	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2015-2016년 (2015.12.01.~2016.01.10.)

- 기온은 3.4℃로, 평년(1.2)보다 2.2℃ 높았음

- 강수량은 45.9㎜로, 평년(39.0)보다 6.9㎜ 많았음(117.7%)

- 일조시간은 199.9시간으로, 평년(217.3)보다 17.4시간 적었음(92.0%)

❍ 최근 1개월 (2015.12.11.~2016.01.10.)

- 기온은 2.8℃로, 평년(0.6)보다 2.2℃ 높았음

- 강수량은 19.9㎜로, 평년(25.6)보다 5.7㎜ 적었음(77.7%)

- 일조시간은 159.1시간으로, 평년(164.2)보다 5.1시간 적었음(96.9%)

❍ 2016. 1월 상순 (2016.01.01.~01.10.)

- 기온은 2.4℃로, 평년(-0.5)보다 2.9℃ 높았음

- 강수량은 0.7㎜로, 평년(10.6)보다 9.9㎜ 적었음(6.6%)

- 일조시간은 57.3시간으로, 평년(52.5)보다 4.8시간 많았음(109.1%)

주간 예보(2016. 1월 3주 ~ 2월 2주)

구분	평 균 기 온	강 수 량
1월 3주	평년(-1.2℃)과 비슷하겠음	평년(7.0㎜)보다 적겠음
1월 4주	평년(-1.3℃)보다 높겠음	평년(4.3㎜)과 비슷하겠음
2월 1주	평년(-0.6℃)보다 높겠음	평년(3.7㎜)과 비슷하거나 많겠음
2월 2주	평년(0.9℃)과 비슷하거나 낮겠음	평년(9.1㎜)과 비슷하거나 적겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		2016『새해농업인실용교육』안내

	≪ 추진기관 ≫
○ 주 최 : 농촌진흥청 ○ 주 관 : 도농업기술원, 시․군농업기술센터 ○ 후 원 : 품목농업인연구회, 농촌지도자회, 생활개선회, 4-H회 등

❍ 교육기간: 2016. 1~2월(교육시간은 자체 편성 운영)

❍ 대상 및 인원: 농업인 약 300천명

- 교육 수요조사에 따라 시군 실정에 맞게 계획인원 설정

		분야별 중점교육내용 (예시)
□ 국정과제 및 변화된 농업정책과 연계한 교육 ○ 스마트팜, 가축방역 대책, 농산물수급안정, 수출농업, FTA대응 ○ 안전고품질 축산물 생산, 가축사육단계 HACCP 적용 등 □ 지역별 특성에 맞는 특화된 교육과정 운영 ○ 영농기술분야 : 식량작물, 과수, 채소, 특·약용작물, 축산 등 ○ 농촌자원분야 : 6차산업, 로컬푸드, 농산물가공, 농작업안전 등 ○ 농업경영분야 : 농업경영, 마케팅, 소득조사, 영농설계기법 등 * 품목기술+경영·마케팅교육 = 돈버는 농업 실천 □ 교육대상을 고려한 교육방식의 다양화 ○ 다양한 방식으로 교육수요자 요구반영 및 교육효과 증진 - 사이버교육·SNS이용 모바일용 동영상·PCRM 등 * 축산농가 중심 사이버·모바일교육 적극 참여 유도 □ 가축방역은 필수교과 과정으로 편성 ○ 가축방역 동영상 상영, 리후렛 배부 및 설명 등 * 축산농가 대상 사이버교육 가축방역 교과편성(과정명 : 사이버 한우과정) 신설·운영

3		농작물 병해충 발생정보(제1호/2016.1.1~1.31)

2015. 12. 31

농촌진흥청은 딸기, 토마토, 고추, 오이 등 시설재배 작물을 중심으로 1월 중 농작물 병해충 발생정보를 발표하오니 병해충으로 인한 피해를 받지 않도록 농작물 관리를 잘하여 주기바랍니다.

주요 병해충 정보

1. 시설 채소작물의 잿빛곰팡이병, 균핵병, 노균병, 역병 : 주의보

적절한 보온과 환기로 병 발생을 억제하고 병 걸린 잎과 과실을 일찍 따주고 발생 초기에 적용약제로 방제

2. 토마토황화잎말림병(담배가루이), 토마토반점위조병(총채벌레)

토마토, 고추 등에 발생하여 피해를 주고 있는 바이러스병으로 병을 매개하는 담배가루이, 총채벌레를 적용약제로 초기에 방제, 병에 걸린 식물은 즉시 제거

3. 총채벌레류, 응애류, 진딧물, 담배가루이, 온실가루이

시설에서 발생하는 해충들은 연중 발생하고, 크기가 매우 작아 발견이 어려워 초기 발생을 몰라 피해를 입기 쉬우니 끈끈이트랩을 활용하여 주의 깊게 예찰을 하여 발생 초기에 적용약제 살포

4. 검역병해충 : 딸기세균모무늬병, 국화줄기괴저바이러스병

검역병해충인 이 병들은 모주와 적심작업 등을 통해서 전염되므로 건전한 모주를 사용하고 병이 걸린 포기는 즉시 제거

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 ! - 본 병해충 발생정보는 http://www.nongsaro.go.kr에서도 보실 수 있습니다 -

	제2장	벼

1		볍씨 준비

❍ 지역의 장려품종 중에서 논의 토양상태에 따라 재배 안정성이 우수한 고품질 품종을 확보

❍ 새로운 품종으로 바꿔 재배하기 위해 보급종을 신청하거나 시범포에서 생산된 볍씨를 재배할 농가는 품종의 적응지역, 시비량, 병해충 등 재배특성에 유의하여 품종을 선정

❍ 종자신청

- 국립종자원에서는 벼 보급 종을 총22개 품종, 19,006톤을 공급할 계획으로 국립종자원(054-912-0119, http://www.seed.go.kr)를 통하여 자세한 사항은 문의

- 지역별 신청 가능한 품종에 차이가 있으므로 각 농업경영체에서는 신청 전에 종자신청 기관에 문의하면 재배방법 및 유의사항 등에 대한 농업인 맞춤형 서비스를 제공할 예정

- 정부 보급종은 소독 처리한 종자를 공급하는 것이 원칙이므로 농업경영체가 친환경 재배 등을 목적으로 종자를 신청할 경우에는 반드시 미소독품으로 종자를 신청

-  신청한 종자는 금년 1월 10일부터 3월 31일까지 지역농협을 통해 출고되며 파종기 전에 농가에 공급할 예정

- 신청안내

신청기간	신청기관	공급시기	메벼	찰벼
15.12.1~16.1.8	해당지역 농업기술센터, 읍·면·동 주민센터	16.1.10~16.3.31	20품종 18,171톤	2품종 835톤

* 각 도별로는 강원 1,008톤, 충북 1,009톤, 충남 3,210톤, 전북 2,980톤, 전남 3,519톤, 경북 2,742톤, 경남 2,224톤, 경기 2,314톤이 공급될 예정

