				목 차

제1장  농업정보	1

제2장  벼	3

제3장  밭작물	6

제4장  채  소	10

제5장  과  수	12

제6장  화  훼	16

제7장  특·약용작물	18

제8장  축  산	20

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• 기상 : 기온 평년(16.3℃)보다 높겠고, 강수량 평년(12.0㎜)과 비슷하거나 적겠음 • 농작물 병해충 발생정보 제13호(10.1 ~ 10.31)
벼	• (수확) 수확적기는 외관상 이삭의 벼 알이 90%이상 황색으로 변하였을 때 - 출수 후 중생종 53~55일, 중만생종 57~58일 • (수확 후 건조) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조 • (땅심높이기) 볏짚 3~4등분 절단, 400~500kg/10a, 깊이갈이 실시
밭작물	• (콩) 콩잎이 떨어진 7일 후 수분함량 18 ~ 20% 정도시 수확 • (가을감자) 일기예보에 맞추어 수확기 결정(0℃ 내려가기 이전), 예비저장 15℃내외 습도85%, 1주일정도, 본저장 3~4℃ 습도80~85% • (보리·밀) 파종시기 9.25~10.25 준수, 파종 전 종자소독, 파종량 13~16kg • (유채) 남부지방 10월상순, 제주도 10월중순, 밭1~1.5kg/10a 논 2~3kg/10a • 풋거름 작물(헤어리베치) 적기파종(9월하순~10월상순), 파종량(6~9kg)
채소	• (가을배추‧무) 결구시작 후 10a당 200L 물 필요, 병해충 관리 • (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 재배유형별 심는 거리조절, 양파 육묘 및 아주심기 • (딸기) 아주심기 후 1회 웃거름 10월 초부터, 아주심기 1개월 후 보온준비
과수	• (사과) 착색관리, 봉지 벗기기 실시 • (배) 수확 적기 판단 및 칼라차트 이용 수확 등 • (복숭아) 복숭아 수확 후 병해충 방제 및 표토 관리 • (단감) 단감 가을거름 시비 및 토양관리 등 가을철 관리
화훼	• (국화) 전조 억제 재배에서는 삽수, 발근묘의 냉장이 중요 - 삽수를 2℃에서 5주이상 냉장하여 삽목 • (장미) 10월부터 난방을 시작하는 시기로 15℃이상으로 관리
특작	• (인삼) 보식은 10월 중순~11월 중순사이 땅이 얼기전 실시 • (도라지) 식용은 2년부터, 약용은 3~4년 이상 재배한 것을 수확 • (당귀) 10월 중순~11월 상순부터 수확하며, 수확 후 건조 및 관리에 주의 • (율무) 9월 하순~10월 중순경 종실의 70~80%가 익었을 때 수확 • (느타리버섯) 온·습도 관리에 유의하며, 환기와 적정광량(자연광 30%)을 조절
축산	• 질병발생 예방을 위한 축사보온 및 환기 관리 • 사료작물 파종(청보리, 호밀, IRG, 귀리 등)

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2016년 (2016.01.01.~09.21.)

- 기온은 15.1℃로, 평년(14.1)보다 1.0℃ 높았음

- 강수량은 1,041.4㎜로, 평년(1,202.2)보다 160.8㎜ 적었음(86.6%)

- 일조시간은 1,737.1시간으로, 평년(1,642.0)보다 95.1시간 많았음(105.8%)

❍ 최근 4주 (2016.08.25.~09.21.)

- 기온은 22.2℃로, 평년(22.0)보다 0.2℃ 높았음

- 강수량은 231.3㎜로, 평년(201.6)보다 29.7㎜ 많았음(114.7%)

- 일조시간은 132.3시간으로, 평년(160.8)보다 28.5시간 적었음(82.3%)

주간 예보(2016. 10월 1주 ~ 10월 4주)

❍ 10월 첫째 주 주간예보

- 기온 평년(16.3℃)보다 높겠고, 강수량 평년(12.0㎜)과 비슷하거나 많겠음

- 일교차가 큰 날이 많겠으며, 맑고 건조한 날이 많겠음

구분	평 균 기 온	강 수 량
10월 2주	평년(15.4℃)보다 높겠음	평년(14.2㎜)과 비슷하겠음
10월 3주	평년(13.4℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(9.1㎜)보다 적겠음
10월 3주	평년(11.8℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(9.2㎜)과 비슷하거나 적겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		농작물 병해충 발생정보(제13호/2016.10.1~10.31)

2016. 9. 30

농촌진흥청은 무·배추 바이러스병, 노균병, 파밤나방, 담배거세미나방, 시설작물의 바이러스병, 담배가루이, 총재벌레 등에 대해 「예보」를 발표하오니 농작물 관리를 철저히 하여 병해충으로 인한 피해를 줄여주시기 바랍니다.

