				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• 기상 : 기온 평년(20.6℃)보다 높겠고, 강수량 평년(41.8㎜)과 비슷하겠음 • 농축산물 가격동향, 채소류(과채, 엽근채, 양념채)관측 전망 • 농작물 병해충 발생정보 제12호(9.1 ~ 9.30)
벼	• (후기 논 관리) 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물 떼는 시기로 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기 • (수확 후 건조) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조
밭작물	• (콩) 콩잎이 떨어진 7일 후 수분함량 18 ~ 20% 정도시 수확 • (감자) 고랭지 여름재배 씨감자 건조, 9월 수확작업 준비 • (수수, 조, 땅콩, 고구마 등) 적기 수확으로 뒷그루 작물 적기 파종
채소	• (가을배추‧무) 적기정식: 남부 9월 중순, 중부 9월 상순 • (노지고추) 적기수확, 후숙 후 건조, 수확 종료 후 잔재물 제거 • (마늘‧양파) 씨마늘 및 정식포장 준비, 양파 육묘상 잘록병 방제 • (딸기 정식) 육묘후기 고온지속, 화아분화 지연, 평년대비 5~10일 늦게 정식 권장
과수	• 태풍 등 연속강우 후 엽소현상 예방 • 하천침수 및 토양침식 등 기상재해 사전·사후 과원관리
화훼	• (국화) - 겨울철 출하를 위한 억제재배 : 전조(100Lux)시간을 22시~02시까지 실시 - 수확한 절화국화 저장온도 및 상대습도 : 1~2 ℃, 80%가 적당 • (장미) 고온기, 저온기 수확방법 • (선인장) 9월 중순이후 차광망 일부 제거(35% 수준유지)하고 하우스 온도가 15℃ 이하가 되면 줄기썩음병 발생이 높아지므로 살균제 살포
특작	• (인삼) 수확은 조기낙엽된 포장은 8~9월 일찍 수확하고, 지상부가 건전한 포장은 9월 하순 이후에 수확 • (약용작물) 강활은 9월 중하순경 탈종자 전에 건조 및 정선 후 그늘에서 수분 12%이하 까지 건조하며 작약은 종묘 사용시 세근이 발생하기 전에 심어야 당년 활착이 됨 • (느타리버섯) 버섯파리 방제 – 천적, LED(백색등) 유인, 끈끈이트랩 활용
축산	• 환절기 축종별 사양관리와 방역 및 위생관리 • 사료작물 파종 전 준비

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2016년 (2016.01.01.~08.31.)

- 기온은 14.5℃로, 평년(13.4)보다 1.1℃ 높았음

- 강수량은 866.1㎜로, 평년(1,069.1)보다 203.0㎜ 적었음(81.0%)

- 일조시간은 1,640.1시간으로, 평년(1,519.8)보다 120.3시간 많았음(107.9%)

❍ 최근 4주 (2016.08.04.~08.31.)

- 기온은 26.7℃로, 평년(25.0)보다 1.7℃ 높았음

- 강수량은 78.8㎜로, 평년(256.4)보다 177.6㎜ 적었음(30.7%)

- 일조시간은 231.3시간으로, 평년(163.1)보다 68.2시간 많았음(141.8%)

주간 예보(2016. 9월 3주 ~ 10월 1주)

❍ 9월 셋째 주 주간예보

- 기온은 평년(20.6℃)보다 높겠고, 강수량은 평년(41.8㎜)과 비슷하겠음

- 대기불안정, 저기압의 영향으로 국지적으로 많은 비가 내릴 때가 있겠음

구분	평 균 기 온	강 수 량
9월 4주	평년(19.2℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(30.3㎜)과 비슷하거나 적겠음
9월 5주	평년(17.8℃)보다 높겠음	평년(22.1㎜)과 비슷하겠음
10월 1주	평년(16.3℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(12.0㎜)과 비슷하거나 적겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		주요 농축산물 주간 가격동향(9월 1주, 농촌진흥청)

2016. 9. 6(화)                                             기술보급과

□ 5대 민감채소 동향 및 전망 (aT 도매가격 기준)

❍ 배 추 (10kg)		(동향) 호우에 따른 반입량 감소와 명절수요로 전주 대비 상승(15,741원→21,970) (전망) 작업여건 호조로 반입량 증가하겠으나 명절 수요증가로 보합세 전망
❍ 무 (18kg)		(동향) 주산지 출하여건 악화 및 수요증가로 전주 대비 상승(17,554원→23,646) (전망) 명절수요 증가하나 출하여건 호전으로 약보합세 전망
❍ 건고추 (600g)		(동향) 햇고추가 주거래 되면서 전주대비 강보합세(6,020원→6,300) (전망) 추석 성수기전까지 강보합세 전망
❍ 마 늘 (1kg)		(동향) 명절수요 증가로 전주대비 강보합세(6,600원→6,630) (전망) 파종시기 임박과 명절수요 증가로 전주대비 소폭 상승 전망
❍ 양 파 (1kg)		(동향) 저장양파 출하되고 명절수요 증가로 전주대비 소폭 상승(859원→912) (전망) 명절 수요 증가하나 출하량 증가로 보합세 전망

