				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 기온 평년(-1.1℃)과 비슷하거나 낮고, 강수량 평년(7.7㎜)보다 적음 • (AI방역)고병원성 AI 차단방역 및 농장소독 관리 요령
벼	• (볍씨) 보급종 추가신청기간: 1.9~1.31, 공급시기: 1.10~3.31 • (저장) 저장고내의 온도는 15℃이하, 습도는 70%이하가 되게 하고, 공기조성은 산소 5~7%, 탄산가스 3~5%로 미곡 저장환경 유지 • (땅심높이기) 생산력이 낮은 논은 우량 객토원(붉은산흙 등)으로 객토 • (농기계) 겨울철 농기계 오일, 냉각수 등 점검과 관리
밭작물	• (감자) 감자 시설재배의 싹 틔움 파종 시기는 1월 중순까지, 아주심기는 1월 상순~2월 중순까지 실시하고 그늘싹틔우기 온도는15~20℃가 적당 • (종자신청) 봄감자 추가신청기간: 1.11~1.22, 공급시기: 2.15~4.15
채소	• (시설하우스) 일조부족, 저온, 습해 대응 관리, 폭설대비 시설보완 등 • (봄배추 육묘) 비료 부족 시 요소 0.1%액을 2~3일 간격으로 살포하고 가장자리 모가 약간 시들어 보일 때 충분한 양의 물을 관수 • (고추품종 선택) 병과 재해에 강하며 두 가지 정도의 품종을 선택
과수	• (방제) 겨울철 사전방제를 실시하고, 나무좀 발생처(그루터기 등)제거 • (전정) 복숭아 전정은 주지, 부주지, 측지, 결과지 간의 세력 균형을 고려
화훼	• (국화) 건전한 삽수 확보를 위해 절단 시 500~1,000㏙을 처리, 절단 후 에세폰 500㏙을 1주 간격으로 3회 살포 • (프리지아) 촉성재배는 고온 및 훈연처리에 의한 휴면타파, 저온처리
특작	• (인삼) 재배 적지를 선정을 위해 농촌진흥청 흙토람(http://soil.rda.go.kr)에서 재배예정지 토양의 물리성과 화학성 파악하여 결정 • (약초) 약초 저장은 4℃ 이하 유지, 종자 보관은 2~4℃ 유지 • (느타리버섯) 배지 내 온도는 5℃이하로 내려가지 않도록 유지
축산	• 구제역·AI 차단 특별방역기간 운영 - ′16.10. 1.∼′17. 5.31 • 고병원성 AI 위기경보 격상 : “심각” 단계로 격상 발령(12.16) • 축사보온 및 환기관리, 사료증량, 급수기 동파 예방 • 겨울철 축사화재 예방을 위해 전기배선 등 정기적인 안전점검 실시

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

* 자료: 기상청, 국립농업과학원

기상

❍ 최근 4주 (2016. 12. 08. ∼ 2017. 01. 04.)

- 기온은 3.1℃로, 평년(1.1)보다 2.0℃ 높았음

- 강수량은 68.1㎜로, 평년(21.9)보다 46.2㎜ 많았음(311.0%)

- 일조시간은 141.6시간으로, 평년(148.6)보다 7.0시간 적었음(95.3%)

❍ 2017년 1월 3주 ∼ 2월 2주

- 맑고 건조한 날이 많겠으며 기온 변화가 크겠고 강수량은 평년보다 적어 건조하므로 동계 및 시설재배 작물 관리에 유의

구분	평 균 기 온	강 수 량
1월 3주	평년(-1.1℃)과 비슷하거나 낮음	평년(7.7㎜)보다 적음
1월 4주	평년(-1.4℃)과 비슷	평년(4.6㎜)보다 적음
2월 1주	평년(-0.9℃)과 비슷하거나 높음	평년(3.9㎜)과 비슷
2월 2주	평년(-0.5℃)과 비슷	평년(7.6㎜)과 비슷하거나 적음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		가금농장 공통 AI 차단 방역요령

□ 불특성 다수인의 출입 차단 관리 철저(차단 시설 설치)

* 농장 인근 농경지 출입 등을 위한 불특성 다수인의 부주의에 의한 오염가능

* (사례) ① 음성 및 김제 육용오리 농가의 경우 주변 농민 및 주민들이 농가 진입로의 출입이 가능 ② 철새도래지(하천) 인근 발생농가 중 차단시설이 없어 낚시꾼 등의 차량들이 도래지 방문을 위해 농장진입로 등을 지나는 경우가 있었음

□ 농장 출입 차량에 대한 출입기록부 작성 및 소독실시 여부를 확인

* 가축전염병예방법 제17조의2에 따라 출입기록부 미작성시 300만원 이하 과태료 처분, 소독미실시 또는 기록 미작성시 300만원 이하 과태료 처분

* (사례) 과거 발생농장은 평소 보다 농장주 관심도가 떨어진 상황에서 발생하여 출입통제 관리가 되지 않는 사례가 많았음

□ 농장 및 축사 진입전 소독조 운영 및 축사별 전용 장화 비치

* 농장 장화는 외부용, 농장용, 축사용 장화를 비치, 운영, 소독약은 유기물조건으로 소독배수 권장

* (사례) 최근 조사결과 대부분 농장에서는 경수와 유기물 조건의 중간 정도를 사용하고 있어, 최근 발생이 급증한 상황에서는 유기물 조건으로 사용을 권장