주요 병해충 정보

무·배추 바이러스병, 노균병 : 예보

바이러스병 확산을 막기 위해 진딧물 방제를 철저히 하고, 노균병은 비가 자주 올 경우 물 빠짐을 좋게 하고 병든 포기는 뽑아냄

파밤나방, 담배거세미 나방 : 예보

발생초기 적용약제로 방제하되 농약안전사용기준을 준수할 것

시설작물 바이러스병, 총채벌레, 진딧물, 담배가루이 등 : 예보

가지과 작물의 토마토괴저반점바이러스병, 토마토황화잎말림병 등 바이러스병을 예방하고 시설작물에 발생하는 해충 밀도를 감소시키기 위해 적용약제, 끈끈이 트랩, 방충망 설치 등으로 철저히 방제

과수 갈색날개매미충, 미국선녀벌레 : 예보

과원 및 인근산림지역까지 1~2회 방제로 내년도 발생밀도를 줄이고, 산란된 피해 가지는 전정, 소각으로 추가 피해방지

<당면한 기술지원>

▣ 보리, 밀 종자소독 및 마늘, 양파 종구소독 철저

◈ 보리, 밀에 발생하는 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병과 마늘, 양파의 흑색썩음균핵병, 양파 노균병 예방을 위해 파종 전에 반드시 종자 또는 종구를 소독한 후 파종

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 ! - 본 병해충 발생정보는 http://www.nongsaro.go.kr에서도 보실 수 있습니다 -

	제2장	벼

1		수확 적기

❍ 벼의 수확적기는 외관상으로 한 이삭의 벼 알이 90%이상 황색으로 변하였을 때이며, 상위엽(지엽)이 녹색을 띠고 있더라도 벼 알의 색깔을 보고 수확

- 너무 빠르면 덜 익어 청미 또는 불완전 등숙미가 많아져 수량이 떨어지고 품질이 나빠짐

- 너무 늦으면 쌀겨 층이 두꺼워지고, 금간 쌀이 많아지며 새, 쥐 등에 의한 피해 및 쓰러짐 발생으로 수량 감소뿐만 아니라 수확 시 많은 노력이 소요됨

❍ 적정 수확시기를 출수 후 적산온도로 산정하여 출수 후 일수로 환산하면 지역에 관계없이 품종의 생태형에 따라 적정 수확시기를 판정할 수 있음(적산온도는 참고사항임)

<지대별, 생태별 평야지 벼 수확적기>

지역 및 지대	출수 후 일수(적산온도)
	중생종	중만생종	비 고
중부평야지	53(1,102)	57(1,088)	여뭄때 일평균기온에 따라 적산온도에 이르는 시기가 다르므로 적산온도를 참고
호남평야지	55(1,204)	60(1,227)
영남평야지	54(1,171)	58(1,211)

❍ 수확기가 된 벼는 적기에 수확하도록 하고 수확 시 콤바인 조작이 수확량과 품질을 좌우하므로 표준속도를 지키도록 함

- 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 통에 투입되는 벼의 양이 많아져, 이를 탈곡하는 과정에서 탈곡통의 회전수가 올라가 벼 알에 가하는 충격량이 커지기 때문에 손상립 비율이 높아져 미질이 떨어질 수 있음

* 표준속도(0.85m/sec): 손실률 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 손실률 1.8%

* 표준속도로 작업을 해도 이슬로 벼가 젖었을 경우 수확손실 증대: 정상 0.96% → 이슬 조건 1.5%

❍ 쓰러진 벼를 수확할 때는 콤바인에 디바이더를 부착하고 수확작업을 하여 능률을 향상시키도록 함

❍ 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함

❍ 적당한 탈곡통의 회전수는 1분에 500회전 정도이며 특히 채종용은 300∼350회전이 적당함

❍ 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼 베기를 하는 것이 좋고 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 콤바인 내부 청소를 철저히 함

2		수확 후 건조

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분 과잉으로 벼의 변질 초래

❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용(도정용 및 수매용)은 45~50℃정도, 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 수확한 물벼는 수분과 외기온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조

* 건조: 논에서 수확한 물벼(대부분 수분함량이 25% 내외)에 건조공기를 통풍시키거나 햇빛을 이용하여 벼의 수분을 제거하는 것을 말함

❍ 에너지 절약을 위한 건조를 위해 수확은 이슬이 마른 후부터 해지기 전까지 수확하는 것이 유리하며, 낮에 건조하는 것이 10%정도의 연료를 절약 할 수 있음

❍ 건조기에서 벼를 말릴 때 쌀 품질을 높이기 위해서는 외기온도가 높은 시기에는 변질되기 쉬우므로 벼 수분이 20% 이상일 때는 8시간 이내에, 26% 이상일 경우에는 4~5시간 이내에 건조를 시작하도록 함

- 순환식건조기는 통상 45~50℃이하, 벼 내부 온도는 35℃ 이하

❍ 상온통풍 건조는 품질유지가 우수하고 건조비용이 적으나, 기상조건의 영향을 받음

❍ 건조기가 없는 농가는 볏짚을 깔고 볏짚 위에 망사를 다시 깔은 다음 벼를 말리도록 함

❍ 농로나 도로변에서 벼를 말릴 때에는 교통사고 및 도난 사고가 발생하는 사례가 있으므로 주의

3		수확 후 저장

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하, 저장고내의 온도 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 함수율 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

