				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업정보	• (기상) 기온은 평년(-0.1℃)과 비슷하고, 강수량은 평년(4.7㎜)과 비슷하거나 적음(대륙고기압과 이동성 고기압의 영향을 주로 받겠음) • (농약안전사용) 강화되는 농약 잔류허용기준(PLS 도입) 숙지하여 작물보호제 지침서에 등록된 농약만 사용하고 희석농도·사용시기·사용횟수 등 안전사용기준 반드시 준수
벼	• (볍씨준비) 보급종 추가신청기간 ‘18.1.2~1.31, 공급기간 ‘18.1.10~3.31 • (가공품종) 가공용도에 맞는 벼 품종 선택 및 가공 활용
밭작물	• (감자 시설재배) 파종할 때 알맞은 감자싹 길이 3~5㎝, 남부지방 파종적기는 12월 상순~1월 중순이며 파종 후 투명비닐로 피복 • (종자신청) 봄감자 추가신청기간 ‘17.12.13~12.30, 공급기간 ‘18.2.15~4.10
채소	• (시설채소) 최저 한계온도 확보, 육묘관리, 자연재해 대비 안전적설심 확인 등 - 딸기 잿빛곰팡이병, 토마토 잎마름역병 ‧ 담배가루이 ‧ 총채벌레 관리 • (마늘‧양파) 배수로 정비, 비닐고정, 따뜻한 날 오전에 물을 주어 지온상승 유도
과수	• (과원관리) 낙엽·잡초 등 월동 생육처 제거, 관수시설 물 빼기 등 • (저장고관리) 저장온도 0∼-0.5℃, 습도 80~90% 유지, 주기적 환기 • (배 신품종) 껍질째 먹는 배 ‘조이스킨’, 식미가 뛰어난 ‘슈퍼골드’, 검은별무늬병 저항성 ‘그린시스’ 등 신품종 개발
화훼	• (시설) 한파 및 폭설 피해 사전예방, 환경관리를 위한 난방기 등 시설점검 • (장미) 주간 24∼27℃, 야간 15∼18℃, 지온 18∼20℃, 습도 80% 이내로 관리
특작	• (약용작물) 수확물은 4℃이하 저온 보관, 종자는 밀봉 후 2~4℃ 보관 • (느타리버섯) 재배사 온도는 10~16℃, 습도는 85% 유지되도록 관리
축산	• (겨울철 가축관리) 축종별 적정 환경유지 및 차단방역 철저 • (축사화재예방) 겨울철 축사 화재예방 및 대처요령 • (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2017.11.16.∼12.13.)

- 기온은 2.2℃로, 평년(4.5)보다 2.3℃ 낮았음

- 강수량은 15.6㎜로, 평년(38.2)보다 22.6㎜ 적었음(40.8%)

- 일조시간은 173.2시간으로, 평년(150.7)보다 22.5시간 많았음(114.9%)

❍ 1개월 전망 (2017.12.25.∼2018.1.21.) (기상청, 2017.12.14., 11:00)

- 기온은 평년과 비슷하거나 낮겠으나, 1월 3주에는 평년보다 높겠음

- 강수량은 평년보다 적겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
12월 5주 (12.25~12.31)	평년(-0.1℃)과 비슷	평년(4.7㎜)과 비슷하거나 적음
1월 1주 (1.1~1.7)	평년(-0.8℃)과 비슷하거나 낮음	평년(6.4㎜)보다 적음
1월 2주 (1.8~1.14)	평년(-0.9℃)과 비슷하거나 낮음	평년(6.9㎜)보다 적음
1월 3주 (1.15~1.21)	평년(-1.0℃)보다 높음	평년(7.8㎜)과 비슷하거나 적음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구사(063-238-2518)

2		농약 잔류허용 기준 강화(PLS 도입) 안내

❍ (추진배경) 수입 및 국내 유통식품 중 잔류허용기준이 없는 농약 성분에 대한 국민의 안전관리 강화를 위해 PLS 제도를 도입(식약처)

❍ 허용물질목록 관리제도(PLS)가 시행되면 농약 잔류허용 기준이 강화됨

- PLS 제도란 국내 사용 또는 수입식품에 사용되는 농약 성분을 등록하고 잔류허용기준을 설정하여, 등록된 농약 이외에는 잔류농약 허용기준을 일률기준(0.01mg/kg)으로 관리하는 제도를 말함