□ 농장 내부 사용 차량 등에 대한 내외부 소독 철저

* 농장 내부 사용차량 및 장비(스키로더, 왕겨살포기) 사용전 세척 소독(흙등 환경시료 오염)

* (사례) 과거 발생농장 정밀검사시 농장내 차량 및 스키로더 등에 바이러스가 검출된 사례가 있었음

□ 농장 작업전 마당 및 통로 등에 대해 청소 및 소독 철저

* 사료 급여 등 작업 전에 반드시 소독조치 또는 축사진입 전․후 반드시 장화 소독 철저

* (사례) 주간 보다 야간 또는 아침에 야생조류가 농장내 접근함으로 작업 전에 청소 소독을 실시하는 것이 중요함

□ 철새도래 시기에 철새도래지 인근 경작지(논밭) 출입 자제 및 출입시 방역조치(세척 및 소독) 철저

* 철새도래 시기에는 경작지 출입 자제, 출입시 사전 의복 교체 및 신발 소독후 차량 내외부 소독실시, 농장 방문

* (사례) 금번 발생시 무안 농가 등은 철새도래지 인근 농경지 등에 출입

□ 야생동물(철새·텃새·고양이·설치류) 출입차단을 위한 축사 주변 생석회 도포, 축사 보완(그물망 등), 두엄관리 철저

* 축사 주변에 생석회를 약 2m 폭으로 둘러 도포

* 철새, 야생조류 등이 농장내부에 침입하지 않도록 그물망 보완, 축사 구멍 등 차단 보완, 두엄관리 철저로 접근 방지, 쥐 등을 막기 위해 주기적 구서제 비치

* (사례) 아산, 양주 발생농가 등은 축사가 노후화 되어 구멍등이 많이 있었음

□ 사료잔존물, 교목․잔목, 철새분변 제거 및 등 청소·소독 철저

* 매일 아침 작업 전에 반드시 농장 마당 및 통로에 철새분변 여부를 확인하고, 소독액 살포 및 청소

* 야생조류 접근이 많은 교목 및 잔목 제거 철저

□ 종업원(외국인)의 고용 관리 철저로 확산 방지 철저

* 농장내 기숙 종사자(외국인 등)에 대해 일과 후 외출시 반드시 소독 실시

* 종업원(외국인)에 대해 사전 조사철저로 위험지역 방문여부, 소독조치 후 고용

* (사례) 도축출하 상차반 인력 중 살처분 인력(아르바이트)이 포함

식란, 사료, 분뇨, 왕겨 등 출입차량의 GPS 장착 및 소독 실시조치

* 소독효과를 높이기 위해 소독약을 유기물 조건으로 사용, 출입시 일시정지 권장(약 15분)

* 동절기 효과를 높이기 위해 산화제(산소계)를 사용 권장, 사람에게 사용금지

* 축산차량으로 미등록(GPS 장착 및 운영 의무)할 경우 농장 방문 출입금지(미등록 운영시 가축전염병예방법 제17조의3에 따라 1년 이하에  징역 또는 1천만원 이하에 벌금)

* GPS 전원을 끄거나 훼손․제거한 상태로 운영금지(미준수시 운전자에 대하여 가축전염병예방법 제17조의3에 따라 1년 이하에 징역 또는 1천만원 이하에 벌금)

다른 농장과 농장 장비 및 용기를 공동으로 사용하지 않아야 함

* 동일 농장주 소유농장을 포함하여 농장 간 스키로더 등 농장내 장비 및 용기를 공동으로 상용을 하지 않아야 함

* (사례) 동일 농장주에 의해 발생한 사례가 많았음

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3		농산물우수관리 제도 <2편. 안전관리의 중요성>

최근 농식품 사고 현황

연도	농식품 사고 내용	연도	농식품 사고 내용
1996	영국에서 광우병 파동 일본 O-157 식중독 발견	2003	중국산 인삼/샐러리에서 농약 검출
1997	미국산 쇠고기 O-157 발견	2004	국내 불량 만두소 사건
1999	중국산 꽃게 납 덩어리 발견	2005	중국산 김치 기생충 알 검출
2000	국내 구제역 발생 광우병 유럽 전체 확산	2006	미국 시금치 식중독사고 발생
2001	중국산 버섯 농약 검출 일본 광우병 발생	2007	녹차 농약 검출
2002	국내 돼지 구제역 및 콜레라 발생	2011	유럽 농산물 장출혈성 대장균 미국 멜론 리스테리아 식중독 발생
2003	캐나다 광우병 발생	2013 2014	냉동 베리류 간염A virus 식중독

FTA 시대 소비자가 바라는 것은? 안 전

4		봄 파종용 보리·밀 종자 신청

봄 파종용 보리·밀 종자 신청하세요

-영양보리 100톤, 백중밀 50톤-

	《 주 요 내 용 》
◇ 2017년도 춘파용 보리·밀 보급종 종자신청 접수 ○ 기 간 : ‘17. 1. 9. ~ 1. 31. ○ 신청기관 : 시․군 농업기술센터 또는 읍․면․동 주민센터 ○ 대상품종 : 영양보리 100톤, 백중밀 50톤 ◇ 종자공급 : ‘17. 2. 1. ~ 2. 10.까지 지역 농·축협을 통해 공급

□ 국립종자원(원장 오병석)은 봄 파종용 영양보리(100톤)와 백중밀(50톤) 보급종을 공급한다고 밝혔다.