❍ 다목적 건조저장고 이용 종자용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기)

- 최초 30℃(4~5시간) → 35℃(5~6시간) → 38℃로 송풍(수분 15%)

< 벼의 함수율 및 온도 별 안전저장 기간(일) >

함수율(%) 곡온(℃)	24	22	20	18	16
30	1	2	10	16	40
25	1	4	13	20	49
20	2	6	17	27	65
15	3	9	25	38	90

4		땅심 높이기

❍ 유기물은 땅심 높이기에 있어서 꼭 필요하므로 수확 후 생산된 볏짚은 논으로 되돌려 주도록 함

❍ 볏짚을 논에 되돌려 줄 경우에는 콤바인의 볏짚 절단기를 이용 하여 볏짚을 3∼4등분으로 잘라 논에 깔아 줌

* 볏짚환원효과: 10a당 유기물 174kg, 요소 9.3kg, 용과린 28.5kg 등을 시비한 효과가 있으며 이는 연간 8만2천원의 경제적 효과가 있음

❍ 고래실 논이나 아연 결핍지를 제외한 논의 유기물 함량이 2.5% 이하인 논은 볏짚 400∼500kg/10a 시용 후 가을 깊이갈이 실시

	제3장	밭 작 물

1		수 확

❍ 수확기에 있는 작물은 서둘러 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 하고 수확한 밭작물은 잘 말려서 건조 조제를 잘하여야 함

❍ (콩) 콩잎이 누렇게 변하여 떨어지고, 꼬투리의 80~90% 이상이 고유 성숙 색깔(푸른빛이 없고 노란색이나 갈색)로 변하는 시기로부터 7~10일 후 수확

* 보통 개화 후 60일 전후, 콩잎이 떨어진 7일후

- 이때의 콩 수분함량은 18~20% 정도이며, 수확시기를 늦추면 꼬투리가 터지거나 병균의 피해로 콩의 품질이 크게 떨어질 수 있음

- 콤바인 수확 시 수확적기 보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고, 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가하고 비를 맞으면 종자가 썩거나 주름이 지는 등의 피해를 입을 수가 있음

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하가 되도록 말린 다음 포장함

❍ (가을감자) 서리에 의해 줄기가 완전히 고사된 다음 수확하게 되므로 0℃이하로 내려가면 동해를 받을 우려가 있으므로 일기예보에 맞추어 수확기를 결정하고, 수확한 감자는 본 저장에 앞서 온도를 15℃내외로 하여 85%의 습도에서 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유한 다음 본 저장(온도 3~4℃, 습도80~85%)

❍ (땅콩) 꼬투리의 그물무늬가 60~80%정도 뚜렷할 때 수확을 실시하며 씨앗용은 알콩보다 피콩 저장이 발아율 향상 등이 유리함

❍ (수수, 조) 수수의 수확적기는 9월 하순~10월 하순이며, 조는 10월 상순~중순으로 줄기이삭이 노랗게 변할 때 수확

❍ (고구마) 서리오기 전에 상처가 발생하지 않도록 주의하여 수확하고, 수확 직후에 실온 30~33℃, 습도 90~95%상태에서 4일간 상처를 치유(큐어링)한 다음, 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비저장한 후 온도 12~15℃,  습도 85~90%의 조건에 맞게 저장

- 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음

- 씨고구마로 저장할 고구마는 일찍 수확하면 높은 온도에서 저장이 시작되어 저장력이 약해지고 또 너무 늦게 수확하면 서리 피해를 받아 저장성이 낮아지므로 기온이 10℃ 이하로 낮아지기 전에 수확하여 저장

2		보리·밀 파종

❍ 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5∼6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

< 지역별 보리 파종적기 >

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10.5
	이북	-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
	삼척선 이북	-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
	삼척선 이남	-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25

〈지역별 밀 파종적기〉

지대	평야지(표고100m 이하)		중간산지(표고100∼250m)
	적 기	한계기	적 기	한계기
산간부	10월10일～10월20일	10월 25일	10월 5일～10월15일	10월 20일
평야부	10월20일～10월25일	10월 30일	10월10일～10월20일	10월 25일
해안부	10월20일～11월 5일	11월 10일	10월15일～10월25일	10월 30일

❍ 파종 전에 반드시 종자소독을 하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방토록 하고, 파종기계도 미리 정비ㆍ점검을 하여 적기에 파종이 되도록 함

❍ 보리를 파종할 때에는 경운 전에 석회나 규산질 비료를 넣어 토양을 개량하고, 퇴비를 10a당 1,200㎏ 이상 넣어주면 월동이 좋아지고 수량을 높일 수 있음

- 보리를 기계로 파종할 때 휴립 줄뿌림 포장은 배수로의 깊이를 30㎝ 이상 깊게 해주고, 평면 줄뿌림 포장은 5~10m 간격으로 배수구를 설치하여 습해를 받지 않도록 함