기준 설정여부	PLS 시행 전(현행)	PLS 시행 후
설 정	기준에 따라 적용	기준에 따라 적용 (시행 전과 동일)
미설정	① CODEX 기준 적용 ② 유사 농산물의 최저 기준 적용 ③ 해당 농약의 최저 기준 적용	일률기준(0.01mg/kg, ppm) 적용

❍ 2018년 12월 이후 모든 농산물을 대상으로 시행예정

- 1차는 2017년 1월 1일부터 견과종실류와 열대과일류를 대상으로 시행

* 견과종실류(호두, 은행, 땅콩, 참깨, 들깨 등), 열대과일류(참다래, 망고 등)

❍ (농업인 주의사항) 꼭! 지켜야 할 핵심사항 5가지

1. 재배작목에 등록된 농약만 사용하기

2. 농약 희석배수와 살포횟수 지키기

3. 출하 전 마지막 살포일 준수하기

4. 농약 사용 전 포장지 표기사항 다시 한번 확인하기

5. 불법 밀수입 농약이나 출처 불분명한 농약 사용금지

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

( 맨 앞으로)

제2장    벼

1		볍씨 준비

❍ 보급종은 품종 특성을 미리 알아보고 해당 지역에 공급되는 품종을 기간 내에 시군농업기술센터, 읍․면 농민상담소(읍․면 상담소가 없을 경우 읍․면 사무소)에 희망 품종과 물량을 신청함

❍ 자가 채종한 농가와 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 시군농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용함

- 등숙기에 잦은 강우에 따른 수발아 피해 발생 종자는 발아 검사 필요

- 수발아 포장 종자의 발아율은 70∼72%로 정상 종자의 97∼98%보다 낮음

❍ 벼 보급종 종자 신청(국립종자원 홈페이지 공지)

- 일반신청 추진일정

공고시한	기본신청기간	추가신청기간	공급시기	판매대금 국고납입 최종기한
’17.11.14	’17.11.21~12.20	’18.1.2~1.31	’18.1.10~3.31	5.2

- 품종별 생산계획

구 분	품종별 생산계획	비 고
조생종 (5종, 2,408톤)	오대(985), 오륜(100), 운광(800), 고시히카리(400), 조평(123)
중생종 (5종, 429톤)	하이아미(52), 맛드림(81), 대보(35), 해품(225), 화선찰(36)
중만생종 (13종, 19,523톤)	대안(330), 미품(540), 삼광(4,110), 새누리(1,800), 새일미(2,100), 신동진(3,370), 영호진미(600), 일품(2,255), 추청(3,000), 동진찰(850), 백옥찰(78), 친들(460), 호평(30)

* 밑줄은 2018년 신규공급 품종임. 자세한 내용은 국립종자원 식량종자과 문의 (054-912-0187)

2		쌀 가공 이용

❍ 국산쌀의 쌀 소비 형태는 95% 이상이 밥쌀용으로 소비되고 있으며 가공용은 주류 제조, 현미용, 국수용 등 5% 내외로 소비하고 있음

- 쌀의 가공용도별 품질 특성

가공 용도		쌀 품질특성	품종명
밥쌀용 (가정·식당/공장)		쌀의 외관이 맑고, 밥에는 윤기가 나며 차지고부드러움(아밀로스 함량 20% 이하, 저단백질)	삼광, 운광, 하이아미, 대보, 영호진미, 신동진, 새일미, 새누리 등
가공용	국수용	국수를 끊일 때 면의 모양이 유지되고, 면의 탄력성이 높은 것 (아밀로스 함량 25% 이상)	새고아미, 팔방미, 미면, 새미면 등
	현미/ 찰떡용	현미밥과 떡류에서 부드럽고 찰기가 오래 유지되는 쌀 (아밀로스 함량 13% 이하)	동진찰 등 찰벼, 백진주, 설백, 월백, 만미 등
	발아 현미용	현미 눈이 일반 쌀 보다 3배 이상 커 발아시 GABA 함량이 많은 쌀	큰눈, 눈큰흑찰, 눈큰흑찰1호 등
	양조용	쌀 내부 공간이 넓어 발효가 잘되는 쌀	양조벼, 설갱, 한가루 등
	식혜, 음료	향기 나는 쌀 당함량이 높은 쌀	미향, 설향찰, 아량향찰, 향미, 단미 등
	미네랄쌀	라이신 함량 높음	영안벼
	원료가격 절감형 다수성 (다용도)	수량이 많은 쌀 (쌀 수량 700kg 이상 기준)	한아름3호, 한아름4호, 다산2호, 세계진미, 보람찬 등

