 경우에만 극히 제한적으로 사용하여 주시기 바랍니다.

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고

<농장 축사 소독 요령>

◈ 소독효과 제고를 위해 소독 대상에 대하여 소독 전 청소․세척 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를 이용하여 물 세척․청소를 실시하고, 건조 후 소독을 실시(소독 순서는 세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

* 자료제공 : 국립축산과학원 이병철 지도사(063-238-7203)

농촌진흥청 박현경 지도사(063-238-1504)

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