- 보리 파종 후 3~4일 이내에 적용 토양처리 잡초 약을 살포하여 잡초를 방제토록 함

3		유채 파종

❍ 남부지방은 10월 상순, 제주도는 10월 중순이 적기이며, 파종량은 전북, 전남, 경남, 제주지역 밭 재배는 1~1.5kg/10a, 전북, 전남, 경남 지역 논 재배는 2~3kg/10a가 다수확재배에 적합

❍ 파종양식은 줄뿌림과 산파로 답리작은 휴립광산파(150×120cm), 전면전층파, 트랙터부착 평면줄뿌림(25×5cm), 트랙터 부착 휴립줄뿌림(150×120cm, 6열 20×5cm)이 주로 이용되고, 배수가 양호한 논 또는 밭 토양에서는 줄뿌림 또는 협폭파(40×5cm) 등으로 재배

4		풋거름 작물 파종

❍ 콩과 풋거름 작물인 헤어리베치는 파종 시기가 늦어지면 발아 및 생육이 늦어져 겨울나기가 어려우므로 중·북부 지역은 9월 하순, 남부 지역은 10월 상순까지 파종

- 벼를 심은 논에 파종할 경우 벼 수확 10일 전 까지 파종을 하고, 벼 수확 후 로터리 파종을 할 경우 10월 상순까지 파종을 완료

- 일반적인 파종량은 10a당 6kg∼9kg 정도며, 10월 이전에 파종하거나 남부 지역의 경우 6kg으로 줄여 파종하고, 보리 등 맥류와 섞어서 파종 할 때는 맥류 7kg과 헤어리베치 4kg을 섞어서 파종

❍ 볏과 풋거름 작물인 풋거름 보리는 벼 수확 후 세조파기나 부분경운파종기로 파종을 하고 중‧북부 지역은 9월 하순, 중부 지역은 10월 상순, 남부 지역은 10월 중순까지 파종을 해야 하며, 파종량은 10a당 16kg 임

- 땅심이 낮은 논에서는 헤어리베치와 보리를 섞어 파종하면 화학비료 대체, 토양 유기물 증대와 뿌리 활력 증진, 토양 개량 효과도 높아 농업을 지속하기 위한 토양 관리에 많은 도움이 됨

5		종자공급 및 사전준비

❍ 지역 특성을 고려하여 우량종자를 재배방법에 따라 알맞은 양을 준비토록 하며, 전용 약제 및 비료 등 각종 자재를 미리 준비

❍ 봄감자(조기재배용-추기), 보리·밀  공급

작 물	기본 신청기간	신청물량 조정기간	추가 신청기간	공급시기	비고
감자	8.1~27	8.28~31	9.1~14	10.1~25	일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인
보리, 밀	7.25~8.23	8.24~26	8.29~9.9	9.11~10.10

* 자가채종하여 이용할 경우 보리파종 전에 반드시 종자소독을 실시하여 깜부기병, 줄무늬병 등 종자로 전염되는 병해를 예방토록 하고 파종기계도 미리 정비ㆍ점검을 하여 적기에 파종이 되도록 함   ※ 국립종자원 : 054-912-0119

	제4장	채 소

1		가을배추 ‧ 무

❍ (배추) 아주심기 후 15일 간격으로 3~4회 정도 비료주기하며, 생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액(20L에 40g)을 잎에 뿌려줌

※ 생육중기부터 염화칼슘 0.3%액(20L에 60g), 붕산 0.2%액을 2~3회 잎에 뿌려줌

- 배추 결구가 시작된 지역에서는 하루에 10a당 200L의 많은 물을   흡수하므로 관수시설을 이용하여 포장이 건조하지 않도록 관리

❍ (무) 언 피해를 받는 온도는 0℃정도로 중북부지방은 갑작스런 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어줌

❍ (병해충) 노균병, 균핵병, 진딧물, 나방류, 벼룩잎벌레 등 예찰 및 방제

2		마늘 ․ 양파

❍ (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경

- 주아재배의 경우 일반마늘보다 1주일정도 일찍 파종, 적정수분 관리

❍ (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 반드시 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함

- 침지: 베노밀‧티람 수화제 소독액에 30~60분 담근 후 그늘에 말려 파종

〈 씨마늘 필요량(10a) 〉

구분	한지형		난지형
	보통재배	밀식재배	풋마늘재배	보통재배
심는 거리(cm)	20x10	15x10	15x10	20x10
씨마늘 필요량(접)	70~80	80~90	80~90	60~70

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 물주기, 풀 뽑기, 솎아내기 등 우량 묘 생산

❍ (양파 아주심기) 빠르면 추대되기 쉽고, 늦으면 월동 중 피해 받기 쉬움

※ 조생종(10월 상순~10월 중순), 중생종(10월 상순~11월 상순), 만생종(10월 하순~11월 중순)