□ 봄 파종용 보리·밀 보급종 신청기간은 ‘17.1.9∼31(23일간)로   농업기술센터 또는 읍․면․동 주민센터를 통해 신청하면 된다.

❍ 공급가격은 1포대(20kg) 당 영양보리 25,790원, 백중밀 27,350원으로 지난해 공급한 가을 파종용과 같은 가격이다.

□ 봄 파종 맥류의 파종적기는 2월 중순부터 하순까지로 안정적인 영농을 위해 늦어도 3월 5일까지는 파종하고 파종량은 가을 파종보다 25%정도 증량하여야 한다.

❍ 종자원은 이번에 공급하는 종자를 소독처리 하지 않은 상태로 공급하여 친환경농업을 실천하는 농가도 바로 사용할 수 있도록 할 계획이다.

❍ 보급종 신청·공급, 품종별 특성 등에 대해서는 국립종자원 홈페이지(www.seed.go.kr) 또는 전화(054-912-0187)로 확인할 수 있다.

제2장    벼

1		볍씨 준비

❍ 벼 보급종은 자기 지역에 공급되는 품종과 그 품종의 특성을 미리 알아보고 기간 내에 시군농업기술센터에 신청

❍ 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 반드시 시군농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용

- 일부지역 등숙기 잦은 강우에 따라 수발아 피해 발생으로 주의 필요

* 수발아 포장 종자의 발아율은 70.3∼72.0%로 정상 종자의 97.3∼98.5%보다 낮음

❍ 종자신청

- 벼 보급종 신청 : 국립종자원 홈페이지 공지

- 일반신청 추진일정

공고시한	기본신청기간	물량조정기간	추가신청기간	공급시기	대금 국고납입
’16.11.30	’16.12.1~’16.12.23	’16.12.26~’17.1.6	’17.1.9~1.31	1.10~3.31	5.2

* 조정·추가 신청기간은 일요일, 공휴일 등에 의해 다소 변경될 수 있으며, 각 신청 기간은 잔량에 대해 선착순으로 신청 가능

- 품종안내            < 자료 : 국립종자원(2017년도 작물별 공급계획) >

구 분	품 종(19종 20,000톤)	비 고
조생종 (5종, 3,320톤)	오대(1,000), 운광(1,590), 고시히카리(380), 오륜(80), 조평(270)
중생종 (3종, 525톤)	삼덕(220), 하이아미(205), 맛드림(100),
중만생종 (11종, 16,155톤)	대안(60), 동진찰(980), 미품(260), 삼광(2,605), 새누리(4,850), 새일미(360), 신동진(840), 영호진미(310), 추청(3,170), 일품(2,600), 백옥찰(120)

* 신청일정, 품종 등 자세한 내용은 국립종자원 식량종자과 문의 (054-912-0187)

2		저장 관리

❍ 미곡저장중 온도 및 습도가 높으면 *저곡해충 발생 및 미곡의 화학적 변화도 많이 일어나 품질이 떨어짐

* 저곡해충: 쌀·콩·보리 등 곡물이나 가공물을 유통과정에서 가해하는 해충

예)쌀바구미, 가루좀벌레, 보리나방, 화랑곡나방 등

❍ 저장성을 높이기 위하여 곡물의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고 내의 온도는 15℃, 습도는 70%가 되게 하고, 공기조성은 산소 5~7%, 탄산가스 3~5%로 유지시켜 줌

3		토양 및 농기계 보관

❍ 모래 논 등 찰흙이 적어 생산력이 떨어지는 논은 찰흙함량이 25% 이상 되는 우량 객토원(붉은 산흙) 등으로 객토

→ 찰흙 함량을 15%로 조절하여 논토양의 투구성 등 개선

❍ 객토원이 부족한 지역에서는 제오라이트를 10a(1,000㎡)에 1톤 정도 시용하면 물과 거름기를 간직하는 힘을 높일 수가 있음

❍ 농기계의 외관을 깨끗이 닦은 후 기름칠을 하고 각종 볼트 및 너트를 점검하고 클러치 및 레버나 벨트는 풀림 상태로 보관

❍ 가솔린 엔진은 연료를 빼주고 디젤엔진은 연료를 가득 채워둬야 하며 점화플러그, 기화기, 공기청정기 등을 깨끗이 청소

❍ 적정부동액을 사용하고 농기계의 모든 오일을 새것으로 교환

❍ 점검이 끝난 농기계는 햇빛을 받지 않고 통풍이 잘 되는 창고에 보관하거나 덮개를 씌워 안전하게 보관하도록 함

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제3장   밭 작 물

1		밭작물 관리

❍ (감자) 적정 저장 온·습도를 유지하여 안전한 저장이 되도록 하고 감자 시설재배를 할 때 씨감자는 20∼30일간 산광 싹 틔우기를 하여 심은 후 싹이 빨리 나올 수 있도록 하고, 파종 3∼7 일전에 절단하여 절단면의 상처가 완전히 치유 된 후 심음