2		저장 관리

❍ 미곡저장중 온도 및 습도가 높으면 *저곡해충 발생 및 미곡의 양적․질적 손실이 심할 뿐만 아니라 화학적 변화도 많이 일어나 품질이 떨어짐

* 저곡해충: 쌀·콩·보리 등 곡물이나 가공물을 유통과정에서 가해하는 해충

예)쌀바구미, 가루좀벌레, 보리나방, 화랑곡나방 등

❍ 저장성을 높이기 위하여 곡물의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고내의 온도는 15℃이하, 습도는 70%이하가 되게 하고, 공기조성은 산소 5~7%, 탄산가스 3~5%로 유지시켜 줌

3		땅 심 높이기

❍ 모래 논 등 찰흙이 적어 생산력이 떨어지는 논은 찰흙함량이 25% 이상 되는 우량 객토원(붉은 산흙)을 사전에 확보하여 양질의 흙으로 객토를 하여 토양조건을 개선해 줌

→ 토양의 찰흙 함량이 15%로 조절하여 논토양의 투구성 및 농기계 작업의 능률화 증대

❍ 객토원은 찰흙 함량이 많은 붉은 산 흙을 이용하는 것이 가장 좋지만, 확보가 어려울 때는 찰흙 함량이 높고 오염되지 않는 흙을 사용

❍ 객토원이 부족한 지역에서는 제오라이트를 10a(1,000㎡)에 1톤 정도 시용하면 물과 거름기를 간직하는 힘을 높일 수가 있음

❍ 객토를 한 논은 볏짚, 퇴구비 등 유기물과 규산질비료를 시용하고 깊이갈이를 하는 등 종합개량이 되도록 하여 객토의 효과를 높임

	제3장	밭 작 물

1		종자 준비 및 신청

❍ 종자용으로 사용할 경우는 작물별 채종적기에 수확하여 탈곡·조제 시 이형립이나 협잡물이 섞이지 않도록 하고, 종자의 기계적인 손상이 없도록 탈곡해야 함

- 탈곡 후 충분히 건조한 종자를 저온조건에 저장하며, 특히 감자·고구마 등은 알맞은 저장온도와 습도를 유지해야 함

- 종자의 수명과 활력을 오래 유지하려면 저장 중에 병충해, 쥐 피해 등을 막아주고 건조 후 밀폐저장을 실시함

❍ 정부 보급종 종자신청                         * 자료 : 국립종자원

품목	기본신청기간	물량조정기간	추가신청기간	공급시기	대금국고납입
봄감자 (일반-춘기)	11.1~1.5	1.6~1.10	1.11~1.22	2.15~4.15	5.15

* 조정·추가 신청기간은 일요일, 공휴일 등에 의해 다소 변경될 수 있으며, 각 신청 기간은 잔량에 대해 선착순으로 신청 가능

* 봄감자 관련 사항은 강원도감자종자진흥원(033-339-8827)에 문의

2		고구마

❍ 움 저장을 하고 있는 고구마는 13~15℃의 온도와 85~90% 정도의 습도를 유지하여야 안전한 저장이 되며, 저장 중 물이 스며들지 않아야 썩지 않게 됨

* 고구마는  9℃이하의 낮은 온도에는 속이 변하여 맛이 나빠지고 싹이 트지 않으며 병균에 대한 저항성이 약해져 썩기 쉬움

❍ 씨고구마로 사용하기 위하여 저장고를 자주 출입하면 온도와 습도 조절이 곤란하므로 하우스 육묘에 치상하는 날짜를 잘 선택하여 한 번에 씨고구마를 꺼낼 수 있도록 함

3		맥류 월동 준비

❍ 보리 수량을 올릴 수 있는 가장 근본적인 방법은 관리에 철저를 기해야 하며 그중에서도 겨울동안에 보리를 추위로부터 막아주고 토양수분을 알맞게 해주는 등 보리의 건전생육을 유도해야 함

❍ 보리, 밀은 배수가 불량한 지역은 배수구 재정비와 보머리 트기 작업을 하여 습해를 예방하고 생육정지 상태의 보리, 밀은 눈이나 비가 온 후 갑자기 추워졌을 때 동해 피해가 우려 되므로 물 빠짐이 잘되도록 배수 관리를 철저히 해주어야 함

❍ 맥종별 동사온도(℃)

월 별	12월	1월	2월	3월	4월
생육단계		생육정지기		□□□□□ 생육재생기 □□□□□
겉 보 리	-17	-17	-15～-17	-5～-15	-4
쌀 보 리	-14	-14	-12～-14	-4～-12	-3
맥주보리	-12	-12	-10～-12	-3～-10	-2

4		감자

❍ 감자 시설재배를 할 때 씨감자는 20∼30일간 산광싹틔우기(그늘싹틔우기)를 하여 심은 후 싹이 빨리 나올 수 있도록 하고, 파종 3∼7일 전 절단하여 절단면이 완전히 아물게(큐어링: 병균이 침투하지 못하도록 상처부위를 미리 치료하는 작업) 된 후 심음

❍ 감자 시설재배를 위한 싹 틔움 파종 시기는 1월 중순까지가 알맞음(아주심기는 1월 상순~2월 중순)

*  씨감자 종류 :  수미, 조풍, 하령, 고운, 대서 등

❍ 그늘싹틔우기는 직사광선에 노출되지 않도록 30~50% 빛가림망을 이용하며 온도는 15~20℃가 적당하며, 낮에는 25℃이상 올라가지 않도록 하면서 환기를 시켜주고 밤에는 얼지 않도록 보온 실시

	제4장	채 소

1		엽근채류

시설 배추 ‧ 무 육묘관리

❍ 시설배추는 1월 상순 ~ 3월 하순 파종하며 만추대성 품종을 선택   하고 육묘기간 낮 온도는 25℃ 이하, 야간은 13℃ 이상 관리함

❍ 시설 무는 전체 무의 33%를 차지하는 작형으로 1월 상순 ~ 3월 하순에   파종하며 만추대성, 저온 비대성 품종을 선택함

❍ 양분의 흡수가 원활하도록 토양이 과습하거나 건조하지 않게    수분관리에 유의함

노지 월동채소 적기수확 및 품질관리

❍ 월동 배추와 무는 생육기 높은 기온과 잦은 강우로 일부 무름병이   발생, 수송 중에도 무름병이 생기기 쉬우므로 비가 온 직후에는   수확하지 않음

❍ 양배추(제주) 월동재배는 겨울철 평균기온이 5℃ 이상인 난지에서만   가능하며 월동재배 할 경우 조직이 치밀하여 저장성이 좋으며   수확 시 기온이 높지 않기 때문에 저장 중에도 부패에 의한 손실이 적음

❍ 당근 노지 월동재배(제주)는 12~3월 수확, 보통 겉잎이 지면에    닿을 정도로 늘어졌을 때 수확하며, 너무 늦게 수확하면 꽃줄기가   올라오고 새 뿌리가 발생되므로 적기에 수확함