3		시설채소

❍ (포장 준비) 작목별 ․ 지역별로 적기 아주심기를 위하여 비닐교체, 부대시설 개보수, 육묘 등 포장 준비

❍ (하우스 설치방향) 단동의 경우 동서 길이로 설치하여야 겨울재배에 효과적, 연동은 남북 방향 설치가 광 투과율을 향상시킬 수 있음

❍ (광환경 개선) 오이, 호박 등 과채류는 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량감소, 병해 등 발생, 광환경 개선을 위해 아주심기 간격 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리 등

❍ (온도 관리) 동화작용이 왕성한 오전 중에 온도를 약간 높게 유지, 밤에는 동화 양분의 전류 및 호흡에 의한 양분소모를 최대한 억제

❍ (습도 관리) 관수량을 적당하게 하고, 골에 짚을 깔아 공기 중의 수증기를 흡수하게하고, 난방기를 사용하여 실온을 높여 습도와 온도를 적정하게 관리해야 함

4		딸 기

❍ (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지     - 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호수로 세밀히 관수함

- 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함

- 아주심기 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않으며, 보온개시기까지       엽수를 4매정도 유지하여 2화방 분화촉진

- 고온을 회피하며 활착 및 화아분화 촉진을 위해 2주간 차광함

❍ (멀칭) 출뢰직전 하며, 멀칭 후 정식은 토양온도가 높지 않게 관리

❍ (웃거름) 아주심기 후 1회 웃거름은 10월 초부터 실시하여 화수 증가유도

❍ (병해충) 묘 감염의 위험을 고려하여 활착 후 탄저병 방제

❍ (보온준비) 보온개시기는 정식 후 1개월 후 실시(1 액화방 분화시기)

	제5장	과 수

1		9월 사과원 관리

착색관리

❍ 잎 따기는 최소한으로 하고 지주세우기, 가지 들어주기, 과일 돌려주기를 하여 착색을 증진시킴

- 2차 잎 따주는 시기는 10월 상·중순에 1차 잎 따주기 때보다 좀 더 확대하여 과일에 그늘지는 잎을 따주며, 마무리 잎 따기는 수확 5∼7일 전에 실시

❍ 과일 돌려주는 시기는 햇빛을 받는 면이 충분히 착색된 이후에 하며, 과실을 돌릴 때 낙과되지 않도록 주의

❍ 반사필름 피복은 마지막 약제를 살포하고 난 후, 잎따기와 도장지 제거 후 수확하기 약 30∼40일 전에 함

봉지 벗기는 시기 및 방법

❍‘후지’품종의 봉지 벗기는 시기는 수확 전 30∼40일 사이가 착색도 좋고 당도가 높음

❍ 과일 내 당도가 11∼12°Bx 정도가 되고 야간의 최저기온이 20℃이하가 될 때 벗기면 착색에 효과적임

❍ 봉지를 씌운 과일은 벗긴 후 데임 현상이 생기기 쉬우므로 봉지를 벗길 때 주의해야 함

❍ 봉지 벗기는 시기에 따른 ‘후지’과일 특성

봉지 벗기는 시기	착색도(점)	당도(°Bx)	산도(%)
수확 20일전	5.3	14.3	0.46
수확 30일전	7.1	14.5	0.43
수확 40일전	7.1	14.8	0.44

2		배 수확 적기 및 요령

수확 적기

❍ 배 과일은 직접 판매용, 시장출하용 및 저장용에 따라 수확기를 달리해야 함

❍ 저장용은 장기저장용과 단기저장용으로 구분하는데, 수확기를 앞  당기면 저장성은 좋으나 식미가 불량하고 과일이 작으며, 수확기를 늦추면 맛은 좋으나 과일이 쉽게 물러져 저장성이 떨어짐

❍‘신고’배는 숙기 판정용 칼라차트를 이용하며, 저장기간에 따라 수확시기를 달리하는 것이 효과적임

- 칼라차트를 이용할 경우, 정기저온저장용은 색도 5, 단기저온저장 및 CA 저장용은 색도 6, 즉시 판매용은 색도 7 이상에서 수확

<신고 품종의 과피색 기준>

수확 요령

❍ 한 나무에서도 수관 외부에 달린 과일이 당도가 높고 착색이 양호하며 숙기가 빠른 반면, 수관내부에 달린 과일은 숙기나 느림

❍ 배를 수확할 때는 이와 같은 점을 고려하여 수관 외부의 큰 과일부터 시작하여 3∼5일 간격으로 2∼3회 나누어 수확하면 과일 품질이 향상됨

❍ 수확은 가급적 아침 이슬이 마른 후부터 시작하여 오전 11시 정도까지 또는 온도가 낮은 오후 늦게 수확하는 것이 좋음

3		복숭아 수확 후 관리

수확 후 병해충 방제

❍ 수확 후에도 복숭아순나방 등 병해충 발생이 계속되기 때문에 조기 낙엽을 방지하기 위해 철저한 예찰과 방제가 필요함

❍ 세균성구멍병의 재배적인 방제요령으로는 병든 가지는 제거하고, 병균은 주로 잎에 나타나는 작은 상처를 통해 침입하므로 상습적으로 이 병이 발생하는 포장에서는 방풍림을 설치하고, 물 빠짐을 철저히 하며 균형시비를 실시