□ 기타 채소·과채류 등 주요동향

❍ (오름세) 취청오이, 대파

- 취청오이는 강원․충청지역 재배면적 감소와 폭염으로 작황 부진,

대파는 주산지인 강원지방에 내린 강우로 인해 출하작업 지연

❍ (내림세) 고구마

- 고구마 출하지역이 남부에서 중부(논산, 여주)까지 확대되어 공급량 증가

❍ (전  망) 기온이 선선해지면서 엽채류와 과채류는 출하량 증가

□ 과수 주요동향

❍ (내림세) 사과는 경북(김천․문경)에 이어 충청(음성․충주)지방에서도 출하 시작

❍ (전  망) 제철과일인 포도․복숭아와 더불어 사과․배 출하 물량 증가

□ 축산 주요동향

❍ (내림세) 닭고기는 폭염이 지난이후 보양식(육계) 수요는 감소한 반면, 사육마릿수는 전년 동월보다 4.1%늘어 공급량 증가로 내림세

	< 추석 성수품 가격전망 >
◈ 사과(상품 5kg) : (작년) 29,693원→(금년) 32∼36천원(평년 32,312원) ◈ 배(상품 7.5kg) : (작년) 24,407원→(금년) 24∼27천원(평년 29,689원) ◈ 한우(1등급 도매, kg) : (작년) 18,775원→(금년) 19천원(평년 15,081원) ◈ 돼지(1kg) : (작년) 4,840원→(금년) 4.1∼4.4천원(평년 4,569원)

주요 농축산물 소비자가격 동향

< ‘16.9.5.(월) 기준 >

(한국농수산식품유통공사 조사, 전국평균, 원)

품 목 (단위)	가중치	가 격(원)					등락률(%)			비 고 (가격변동 원인)
		평년 9월 상순 (A)	8월 상순 (B)	8월 하순 (C)	9.2. (전일)	9.5. (D)	평년 (D/A)	전월 (D/B)	전순 (D/C)
쌀 (원/20kg)	6.4	44,646	39,726	39,658	39,537	39,537	-11.4	-0.5	-0.3	생산량 증가
감자 (원/100g)	0.7	233	215	218	228	228	-2.1	6.0	4.6	노지감자 생산량 증가 (전년대비 14%↑)
배추 (원/포기)	1.7	3,669	3,799	6,366	7,872	7,892	115.1	107.7	24.0	고랭지 배추 강우와 폭염 반복으로 출하량 부족
무 (원/개)	0.8	1,931	1,846	2,155	2,747	2,842	47.2	54.0	31.9	가뭄 및 폭염으로 생육지연에 따른 출하량 감소
대파 (원/1kg)	1.1	2,733	2,444	2,795	3,175	3,173	16.1	29.8	13.5	일부 학교 개학으로 급식 수요증가
양파 (원/1kg)	0.8	1,716	1,533	1,609	1,598	1,602	-6.6	4.5	-0.4	개학 및 명절수요 증가로 소폭 상승
풋고추 (원/100g)	0.8	965	982	1,336	1,655	1,649	70.9	67.9	23.4	고온에 의한 낙과 등으로 출하물량 감소
상추 (원/100g)	0.4	1,223	1,014	1,064	1,229	1,249	2.1	23.2	17.4	고온에 의한 생육불량으로 출하량 감소
양배추 (원/포기)	0.2	3,557	2,873	3,103	3,785	3,896	9.5	35.6	25.6	배추 대체제 등으로 출하
시금치 (원/1kg)	0.5	10,654	7,419	19,792	22,403	21,861	105.2	194.7	10.5	고온에 따른 생육 부진으로 출하량 부족
토마토 (원/1kg)	1.2	4,744	2,969	2,949	3,484	3,543	-25.3	19.3	20.1	무더위에 따른 상품성 하락 및 생산량 감소
참외 (원/10개)	1.1	15,493	12,686	12,685	14,760	14,777	-4.6	16.5	16.5	출하 마무리로 반입량 감소했으나 소비물량도 감소
깐마늘 (원/1kg)	1.4	7,081	10,378	10,248	10,194	10,133	43.1	-2.4	-1.1	명절수요 증가
건고추 (원/600g)	2.5	12,784	10,123	10,145	10,325	10,325	-19.2	2.0	1.8	‘15년 재고분과 햇고추 동시 출하
고춧가루 (원/100g)	2.5	2,436	2,253	2,130	2,112	2,112	-13.3	-6.3	-0.8	추석성수기까지 강보합세
당근 (원/1kg)	0.3	3,521	2,841	3,360	3,616	3,602	2.3	26.8	7.2	저장 당근 재고량 부족 및 출하조절로 상승세
오이 (원/10개)	0.7	7,890	6,721	10,111	11,336	11,264	42.8	67.6	11.4	폭염으로 생육부진
애호박 (원/개)	0.6	1,579	1,034	1,197	1,879	2,002	26.8	93.6	67.3	폭염으로 생육부진
사과(홍로) (원/10개)	3.0	23,465	-	21,944	22,718	23,481	0.1	-	7.0	출하지역 증가로 하락세
배(원황) (원/10개)	1.0	26,888	-	26,196	26,695	27,162	1.0	-	3.7	저장배와 햇배 동시 출하
쇠고기 (한우등심) (원/1kg)	7.0	66,570	77,780	80,640	79,150	79,450	19.3	2.1	-1.5	출하두수 감소로 평년보다 높음
돼지고기 (냉장삼겹) (원/1kg)	8.4	19,650	20,440	20,460	20,830	20,710	5.4	1.3	1.2	사육마릿수 증가로 공급 원활
닭고기 (원/1kg)	1.7	5,592	5,376	5,565	6,220	6,169	10.3	14.8	10.9	전년 동월보다 공급량 증가
계란 (원/30개)	2.2	5,834	5,284	5,379	5,549	5,592	-4.1	5.8	4.0	6~8월 계란생산량 전년 동기 대비 7.1% 증가