2		마늘 ‧ 양파

❍ 생육초기 고온과 일조량 부족으로 인한 꽃대 발생과 구 쪼개짐은 과다 생육과 영양부족에 의해 촉진되므로 소량씩 여러 차례에 걸쳐 비료를 주어 추대 발생을 다소 억제함

❍ 무름병, 노균병, 잿빛곰팡이병, 고자리파리, 뿌리응애 등을 예방함

❍ 눈이나 비가 올 때 습해를 받지 않도록 배수로를 정비하고 습해발생시 조기 회복을 위해 요소 2%액(물 20L에 요소 400g)을 10a 당 100L씩 2~3회 엽면 살포함

❍ 흙이 얼었다가 녹을 때 서릿발 피해가 발생하며 솟구쳐 올라온 양파는 땅에 잘 눌러주고 흙덮기를 함

3		시설채소

착과율 향상기술

❍ (수  박) 일반적으로 15 ~ 22절 부근에 착생되는 3번 암꽃에 착과

시키는데 초세가 약한 경우는 착과절위를 약간 높여 초세를 회복

시킨 다음 착과시킴

❍ (딸  기) 인산과 칼슘 결핍 증상이 발생하지 않도록 꾸준한 영양을 공급하여 연속출뢰가 되도록 관리함

- 적화 작업은 정화방이 7화, 2화방은 5화, 3화방 이후는 3화로 하며 고설식 수경재배 설향의 경우 정화방 7~9화, 2화방은 5~8화 정도

❍ (토마토) 자가수정 작물로 화방을 진동시켜주거나 착과제 이용

- 착과제: 토마토톤 50~100배 희석, 오전 중 처리

❍ (오  이) 곡과 등 기형과를 초기부터 바로 제거하여 적절한 착과유도

주요 병해충 방제

❍ (잿빛곰팡이병) 환기, 유동팬, 일출 전 가온, 보온 등으로 습도를

낮추고 초기방제, 적용약제로 교호살포, 훈연제 처리 등을 함

❍ (토마토 역병) 환기를 철저히 하고 과습에 유의, 이병식물은 조기에

제거하고 예방 위주로 방제함

❍ (총채벌레) 토마토반점위조바이러스(TSWV)를 전염시킴

- 방충망 설치, 초기 적용약제 방제 등으로 육묘기부터 철저한 관리

❍ (담배가루이) 토마토황화잎말림바이러스(TYLCV)를 전염시킴

- 시설 내외부 기주식물을 제거하고 이병식물은 즉시 제거하여 소각함

4		채소류의 생육 및 장애온도

(단위 : ℃)

작 물 별	최고 한계 온도	적 온		최저 한계 온도	동 해 온 도	장 애 온 도
		낮	밤
토 마 토 가 지 고 추	35 35 35	25~20 28~23 30~25	13~8 18~13 20~15	5 10 12	-1~-2 0~2 0~2	30℃이상 : 공동과발생 35℃이상 : 낙화, 낙과 25℃이상 : 화분기능상실 35℃이상 : 낙화, 낙과
오 이 수 박 멜 론 참 외 호 박	35 35 35 35 35	28~23 28~23 30~25 25~20 25~10	15~10 18~13 23~18 15~10 15~10	8 10 15 8 8	0~2 0~2 0~2 0~2 0~2	10℃이하 : 순멎이 현상 발생 15℃이하 및 40℃이상 : 발아율저하 15℃이하 : 발효과 발생 35℃이상 : 낙화, 낙과발생 35℃이상 : 낙화, 낙과발생
시 금 치 무 배 추 샐 러 리 쑥 갓 상 추 딸 기	25 25 25 25 25 25 30	20~15 20~15 18~13 18~13 20~15 20~15 23~18	15~10 15~10 15~10 13~8 15~10 15~10 10~5	8 8 5 5 8 8 3	-10 0 -6 0 -5 -5 -5	25℃이상 : 생육정지 13℃이하 7~10일경과 : 추대발생 육묘기 5℃ 1주경과 : 추대발생 25℃이상 : 발아장애 -5℃이하 : 꽃눈동해

	제5장	과 수

1		겨울전정의 기본원리

◈ 정지·전정의 목적은 궁극적으로 고품질의 과실을 오랫동안 많이 수확하는데 있음

◈ 고품질의 기본은 수관 내부에 햇볕이 골고루 들어갈 수 있도록 공간을 효율적으로 배치하고, 나무의 생장과 결실이 항상 균형있게 유지되도록 해야함

❍ 정지·전정의 원칙

- 원줄기(주간)가 곧아야 나무 전체의 세력 균형을 유지할 수 있음

- 원줄기 보다 굵은(1/2 이상) 가지는 기부에서 잘라냄

- 원줄기 위쪽의 가지가 아래쪽 가지보다 굵으면 기부에서 잘라냄

- 위로 선 가지는 세력이 강해져 세력 균형을 깰 우려가 있으므로 아래로 유인하여 주거나 제거함

- 아래로 늘어진 가지는 세력이 약화되기 쉬우므로, 위로 들어 올려 주거나 제거함

- 안쪽으로 향한 가지는 다른 가지에 나쁜 영향을 미치므로 기부에서 제거함

❍ 가지 생장과 전정

- 큰 가지가 세력이 강함

- 가지의 가장 높은 곳에 있는 잎눈에서 세력이 강한 새가지가 자라고, 그 영향에 의하여 아래쪽 가지의 생장은 억제되거나 숨은 눈(잠아)이 됨

- 가지를 세울수록 강해지고, 수평으로 눕힐수록 약해짐(리콤의 법칙)

- 겨울전정은 가지 생장이 강해지고, 여름전정은 약해짐

- 같은 위치에 돋아난 분지 각도, 길이, 세력이 같은 두 개의 가지는 같은 세력으로 자람

- 다른 조건이 같다면 분지각도가 좁은 가지는 넓은 가지 보다 강하게 자람

- 분지 각이 같다면 원줄기의 높은 곳의 가지가 낮은 부위의 가지보다 강하게 자람

- 원줄기에 가까운 가지가 멀리 떨어진 가지보다 강하게 자람

❍ 겨울전정과 수체 생육

- 일반적으로 휴면기에 가지를 자르게 되면 남은 눈에서 발생하는 새가지가 강하게 생장함

- 전정량이 많을수록 세력이 강한 새가지가 발생하는데 전정에 의하여 남은 눈의 수는 적어지지만 뿌리의 양은 변하지 않으므로 뿌리에서 흡수된 양·수분 및 저장양분이 남은 눈에 집중되기 때문에 영양생장이 왕성하게 됨

- 전정량이 적을수록 각 가지의 자람이 약해져 생식생장이 강해지게 됨

2		전정에 이용되는 기초 이론

탄수화물과 질소비율(C/N율)