표토 관리

❍ 복숭아 과수원에 표토관리방법은 청경, 초생, 멀칭법이 있으며 한 가지 방법이 절대적으로 좋은 방법일 수 없으므로 절충해서 사용

- 우리나라 복숭아 과수원은 표토가 얕고 척박한 경사지에 위치한 곳이 많은데, 이런 곳은 토양유실을 억제하면서 토양의 건조를 경감할 수 있도록 초생 또는 피복재배를 하는 것이 유리

- 나무가 어릴 때 열간 사이는 초생, 수관하부는 멀칭 또는 청경을 하여 양분 경합을 줄이는 것이 좋음

❍ 경사지 복숭아 과수원의 표토관리가 생육과 유실량에 미치는 영향

구분	부 위	짚멀칭	청경재배	초생재배
수체 생장량 (g/주)	지하부	458.0	206.0	98.0
	지상부	386.4	194.0	97.5
	계	844.4	400.1	195.5
유실량 (kg/10a)	물	41.3	636.5	48.0
	토양	1,625	68,500	1,400

❍ 지표관리 방법이 ‘신백도’품종의 과일특성에 미치는 영향

구 분	과중(G)	당도(°Bx)	산도(%)	경도(g/5mm§)
흑색PP 피복	280	10.2	0.43	307
보온덮개 피복	280	11.0	0.38	211
볏짚 피복	281	10.7	0.41	262
초생재배	280	11.1	0.31	195

4		단감 가을철 과원관리

가을거름 시용

❍ 가을거름은 꽃눈의 분화와 과일비대에 많은 영양분이 소모되어 쇠약해진 나무 자람세를 회복하고 충분한 양분을 저장시켜 다음해 개화기까지의 영양공급을 원활히 하기 위해서 시용

❍ 거름주는 시기가 너무 이르면 과일성숙이 늦어지고 품질이 저하되며, 너무 늦으면 흡수가 어려워지고 동해피해가 우려됨

❍‘부유’가을거름 주는 시기 및 양               (단위 : kg/10a)

시 기	질소비료 주는량	칼리비료 주는량
10월 상·중순	0∼6 (요소 0∼13)	3∼4.2 (황산칼륨 6∼9 또는 염화칼륨 5∼7)

토양관리

❍ 토양에 따라 차이가 있겠지만 수확 전 15∼20일 부터는 토양 수분을 줄이는 노력이 필요함

- 건조해진 토양에 갑자기 관수를 많이 할 경우 꼭지들림과 발생이 많아질 수 있으므로 토양수분의 급격한 변화가 없도록 유의함

❍ 녹비작물 파종

- 준비 : 종자, 경운작업, 배수로 정비

- 파종량 : 3∼5kg/10a

- 파종 10∼15일전 이행성 제초제 살포

- 경운 : 15∼20㎝ 갈아엎음

- 파종량 증가 : 파종시기가 빠르거나 늦은 경우, 점질토일 경우

- 미세 종자는 모래와 무게비 3 : 1비율로 혼합하여 살포

- 손으로 파종이 가능하지만 대면적 살포시는 비료살포기로 파종하여 전면에 고르게 파종

	제6장	화 훼

1		국 화

❍ (포장관리) 겨울철 개화를 위한 국화는 전등 조명으로 일장을     조절하며, 전등 위치는 식물체 위 90㎝ 정도로 하고 100W 전구를   10~13㎡당 1개씩 설치

- 10월 하순까지 전조는 계속 해주며 심야에 3~4시간씩 조명을    실시함

- 국화 전조가 끝난 하우스 포장은 측아가 미숙한 꽃눈이 되어 정상으로  개화하지 못하는 버들눈 발생이 예상되므로 적절한 일장 상태를    유지하고 지나친 고온이나 저온이 되지 않도록 관리하는 것이 좋음

❍ (전조억제재배) 추국의 자연 꽃눈분화기는 8월 하순경인데 이 시기부터 전등 조명을 하여 장일 상태로 만들어 개화를 억제시키는 방법을 전조 억제재배라 함

- 전조 재배에 알맞은 품종은 만생 추국을 이용하는데 삽목 시기는  작형에 따라 다르지만, 보통 6~8월에 함

- 정식간격은 대륜종 15×24㎝, 중륜종은 20×12㎝로 심으며, 평당  60~70본을 심음

- 전조 억제 재배에서는 삽수 또는 발근 묘 냉장이 대단히 중요함

- 여름 고온기를 넘긴 삽수는 가을 13℃ 이하의 온도에서 쉽게       로제트화하여 개화하지 못하는 경우가 많음

- 이를 방지하기 위해서 삽수를 2℃에서 5주 이상 냉장한 후 삽목하는 것이 효과적

- 개화에 미치는 냉장의 효과는 품종에 따라 차이가 많으므로 유의

2		장미 포장 관리 요령

❍ (온도관리) 10월부터는 해가 짧아지고 온도가 낮아지므로, 농가에서는 난방을 하기 시작하는 시기임

- 최저온도가 15℃이상을 유지하면 절화생산에 지장이 없지만        실제농가에서는 대부분 20℃이상으로 관리함

- 꽃눈 분화가 이루어지지 않고 퇴화하는 현상을 예방하기 위하여    밤 동안의 온도는 15~18℃로 관리 하는 것이 효과적

❍ 해가 짧아지기 때문에 광합성량이 적어져 블라인드(부적당한 환경에서 분화가 중단되고 영양생장으로 역전되는 현상)발생이 많아지고 눈발생량이 줄어들어 절화의 수량이 감소됨