주간 축산가격 동향

구 분						전년 말월	전년 동월	전월 평균	전주 평균가	금주 평균가	전주 대비	전년 동월 대비
						‘15.12	‘15.09	‘16.08	16.08.19 ~08.25	16.08.26 ~09.01
한우	산지 가격	큰소 (천원/600kg)			암	5,842	5,599	5,862	5,904	5,775	-2.2%	3.1%
					거세	6,563	6,967	7,028	6,913	6,845	-1.0%	-1.8%
		송아지 (천원/두)		6~7 개월	암	2,528	2,749	3,025	3,013	2,994	-0.6%	8.9%
					수	3,050	3,455	3,911	3,931	3,930	0.0%	13.7%
	경락 (도매) 가격 (원/kg)	1++A				22,073	21,977	22,925	22,471	22,438	-0.1%	2.1%
		1+A				19,992	20,557	20,760	20,580	20,411	-0.8%	-0.7%
		1A				18,193	19,525	19,872	19,802	19,445	-1.8%	-0.4%
육우	경락(도매)가격(원/kg)					9,881	10,118	9,308	9,331	9,072	-2.8%	-10.3%
돼지	돈지육 (원/kg)	현물가격				4,510	4,968	4,906	4,870	5,097	4.7%	2.6%
		선물가격				4,528	4,992	4,873	4,808	5,043	4.9%	1.0%
	경락(도매)가격(원/kg)					4,277	4,729	4,621	4,585	4,828	5.3%	2.1%
닭	육계 (원/kg)		산지가격			1,518	1,105	1,814	2,197	2,023	-7.9%	83.1%
			도매가격			2,849	2,470	3,225	3,756	3,525	-6.2%	42.7%
	계란 (원/특란10개)		산지가격			1,036	1,280	1,066	1,115	1,207	8.3%	-5.7%
			도매가격			1,159	1,364	1,207	1,252	1,353	8.1%	-0.8%
오리	산지가격(원/3kg)					5,839	6,500	5,000	5,000	5,000	0.0%	-23.1%
	도매가격(원/2kg)					7,339	8,000	6,500	6,500	6,500	0.0%	-18.8%

※ 자료출처 : 농협중앙회, 축산물품질평가원.

1) 주간가격은 한주 간(금~목)의 평균임.

2) 돼지고기 도매가격은 비육돈(탕박) 기준 가격임.

3) 소비자가격은 aT 한국농수산식품유통공사 조사가격임.

4) 한우지육은 전국 평균가격임.

3		농산물 관측 월보(한국농촌경제연구원, 9월)

과채류

❍ 채소과채 9월 가격 작년보다 높을 전망

- 청양계풋고추 9월 가격은 상품 10kg에 5만 3천∼5만 8천원으로 작년보다 높을 듯

- 백다다기오이 9월 가격은 상품 100개에 4만∼4만 3천원으로 작년보다 높을 전망

- 애호박 9월 가격은 상품은 20개에 1만 9천∼2만 2천원으로 작년보다 높을 전망

❍ 토마토·참외 9월 가격 작년보다 높고 수박은 비슷할 전망

- 수박 9월 가격은 상품 1kg 1,000∼1,300원으로 작년과 비슷할 전망

- 참외 9월 가격은 상품 10kg에 1만 8천∼2만 2천원으로 작년보다 높을 듯

- 일반토마토 9월 가격 상품 10kg에 2만 4천∼2만 7천원으로 작년보다 높을 전망

·방울토마토 출하량 감소로 원형·대추형 모두 작년보다 높을 듯

❍ 9~10월 정식면적 전망

- 애호박·청양계풋고추 9∼10월 정식면적 증가 전망

- 취청오이·방울토마토(원형·대추형)·녹광풋고추 9∼10월 정식면적 감소할 듯

- 백다다기오이 9월 정식면적 비슷, 10월은 증가할 듯

- 일반토마토·수박 9월 정식의향 작년보다 증가, 10월 비슷할 전망

양념채소

❍ 양파를 제외한 양념채소류 가격 전월 대비 강보합세 전망

- 건고추 산지가격은 2016년산 생산량 감소로 전월 대비 강세인 5,500원/600g 내외 전망

- 깐마늘 도매가격, 저장 및 가공비 상승으로 전월 대비 강보합세인 6,800원/kg 내외 전망

- 양파 도매가격, 2016년산 저장량 증가로 전년보다 낮으나, 전월과 비슷한 850원/kg 내외 전망

- 대파 도매가격 출하량 증가로 전년 대비 낮으나, 전월 대비 강세인 1,700원/kg 내외 전망

❍ 2016년산 건고추 생산량 전년 대비 감소 전망

- 건고추 2016년산 생산량은 재배면적과 단수 감소로 전년 대비 10∼13% 감소 전망

- 마늘 2017년산 재배의향, 2016년산 가격 상승으로 7~11% 증가 전망

- 양파 2017년산 재배의향, 2016년산 가격 하락으로 4~7% 감소 전망

- 대파 9~11월 정식의향면적, 출하시기가 비슷한 겨울대파 재배면적 증가로 전년 대비 7% 감소 전망

엽근채소

❍ 배추·무 추석 이전 가격은 8월 하순보다 낮고, 추석 이후는 더 낮아질 듯

- 배추·무 가격은 추석 이전까지 8월 하순 대비 다소 하락하고, 추석 이후 수요 감소로 더 낮아져 각각 16,000원/10kg, 17,000원/18kg 내외 전망