- 쌀 가공식품 분류기준

농림축산식품부의 쌀 가공업체 분류기준 가공용쌀공급 및 관리지침, 농림축산식품부, KMAC 재구성			식품공전 식품공전, 식품의약품안전처, 2016.06.30. 개정고시 식품의 유형
대분류	중분류	소분류
제과 제빵류	스낵건과	쿠키, 스낵, 비스킷, 건빵 등	빵 또는 떡류
	한과	강정, 유과, 산자, 약과, 다식 등
	쌀빵	식빵, 바게트, 카스테라, 케익 등 빵류
떡류	떡볶이	떡국, 떡볶이
	전통떡	설기떡, 송편, 증편, 떡케익 등
	즉석용기떡	즉석용기떡국떡, 즉석용기떡볶이떡	즉석조리식품
가공밥류	포장밥	무균포장밥, 냉동포장밥 등
	건조밥	레토르트밥
주류	탁약주	쌀막걸리, 약주 등	주류
	소주	증류식소주, 희석식소주 등
	맥주	맥주
	청주	청주
면류	면류	국수, 파스타 등 건면류, 라면 등 유탕면류, 쫄면·냉면 등 숙면류, 칼국수, 수제비, 우동 등 생면류	면류
	즉석용기면	즉석용기면
음료	쌀음료	식혜, 쌀음료 등	기타음료
조미식품	장류	고추장, 된장, 쌈장, 간장 등	장류
	식초	현미식초, 미림 등	식초
	소스	쌀첨가소스, 스프 등	소스류
죽류	유동식	죽, 수프, 미음 등	즉석조리식품
묵류	묵·두부	쌀묵, 쌀두부 등	두부 및 묵류
엿류	물엿	쌀엿, 쌀조청 등	엿류
곡류가공	가공쌀	파보일드(올벼)쌀, 건조찐쌀 등	곡류가공품
	뻥튀기	쌀튀밥
	인조쌀	인조쌀, 마카로니
	누룽지	누룽지, 누룽지과자, 누룽지시리얼 등
	선식류	미숫가루, 선식류 등	즉석섭취식품
	시리얼류	시리얼	시리얼류
쌀가루	건식미분	건식쌀가루	곡류가공품
	습식미분	습식쌀가루
	알파미분	활곡, 팽화미분, 볶음쌀가루 등
	혼합곡분	프리믹스 등
쌀추출물	기능성소재	가바, 쌀단백질, 쌀뜬물 등
	미강	미강류
	전분	쌀전분

* 자료제공 : 국립식량과학원 김기수 지도관(063-238-5351)

(맨 앞으로)

제3장   밭 작 물

1		밭작물 관리

❍ (보리·밀) 습해를 받은 포장, 늦게 파종한 지역은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약해지게 되므로 배수로 정비를 실시함

- 배수로는 끝머리를 터서 막힌 곳이 없도록 하고 논 밖의 배출구와 연결되도록 정비함

❍ (감자) 겨울시설재배는 재배지역에 따라 온화한 곳에서는 일찍 심을수록 유리하며 남부지방은 12월 상순~1월 중순에 파종적기임

- 파종할 때 알맞은 감자싹의 길이는 3~5㎝이며, 뿌리의 발달이 충분해야 파종 후 뿌리내림이 좋고 초기 생육이 왕성함

- 싹틔움상에 너무 오랫동안 키워 잎이 전개된 모는 뿌리내림이 늦으므로 잎이 전개되기 직전에 파종하고, 감자묘를 채취할 때에는 채취 하루전 또는 2~3시간 전에 충분히 물을 주어 채취 시 뿌리가 끊어지는 것을 방지함