❍ (습도관리) 일교차가 커짐에 따라 온실내 습도가 높아질 수 있으므로 습도관리에 유의

- 특히 잎에 이슬이 맺힐 정도의 다습 조건이 되면 노균병 발생이    많아지므로 야간의 습도가 85%이하가 되도록 난방, 환기관리에 유의

<보광재배 시설>

<보광재배 전경>

	제7장	특약용작물

1		인삼 메워심기(보식)

❍ 메워심기(보식)은 2년생의 가을인 10월 중순부터 땅이 얼기 전인 11월 중순사이에 실시함

- 토양 수분의 안정성이나 뿌리의 활착이 봄철보다 가을이 유리하며, 가을에는 줄기가 말라 죽은 것이 남아 있음으로 결주 부분을 쉽게 찾을 수 있음

❍ 메워심을 모종삼은 본밭과 동일한 2년생으로 해야 하며 메워심을 때는 인삼 뿌리가 상하지 않도록 주의함

- 이식 당시 뇌두의 방향과 같은 방향으로 45°경사지게 흙을 파낸 후 메워심기용 모종삼의 잔뿌리는 제거하고 뿌리가 구부러지지 않도록 심어줌

- 2년생은 결주가 된 경우 메워심기를 하면 다른 인삼과 비슷하게 자랄 수 있으나 토양 병원균의 오염으로 결주가 생긴 포장은 보식하더라도 큰 효과를 거두기 힘듦

2		약용 작물 수확

❍ 도라지(길경) 파종 후 관리가 잘되면 2년차 가을에 굵기 2cm, 길이 20~30cm의 뿌리를 이용할 수 있으므로, 식용으로 사용하는 경우 수확이 가능함

- 약용으로 쓸 때는 3~4년 이상 재배한 것을 가을에 지상부가 완전히 말라죽은 후 또는 봄에 수확함

- 물로 깨끗이 씻어 겉껍질을 대칼로 버셔 말린 것을 백길경이라 하고, 캐낸 뿌리를 껍질 채 말린 것을 피길경이라고 함

- 건조는 온풍 건조기를 이용하여 50∼60℃의 온도에서 3~4일 건조

❍ (당귀) 정식한 그해 가을 10월 중순~11월 상순 잎이 누렇게 변하면 수확하는데 다목적 근수확기, 굴삭기를 이용하여 굴취하고 흙을 털어낸 뒤, 잎줄기를 1.5㎝ 남기고 잘라냄

- 육질이 갈변되면 품위가 떨어지고 상품가치가 낮아지므로 수확 후 건조 및 관리에 주의함

- 건조는 햇볕에 6~9일 정도 자연 건조시킨 후 뿌리의 형태를 보기 좋게 교정하고 40~50℃에서 2~3일 건조시켜 줌

- 온도가 높고 습기가 많은 곳에 보관하면 변색되고 저장 해충이 발생하므로 온도가 낮은 건조한 장소를 선택하여 저장함

- 당귀 1차 가공은 이물질을 제거하고 고온의 수증기로 5~6분 연화시킨 다음 1.0~1.5mm두께로 절단하여 그늘에서 건조시켜 포장함

❍ 율무(이의인) 9월 하순 ~ 10월 중순경 전체 종실의 70~80%가 익었을 때 수확하여 7일 정도 밭에서 말린 후 탈곡하여 정선 함

- 탈곡한 조곡은 양지에서 자연 건조 하거나 열풍건조하며 건조온도는 40~50℃에서 수분함량이 14%이하로 건조 함

3		느타리 버섯

❍ 밤과 낮의 기온 차가 매우 크므로 느타리버섯은 품종별 특성에 맞는 환경조건을 유지시켜 줌

- 보온․가습시설을 보완하여 주·야간 온도 차이를 줄여 줌

- 환기와 적정 광량 조절(자연광 30%정도 유입 될 수 있도록 중앙, 측면환기창 조절)을 하여 품질 좋은 버섯이 생산되도록 함

❍ 겨울철에 느타리버섯을 재배하려는 농가는 종균, 배지 등을 사전에 확보하도록 하여 재배를 위한 작업일정에 차질이 없도록 함

	제8장	축 산

낮과 밤의 일교차가 큰 환절기를 맞이하게 되면 면역능력과 체력이 낮은 어린소, 돼지, 닭 등의 가축들은 환경(온도, 풍속, 습도 등)의 변화에 의한 대사불균형으로 인한 스트레스를 받으므로 질병발생예방을 위한 관리가 필요함(축사 보온, 환기 등)