- 감자 시설재배의 싹 틔움 파종 시기는 1월 중순까지, 아주심기는 1월 상순~2월 중순까지 실시  * 씨감자 종류:  수미, 조풍, 하령, 고운, 대서 등

- 그늘싹틔우기는 직사광선에 노출되지 않도록 30~50% 빛가림망을 이용하며 온도는 15~20℃가 적당하며, 낮에는 25℃이상 올라가지 않도록 하면서 환기를 시켜주고 밤에는 얼지 않도록 보온 실시

❍ (보리·밀) 상습적으로 동해가 발생하는 포장, 추위에 약한 품종, 습해를 받은 포장, 늦게 파종한 지역은 배수로 정비 후 흙넣기와 트랙터 부착 로울러로 땅 밟기를 실시하여 습해와 동해를 예방

- 습해가 심한 포장은 요소 3%액으로 엽면시비, 뿌리 발육을 위해 규산질 비료 10a당 25kg 살포

* 보리의 동사온도는 –17℃, 밀은 –25℃이나 이는 월동전의 생육정도가 엽수가 5~6매로 경화가 되었을 때를 말하는 것으로 생육정도 및 품종에 따라서 동사온도는 차이가 있음

2		종자 관리 및 신청

❍ 종자용으로 사용할 경우는 이형립이나 협잡물이 섞이지 않도록 하고, 종자의 기계적인 손상이 없어야 함

- 종자의 수명과 활력을 오래 유지하려면 저온 저장하며 저장 중에 병충해, 쥐피해 등을 막아주고 건조 후 밀폐저장을 실시함

* 감자 저장조건 : 온도 3~4℃, 습도 85~90% (가공용감자 저장온도 : 10℃)

* 고구마 저장조건 : 온도 13~15℃, 습도85~90%

❍ 정부보급종 종자신청                         * 자료 : 국립종자원

품목	기본신청기간	물량조정기간	추가신청기간	공급시기	대금국고납입
봄감자 (일반-춘기)	11.1~1.5	1.6~1.10	1.11~1.22	2.15~4.15	-

* 조정·추가 신청기간은 일요일, 공휴일 등에 의해 다소 변경될 수 있으며, 각 신청 기간은 잔량에 대해 선착순으로 신청 가능

- 공급가격

봄감자(20kg)	구분	가격	비고
	강원도-춘기	30,260원	2016년도 기준 * 공급가격은 지방비 보조에 따라 다를 수 있음
	타시도-춘기	31,960원

* 봄감자 관련 사항은 강원도감자종자진흥원(033-339-8827)에 문의

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제4장  채  소

1		겨울철 시설하우스 관리

❍ (환경 관리) 겨울철 과채류는 온도에 민감하게 반응하므로 작물별 생육최적온도와 최저온도를 참고하여 철저히 관리

- 보온커튼은 해가 뜨는 즉시 걷어, 햇빛을 많이 받을 수 있도록 관리

- 과채류는 변온관리하면 작물의 수량과 품질을 향상시키는 것은 물론 난방비 절감에도 도움이 됨

- 겨울철 하우스재배 시에는 시설내의 이산화탄소 농도가 매우 낮아 수량 및 품질이 떨어지므로 이산화탄소를 공급하는데 환기에 의한 방법, 퇴비, 볏짚, 가축분, 톱밥 등 유기물에 넣어 주는 방법, 탄산가스 공급장치에 의한 방법 등이 있음

❍ (폭설 대비) 하우스 동 사이는 1.5m 이상 확보하고 제설장비 준비

- 비닐하우스 끈을 팽팽하게 당겨두어 눈이 미끄러져 내려오도록 함

- 노후 되거나 붕괴우려 등 재해에 취약한 하우스는 보강지주를 설치함

- 겨울철 휴작일 때는 비닐을 미리 걷어 피해를 예방

- 외부 보온덮개나 차광망 설치 시에는 눈이 잘 미끄러져 내려올 수 있도록 비닐을 덮는 등 필요한 조치를 함

- 눈이 녹은 물이 비닐하우스 내부로 유입되지 않도록 주변 배수로를 깊게 설치하고 비닐을 씌워 습해를 예방함

2		봄배추 육묘상 관리

❍ 모기르기를 할 때 상토를 구입하여 사용할 경우는 초기 생육에 필요한 비료량이 첨가되어 있어 물관리만으로 충분

❍ 모기르기 후기에 비료가 부족한 경우도 있으므로 아주심기 약 일주일 전부터 요소 0.1%액을 2∼3일 간격으로 뿌려주어 생육 촉진

❍ 물주는 시기는 가장자리 모가 약간 시들어 보일 때 충분한 양의 물을 주는 것이 좋음

❍ 너무 자주 물을 주면 모가 웃자라기 쉬우므로 주의

❍ 모기르기를 하는 동안 낮 온도가 25℃이상 되지 않도록 환경 관리

❍ 추대(꽃대신장)가 늦은 만추대성 품종을 선택하고 낮은 온도가 되지 않도록 관리

3		고추품종 선택 방법

❍ 고추는 연작, 기상 등 환경에 따라 작황이 불안정 하여 환경장해 및 재해로 인한 피해를 줄이기 위해서는 병과 재해에 강한 품종을 선택

❍ 단일 품종보다는 두 개 정도의 품종을 선택하며 재배지의 환경 및 관리 조건, 소비자의 기호성 등을 고려하여 품종을 선택

❍ 재배할 품종에 대한 정식시기, 시비관리, 병저항성 등에 대하여 잘 파악하여 선택하고 특히 신품종에 대하여는 특성과 재배관리 요령 등을 어느 정도 파악한 후 신품종으로 대체하는 것이 안전