- 파종방법으로 폭이 좁은 이랑에 1줄 재배는 토양용적이 적어 건조되기 쉬우므로 넓은 폭에 2열 재배가 감자생육과 수량에 유리함

- 파종후 1주일 정도 지나 감자싹이 지표면에 올라오면 싹 부분의 비닐에 구멍을 뚫어 싹 끝이 고온 피해를 입지 않도록 함

- 비닐의 절개한 부분으로 잡초가 올라오는 것을 막고, 온도유지, 수분보존을 위해 절개부분을 흙으로 덮어줌

2		종자 신청 및 사전준비

❍ 지역 특성을 고려하여 재배방법에 따라 우량종자를 준비토록 하며 약제 및 전용비료 등 각종 자재는 미리 준비함

- 내년도 종자용으로 사용할 경우 이형립, 손상립, 협잡물이 섞이지 않도록 정선을 실시함

- 종자의 수명과 활력을 오래 유지하려면 알맞은 저장온도와 습도에 보관하고 병충해, 쥐피해 등을 받지 않도록 관리함

❍ 봄감자 보급종 종자 신청

구분	기본신청기간	물량조정기간	추가신청기간	공급시기	판매대금 국고납입 최종기한
일반재배용 (춘기)	‘17.11.1~12.9	‘17.12.12	‘17.12.13~12.30	2.15~4.10	5.15

* 물량조정 및 추가 신청기간은 다소 변경될 수 있으며 신청기간, 품종 등 자세한 내용은 국립종자원 식량종자과 문의 (054-912-0187)

- 봄감자 공급가격(20㎏)

구 분	가 격(원)	비 고
강원도-춘기	30,260	* 공급가격은 지방비 보조에 따라 다를 수 있음
타시도-춘기	31,960

* 봄감자 관련 사항은 강원도감자종자진흥원 문의(033-339-8827)

* 자료제공 : 국립식량과학원 김기수 지도관(063-238-5351)

(맨 앞으로)

제4장  채  소

1		시설채소

겨울철 자연재해 대비

❍ (규격 확인) 기존규격시설, 내재해형 규격시설, 비규격시설인지 확인 기존규격시설과 내재해형 규격시설의 경우 안전적설심을 확인

※ 원예특작시설 내재해형 규격설계도 및 시방서: 농촌진흥청 홈페이지(www.rda.go.kr)

→ 농업기술 → 영농기술 → 영농활용정보 → 시설표준설계도에서 자료 열람 및 다운로드

- 하우스 밴드(끈)를 팽팽하게 당겨두기, 외피복 비닐 찢기와 천창 개방

- 보온덮개 ‧ 차광망을 걷어 두거나 비닐 덧씌우기, 보강지주 설치

- 단동하우스 지붕 위와 하우스 동간, 연동하우스 곡부 눈 수시 제거

- 난방기 가동, 배수로 정비, 기후대응 작물선택 등

❍ (사전대책) 지역별 기후 조건에 맞는 품목 선택과 안전 작기 준수

작물 ‧ 생육기별 최저 한계온도 확보, 보온시설 보완, 내한성 품종 선택 등

< 지대별 안전 재배 작물과 적기 >

지 대 별	재배 작물	재배 적기	재배 위험 기간
극 저 온 지 대 난방비과다지대 중 간 지 대 경제적난방지대	엽 채 류 엽·과채류 〃 과 채 류	억제, 반촉성 〃 반촉성 촉성, 반촉성	12하～2하순 1상～1하순 1상～1하순 -

❍ (사후대책) 정전 등으로 가온시설을 가동할 수 없을 때는 숯, 알콜 등을 연소시켜 가온, 보온피복 강화, 살균제 및 요소 엽면 살포로 생육 촉진, 피해가 심하면 다른 작물로 대체

주요작물 관리

❍ (토마토) 일조부족, 저온, 과습 시 잎과 줄기가 가늘어지며 동화양분  부족에 의해 착과율 감소, 과실 비대와 착색이 늦고, 곰팡이 병 발생

- 정식밀도 조절, 노화 잎과 병 발생 잎 제거, 화방당 착과 수 조절,  관수량을 줄임, 양액 공급량을 줄이고 EC를 높여 관리함

- 주요 병해충 발생환경 및 매개충: 잎마름역병(높은 온도, 환기부족),  황화잎말림바이러스(담배가루이), 반점위조바이러스(총채벌레)