- 감자(수미)는 저장봄감자 및 고랭지감자 출하량 증가로 작년보다 낮은 19,500원/20kg 내외 전망

- 당근 작년보다 높은 40,000원/20kg 내외, 양배추는 작년보다 높은 6,500원/8kg 내외 전망

❍ 배추, 무 가을·겨울 작형 재배(의향) 전년보다 감소 전망

- 가을작형 재배(의향)면적은 배추, 무, 당근, 양배추가 전년보다 4∼7% 감소하나, 감자는 7% 증가

- 겨울작형 재배(의향)면적, 배추, 무, 당근이 전년보다 2~13% 감소하나, 양배추는 4% 증가

- 가을 및 겨울 작형 재배의향은 향후 정식(파종)기와 대체재 가격 등에 따라 변동 가능

4		농작물 병해충 발생정보(제12호/2016.9.1~9.30)

2016. 8. 31

농촌진흥청은 벼 흰등멸구, 혹명나방, 채소 토마토괴저반점바이러스병, 밭작물·과수 노린재류, 과수의 갈색날개매미충, 미국선녀벌레에 대하여 「주의보」를, 기타 병해충에 대하여는「예보」를 발표하오니 농작물 관리를 철저히 하여 병해충으로 인한 피해를 줄여주시기 바랍니다.

주요 병해충 정보

벼 흰등멸구, 혹명나방 : 주의보

최근 고온으로 중국에서 비래한 흰등멸구와 혹명나방이 증식하여 방제가 소홀한 필지에 피해가 발생하고 있어 추가방제 실시

채소 토마토괴저반점바이러스 : 주의보

정식에 들어가거나 육묘 중인 고추, 토마토 등 하우스작물은 방충망등을 활용하여 총채벌레의 접근을 막고 예방적으로 적용약제 살포

노린재류 등 해충 : 주의보

고온․건조한 날씨로 인해 밭작물, 노지채소, 과수에 노린재류 등 해충 많이 발생하고 있으므로 적용약제를 충분히 살포

과수 갈색날개매미충, 미국선녀벌레 : 주의보

발생이 빠르고 일부지역 피해 발생하고 있으므로 수시예찰 및 방제 필요

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 ! - 본 병해충 발생정보는 http://www.nongsaro.go.kr에서도 보실 수 있습니다 -

	제2장	벼

1		후기 논 관리

❍ 9월은 태풍 등으로 인한 잦은 강우와 일조부족으로 병해충 피해가 우려되므로 수시로 포장 예찰을 실시함

❍ 이삭이 팬 이후에는 뿌리에 산소의 공급이 잘 이루어지도록 2∼3㎝로 얕게 또는 물 걸러 대기를 하는 것이 좋음

<벼 생육단계별 주요관리 요령>

생육기간	물 대는 요령	물깊이(㎝)	효 과	비 고
등숙기	물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수)	2∼3	여뭄 촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거
낙수기	완전물떼기(이삭팬 후 30∼35일 전․후)	0	품질 양호, 농작업 편리

❍ 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물 떼기 시기로 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기임

- 일찍 물을 떼면 수량 감소는 물론 청미, 미숙립, 금간 쌀 증가로 쌀의 품위가 떨어지고 밥맛이 나빠짐

- 너무 늦게 떼면 수량 및 미질에는 큰 영향이 없으나 수확작업이 지연되어 금간 쌀이 많이 발생될 우려가 있음

<완전 물떼는 시기와 수량 및 상품성>

구 분	쌀수량 (kg/10a)	수량지수 (%)	외 관 특 성(%)
			완전미	청 미	미숙립
출수 후 20일	528	96	68.9	10.1	3.0
30일	539	98	73.9	6.5	1.4
40일	550	100	74.1	6.4	1.3
중간낙수+출수 후 40일	555	101	74.8	6.1	1.3

2		적기 수확 및 건조

❍ 수확기가 된 벼는 적기에 수확하도록 하고 수확 시 콤바인 조작이 수확량과 품질을 좌우하므로 표준속도를 지키도록 함

- 표준속도(0.85m/sec) : 손실률 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 손실률 1.8%

❍ 에너지 절약을 위한 건조를 위해 수확은 이슬이 마른 후부터 해지기 전까지 수확하는 것이 유리하며 18∼21℃의 주간에 건조하는 것이 10%정도의 연료를 절약 할 수 있음

❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 건조의 원리: 논에서 수확한 물벼(대부분 수분함량이 25% 내외)에 건조공기를 통풍시키거나 햇빛을 이용하여 벼의 수분을 제거하는 것을 말함

- 수확한 물벼는 수분과 외기온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조

❍ 미곡의 건조과정 중에 쌀의 품질이 저하되는 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란을 초래

- 건조가 지연되면 과 수분 벼의 변질 초래

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고내의 온도를 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 함수율 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

❍ 내년도 사용할 볍씨를 생산하려는 포장에서는 피, 잡초, 잡수 등을 철저히 제거

<벼 출수기별 수확적기>

품 종	출수기	출수 후 일수	비 고
극조생종	7월 하순∼8월 초	40일	여뭄때 일평균기온에 따라 적산온도에 이르는 시기가 다르므로 적산온도를 참고
조생종	8월 상순	40∼45일
중생종	8월 중순	45∼50일
중만생종, 만식	8월 하순	50∼55일

* 종자용은 알맞은 벼 베기 때보다 약간 빠르게 수확

<지대별, 생태별 평야지 벼 수확적기>

지역 및 지대	출수 후 일수(적산온도)
	조생종	중생종	중만생종
중부평야지	50(1,133)	53(1,102)	57(1,088)
호남평야지	52(1,213)	55(1,204)	60(1,227)
영남평야지	50(1,120)	54(1,171)	58(1,211)