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제5장    과  수

1		과수 병해충 방제

❍ 월동기 병해충 방제

- 나무줄기, 껍질, 낙엽 등에서 월동하고 있는 병원균을 제거하여 초기밀도를 낮추는 것이 생육기 방제효율을 높여줌

- 겨울에는 병원균이 활동하기 전에 방제가 가능하고 약제가 잘 도달하여 방제효과가 높은 장점이 있음

- 그루터기가 남은 나무나 병해에 죽은 나무는 나무좀의 발생처가 되므로 뿌리까지 뽑아서 제거

❍ 병 발생을 감소시키는 재배관리

- (광투과율) 수관내부를 바람과 햇빛이 잘 통하도록 관리하여 병이 많이 발생되는 환경을 억제

- (토양습도) 토양에 습도가 높으면 나무가 약하게 자라고 병에 대한 내성이 약해지므로 배수관리 철저

- (적절한 시비) 과다한 시비는 나무를 도장시키고 연약하게 하여 병에 약해지므로 적절한 양의 퇴비 및 비료를 시용

2		복숭아 전정

❍ 전정 시 주의사항

- 주지, 부주지, 측지, 결과지 간의 세력 균형을 잃지 않게 관리

- 반복된 강전정은 나무 수명의 단축, 결실불량, 품질저하 원인이 되므로 강전정이 되풀이 되지 않게 주의

❍ 주지, 부주지 전정

- 주지, 부주지의 선단부는 항상 강하게 유지되도록 관리

- 선단부가 약해지면 측지가 세력이 커져 수형이 흐트러짐

- 선단부가 높은 경우 전정하기 보다는 유인하여 낮추고, 유인이 불가능한 경우는 갱신가지를 만들어 계획적으로 대체

- 전정 시 선단부 꽃눈을 제거하면 세력유지가 용이하고 적과작업 노력 절감이 가능함

❍ 측지 전정

- 수관 내 광 환경을 고려하여 위로 갈수록 작은 측지를 배치

- 가지 등면에 발생한 측지는 커지지 않도록 자주 갱신하고 뒤쪽에 발생한 측지는 제거

- 작은 측지는 30∼50cm의 간격이 적당하고 중단과지로 구성된 큰 측지는 1m 이상의 간격이 필요

- 수평에서 위아래 30도 범위로 너무 서거나 처지지 않게 주의

- 큰 측지를 갱신하면 주지, 부주지에 대체 가지가 없어 결과부위가 상승하는 경우가 발생하므로 주의

❍ 결과지 전정

- 단과지 70∼80%, 중장과지 20∼30% 비율로 유지

- 아래로 처진 결과지, 위로 강하게 뻗은 장과지 등 혼잡한 부분은 솎아내고 그 외 가능한 많은 결과지를 남김

- 장과지가 가늘어 충실하지 못한 경우 20∼30%를 절단하고 중단과지는 자르지 않고 이용

- 솎음전정에서 측지가 비는 것을 막기 위해 결과지를 3∼5cm 정도 남기고 자르면 이듬해 결과지로 이용 가능

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제6장    화  훼

1		프리지아

❍ (촉성재배) 2월 이전에 출하하는 작형으로 촉성재배를 위해서는 고온처리 및 훈연처리에 의한 휴면타파와 휴면타파 후에는 저온처리가 필요함

❍ (저온처리방법) 휴면타파가 끝난 구근은 저온처리를 실시함

- 상자에 물을 축인 톱밥을 1/2정도 깔고 그 위에 구근을 1단 놓은 후 다시 톱밥을 상자에 채워주는 방법과 상자에 쌓는 대신 피트모스와 함께 6~9㎝ 비닐포트에 4구정도 심어서 상자에 담아 저온처리하는 방법이 있음

- 저온처리 기간 중 구근의 싹이 7~10㎝정도 자라므로 상자의 4각  위에 15㎝높이의 굽을 만들어 싹이 자랄 공간을 확보함

- 저온처리 중에는 톱밥이 건조하지 않도록 수분관리를 함

- 휴면이 완전히 타파되지 않은 구근을 저온처리하면 정식 후에    발아하지 않거나 2단구가 형성되는 등의 이상발육 현상이 발생함

* 2단구 현상 : 구근 정식 후 싹이 트지 않고 심은 구근 위에 새로운 구근만 형성하는 현상

❍ (재배방법) 출수까지는 주간 18℃, 야간 13℃로 하여 꽃눈발달을 돕고 출수 후 절화까지는 주간 18~21℃, 야간 15~18℃로 관리함

2		시설재배 국화

❍ (환경관리) 한파, 강풍 및 폭설대비 시설물 관리를 철저히 하고, 겨울철 시설 화훼재배는 기본적으로 환경관리가 중요하므로 작목별 적정 온도와 습도 관리, 병충해관리에 유의