❍ (딸 기) 광합성 저하 및 낮은 지온을 양분흡수가 불량하여 생육부진,  왜화(작은 꽃)되어 약한 화방출현 및 착과 불량, 잿빛곰팡이병 발생

- 주간 환기, 야간 보온관리로 적온유지, 오전 관수로 시설 내 과습 방지

❍ (오 이) 줄기가 가늘고 연약하게 자라며 착과가 어렵고 곡과, 낙과,      끝이 가는과 등의 기형과 발생, 잿빛곰팡이병, 균핵병 발생 등

- 햇빛이 강하고 광합성이 왕성한 날에는 야간의 온도를 높여주고   구름이 끼어 광합성이 약하면 야간의 온도를 약간 낮추어 관리함

❍ (참 외) 꽃눈분화기에 고온으로 관리하면 암꽃의 착생이나 착과가  나빠지고 밤 온도가 너무 낮으면 배꼽과 등의 기형과가 발생하므로 주의

- 어린모종은 암꽃분화가 늦고 노화모종은 초기생육이 부진하니 유의

- 비료가 부족하면 요소액비(0.3~0.5%액)를 엽면시비 함

❍ (수 박) 육묘 시 주의할 점은 채광에 신경 쓰고, 지나친 관수를   삼가며, 저온에 견디도록 충분히 순화시킴

- 발아할 때 까지 피복재를 덮어 차광하여 온도를 안정시키고, 싹이 나면 온도를 낮추고, 환기와 충분한 채광으로 건묘 육성에 주력

2		마늘 ․ 양파

❍ (월동 중 수분관리) 토양이 건조하면 양분흡수 저해 및 동해 우려

- 토양이 건조하면 찬 공기가 뿌리까지 들어가 얼어 죽기 쉬우므로 따뜻한 날 오전에 물을 주어 태양열에 의한 지온상승 유도

- 골에 관수할 때는 물이 골에 차면 바로 물을 완전히 빼 줌, 습해유의

※ 분수호스나 스프링클러로 관수하면 46%의 노동력 절감

❍ (본답 관리) 배수로를 정비하여 습해예방, 비닐이 날리지 않도록 고정함

- 난지형마늘은 월동 전에 싹이 트기 때문에 뿌리의 활착이 잘 되어야 겨울철에 동해피해를 줄일 수 있음

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 차지은 지도사(063-238-6423)

(맨 앞으로)

제5장    과  수

1		과원 환경 정비

❍ 낙엽, 잡초 및 썩은 가지 등은 생육기간 중 발생한 병해충의 월동장소가 되므로 휴면기에 뒤집어 주거나 태워 병해충의 밀도를 낮춰 주어야 함

❍ 관수시설은 동파의 우려가 있으므로 내부의 물을 완전히 빼주고 작업도구는 한곳에 모아 둠

❍ 토양표면에 덮여있는 반사필름, 부직포 등을 걷어 수관하부 지열이 차단되지 않도록 함

2		저온저장고 관리

❍ 저장고내 원활한 통풍을 위하여 과일 적재 시에는 팔레트를 이용하는데, 팔레트와 벽면 사이에는 최소 20∼30cm, 천정 사이에는 최소 1m 이상의 공간을 두고 상자를 배치해야 함(75% 수준)

❍ 저장온도는 0∼-0.5℃ 범위에 들도록 저장하는 것을 권장함

❍ 가습기를 설치하여 자동으로 습도를 조절하여 저장고내 상대습도가 약 80∼90% 정도 유지되도록 함

❍ 가습기가 없으면 주기적으로 저장고내에 물을 뿌리거나 작은 얼음 알갱이를 뿌리는 것도 도움이 됨

❍ 저장고내 환기창을 설치하여 주기적으로 환기(1주일에 1∼2회, 10분씩)를 시켜주어야 하며, 환기창이 없을 경우에는 바깥 기온이 낮은 시간(야간 또는 새벽)에 저장고 문을 열어 환기를 시켜줌

3		배 구매행태

❍ 소비자는 배 구입 시 당도와 크기를 고려하여 주로 선택

- 당도 69%, 크기 13%, 경도 10%, 흠집 7%

❍ 용도별 선호크기

- 가정용 : 대과 2%, 중과 74%, 소과 6%

- 제수용 : 대과 82%, 중과 18%

- 선물용 : 대과 74%, 중과 26%

4		배 신품종 소개

❍ 껍질째 먹는 배 ‘조이스킨’