❍ C/N율이란 잎에서 만들어진 탄수화물과 뿌리에서 흡수된 질소성분에 의해 나무의 생장과 결실이 정해진다는 이론

❍ C/N율이 작으면(뿌리에서 흡수된 질소성분은 많고, 탄수화물이 적은 경우) 나무의 생장이 빈약하고 꽃눈도 형성되지 못함

리콤의 법칙

❍ 나뭇가지는 수직으로 설수록 가지의 생장이 강해지는 반면 꽃눈형성은 불량해지고 수평에 가까워질수록 가지생장은 약해지나 꽃눈형성이 좋아지는 현상

정부우세성

❍ 하나의 가지 중에서 가장 높은 곳에 위치한 잎눈에서 세력이 가장 강한 새가지가 자라고 아래 눈으로 내려올수록 가지세력이 점차 약해지거나 숨은 눈이 되는 현상

지상부와 지하부의 중량비율(T/R율)

❍ 식물의 T/R율은 대부분 1이며, 과수는 1보다 다소 낮은 것이 좋음

❍ T/R율 재배환경이나 관리상태에 따라 차이가 있는데, 토양 내 수분이 많거나 질소 과다시용, 일조부족과 석회시용 부족 등의 경우는 지상부에 비해 지하부의 생육이 나빠져 T/R율이 높아짐

3		저온저장고 관리

◈ 저장 중에도 주기적으로 과실 품질을 점검하는 것이 중요함

◈ 저장 초기에는 한 달에 한번, 저장 후기에는 한 달에 두 번 정도 과실의 맛과 내부 상태를 평가하여 과실 품질 변화 및 그에 따른 출하시기를 판단하여야 함

❍ 저장고의 온도(0℃) 및 습도(90∼95%)가 균일·유지되는지 수시 관찰

- 온도 관리는 저온을 유지함으로써 호흡, 증산 및 미생물의 증식을 억제하여 부패에 의한 손실을 방지함

- 습도 관리는 수분탈취를 방지하여 중량 감소 저하와 조직감을 유지함

❍ 적정습도 유지방법

- 저장고 내 상대습도를 적정선에서 유지하려면 무엇보다도 적합한 냉장기기와 방습벽을 설치하여야 함

- 저장고 내 저장산물의 온도가 상승하지 않는 선에서 송풍기 가동시간을 조정하여 공기 유동을 억제하고 환기는 가능한 한 최소화 함

- 저장 전에는 저장고 바닥에 충분히 물을 뿌려 콘크리트 바닥의 수분 탈취를 줄이고 입고되는 용기는 가능하면 수분 흡수가 적은 것을 이용하는 것이 좋음

❍ 저장고 내 이산화탄소 및 에틸렌의 과다 축적은 품질(갈변, 연화)을 떨어뜨리는 원인이 되므로 주기적으로 관찰하고 환기를 함

- 저장고내의 냉기 순환 및 적정 습도 유지를 위해서는 상자 층적이 매우 중요하며 또한 밀폐된 저장 공간에서 유해가스가 축적되므로 이에 대한 대책 마련 필요

❍ 저장고 유해가스 제거요령

- 저장고 상부 또는 측면에 환기창 설치

- 환기창 없을 시 외기온과 저장고 온도 편차가 가장 작은 시기에 환기 실시(1회/2주)

	제6장	화 훼

1		장미 잿빛곰팜이병 발생 및 방제

❍ 꽃에 발생하는 잿빛곰팡이병 병징과 원인

- 잿빛곰팡이병은 장미를 재배하는 농가에서는 주요 병으로 인식하지 않는 경우가 많은데 주로 수확 후 저장 및 유통과정에서 상품성 저하라는 문제로 나타남

- 잿빛곰팡이병을 효과적으로 방제하기 위해서는 병든 꽃을 제거하는 등 수확 전 농가에서부터 병 방제관리가 필요함

❍ 발생특성

- 병든 줄기나 새순에 형성된 잿빛 곰팡이는 다량의 포자를 함유하고 있어 온실 내에서 포자가 바람에 날리면서 쉽게 전염됨

- 저온 다습한 조건을 좋아하기 때문에 겨울철이나 장마철에 상습적으로 발생하며, 비닐을 피복하거나 환기가 나쁜 비닐하우스 내부 또는 밀식할 경우에도 많이 발생함

- 잿빛곰팡이병은 10℃이하의 저온에서도 감염이 이루어지는 특징을 보이며, 장미 수확 후 저온 저장하는 조건에서는 습진과 같은 병징을 나타냄

- 온도가 25℃이상으로 높아지면 병징이 진전되면서 꽃 썩음을 유발   ❍ 수확 전 효과적인 방제로 상품성 향상과 수익증가

- 잿빛곰팡이병은 주로 수확 후 병징이 나타나기 때문에 생산농가에서는 잿빛곰팡이병에 대한 방제보다는 흰가루병 또는 노균병 방제용 약제를 주로 살포하고 있음

- 병든 꽃과 잎은 눈에 띄는 대로 제거하는 것이 필요함

- 수확 전 철저한 방제를 통해 수확 후 발병을 억제할 수 있고, 상품성이 향상되므로 장미에 등록된 살균제 8종과 잿빛곰팡이병 전문약제, 소독제 등을 선택하여 방제

- 잿빛곰팡이병을 방제하기 위해서는 저장 및 유통과정에서 가능한 다습해지지 않도록 주의해야 하며, 온도를 균일하게 맞추어 주고, 이를 위해 콜드체인(cold chain) 시스템을 통한 저장 유통 환경이 필요

2		겨울철 장미 재배시 생리장해

❍ 꽃눈 분화가 꽃으로 발육하지 못하고 퇴화하는 블라인드 현상

- 환경요인은 광에너지의 감소와 저온조건이 피복자재에 의해 일어나는 광부족에 의한 나무자체의 충실도나 영양조건도 발생률에 영향을 미치고 있음

- 대책으로는 겨울동안 광 부족이 일어나지 않도록 하고 야간 최저온도는 14℃이하로 내려가지 않게 관리하고 환경 불량이나 병해충으로 인한 낙엽현상이 없도록 해야 함

❍ 분화한 꽃눈의 발육이 정지되지 않고 생장은 하지만 정상적인 꽃으로 자라지 못하고 상품가치가 없는 기형화 현상임

- 원인은 저온기에 발생하는 기형화는 꽃봉오리 발육 초기에 저온(5℃전후)을 받으면 발생함

- 대책은 꽃눈분화기에 보온관리를 철저히 하는 것이 좋음

❍ 동계 절화 수확 후 정아가 자라지 않는 휴면아 현상

- 품종간의 차이가 크고 카람보우, 풀문 등은 발생이 많은 전형적인 품종이므로 품종선택에 유의하고 발생이 심한 품종의 경우는 온도 관리와 광조절, 영양상태를 잘 유지시켜 주는 것이 좋음

	제7장	특·약용작물

1		인삼 예정지 선정

❍ 인삼은 한번 심으면 그 자리에서 4~6년이라는 오랜 기간 자라는 작물이므로 심기 전 예정지의 선정과 관리가 중요함

❍ 재배 적지를 선정하기 위해서는 우선 농촌진흥청에서 개발한 토양환경정보 시스템인‘흙토람(http://soil.rda.go.kr)’에 접속하여 재배 예정지의 토양 물리성과 화학성을 살펴보고 결정함