❍ (삽목번식) 보편적으로 11~12월에 개화한 모주를 12~1월에 심음

- 삽수는 적심 2회째가 가장 충실하고 균일한 삽수가 얻어짐

- 삽목은 정아삽을 원칙으로 하고 삽수는 전개엽을 3매정도 붙인   길이 5~6㎝정도가 적당하고 삽목상의 온도는 20℃내외로 관리

❍ (육묘관리) 에세폰처리 육묘는 건전한 삽수 확보가 가능

- 절단과 동시에 에세폰 500~1,000ppm을 살포하여 측지의 화아   분화를 억제하여 건전한 삽수를 확보할 수 있음

❍ (탄산가스 시용) 일출 30분 후부터 환기를 개시할 때까지 2~3시간, 1,000~1,200ppm 농도로 맑거나 흐린 날 구별치 않고 일정한 농도를 유지하여 시용함

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제7장  특용작물

1		인삼 예정지 선정

❍ 인삼은 한번 심으면 그 자리에서 4~6년이라는 오랜 기간 자라는 작물이므로 심기 전 예정지의 선정과 관리가 중요함

❍ 재배 적지를 선정하기 위해서는 우선 농촌진흥청에서 개발한 토양환경정보 시스템인‘흙토람(http://soil.rda.go.kr)’에 접속하여 재배 예정지의 토양 물리성과 화학성을 살펴보고 결정함

<인삼 재배적지 선정을 위한 기준>

구 분	논토양기준		밭토양기준
	최적지 (2.4kg/칸)	적지, 가능지 (1.2kg~1.8kg/칸)	최적지 (2.4kg/칸)	적지, 가능지 (1.2kg~1.8kg/칸)
지 형	산록경사지 용암류,홍적대지 저구릉지	곡간지,선상지 하성평탄지	곡간지 산록경사지 저구릉지	선상지,홍적대지 용암류대지 구릉지,하성평탄지
토 성	미사질식양토, 식양토,양토	미사질양토, 사양토,양질사토	식양토,양토, 사양토	미사질양토, 미사질식양토, 식토
배수등급	약간양호	양호, 약간불량	양호	매우양호, 약간양호
경 사(%)	2~7	7~30, 0~2	2~7	7~30, 0~2
유효토심(cm)	>100	50~100, 20~50	>100	50~100, 20~50
석력함량(%)	<10	>35, 10~35	<10	>35, 10~35
적토심(cm) 두둑높이	35~45	25~35, 15~25	35~45	25~35, 15~25
반 층(cm)	50~80	없음, 30~50	없음	50~80, 30~50

❍ 예정지 선정 후에는 가까운 농업기술센터에 반드시 분석을 의뢰하여 토양화학성을 파악하고 시비처방을 받아 예정지 관리를 시작하는 것이 좋음

<인삼 예정지 토양의 화학성 적정범위>

항 목		부족	적합	허용범위	과다
토양산도(pH, 1:5)		5.0 이하	5.0~6.0	6.0~6.5	6.5 이상
염류농도(dS/m)		-	0.50 이하	0.50~1.00	1.00 이상
질산태질소(mg/kg)		-	50 이하	50~100	100 이상
유기물(g/kg)		10 이하	10~20	20~30	30 이상
유효인산 (mg/kg)	논	50	50~150	150~300	300 이상
	밭	100	100~250	250~400	400 이상
칼륨 (cmol+/kg)	논	0.20	0.20~0.60	0.60~1.00	1.00 이상
	밭	0.30	0.30~0.70	0.70~1.00	1.00 이상
칼슘(cmol+/kg)		3.0 이하	3.0~5.0	5.0~6.5	6.5 이상
마그네슘(cmol+/kg)		1.0 이하	1.0~2.0	2.0~4.0	4.0 이상

❍ 토양검증 시료 채취 방법

- 예정지 토양 시료채취 시기는 작물 수확 직후 채취하고, 검정결과에 따라 예정지 관리 1년 후 다시 채취하여 검정

- 토양을 고려하여 동일토양 (300~900평 기준)에서 복합시료 1점을 채취

- 시료량은 1~2kg이면 충분하나 동일포장(필지)에서 10~20개소의 흙표면의 이물질을 제거한 다음 15cm 깊이로 채취하여 잘 혼합

2		약용작물

❍ 보관중인 약용작물은 저온(4℃ 이하)에 보관하여야 수확 후 발생할 수 있는 곰팡이독소의 오염을 억제 할 수 있음

- 보관할 때는 수분, 광선, 온도 등에 의해 품질이 변질 될 수 있으므로 직사광선이 닿지 않도록 불투명 포장재 또는 차광시설을 이용함

❍ 약용작물 종자는 밀봉하여 2 ~ 4℃로 보관 했을 때 발아력이 유지되므로 공기가 통하지 않도록 싸서 냉장 보관해줌

- 냉장 보관하지 않았다면 기온이 서서히 올라가는 3월부터는 냉장 보관해야 싹트는 비율을 높을 수 있고 종자가 균에 오염되는 것을 막을 수 있음

3		느타리 버섯

❍ 겨울철 버섯 재배사는 낮은 외부 온도로 배지 및 실내 온도관리가 어려워지므로 배지 내 온도는 항상 5℃이하로 내려가지 않도록 하고, 습도는 85%내외가 유지 되도록 보온 및 습도관리에 유의함