- 숙기가 9월 상순(나주)으로 빠르며 과중은 320g 내외임

- 상온에서 15일 이상 유통가능하며 육질이 아삭하고 과즙 풍부

- 과피에 동녹이 발생하므로 전용봉지를 이용하여 재배필요

- 수세가 약해질 수 있으므로 적정 착과량 조절 필요

❍ 뛰어난 식미 ‘슈퍼골드’

- 조생종 품종으로 이른 추석에 수확이 가능한 녹색배

- 중대과 품종이지만 중소과도 품질이 우수하고 수출품종으로 유망

- 과피에 동녹이 발생하므로 전용봉지를 이용하여 재배필요

- 검은별무늬병에 약하므로 관리 상 주의 필요

<조이스킨>           <슈퍼골드>            <그린시스>

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도사(063-238-0981)

(맨 앞으로)

제6장    화  훼

1		시설하우스 월동관리

❍ (시설관리) 한파 및 폭설대비 시설물 관리

- 눈이 많이 내리거나 온도가 떨어질 것으로 예보되면 제설 준비를 하고 하우스 밴드가 느슨해져 있으면 팽팽하게 당겨둠

- 하우스에 눈이 쌓여 붕괴가 우려될 때에는 피복재를 찢고 찢어진비닐은 즉시 보수·교체하여 시설 내 기온이 떨어지지 않도록 유의

- 강한 바람으로 하우스 비닐이 날리거나 찢어지지 않도록 고정끈 설치

- 노후된 하우스는 보조 버팀기둥 등 보강시설 설치

❍ (환경관리) 겨울철 시설 화훼재배는 기본적으로 환경관리가 중요하므로 작목별 적정 온도와 습도 관리, 병충해관리에 유의

- 난방기 등 온도관리 시설점검을 철저히 하고, 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐 관리에 유의

- 낮과 밤의 온도차가 심하면 생육이 정지되거나 상품성이 불량한 꽃이 발생하는 등 생리장해 현상이 발생하므로 주의

2		시설재배 장미

❍ (보광처리) 400W 고압나트륨등(HPS등)을 13㎡당 1개씩 설치

- 개화소요일수 단축, 블라인드지 발생 감소, 생장지 발생수 증가로  수량 증대의 효과가 있음

- 광도는 장미의 보상점인 3,000Lux이상이 좋고 야간에 실시하는 것이   효과적이고 자연광이 단일이 되는 10월부터 일장이 길어지고 광도가  증가하는 3월 중순까지 실시함

* 블라인드 현상: 발육이 불량하여 분화된 꽃눈이 꽃으로 발육하지 못하고 퇴화하는 현상

❍ (온․습도관리) 생육적온은 주간온도 24∼27℃, 야간온도 15∼18℃, 지온 18∼20℃이며 습도는 80% 이내로 관리

- 낮과 밤의 온도차가 10℃ 이상 나지 않게 보온관리

- 야간온도가 낮으면 노균병, 흰가루병의 발생이 심하고 수량감소,  블라인드가 많아지고 개화소요일수도 길어짐

- 겨울철 광이 부족한 상태에서 온도를 18℃이상으로 높이면 웃자라서  꽃이 약해지는 경향이 있음

- 차가워진 물을 관수하는 것은 지온을 낮추기 때문에 적정온도를 맞추어 근권부 온도를 유지할 수 있게 함

- 시설 내 안개가 발생하지 않도록 보온커튼의 개폐시간에 유의

❍ (탄산가스 관리) 적정농도 공급으로 10∼20%정도 수량이 증가함

- 공급시간은 일출 후 1시간 후부터 환기 전 30분까지가 경제적이고  환기는 실내온도가 28∼29℃가 될 때 까지 실시함

* 탄산가스 시용농도 : 1,000∼1,500ppm

❍ (병해충 관리) 병든 식물체는 발견즉시 제거하고 적용약제를 이용해 방제

- 다습조건은 병 발생을 조장하므로 난방, 환기로 습도 조절

- 끈끈이 트랩을 설치하여 예찰하고 발생하면 조기에 해충 방제

* 자료제공 : 농촌진흥청 윤성환 지도사(063-238-6451)

(맨 앞으로)