❍ 논토양과 밭토양에서 인삼 재배 적지 선정을 위한 재배지의 형태적 특성요인과 물리적 특성요인을 평균수량에 따라 최적 조건, 가능~ 적지 조건으로 구분하면 아래 표와 같음

<인삼 재배적지 선정을 위한 기준>   ※ 칸 : 90×180㎝

구 분	논토양기준		밭토양기준
	최적지 (2.4kg/칸)	적지~가능지 (1.2kg~1.8kg/칸)	최적지 (2.4kg/칸)	적지~가능지 (1.2kg~1.8kg/칸)
지 형	산록경사지 용암류,홍적대지 저구릉지	곡간지,선상지 하성평탄지	곡간지 산록경사지 저구릉지	선상지,홍적대지 용암류대지 구릉지,하성평탄지
토 성	미실식양토 식양토,양토	미시질양토 사양토,양질사토	식양토,양토 사양토	미사질양토 미사질식양토 식토
배수등급	약간양호	약간불량~양호	양호	약간양호 매우양호
경 사(%)	2~7	0~2,7~30	2~7	0~2,7~30
유효토심(cm)	>100	20~100	>100	>10
석력함량(%)	<10	20~100	<10	>10
적토심(cm) 두둑높이	35~45	23~35	35~45	15~35
반 층(cm)	50~80	0~50	없음	30~80

❍ 토성, 배수정도, 지대, 지형 등 토양의 물리성을 고려하여 예정지를 선정한 후 에는 가까운 농업기술센터에 반드시 토양의 화학성 분석을 의뢰하여 토양화학성을 파악하고 시비처방을 받아 예정지 관리를 시작하는 것이 좋음

❍ 인삼예정지 토양 적지 선정시 고려해야 할 화학적 특성은 토양산도(pH), 염류농도(EC), 유기물(OM) 유효인산(Av.P2O5), 치환성 양이온(Ex.Cations), 질산태질소(NO3-N)이며 이들 요인은 토양검정의뢰 시 분석표와 비교하여 적합범위를 판정 할 수 있음

<인삼 예정지 토양의 화학성 적정범위>

항 목		부족	적합	허용범위	과다
토양산도(pH, 1:5)		5.0 이하	5.0~6.0	6.0~6.5	6.5 이상
염류농도(dS/m)		-	0.50 이하	0.50~1.00	1.00 이상
질산태질소(mg/kg)		-	50 이하	50~100	100 이상
유기물(g/kg)		10 이하	10~20	20~30	30 이상
유효인산 (mg/kg)	논	50	50~150	150~300	300 이상
	밭	100	100~250	250~400	400 이상
칼륨 (cmol+/kg)	논	0.20	0.20~0.60	0.60~1.00	1.00 이상
	밭	0.30	0.30~0.70	0.70~1.00	1.00 이상
칼슘(cmol+/kg)		3.0 이하	3.0~5.0	5.0~6.5	6.5 이상
마그네슘(cmol+/kg)		1.0 이하	1.0~2.0	2.0~4.0	4.0 이상

2		약용작물

❍ 약용작물은 대부분 건조를 해서 유통 및 저장을 하는데 약효성분은 수확 후 처리방법에 따라 품질의 차이가 생기므로 주의가 필요함

❍ 보관중인 약용작물은 수분, 광선, 온도 등에 의해 품질이 변질 될 수 있으므로 보관할 때는 직사광선이 닿지 않도록 불투명 포장재 또는 차광시설을 이용해 저장하고, 바로 판매되지 않는 생산물은 저온(4℃ 이하)에 보관하여야 수확 후 발생할 수 있는 곰팡이독소의 오염을 억제 할 수 있음

❍ 수확한 약용작물 종자는 밀봉하여 2 ~ 4℃로 보관 했을 때 발아력이 유지되므로 공기가 통하지 않도록 싸서 냉장 보관하고, 냉장 보관하지 않았다면 기온이 서서히 올라가는 3월부터는 냉장 보관해야 싹트는 비율을 높을 수 있고 종자가 균에 오염되는 것을 막을 수 있음

3		느타리 버섯

❍ 겨울철 소규모(간이형재배사 1~3동)재배사는 인력으로 온․습도 관리가 가능하나 중소형규모에는 환경을 자동으로 조절할 수 있는 장치를 이용하는 것이 좋음

❍ 자동 환경조절 장치는 노동력이 절감되고, 균일한 온․습도 조절이 가능하므로 안전한 버섯을 생산할 수 있음

❍ 겨울철 버섯 재배 배지 관리요령은 배지 내 온도가 항상 5℃이하로 내려가지 않도록 하여야 하며, 버섯 품종별 적정온도(10~16℃)가 유지 될 수 있도록 보온 및 습도관리를 해주어야 하며, 노후된 시설은 신속히 교체하여 주도록 함

❍ 버섯재배사 실내와 균상(균이 자라는 시렁)의 습도는 85%내외  유지되도록 관리하여 균상이 마르지 않도록 하고, 신선한 공기가 항상 순환될 수 있도록 환기관리를 철저히 해주도록 함

❍ 균상에 물주기 작업을 한 후에는 바로 환기작업을 실시하고 겨울철에는 외부의 찬공기를 직접 환기함으로서 유리수가 발생되어 세균성갈변병이 발생하기 쉬우므로 주의 함

	제8장	축 산

1		구제역(FMD) 차단 실천사항

날마다 임상예찰을 실시하고 의심증상(수포, 발굽탈락 등 )이 보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-4060, 1588-9060)에 신고합시다.

- 구제역(FMD) 위기경보 단계 : 주의 (발령일시 : `16.1.11일 22시)

※ 「관심」→「주의」단계 방역조치 : 축사 소독·임상예찰 1회/주 → 1회/일

구제역 차단 실천사항

❍ 구제역 발생국가에 대한 여행을 자제하고, 해외여행 시 농림축산검역본부에 입·출국 신고 및 입국 시 공항만 소독, 최소 5일 이상 농장 출입금지

❍ 정기 백신접종 및 가축 거래 시 접종확인서 휴대를 확인

❍ 축사 내․외부, 장비 등에 대해 주 1회 이상 소독을 실시하고 소독실시기록부를 기록 보관

❍ 농장내 출입하는 모든 사람에 대하여 1회용 방역복, 장갑, 장화 착용 등 개인방역을 철저히 하고 차량․장비 등에 대하여 철저히 소독을 실시

❍ 소독은 농장 출입 전․후 각 1회 이상 소독 실시하고, 사용한 1회용 방역복은  현장에서 소각하거나 폐기

❍ 구제역 임상관찰 철저히 하고 의심축 발견 시 시․군 등에 신속히 신고

❍ 불필요한 축산모임은 자제하고, 모임이후 철저한 소독 등을 실시 후 농장에 출입

❍ 가축전염병예방법령 규정에 따른 소독시설 구비 등 준수사항을 이행

❍ 구제역 예방수칙 교육을 정기적으로 이수

❍ 축산농가에 근무하는 외국인근로자에 대한 방역관리 철저

* 축산농가에 근무하는 외국인종사자에 대해서는 반드시 시·군에 고용신고

❍ 구제역 백신접종을 100% 실시하고 프로그램을 준수

￭ 1주사침 5두 이내 위생적인 접종 : 주사부위가 염증이 생기지 않도록 주의

￭ 주사침 길이 (1인치 : 자돈용, 1.5인치: 성돈용), 굵기(18G 또는 19G)