3		채종 포장 관리

❍ 내년도에 종자로 이용할 포장은 다른 품종의 벼이삭, 피, 잡초, 잡수 등을 완전히 뽑아내어 순도가 높은 종자를 생산하도록 함

❍ 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼 베기를 하는 것이 좋고 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 콤바인 내부 청소를 철저히 함

❍ 다목적 건조저장고 이용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기)    - 최초 30℃(4~5시간) → 35℃(5~6시간) → 38℃로 송풍(수분 15%)

	제3장	밭 작 물

1		밭작물 수확

❍ (5월 파종 콩) 수확시기가 되어가므로 수확을 위한 준비를 실시함

- 성숙기에는 수분함량이 50% 정도로 높아 수확작업이 곤란하므로 성숙기로부터 7~14일 이후가 수확적기임(콩잎이 떨어진 7일후)

- 이때의 콩 수분함량은 18~20% 정도이며 수확시기를 늦추면 꼬투리가 터지거나 병균의 피해로 콩의 품질이 크게 떨어질 수 있음

❍ (수수, 조, 메밀, 땅콩, 들깨, 고구마 등) 수확기에 접어든 밭작물은 적기에 수확을 하여 뒷그루작물의 파종이 늦어지지 않도록 함

❍ (고랭지 여름 감자) 적기에 수확을 한 후 통풍이 잘 되는 그늘에서 말려 씨감자로 사용하도록 함

- 고도가 높은 지역은 9월 상순∼중순, 낮은 지역은 9월 하순∼10월 상순까지 수확을 실시함

2		종자신청 및 사전준비

❍ 지역 특성을 고려하여 우량종자를 재배방법에 따라 알맞은 양을 준비토록 하며, 전용 약제 및 비료 등 각종 자재를 미리 준비

❍ 봄감자 조기재배용(추기) 신청

작 물	기본 신청기간	신청물량 조정기간	추가 신청기간	공급시기	비고
감자	8.1~27	8.28~31	9.1~14	10.1~10	일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인

❍ 보리, 밀 종자 신청

작 물	기본 신청기간	신청물량 조정기간	추가 신청기간	공급시기	비고
보리, 밀	7.25~8.23	8.24~26	8.29~9.9	9.11~10.10	일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인

* 자가채종하여 이용할 경우 보리파종 전에 반드시 종자소독을 실시하여 깜부기병, 줄무늬병 등 종자로 전염되는 병해를 예방토록 하고 파종기계도 미리 정비ㆍ점검을 하여 적기에 파종이 되도록 함   ※ 국립종자원 : 054-912-0119

	제4장	채 소

1		가을배추 ‧ 무

❍ (배추 육묘) 고온다습으로 웃자라기 쉬우니 알맞은 수분관리 및 환기

- 아주심기 1주일 전에는 포장 환경에 견딜 수 있게 물주는 양을   줄이고 온도를 낮추면서 직사광선에 많이 노출시켜 묘를 순화함

❍ (배추 아주심기) 남부지방 9월 중순, 중부지방 9월 상순이 적기임

※ 정식시기를 놓친 지역에서는 포장을 준비하고 조속히 정식 실시

- 본 잎 3~4매 때 육묘상 깊이만큼 심어야 생육이 양호함

- 심는 거리는 조생종 60×35cm, 중생종 60×45cm, 만생종 65×45cm

- 심는 시기가 고온기로 흐린 날 오후에 심는 것이 모의 활착에 좋음

- 가뭄이 계속될 때는 묘 자체와 심을 구덩이에 물을 충분히 주고 심음

- 아주심기 후 15일 정도에 배추의 생육상태에 따라 웃거름을 줌

❍ (무 솎음) 싹이 올라온 무는 솎음 작업을 해주되 재배 면적이 많거나   노동력이 부족한 경우, 본 잎 4~5매 일 때 1포기를 남기고 솎아줌

2		고 추

❍ (적기수확) 토양습도를 적당히 유지하여 과실의 비대를 촉진시키고, 매운맛인 캡사이신 성분이 가장 많은 수확적기로 80% 이상 붉어진 고추는 즉시 수확해 나머지 고추의 숙기를 촉진시킴

- 완전히 착색되지 않은 과실을 건조하면 희나리가 발생하므로 반드시  2~3일 정도 후숙해 착색시킨 다음 건조함

❍ (포장관리) 수확 종료 후 병든 고추, 줄기 등 잔재물 소각 및 제거

❍ (하우스 재배) 고추는 생육상황에 맞는 적정한 웃거름을 줌

- 담배나방, 응애, 총채벌레, 흰가루병 등 병해충 예찰 및 방제 실시

3		마늘 ․ 양파

❍ (씨마늘 준비) 난지형은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경 적기에 파종될 수 있도록 우량종자, 비닐 등 자재 등을 미리 준비

- 전년도 병해충 피해가 없었던 한지형은 4~5g, 난지형은 5~7g 크기

❍ (포장 준비) 마늘은 뿌리가 곧고 깊게 자라므로 파종 1~2주일 전에 퇴비와 석회를 포장 전면에 골고루 뿌린 다음 깊이갈이함

- 배수가 불량한 논은 이랑을 다소 높게 하고 배수로를 두어 습해방지

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제를 철저히 하고, 종자를 너무 많이 뿌린 경우에는 알맞은 간격으로 솎아 주어 공기가 잘 통하고 햇빛이 잘 들어 모가 튼튼하게 자라도록 관리함

4		딸 기

❍ (건전묘 정식) 4~5매 전개엽, 관부직경 1cm 전후, 묘령 50~60일 묘

❍ (딸기 정식) 화아분화가 완료되거나 감응기에 접어든 시점 기준으로 정식

- 육묘 형태에 따라 정식시기 조절: 노지묘는 차근이나 포트묘 보다       10일 더 늦게 심고, 차근이나 노지묘는 비오는 날이나 흐린 날 정식

- 정식간격은 18~20cm, 두둑높이는 30~40cm

※ 육묘후기 고온지속으로 화아분화 지연, 평년대비 5~10일 늦게 정식 권장

❍ (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지     - 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 관수함

- 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함

- 정식 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않음

- 정식 후 하우스 내 고온을 회피하며 활착촉진, 화아분화 촉진을       목적으로 2주간 차광함

❍ (멀칭) 출뢰직전 멀칭하며, 멀칭 후 정식은 토양온도가 높지 않게 관리

	제5장	과 수

1		강우 후 엽소현상 예방기술

엽소현상이란?