제7장  특용작물

1		약용 작물

약용작물 조제

❍ 약효성분은 수확 후 처리방법에 따라 품질의 차이가 생기므로 주의가 필요함

❍ 약용작물의 세척을 위해 물에 오랫동안 침지하면 수용성 성분이 녹거나 분해될 우려가 있으므로 세척시간은 가능한 짧게 함

❍ 건조는 품목별로 설정되어 있는 한약재표준제조공정지침상의 건조온도를 준수해야함

- 따로 규정이 없는 경우 60℃ 이하의 온도에서 건조하여 줌

약용작물 저장

❍ 보관중인 약용작물은 직사광선이 닿지 않도록 불투명 포장재 또는 차광시설을 이용해 저장

- 수분, 광선, 온도 등에 의해 품질이 변질되지 않도록 주의

❍ 바로 판매되지 않는 생산물은 저온(4℃ 이하)에 보관하여 수확 후 발생할 수 있는 곰팡이 독소의 오염 억제

채종 종자 관리

❍ 수확한 약용작물 종자는 발아력 유지를 위해 밀봉하여 2 ~ 4℃로 보관함

- 냉장 보관하지 않았다면 기온이 서서히 올라가는 3월부터는 냉장 보관해야 싹트는 비율을 높을 수 있고 종자가 균에 오염되는 것을 막을 수 있음

2		느타리 버섯

월동 대비 시설물 관리

❍ 기온 급강하에 대비한 보온기자재의 사전 정비 점검 철저

❍ 노후 재배사는 버팀목 보강, 환기시설 등 수시 점검 실시

❍ 폭설 시 버섯 재배사에 쌓인 눈 쓸어내리기

❍ 겨울철 버섯 재배사의 화재 피해 예방

- 겨울철에 화재가 많이 발생하여 피해가 증가하고 있으므로 예방에 각별한 주의가 필요함

- 과열·누전으로 인한 화재발생 예방을 위해 난방기, 환풍기 등에 물이나 먼지가 들어가지 않도록 주의하고 사전점검

- 안전관리 경보 장치 등을 설치하고 화재 발생시 초기 진압이 가능하도록 재배사 마다 소화기 비치

겨울철 버섯 관리

❍ (온도관리) 겨울철 재배사 온도는 항상 10~16℃ 정도 유지될 수 있도록 관리

- 겨울철 외부 온도가 낮으므로 배지 및 실내 온도 관리에 주의함

❍ (습도관리) 버섯재배사 실내와 균상의 습도는 85%내외 유지

- 물주기 작업 후에는 버섯에 수분이 오래 정체되지 않도록 주의

❍ (환기관리) 항상 신선한 공기가 순환될 수 있도록 환기관리 철저

- 겨울철 내·외부의 온도차가 크므로 낮시간을 이용하여 실시함

- 온도차로 인한 유리수 발생으로 세균성갈변병이 발생하기 쉬우므로 주의

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 윤성환 지도사(063-238-6451)

(맨 앞으로)

제8장   축  산

1		겨울철 가축관리

❍ 소(젖소)

- 신생송아지는 충분한 초유공급과 기온이 떨어지면 설사 및 호흡기질병 등의 발생이 우려되므로 송아지 우리에 마른 깔짚 깔아주기 등 보온에 주의하고, 외부 찬 공기가 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 방풍시설을 점검해야 함

- 양질의 조사료나 소화율과 기호성이 좋은 섬유질원을 배합사료와 함께 급여하도록 하고, 눈에 젖은 사료는 소화기 질환을 일으킬 수 있으므로 잘 마른 사료를 급여

- 혹한기 급수기가 동파되지 않도록 조치되었는지 확인하고, 가온급수기인 경우 누전여부를 확인하여 누전에 의한 쇼크에 주의

- 우사 바닥의 깔짚을 자주 교체하여 쾌적한 환경을 만들어 주고, 유해가스가 밖으로 빠져 나가도록 적절한 환기를 해줌

- 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 안팎을 소독하고 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

❍ 돼지

- 돈사 출입문에 보온덮개를 설치하여 샛바람이 스며들지 않도록 하되 돈사가 밀폐되면 결로현상이 발생하여 내부습도가 올라가므로 단열시설과 전기시설을 점검 보완