❍ 겨울철 적정 환기관리는 버섯의 품질을 좌우하므로 버섯의 개체수나 온도변화에 따라 신선한 공기가 순환 될 수 있도록 환기량을 조절함

❍ 외부의 찬공기를 직접 환기하면 온도차에 의한 결로 현상으로 버섯 표면의 수분에 의한 세균성갈변병이 발생하기 쉬우므로 주의 함

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제8장   축  산

◈ 구제역·AI 특별방역기간 운영(‘16.10.1~’17.5.31)

- 자발적 방역(소독, 백신접종, 차단방역)으로 구제역․AI 차단

◈ 고병원성 AI 위기경보 격상 : “심각” 단계로 격상 발령(12.16)

* 위기경보(4단계) : 관심 → 주의 → 경계 → 심각 단계

- 전국 축산농가 모임 금지

* 축산관련 종사자 행사 참석 금지 협조

- 농장주는 소독·예찰강화, 외부인·차량통제 등 농장 차단방여 철저

- 농장 출입 전·후 전용 방역복 착용 및 소독 등 개인 방역 철저

1		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이  보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

철새도래지 방문자제

* AI 발생 지역 가금사육농장 축산관련 모임 및 행사 자제 협조

농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

* 방사형 가금사육농가(동물복지인증농장 포함)에 대해 닭, 오리 등 방사 사육 및 잔반 급여 금지

❍ 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

2		겨울철 가축관리

소(젖소)

❍ 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8% 정도 증가하게 되므로 평소 급여량보다 10% 내외 증량 급여해 대사 에너지를 높여주어 추위로부터 보호할 수 있도록 함

❍ 외기온도가 낮을 경우 음수량이 감소되는 경향이 있으며 음수에 알맞은 온도는 15∼24℃가 적당하며 1일 필요한 물의 양은 40∼60L가 필요함

❍ 송아지 방에는 어미소가 들어가지 못하게 하고 보온등을 달아주고 깔짚은 톱밥이나 볏짚을 사용하며, 바닥이 젖어있지 않게 자주 갈아주어 바닥이 항상 건조하게 만들어 주고, 유해가스가 밖으로 빠져 나가도록 적절한 환기를 해줌

❍ 양질의 조사료나 소화율과 기호성이 좋은 섬유질원을 배합사료와 함께 급여하도록 하고, 눈에 젖은 사료는 소화기 질환을 일으킬 수 있으므로 잘 마른 사료를 급여

❍ 혹한기 급수기가 동파되지 않도록 조치되었는지 확인하고, 가온급수기인 경우 누전여부를 확인하여 누전에 의한 쇼크에 주의

❍ 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 안팎을 소독하고 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

돼지

❍ 겨울철에는 추위에 대한 스트레스로 어미돼지의 번식능력과 새끼돼지의 면역기능이 크게 떨어져 생산성이 떨어지기 쉬우므로 분만사의 실내온도를 20~22℃ 정도로 유지하고, 실내온도의 편차를 최대한 감소

❍ 바깥온도 변화에 민감한 포유자돈(태어난 지 3주 이내의 젖을 먹는 새끼돼지)은 보온등을 추가로 설치해 저온으로 인한 스트레스를 줄이고, 돼지우리 안으로 들어오는 공기의 흐름을 파악해 새끼돼지가 샛바람을 직접 받지 않도록 공기유입 통로, 즉 복도를 확보해야 함

❍ 포유자돈들이 직접 온기를 느낄 수 있는 보온등 아래의 온도는 약 28℃ 전후로 유지하고, 이유 1주일 전에는 23~25℃로 돈방의 온도를 유지 관리

❍ 또한 이유자돈(태어난 지 3주 이상 6주이내의 새끼돼지)들이 새끼돼지 우리로 이동했을 때 따뜻함을 느낄 수 있도록 이유자돈 입식 전 입식할 방의 실내온도는 30 ℃ 이상으로 유지

❍ 또한 겨울철에는 돼지우리바닥이 습하지 않도록 하고 샛바람이 들어오는 것을 막아 돼지의 체온관리에 주의

❍ 환기를 충분히 하지 못하는 겨울철에는 돼지우리 내 유해가스가 높아질 수 있으며 발열기 사용빈도의 증가로 인해 습도가 낮아져 돼지의 건강을 해치는 원인이 될 수 있으므로 돼지우리 내 환기 불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지 않도록 적절한 환기를 실시

❍ 해마다 발생되는 겨울철 돼지우리 화재는 낡은 전기설비와 먼지 발생이 많은 돼지우리에서 과도한 난방기구의 사용이 주원인이 되고 있으므로 정기적인 안전점검이 실시

❍ 돼지우리 내 전기설비 중 누전이 의심되는 곳은 미리 조치해 화재로 인한 피해를 사전에 방지

가금

❍ 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록 관리를 잘 해야 하는데, 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지

❍ 겨울철에 밀폐된 상태에서 닭을 사육하면 닭의 호흡에 의한 산소감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서 유해가스 발생, 먼지 등으로 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지고 호흡기 질병 발생의 원인이 됨