❍ 태풍 등 연속 강우 후 고온에 따른 사과나무 잎 갈변현상

피해 발생 원인

❍ 장마나 연속 강우 후 맑고 고온 조건이 지속될 때 발생 우려

❍ 수세가 다소 강하여 도장지 발생이 많으며, 수관내부가 복잡한 농가, 관수시설이 없는 농가

❍ 사과후지 품종에서 많이 나타나고 다른 품종에서는 경미

❍ 발생된 시기는 연속강우기 후 수관내부 광환경이 불량한 부위를 중심으로 발생

❍ 연속 강우 이후 급격한 고온의 조건이 되면 약화된 뿌리에서의 수분흡수가 증산량을 따라가지 못하여 잎의 온도가 높아지고 심하면 엽소가 일어남

방지 대책

❍ 배수불량 과수원일수록 배수가 신속히 될 수 있도록 배수로를 정비하고, 일기가 호전된 이후 토양수분 변화가 크지 않도록 관리를 철저히 함

❍ 근본 대책은 토양개량과 유기물 투입으로 유효토심을 높이고, 수분관리를 철저히 하고, 수세를 안정시켜 이상기상 조건에 대한 견딤성을 높여줌

❍ 주지 또는 측지별로 피해 정도에 따라 추가로 적과하여 착과 부담을 덜어줌

❍ 도장지 위주로 하계전정을 하여 수관내 광환경을 개선함

2		기상재해 대비 과원관리

❍ 나무마다 튼튼한 지주를 세우고, 지주 상단에 인근나무 지주와 연결하여 십자모양(매트릭스 형태)으로 고정시킴

❍ 사과의 경우 밀식재배에서는 철선 지주를 점검하여 선의 당김 상태를 확인하고, 줄기를 지주시설에 잘 고정하여 줌

❍ 세력이 약한 나무와 어린나무, 열매가 많이 달린 가지, 포도나무, 참다래 등은 지주대 및 받침대를 설치하여 나무가 넘어가는 것을 방지함

❍ 방조·방풍망이 설치된 과원은 유인끈 등을 지주에 단단히 고정

❍ 우산식 지주가 설치된 농가는 지주, 끈 등을 단단히 고정시킴

❍ 바람이 심한 과원은 주 풍향 방향에 방풍수 및 방풍망 점검

❍ 배수불량 포장 중 유목원 등 배수로 설치 가능한 곳은 명거 배수 설치

❍ 과원 내 도로 유실방지를 위하여 도로정비, 보수 및 집수구 설치

❍ 경사지 및 새로 개원한 과원은 강우 시 토양유실이 발생하기 쉬우므로 짚, 비닐 등으로 지면을 덮어주되 짚은 10cm 정도 덮어 줌

❍ 도장지, 밀생지 등은 알맞게 솎아주어 통광, 통풍을 도모함

3		태풍 등 기상재해 사후대책

하천유역이 침수된 경우

❍ 과수원에 정체되어 있는 물은 가능한 빨리 배수시킴

❍ 도복된 나무는 토양이 젖은 상태에서 신속히 일으켜 지주를 세움

❍ 토사가 쌓인 경우는 신속히 제거

❍ 흙이 건조하게 되면 가능한 신속히 경운하여 통기성을 유지

❍ 봉지를 씌운 과실은 봉지를 제거하고 흙앙금은 맑은 물로 씻어낸 후 별도의 살균제를 살포하고 방제력에 준해서 기준 약제를 살포

❍ 퇴적토가 쌓였던 토양에서는 이듬해 시비를 약간 적은 듯하게 줄이는 편이 좋음

경사지에서 토양침식 또는 토사매몰 피해를 입은 경우

❍ 농로의 복구, SS기 운행 통로의 정비를 서두름

❍ 파손된 급배수 파이프를 복구하여 방제용수를 확보

❍ 돌, 자갈의 유입으로 나무에 상처가 났을 경우는 톱신페스트, 베푸란도포제를 도포

사과 태풍피해 회복 단계

4		맛있는 과일 고르는 방법

사과

❍ 과일 전체적으로 착색이 이루어져 녹색기가 없고 상처가 없을 것

❍ 밝은 빨간색을 띄고 단단한 느낌의 사과

❍ 고유의 은은한 향이 나는 사과

❍ 꼭지 반대부위인 아랫부분이 담홍록색으로 녹색기가 빠진 사과

❍ 가볍게 두드렸을 때 통통 소리가 나며 탄력감이 드는 사과

배

❍ 푸른기가 없으며 밝고 선명한 황색일 것

❍ 꽃자리 쪽이 튀어 나오지 않고 납작 한 배

❍ 고유의 은은한 향이 나는 배

❍ 병해충 피해 및 흠집이 없는 배

❍ 성장 촉진제를 처리하지 않고 고유의 특성대로 생산된 배

❍ 껍질이 쭈글쭈글하거나 울퉁불퉁하지 않고 매끄러운 배

포도

❍ 줄기가 파랗고 알맹이가 촘촘하며 탄력감이 있는 포도