- 돈사 내 가스발생량과 온도를 고려하여 환기팬 회전속도를 조정

- 분만사 실내온도는 20∼22℃ 범위로 유지하고, 실내온도 편차를 최대한 줄여주어야 한다. 자돈 주변의 온도는 출생 직후 30℃, 1주일 후 27.5℃, 이유시에는 22∼25℃ 정도를 유지할 수 있도록 온도관리에 주의

- 겨울철 기온이 떨어지면 돼지는 체온유지를 위해 소모하는 열량이 증가하게 되므로 사료량을 평상시보다 10~20% 정도 증량 급여하여 생산성이 떨어지지 않도록 함

- 날씨가 추워지면서 음수공급이 소홀해지기 쉬우므로 자돈사 및 육성 비육돈사에 정상적으로 물이 공급되는지 수시로 점검

❍ 가금

- 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기를 넣어줘야 함

- 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한 공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

- 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에도 주의

- 호흡기 질병 예방을 위해 평당 사육수수를 최소화하고 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

2		겨울철 축사화재 예방 및 대처요령

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나 환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로를 확보하며 축사 화재 등 재해대비 가축공제 또는 재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 화재로 축사가 전부 소실될 경우 가축을 안전한 곳으로 임시 이동시켜 관리하고, 출하시기에 임박한 가축은 조기출하를 유도

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가 무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지 않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한 화재로 인한 피해를 예방하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 발생으로 스트레스를 받은 가축은 체력 회복을 위해 축사 내에 깔짚을 깔아주고 고열량사료나 부드러운 풀사료를 소량씩 자주 급여하여 가축을 안정시킴

- 임신 중인 가축은 피부손질을 해주어 평온을 찾도록 하고 필요시 수의사의 처방을 받아 감심제, 간기능강화제 및 비타민제재와 수액이나 광범위항생제 등 약물을 투여

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게 급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여

3		조류인플루엔자 예방을 위한 겨울철 발판소독조 운영

	< 기 본 방 향 >
❍ (현행 규정) 가축사육시설의 관리사무실·사료창고·축사 출입구에 출입자의 신발을 소독할 수 있는 소독조 설치(가축전염병예방법) ❍ (겨울철 운영) ① 소독조 동결방지를 위한 보온조치 또는 출입구(축사 등) 안쪽으로 이동하여 사용 ② 부득이한 경우 소독조에 동결방지제 사용

<소독조 운영 일반원칙>

❍ 출입구(축사 등) 발판소독조는 결빙되지 않도록 출입구(축사 등) 안쪽으로 이동하여 사용

❍ 소독수의 동결방지(열선, 보온장치, 실내보관 등)를 통한 효력 저하 방지

❍ 겨울철 낮은 온도(4℃이하)에서는 소독제의 효력이 저하되므로 사용설명서에 따른 희석 비율을 고농도(유기물조건)로 사용 권장

❍ 저온에서 효과적인 산화제 소독제 사용 권장

* 산화제 : 이소시안산나트륨, 3종염 등

(산화제 중 차아염소산은 유기물조건에서는 그 효과가 급격히 떨어짐으로 사용 지양)

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행 실시

❍ 농장 사정에 따라 부득이한 경우 소독수에 동결방지제를 첨가하여 사용

<동결방지제 사용요령>

❍ 동결방지제를 사용할 경우에는 산화제 계열의 소독제를 선택하여 물이 아닌 동결방지제에 고농도(유기물조건)로 희석하여 사용

❍ 동결방지제는 차량용 윈도우 워셔액 원액(메탄올 40% 함유] 사용

* 인체 및 환경독성을 감안하여 에틸렌글리콜 함유 부동액 사용 금지

** 자동차 윈도우 워셔액(메탄올 40%)도 발판소독조 등 제한적으로만 사용

❍ 환경독성 및 인체독성 우려를 감안하여 인체 및 차량 분무 사용 금지

❍ 기타‘소독조 운영 일반원칙’준수 등

◈ 소독제 효력에 영향이 없고 인체독성이나 환경독성이 없는 동결방지제는 국내외적으로 개발된 것이 없으므로, 날씨 여건 등을 감안하여 불가피한 경우에만 극히 제한적으로 사용하여 주시기 바랍니다.

<소독조 운영사례>

세척조(세척솔·물) 및 소독조	발판소독조

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고

* 자료제공 : 국립축산과학원 이병철 지도사(063-238-7203)

농촌진흥청 박현경 지도사(063-238-1504)