- 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기가 유입되도록 실시

- 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한 공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

- 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에 주의

3		겨울철 축사관리 요령

축사화재 예방 및 대처 요령

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나 환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로를 확보하며 축사 화재 등 재해대비 가축공제 또는 재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 화재로 축사가 전부 소실될 경우 가축을 안전한 곳으로 임시 이동시켜 관리하고, 출하시기에 임박한 가축은 조기출하를 유도

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가 무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지 않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한 화재로 인한 피해를 예방하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 발생으로 스트레스를 받은 가축은 체력 회복을 위해 축사 내에 깔짚을 깔아주고 고열량사료나 부드러운 풀사료를 소량씩 자주 급여하여 가축을 안정시킴

- 임신 중인 가축은 피부손질을 해주어 평온을 찾도록 하고 필요시 수의사의 처방을 받아 감심제, 간기능강화제 및 비타민제재와 수액이나 광범위항생제 등 약물을 투여

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게 급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여

폭설에 따른 축사관리

❍ 축사관리로는 축사가 폭설피해를 입었을 땐 파손된 축사를 긴급히 복구하고 축사지붕에 과도한 눈이 쌓여있지 않도록 쓸어내리거나 밀폐된 돈사나 계사는 축사안의 온도를 높여 축사위의 눈이 빨리 녹도록 조치

❍ 위생관리는 축사 내로 들어오는 샛바람은 가축의 질병발생의 주요원인이 되므로 철저히 차단하며. 특히 최근에 분만한 새끼들은 보온 환경관리를 잘 해주도록 하고 소독을 철저히 실시하고 아울러 날씨가 좋은 날을 골라 예방백신을 접종하고 특정질병(호흡기질병, 소화기질병)을 예방하기 위해 적절한 시기에 효과있는 항생제를 선발해 투약

❍ 가축관리는 외부환경이 갑자기 바뀌거나 기온이 급강하 하면 가축의 생산 활동 및 유지에 좋지 않게 되므로 사료는 평소급여량보다 10% 정도 증량 급여해 주고 개방된 축사(우사)는 눈, 비가 지속될 때는 가축의 피부표면에 물은 열을 빼앗으므로 가능한 빨리 제거해 주며 무엇보다도 직접적인 눈에 의한 피해를 줄여줄 수 있는 지붕과 바람에 의한 피해를 줄여 주는 차단벽을 설치하여 줌

❍ 축사가 개방된 우사는 폭설 이후 축사바닥 온도 관리를 위해 볏짚, 톱밥, 왕겨 등을 준비해 기온이 갑자기 떨어질 경우 깔아주고 축사옆 배수로를 깊게 설치해 눈 녹은 물로 인해 습해가 발생하지 않도록 주의

❍ 폭설로 인해 파손된 축사에서 발생한 폐사축은 폐사축 처리요령에 따라 사체를 매몰하거나 소각 처리

❍ 피해 축사 복구를 위한 축사 설계의 기본 원칙은 규모화가 가능하도록 기본 사육단위를 설정하고 노동력 절감을 위한 기계와 시설을 수용할 수 있도록 하는 것과 동시에 시설자체하중과 적재하중, 적설하중 등을 고려해 자연재해에 충분히 견딜 수 있는 구조를 갖춰야 함

	겨울철 축사관리 포인트
▸단열: 축사의 적정한 단열을 유지해라. 가축 사육으로 인하여 파손된 단열재가 있으면 보수해라. ▸샛바람: 지붕이나 벽의 공간으로 공기가 누출되지 않도록 해라. 윈치커튼에 구멍이 있으면 막아주고 커튼을 똑바르게 설치해 뒤틀린 부분으로 공기가 유입되지 않도록 해라. ▸환기: 축사 내부에 순환 팬을 가동해 공기를 순환시켜서 찬 공기와 더운 공기의 분리층을 없애줘라. ▸제어기 관리: 타이머와 온도조절기 등이 정확한지 점검하라. ▸육성: 육성하는 동안 사양관리 프로그램에 나와 있는 최상의 조건을 만족시켜줘라. 특히 어린 가축은 정해진 온도로 첫 주를 사육한 다음 주령별로 온도를 내려주어 저온으로 인해 발육이 지체되거나 또는 과잉 급온으로 인해 에너지가 낭비되지 않게 하라. ▸환기량: 음압을 측정해 적정음압을 맞추어 주고 낮을 경우 홴을 한 대 더 설치해 주고 높을 경우 입기구를 더 열어준다. ▸축종별 주령과 축사 내부 환경에 따라 적절한 최소 환기량을 산정해 환기를 한다.

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주간농사정보 제3호

2017년  1월 11일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 정황근

편 집 인 : 농촌지원국장 김상남

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김봉환

- 기획 : 기술보급과 정찬수, 이승규, 김민정

- 집필 : 이병순, 차지은, 나상수, 장진경, 윤성환, 박현경,

김기형, 안정구, 홍성준, 이병철, 정병진

발 행 처 : 농촌진흥청 농촌지원국(063-238-0983)
홈페이지 : www.nongsaro.go.kr
주 소 : 전라북도 전주시 완산구 농생명로 300(54875)