￭ 백신온도 준수 : 접종 시 백신온도는 20~25℃

* 백신은 냉장보관(동결방지),  상온에서 2～3시간 놔둔 후 적정온도로 접종

〈백신접종 방법〉

구제역 예방 접종 프로그램

축 종	백신접종 시기	접종량(1회)
소	￭ 송아지 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종 ￭ 모든 소 : 4∼7개월 간격으로 접종	2ml
돼 지	￭ 모돈 : 분만 약 1개월(3∼4주전)이전 접종 ￭ 웅돈 : 4∼7개월 간격으로 접종 ￭ 자돈 : 2~3개월령 1차만 접종(분양 전 예방접종) * 비육돼지는 8주령에 접종하여야 백신효과가 가장 좋습니다 ￭ 종돈장의 자돈 중 암컷(후보모돈 예정) : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종	2ml
흑돼지· 멧돼지	￭ 생후 2~3개월령 1차, 1차 접종 후 4~7개월 간격으로 접종	2ml
염 소	￭ 어린 염소 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차, 2차 접종 4∼7개월 후 보강 ￭ 1세 이상 염소 - 1년 간격으로 접종	1ml
사 슴	￭ 어린 사슴 - 2개월령 1차, 4주후 2차 접종 ￭ 모든 사슴 - 6개월 간격으로 접종	2ml

참 고		농가 방역수칙

□ 구제역 의심증상이 보이면 방역당국(☎ 1588-4060, 1588-9060)에 즉시 신고

□ 농장소독을 매일 1회 이상 실시

○ 농장 출입구에는 발판 소독조, 분무소독시설 등을 설치하고 소독 생활화

□ 일반인 농장출입 통제

○ 농장 출입구에「방역상 출입을 통제한다」는 안내문 부착

○ 농장문을 항상 잠가 놓아서 택배회사 직원 등이 무심코 출입하는 일을 방지하고, 농장 출입 통로에 줄을 매어 놓는 등 일반인의 출입 통제

□ 축산인 모임을 금지하고, 특히 통제초소 운영 등 방역활동을 위해 함께 모이는 것을 금지(발생지역)

□ 발생농장과 역학적으로 관련되는 경우 가축의 이동을 금지하고 지체 없이 방역기관에 신고

□ 발생지역 농가는 소, 돼지 등 가축의 분뇨를 방역기관의 허가 없이 야외에 살포하거나 농장 밖으로 반출하는 행위 금지

□ 발생지역내 가축과 접촉한 사람은 당해 지역 출발 이전에 손과 신발 등을 깨끗이 세척하고 외부 옷에 소독제 살포

○ 귀가 후 세탁, 목욕을 한 후 타농장 방문을 자제

□ 쥐, 고라니, 멧돼지 등 야생동물이 축사내로 출입하지 않도록 구서작업 및 축사외부 울타리 설치

□ 발생지역에서 방역기관 허락 없이 불법 반출한 소, 돼지 등 우제류가축의 구입 및 이동을 금지하고 방역기관에 신고

2		혹한 및 폭설 대비 가축(축사) 관리요령

한우 관리요령

❍ 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8% 정도 증가하게 되고 -5∼-15℃일 때는 5∼8% 증가하므로 평소 급여량보다 10% 내외 증량 급여해 대사 에너지를 높여주어 추위로부터 보호할 수 있도록 함

❍ 저온기의 바람은 소의 체감온도를 낮춰 생산성을 저하시키게 되는데 외기 기온이 -6℃일 때 초당 2.7m의 바람은 체감온도를 -14℃로 낮추게 되므로 우사의 북서쪽에는 윈치커튼이나 볏짚, 건축물을 배치해 바람을 막도록 하고 벽이 설치된 폐쇄식 우사는 우사 내 샛바람이 들어오지 않도록 막아주어 풍속을 초당 0.2m 이하가 되도록 관리

❍ 외기온도가 낮을 경우 음수량이 감소되는 경향이 있으며 음수에 알맞은 온도는 15∼24℃가 적당하며 1일 필요한 물의 양은 40∼60L가 필요함

❍ 송아지 방에는 어미소가 들어가지 못하게 하고 보온등을 달아주고 깔짚은 톱밥이나 볏짚을 사용하며, 바닥이 젖어있지 않게 자주 갈아주어 바닥이 항상 건조하게 유지

❍ 분만 2주전부터 저녁 5시 이후 모든 사료를 하루에 1회만 급여하여 주간분만을 유도하고, 송아지가 출산되면 배꼽처리를 해준 다음, 즉시 마른수건으로 체표면의 양수를 닦아주고 헤어드라이기로 털을 말려 체온강하를 막아줌

❍ 설사 방지를 위해 분만 전 45일 전후로 어미소에게 예방백신을 실시하고, 이시기를 놓칠 경우 분만직후 바로 초유를 먹이기전에 경구로 투여하는 설사예방 백신을 사용하면 송아지의 생존율이 높아짐

❍ 기침을 심하게 하거나 콧물이 많이 나오는 개체가 있다면 즉시 치료를 해주며 버짐 예방을 위해 육성우는 햇볕이 잘 드는 우방에 두고 비타민 A제제를 보충해주고 초기에 약을 사용하여 악화를 방지하고, 아침에 우사 천정에 물방울이 맞히면 과습한 상태이므로 기온이 올라가는 낮에 환풍기를 작동하여 우사 내 습기를 제거

❍ 비육우는 식수공급에 많은 관심을 기울여야 한다. 겨울철 식수공급 부족은 사료섭취량 저하와 체액의 염류과다로 요석증을 유발할 수 있으므로 일일 두당 최소 30리터 이상 100리터 내외의 식수를 공급 받을 수 있도록 하고 요석증을 예방하기 위해 15개월령의 비육중기 무렵부터 염화암모늄을 한달에 4일간 두당 20g 가량 섭취토록 하고 증상이 이미 나타났을 경우 1~2주일간 연속으로 급여함

젖소 관리요령

❍ 기온이 떨어져서 체온이 저하되면 몸을 떨거나 털이 일어나면서 피하의 혈관이 축소되는 열 발산 방지 현상이 일어나고 체온유지를 위해 열을 생산하는 대사작용이 활발해짐

❍ 그러나, 추위가 지속될 때는 체내에 축적된 지방을 분해하여 에너지원으로 이용하고, 사료 영양소가 열에너지로 전환되며, 기초 대사량이 높아 섭취량도 증가하지만 소화율이 감소되며 특히 단백질 이용효율이 떨어짐