1		한 우

사양관리

❍ 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고, 급수기를 자주 깨끗이 청소해 주어야 함

❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함

❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료섭취량을 증가시켜야 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

방역 및 위생관리

❍ 아침, 저녁으로 일교차가 커지므로 호흡기질병과 설사병에 걸리지 않도록 주의해야 함

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리, 모기 등 외부해충을 퇴치하도록 함

❍ 섬유질배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우, 사료통내 변질된 사료는 자주 치워 소화기질병 발생 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함

❍ 분만실의 습도 및 환기에 주의하고, 마른 깔짚을 충분히 깔아 주어 갓 태어난 송아지가 오물 등에 오염되지 않도록 관리

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

2		젖 소

사양관리

❍ 사료섭취량이 증가하고 산유량이 늘어나기 때문에 균형적인 영양이 공급되도록 함

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 미량 광물질(아연 등)을 보충 급여

❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력

❍ 착유실에서는 소에게 안락감을 주고, 착유자의 안정된 착유습관을 위한 조치를 해 줌

❍ 고품질의 원유를 지속적으로 생산하기 위해서는 개체관리가 중요하므로 저능력우나 체세포수가 높은 개체 도태방안 검토

방역 및 위생관리

❍ 젖소를 개체별로 진단하여 질병을 조기에 발견 후 치료해야 함

❍ 축사 소독은 질병 상황과 축사내외 온․습도 등과 밀접하게 연관되어 있으므로 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음

❍ 신생송아지에 대한 세균성 및 바이러스 설사병 발생을 막기 위해 적기 예방접종을 실시함

❍ 유방염 관리를 위해 위생적인 착유관리 요령을 준수하고 및 종창된 유방은 소염제나 맛사지 등으로 유방을 풀어주며, 유방염 발생 시는 빠른 시간 내 감수성 높은 항생제를 이용하여 치료

3		돼 지

사양관리

❍ 고장 또는 노후화된 환기팬을 수리하고, 개방돈사는 윈치커튼을 보수하여 갑작스런 찬공기의 유입으로 큰일교차에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료빈 단열재 제거 및 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

❍ 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

❍ 밤에는 반드시 창문을 닫아주며 사료는 신체충실지수(BCS)에 따라 가감해서 급여

방역 및 위생관리

❍ 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시

❍ 일교차에 의한 모돈 및 자돈의 스트레스 감소를 위해 충분한 초유의 공급과 무유증 예방관리 및 전해질공급을 실시

❍ 허약 돼지는 도태 혹은 치료로 건강한 축군을 유지

❍ 돈사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리 등 외부 해충을 퇴치

4		가 금

사양관리

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 영양소 수준을 외부기온에 맞게 조절하여 급여하도록 함

❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검

방역 및 위생관리

❍ 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

❍ 호흡기성 질병 발생에 주의하며 뉴캣슬병, 전염성기관지염 등이 발생한 산란계 농가는 추가로 백신접종을 실시

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 호흡기질병 예방을 위해 분동 등 평당 사육수수를 최소화 하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

5		사료작물 파종

❍ 논뒷그루 사료작물의 재배, 초지조성을 위해 필요한 종자(청보리, 트리티케일, IRG, 호밀, 헤어리베치 등)와 비료 등을 미리 준비하여 적기에 파종 실시   * 파종적기:  9월 하순 ∼ 10월 중순 사이에 파종

- 호밀은 전국 어디서나 재배가 가능하고 이탈리안라이그라스(IRG), 청보리는 중남부지역에서 안심하고 재배할 수 있음

❍ 이탈리안라이그라스(IRG)를 벼 입모중 파종할 경우 벼 수확 15~10일 전에 파종해야 하는데, 적정시기보다 일찍 파종하면 연약하고 무성하게 자라 벼 수확 시 뽑히거나 상해를 입을 수 있고, 너무 늦게 파종하면 논 토양수분이 적어 종자의 발아 및 활착이 좋지 않을 수 있음

- 입모중 파종 후 벼는 적기에 수확하고, 수확 후 볏짚은 빠른 기간 내에 바로 수거하며 *반드시 벼 수확 후 밑거름을 시용

* 시비량 : 밑거름 30%, 이른 봄 추비 70%로, 실제 사용량은 밑거름은 복합비료(21-17-17)로 9포/ha, 웃거름은 요소비료로 11포/ha 사용

◾사료작물 지역별 파종적기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
논뒷그루 청보리	경기북부, 강원	9월 하순~10월 상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월 상순
	충남, 전북, 경북	10월 상순~10월 중순
	전남, 경남	10월 중순
논 재배 호밀	경기북부, 강원	9월 하순~10월 상순	산파: 200kg/ha 조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월 상~중순
	충남, 전북, 경북	10월 중순
	전남, 경남	11월 초
이탈리안라이그라스(IRG)	중북부지역	9월 중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월 하순
	남부지역	10월 상순