❍ 송이 중 위쪽이 달고 아래쪽으로 갈수록 신맛이 강하기 때문에 시식할 때 아래쪽을 먹어보고 선택

❍ 표면의 하얀 가루는 포도 당분이 껍질로 나와 굳은 것으로 가루가 많을수록 당도가 높음

복숭아

❍ 얼룩이나 상처가 없고, 고유의 은은한 향이 나는 복숭아

❍ 황도는 동그랗고 표면에 노란색이 균일해야 하고, 백도는 가운데 굴곡선을 중심으로 좌우 대칭이 이루는 복숭아

	제6장	화 훼

1		국 화

❍ 겨울철 출하를 위한 억제재배는 전조로 일장을 조절하는데, 전등위치는 식물체 위 100cm 정도로 하고, 10㎡당 1개씩 작물 선단에 100 Lux 밝기로 하며, 전조시간은 22시부터 02시까지 4시간 실시

❍ 수확한 절화국화는 출하 전 저장온도를 1~2℃가 좋고 4~5℃에도 2주 정도의 저장은 가능하지만 출하 후 품질이 떨어짐

❍ 저장중 상대습도는 80%가 적당하며 90~95%의 높은 습도에서는 곰팡이가 생기며, 70~75%는 꽃잎이 건조되어 저장기간이 단축

2		장 미

❍ 꽃목굽음 현상의 발생과 절화수명 기간을 고려해서, 고온기에는 3~4단계, 즉 꽃받침 조각들이 완전히 뒤집어진 단계부터 바깥쪽 꽃잎 2매가 막 피려고 하는 단계에서 채화함

❍ 저온기에는 4~5단계 바깥쪽 꽃잎 2매가 막 피려고 하는 단계에서 바깥쪽 꽃잎 2매가 외측으로 벌어진 단계에서 채화함

❍ 재배온실 내 낮 기온은 25℃ 내외에 달하고, 빛의 양(광량)이 많기 때문에 채화하기 전에 온실 내에 절화용 전처리제가 담긴 용수통을 준비해 두고 채화 후 바로 물에 담가 저온저장고로 이송

2		선 인 장

❍ 선인장은 추석이후 차광망을 일부 제거하여 차광 35% 수준을 유지

- 단 정식을 실시하는 선인장은 70% 차광 수준을 유지

❍ 하우스 온도가 15℃이하가 되면 줄기썩음병 발생빈도가 높으므로 푸르겐과 같은 살균제를 살포

	제7장	특약용작물

1		인삼 수확

❍ 수확시기가 빠를수록 뿌리에 양분 축적량이 적어 인삼의 비중이 감소되고, 너무 늦게 수확하면 홍삼 품질이 저하되므로 조기 낙엽 된 포장은 8 ~ 9월 일찍 수확하고, 지상부가 건전한 포장은 가급적 지상부의 영양물질이 월동을 위해 지하부로 이동된 9월 하순 이후에 수확함

❍ 수확을 앞둔 인삼포는 수확하기 전에 미리 해가림을 철거하고 인삼 줄기를 잘라낸 다음 상면의 부초를 제거하고 채굴호미나 인삼 수확기 등을 이용하여 뿌리가 손상되지 않도록 채굴

- 인삼 수확기를 이용하는 경우에는 두둑의 맨 처음과 끝 부분 3m 구간은 인력으로 채굴하여 트랙터를 돌릴 수 있도록 해줌

- 수확기의 삽날을 상면으로부터 30cm이상 깊이 들어가도록 하여 인삼뿌리가 절단되거나 상처를 입지 않도록 해야 주의

- 트랙터는 1단으로 서서히 작동하고 뇌두가 보이는 방향에서 수확

- 채굴한 수삼은 그늘진 곳으로 옮겨 선별 후 채굴 현장에서 종이상자 등에 넣어 포장

❍ 채굴한 수삼은 건조하지 않도록 그늘진 곳에 옮겨 흙을 털어 규격별로 분류하여 종이상자 등에 넣어 현장에서 포장하며 수확한 수삼의 저장온도는 3 ~ 8℃, 수분이 75% 내외이며, 홍삼용 또는 백삼용, 그리고 수삼 상태 그대로 판매함

※ 수확된 수삼을 고압분사세척기를 이용하여 세척한 후 기능성 용기를 이용하여 포장하면 미생물 잔류도 낮아지고 수삼의 품질과 안전성이 높아지며 유통기간도 2배 이상 길어짐

2		약용 작물

❍ (강활) 9월 중·하순경에 대부분의 종자가 결실이 되므로 종자가 떨어지기 전에 베어서 바람이 잘 통하는 그늘에 말린 다음 종자를 털어서 정선 후 다시 그늘에서 수분 12%이하가 되도록 말려 종이 봉지나 마대에 넣어 바람이 잘 통하는 곳에 보관하였다가 종자로 사용함

❍ (작약) 분주하여 심을 때는 수확한 포기로부터 뿌리를 떼어서 약재로 이용하고 눈이 있는 뇌두부를 60~100g정도 크기로 잘라 종묘로 사용하는데 9~10월 사이에 세근이 발생하기 전에 심어야 당년 활착이 됨