❍ 겨울철에는 젖소의 관리가 대부분 축사 내에서 이루어지므로 축사 내부의 온도 유지를 위해 적정한 가축밀도가 유지되도록 하며 보온만 신경 쓰고 환기를 소홀히 하는 경우가 있는데, 환기 불량 시 축사 내 유해가스가 축적되어 호흡기 질병의 발생의 원인이 됨

❍ 찬바람을 막기 위해 북쪽에 방풍벽을 설치하고 보온과 더불어 충분한 환기가 되도록 하여 호흡기 질병 예방에 중점

❍ 밤낮의 기온차로 인하여 갓난 송아지가 감기에 걸리기 쉬우므로 체온을 유지할 수 있도록 천 등으로 점액을 닦아주어 피부를 건조시키고, 적외선 보온등을 등위에서 쬐어주어 실내온도를 25℃ 정도로 유지

❍ 바닥은 따뜻하고 건조하게 해주고 깨끗한 깔짚을 깔아 주며, 찬바람이 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 해야 하고 가능한 빠른 시간 내에 초유를 급여하도록 하고 경우에 따라서는 스트레스를 경감시키고 폐렴이나 설사를 예방하기 위하여 비타민 A, D, E제 및 항생제를 주사

❍ 너무 온도에만 신경을 쓴 나머지 밀폐에 의한 환기불량으로 호흡기 질병 발생 및 생산성이 떨어지지 않도록 환기, 통풍에 주의

❍ 분만 예정우는 별도의 깨끗한 공간으로 이동하고 깔짚 등을 충분히 깔아서 분만 후 외기온도로 인해 체온을 빼앗기지 않도록 조치함

❍ 육성우는 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8%정도 증가하게 되고 -5∼-15℃일 때는 5∼10% 증가하므로 평소 급여량보다 10% 내외로 증량하여 급여

❍ 착유우는 기온이 0℃로 떨어질 때는 유지요구량의 110%로 에너지농도를 증가시키거나 사료급여량을 증가시키고 -10℃로 떨어질 경우에는 유지요구량 대비 126%로 소의 상태를 고려하여 증량

❍ 양질의 조사료나 소화율이 높고 기호성이 좋은 섬유질원을 배합사료와 함께 급여하도록 하고, 눈에 젖은 사료는 소화기 질환을 일으킬 수 있으므로 잘 마른 사료를 급여

❍ 혹한기 폭설에 의해 급수기가 동파되지 않도록 적절히 조치되었는지 자주 확인하고, 가온급수기인 경우 반드시 누전여부를 확인하여 소가 누전에 의해 쇼크를 받지 않도록 주의

❍ 온도가 낮을수록 젖소의 사료섭취량이 증가함에 따라 더 많은 물을 필요로 하게 되고 만약 음수량이 부족하면 사료섭취량이 증가할 수 없기 때문에 자연히 추위에 대한 스트레스도 가중되므로 겨울철에도 여름철만큼 깨끗한 물을 충분히 공급함

❍ 급여하는 물이 너무 차면 젖소의 체온을 떨어뜨려 에너지 소비량이 증가하여 사료낭비 및 호흡기 질병의 원인이 될 수 있으므로 가온급수기나 지하수를 직접 활용하여 너무 찬물을 먹지 않도록 하고 물의 온도는 15∼24℃가 적당함

❍ 찬바람은 소의 체감온도를 낮춰 생산성을 저하시키게 되는데 외기 기온이 -6℃일 때 초당 2.7m의 바람은 체감온도를 -14℃로 낮추게 되므로 우사의 북서쪽에는 윈치커튼이나 볏짚, 건축물을 배치해 바람을 막도록 관리

❍ 폭설이 내릴 경우를 대비하여 축사를 지탱하고 있는 골조를 보강하는 방법을 미리 강구하고, 불가피한 경우 지붕의 비닐덮개를 찢어 골조의 붕괴를 막는 방법도 고려

❍ 기온의 급강하와 폭설에 대비한 충분한 조사료 확보, 우사 및 부대시설(분뇨처리시설, 급수기 및 수도배관시설) 등을 점검하고, 동절기에 발생할 수 있는 각종 위험요소에 대해서도 꼼꼼히 대비하고 점검·수리함

❍ 축사바닥은 볏짚·톱밥·왕겨 등을 충분히 깔아 소가 미끄러지지 않도록 하고 관리자나 장비의 이동노선에는 염화칼슘 등을 뿌려 미끄럼 사고를 방지

❍ 악성가축전염병 방지를 위하여 야생동물이 축사를 드나들지 못하도록 출입을 차단하고, 정기적으로 축사 안팎을 철저히 소독

돼지 관리요령

❍ 일교차가 심한 환절기와 겨울철에는 추위에 대한 스트레스로 인해 어미돼지의 번식능력과 새끼돼지의 면역기능이 크게 떨어져 생산성이 떨어지기 쉬우므로 겨울철에는 분만사의 실내온도를 20~22℃ 정도로 유지하고, 실내온도의 편차를 최대한 감소

❍ 바깥온도 변화에 민감한 포유자돈(태어난 지 3주 이내의 젖을 먹는 새끼돼지)은 보온등을 추가로 설치해 저온으로 인한 스트레스를 줄이고, 돼지우리 안으로 들어오는 공기의 흐름을 파악해 새끼돼지가 샛바람을 직접 받지 않도록 공기유입 통로, 즉 복도를 확보해야 함

❍ 포유자돈들이 직접 온기를 느낄 수 있는 보온등 아래의 온도는 약 28℃ 전후로 유지하고, 이유 1주일 전에는 23~25℃로 돈방의 온도를 유지 관리

❍ 또한 이유자돈(태어난 지 3주 이상 6주이내의 새끼돼지)들이 새끼돼지 우리로 이동했을 때 따뜻함을 느낄 수 있도록 이유자돈 입식 전 입식할 방의 실내온도는 30 ℃ 이상으로 유지

❍ 새끼돼지우리로 이동한 직후의 이유자돈들은 사료, 환경의 변화 등 이유스트레스로 질병에 노출되기 쉽기 때문에 보온구역 설치를 통해 저온스트레스에 추가적으로 노출되는 것을 방지

❍ 또한 겨울철에는 돼지우리바닥이 습하지 않도록 하고 샛바람이 들어오는 것을 막아 돼지의 체온관리에 주의

❍ 환기를 충분히 하지 못하는 겨울철에는 돼지우리 내 유해가스가 높아질 수 있으며 발열기 사용빈도의 증가로 인해 습도가 낮아져 돼지의 건강을 해치는 원인이 될 수 있으므로 돼지우리 내 환기 불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지 않도록 적절한 환기를 실시