- 심는 거리는 60x50cm 간격으로 10a당 4,000~4,500주 정도가 적당하며 정식 후 비닐피복을 실시함

- 퇴비를 10a당 5,000㎏ 정도 살포한 다음 두둑을 30cm이상 높게 만들고 묘를 위로 향하여 심은 후 5∼6cm정도 복토 해줌

3		느타리 버섯

❍ 버섯 발생을 유도하는 주기에는 균사가 배지에 거의 자란 시기부터 빛을 쪼이고, 배지 온도는 10~16℃, 습도는 90%이상으로 높게 유지하여 버섯발생을 촉진시켜 줌

- 빛은 백색 또는 청색광(400~500nm)이 가장 효과적이며 2종류를 혼합하여 사용하는 것도 좋음

❍ 버섯은 자실체가 생육하는 동안 많은 양의 산소를 요구하고 탄산가스가 배출되므로 신선한 공기를 실내에 공급하기 위해 환기가 필요

- 어린 버섯이 건조해지지 않도록 서서히 환기 해줌

❍ 버섯 생장 시에는 품종별 버섯 생장에 알맞은 13∼18℃의 온도와  80% 정도의 습도를 유지시켜 주고, 관수량은 800㎖/3.3㎡내외로 버섯 상태에 따라 조절하여 품질 좋은 버섯이 생산 되도록 함

	제8장	축 산

낮과 밤의 일교차가 큰 환절기를 맞이하게 되면 면역능력과 체력이 낮은 어린소, 돼지, 닭 등의 가축들은 환경(온도, 풍속, 습도 등)의 변화에 의한 대사불균형으로 인한 스트레스를 받으므로 질병발생예방을 위한 관리가 필요함(축사 보온, 환기 등)

1		한 우

사양관리

❍ 무더위가 한풀 꺾이고 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 폭염은 끝나고 있으나 한 낮에는 여전히 더워 음수량이 많으므로 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고, 급수기를 자주 깨끗이 청소해 주어야 함

❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함

❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료섭취량을 증가시켜야 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

방역 및 위생관리

❍ 아침, 저녁으로 시원해지면서 일교차가 커지므로 호흡기질병과 설사병에 걸리지 않도록 주의해야 함

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리, 모기 등 외부해충을 퇴치하도록 함

❍ 섬유질배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우, 사료통내 변질된 사료는 자주 치워 소화기질병 발생 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함

❍ 분만실의 습도 및 환기에 주의하고, 마른 깔짚을 충분히 깔아 주어 갓 태어난 송아지가 오물 등에 오염되지 않도록 관리

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

2		젖 소

사양관리

❍ 여름철 더위스트레스로 인해 줄었던 사료섭취량이 증가하고 산유량이 늘어나기 때문에 균형적인 영양이 공급되도록 함

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 미량 광물질(아연 등)을 보충 급여

❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력

❍ 착유실에서는 소에게 안락감을 주고, 착유자의 안정된 착유습관을 위한 조치를 해 줌

❍ 고품질의 원유를 지속적으로 생산하기 위해서는 개체관리가 중요하므로 저능력우나 체세포수가 높은 개체 도태방안 검토

방역 및 위생관리

❍ 더운 여름을 지나면서 허약해진 젖소를 개체별로 진단하여 질병을 조기에 발견 후 치료해야 함

❍ 축사 소독은 질병 상황과 축사내외 온․습도 등과 밀접하게 연관되어 있으므로 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음

❍ 신생송아지에 대한 세균성 및 바이러스 설사병 발생을 막기 위해 적기 예방접종을 실시함

❍ 유방염 관리를 위해 위생적인 착유관리 요령을 준수하고 및 종창된 유방은 소염제나 맛사지 등으로 유방을 풀어주며, 유방염 발생 시는 빠른 시간 내 감수성 높은 항생제를 이용하여 치료

3		돼 지

사양관리

❍ 혹서기 집중 사용으로 고장 또는 노후화된 환기팬을 수리하고, 개방돈사는 윈치커튼을 보수하여 갑작스런 찬공기의 유입으로 큰일교차에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료빈 단열재 제거 및 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

❍ 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

❍ 밤에는 반드시 창문을 닫아주며 사료는 신체충실지수(BCS)에 따라 가감해서 급여

방역 및 위생관리

❍ 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시

❍ 일교차에 의한 모돈 및 자돈의 스트레스 감소를 위해 충분한 초유의 공급과 무유증 예방관리 및 전해질공급을 실시

❍ 혹서기를 지난 허약 돼지는 도태 혹은 치료로 건강한 축군을 유지

❍ 돈사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리 등 외부 해충을 퇴치

4		가 금

사양관리

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 여름철 고온기에 높여주었던 영양소 수준을 외부기온에 맞게 조절하여 급여하도록 함

❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검

방역 및 위생관리

❍ 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

❍ 호흡기성 질병 발생에 주의하며 뉴캣슬병, 전염성기관지염 등이 발생한 산란계 농가는 추가로 백신접종을 실시

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 호흡기질병 예방을 위해 분동 등 평당 사육수수를 최소화 하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

5		사료작물 파종 전 준비

❍ 논뒷그루 사료작물을 재배하기 위해서는 필요한 종자(청보리, 호밀, 트리티케일, IRG, 벳치류 등)와 비료 등을 미리 준비하여 적기에 파종하는데 종자별 내한성의 차이가 있으므로 지역별 알맞은 품종을 선택함

- 호밀은 전국 어디서나 재배가 가능하고 이탈리안라이그라스(IRG), 청보리는 중남부지역에서 안심하고 재배할 수 있음

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
논뒷그루 청보리	경기북부, 강원	9월하순~10월상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월상순
	충남, 전북, 경북	10월상순~10월중순
	전남, 경남	10월중순
이탈리안라이그라스(IRG)	중북부지역	9월중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월하순
	남부지역	10월상순