❍ 돼지우리 내 유해가스의 농도의 경우 암모니아는 15ppm, 황화수소는 5ppm을 넘지 않을 것을 권장

❍ 특히, 겨울철은 어미돼지 영양관리가 소홀해지기 쉬운 계절로 사료 섭취량이 줄어들면 체조직의 손실이 증가하고 이로 인해 번식성적이 저하

❍ 따라서 겨울철의 번식성적을 개선하기 위해서는 바깥 환경온도 변화에 따라 급여량을 조절해 주어야 한다. 즉, 환경온도가 적정 온도보다 1℃ 내려갈 때마다 권장 사료급여량에서 1%(약 20∼25g)씩 늘려 공급

❍ 임신전기에 2kg의 사료를 먹이던 임신돼지에게 환경온도가 15℃에서 5℃로 내려가면, 2kg의 10%인 0.2kg를 늘려 2.2kg 정도의 사료를 공급

❍ 임신말기 어미돼지의 경우에는 과비가 되지 않도록 급여량을 조절하는 것이 필요

❍ 온도가 낮은 시기에는 질병의 활동성이 강하고, 소독효과가 떨어지기 때문에 겨울철에 특히 세심한 관리가 요구되며, 돼지의 주요 질병은 생산성에 직접 피해를 줘 사전에 철저한 차단방역 노력과 예방백신 접종이 무엇보다 중요

- 이를 위해 외부 출입차량(출하차량, 사료차량 등)과 외부인에 대한 소독과 출입기록을 철저히 실시하고, 백신을 접종할 때에도 면역력이 잘 형성되도록 주의

❍ 폐사축이 발생하였을 경우 2차 질병감염의 원인이 될 수 있으므로 처리요령에 의거 매몰하거나 소각 처리

❍ 폭설 시에는 축사바닥 온도가 낮아지는 것에 대비하여 충분한 양의 볏짚, 톱밥, 왕겨 등 바닥 보온재를 확보하여 기온이 떨어질 때 깔아줌

❍ 돈사가 폭설로 인한 피해를 입었을 때에는 빠른 시일 내 복구하고 지붕에는 과도한 눈이 쌓이지 않도록 제설작업을 실시

❍ 폭설 발생 시 일시적으로 농장에 필요한 물자의 공급이 중단될 수 있으므로 유류, 사료, 보온 기자재의 사전 점검과 시설물에 대한 정비·점검을 실시

❍ 기타 겨울철 돼지우리관리 요령으로 신선한 사료와 물을 충분히 공급하고, 번식돈의 경우 부족한 일조량을 충족할 수 있도록 점등을 통한 조명관리 실시

❍ 해마다 발생되는 겨울철 돼지우리 화재는 낡은 전기설비와 먼지 발생이 많은 돼지우리에서 과도한 난방기구의 사용이 주원인이 되고 있으므로 정기적인 안전점검이 실시

❍ 돼지우리 내 전기설비 중 누전이 의심되는 곳은 미리 조치해 화재로 인한 피해를 사전에 방지

닭 관리요령

❍ 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록 관리를 잘 해야 하는데, 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지

❍ 큰 닭은 저온에 대한 저항력이 비교적 강해 환경온도가 어느 정도 떨어지더라도 스스로 체온을 조절할 수 있지만 환경온도가 0℃ 이하로 내려가면 닭은 정상체온 유지가 어렵게 되고, -9℃ 이하면 활력, 산란율 등이 심하게 저하하며, 볏과 다리에 동상이 발생하므로 남쪽 창문을 제외한 모든 창문에는 비닐 등으로 막아주며 벽은 단열재 등으로 차단하는데, 필요에 따라서는 남쪽 창문도 비닐을 쳐서 실내온도가 10℃ 이하로 내려가지 않도록 하며 낮과 밤의 기온차가 크게 일어나지 않도록 실시

❍ 겨울철에 밀폐된 상태에서 닭을 사육하다보면 닭의 호흡에 의한 산소감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서의 유해가스 발생, 먼지 등으로 인해 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지고 호흡기 질병 발생의 원인이 됨

- 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기가 유입되도록 실시

- 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한 공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

- 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에 주의

폭설에 따른 축사관리

❍ 축사관리로는 축사가 폭설피해를 입었을 땐 파손된 축사를 긴급히 복구하고 축사지붕에 과도한 눈이 쌓여있지 않도록 쓸어내리거나 밀폐된 돈사나 계사는 축사안의 온도를 높여 축사위의 눈이 빨리 녹도록 실시

❍ 축사가 개방된 우사는 폭설 이후 축사바닥 온도 관리를 위해 볏짚, 톱밥, 왕겨 등을 준비해 기온이 갑자기 떨어질 경우 깔아주고 축사옆 배수로를 깊게 설치해 눈 녹은 물로 인해 습해가 발생하지 않도록 주의

❍ 가축관리는 외부환경이 갑자기 바뀌거나 기온이 급강하 하면 가축의 생산 활동 및 유지에 좋지 않게 되므로 사료는 평소급여량보다 10% 정도 증량 급여해 주고 개방된 축사(우사)는 눈, 비가 지속될 때는 가축의 피부표면에 물은 열을 빼앗으므로 가능한 빨리 제거해 주며 무엇보다도 직접적인 눈에 의한 피해를 줄여줄 수 있는 지붕과 바람에 의한 피해를 줄여 주는 차단벽을 설치하여 줌

❍ 위생관리는 축사 내로 들어오는 샛바람은 가축의 질병발생의 주요원인이 되므로 철저히 차단하며. 특히 최근에 분만한 새끼들은 보온 환경관리를 잘 해주도록 하고 소독을 철저히 실시하고 아울러 날씨가 좋은 날을 골라 예방백신을 접종하고 특정질병(호흡기질병, 소화기질병)을 예방하기 위해 적절한 시기에 효과있는 항생제를 선발해 투약

❍ 폭설로 인해 파손된 축사에서 발생한 폐사축은 폐사축 처리요령에 따라 사체를 매몰하거나 소각 처리

❍ 피해 축사 복구를 위한 축사 설계의 기본 원칙은 규모화가 가능하도록 기본 사육단위를 설정하고 노동력 절감을 위한 기계와 시설을 수용할 수 있도록 하는 것과 동시에 시설자체하중과 적재하중, 적설하중 등을 고려해 자연재해에 충분히 견딜 수 있는 구조를 갖춰야 함

겨울철 축사화재 예방 및 대처 요령

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나 환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로를 확보하며 축사 화재 등 재해대비 가축공제 또는 재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 화재로 축사가 전부 소실될 경우 가축을 안전한 곳으로 임시 이동시켜 관리하고, 출하시기에 임박한 가축은 조기출하를 유도

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가 무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지 않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한 화재로 2차 피해를 최소화하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 발생으로 스트레스를 받은 가축은 체력 회복을 위해 축사 내에 깔짚을 깔아주고 고열량사료나 부드러운 풀사료를 소량씩 자주 급여하여 가축을 안정시킴

- 임신 중인 가축은 피부손질을 해주어 평온을 찾도록 하고 필요시 수의사의 처방을 받아 감심제, 간기능강화제 및 비타민제재와 수액이나 광범위항생제 등 약물을 투여

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게 급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여