	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2015년 (2015.01.01.~11.04.)

- 기온은 14.8℃로, 평년(14.2)보다 0.6℃ 높았음

- 강수량은 861.4㎜로, 평년(1,298.3)보다 436.9㎜ 적었음(66.3%)

- 일조시간은 2,059.9시간으로, 평년(1,922.6)보다 137.3시간 많았음(107.1%)

❍ 최근 4주 (2015.10.08.~11.04.)

- 기온은 13.8℃로, 평년(13.3)보다 0.5℃ 높았음

- 강수량은 26.6㎜로, 평년(47.2)보다 20.6㎜ 적었음(56.4%)

- 일조시간은 206.4시간으로, 평년(181.1)보다 25.3시간 많았음(114.0%)

❍ 2015. 10월 4주차 (2015.10.29.~11.04.)

- 기온은 9.2℃로, 평년(10.8)보다 1.6℃ 낮았음

- 강수량은 0.8㎜로, 평년(12.4)보다 11.6㎜ 적었음(6.5%)

- 일조시간은 51.8시간으로, 평년(43.7)보다 8.1시간 많았음(118.5%)

주간 예보(2015. 11월 3주 ~ 12월 2주)

구분	평 균 기 온	강 수 량
11월 3주	평년(6.1℃)보다 높겠음	평년(8.4㎜)보다 많거나 비슷하겠음
11월 4주	평년(5.2℃)과 비슷하거나 낮겠음	평년(11.3㎜)보다 많겠음
12월 1주	평년(3.3℃)과 비슷하거나 낮겠음	평년(9.0㎜)과 비슷하거나 많겠음
12월 2주	평년(2.4℃)과 비슷하겠음	평년(9.0㎜)과 비슷하겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		과일·과채 11월 농업관측정보(한국농촌경제연구원)

과일

❍ 11월 감귤 도매가격은 전년보다 높을 전망

- 올해 노지온주 생산량은 전년보다 5% 감소한 54만 4천 톤 전망

- 11월 노지온주 평균도매가격은 전년보다 높은 kg당 1,200~1,400원 전망

❍ 사과 11월 도매가격은 전년보다 낮을 전망

- 올해 사과 전체 생산량은 전년보다 10%, 후지의 경우 14% 증가 전망

- 후지 11월 도매가격은 전년보다 낮은 상품 10kg에 2만 1천~2만 4천원 전망

❍ 배 11월 도매가격은 전년보다 높을 전망

- 올해 배 생산량은 전년보다 14%, 저장물량은 18% 감소할 전망

- 11월 신고 도매가격은 전년보다 높은 상품 15kg에 3만 2천~3만 4천원 전망

❍ 11월 단감 도매가격은 전년과 비슷할 듯

- 올해 단감 생산량은 전년보다 7% 적을 전망

- 부유 11월 도매가격은 상품 15kg에 1만 3천~1만 5천원으로 전년과 비슷할 듯

❍ 포도 11월 도매가격은 전년보다 낮게 형성될 전망

- 11월 캠벨얼리 도매가격은 출하량 증가와 품질 저하로 전년보다 19~27% 낮을 듯

- 다만, MBA는 품질 좋아 전년보다 높은 상품 5kg에 1만~1만 1천원 전망

<주요 과일의 11월 출하량 전년대비 증감률(%)>

	노지온주	사과	배	단감	포도
증감률	-2.5	3.4	-21.2	-1.6	5.3

과채

❍ 11월 일반토마토·방울토마토 출하량은 작년보다 증가 전망

- 일반토마토 11월 가격은 작황 호조로 작년보다 낮은 상품 5kg에 6천~8천원 전망

- 방울토마토 11월 가격은 출하량 증가로 원형이 상품 5kg에 7천~9천원, 대추형은 3kg에 8천~9천원으로 작년보다 낮은 동반 약세 전망

❍ 백다다기·애호박 11월 출하량은 작년보다 증가, 취청오이는 적을 듯

- 백다다기오이 11월 가격은 작년보다 낮은 상품 100개에 3만 4천 ~3만 7천원 전망

- 11월 취청오이 가격은 백다다기 출하 증가 영향으로 작년보다 낮을 듯

- 애호박 11월 가격은 작년보다 낮은 상품 20개에 1만 2천~1만 5천원 전망

❍ 11월에도 풋고추 출하량은 작년보다 많을 전망

- 청양계풋고추 11월 가격은 작년보다 낮은 상품 10kg에 3만~3만 5천원 전망

- 11월 녹광풋고추 가격은 상품 10kg에 2만 1천~2만 6천원으로 작년보다 낮을 전망

❍ 딸기·수박 11월 출하량은 작년보다 증가 전망

- 딸기 11월 가격은 작년보다 낮은 상품 2kg에 2만 7천~3만원 전망

- 수박 11월 가격은 작황호조로 작년보다 낮은 상품 1kg에 850~950원 전망

❍ 11~12월 정식면적 전망

- 일반토마토 11~12월 정식의향 작년과 비슷, 원형은 증가, 대추형은 감소

- 오이·애호박·풋고추·시설수박 11~12월 정식면적은 작년과 비슷할 듯

<과채류 11~12월 정식의향면적 작년대비 증감률(%)>

구분	일반 토마토	원형 방울토마토	대추형 방울토마토	백다다기오이	취청 오이	애호박	청양계 풋고추	녹광 풋고추	시설수박
11월	-0.4	0.5	-1.4	-0.4	0.3	-0.2	0.3	-0.2	0.2
12월	-0.4	0.8	-0.7	0.1	0.0	-0.2	0.0	-0.1	0.4

3		농작물 병해충 발생정보(제14호/2015.11.2~11.30)

2015. 11. 2

농촌진흥청

농촌진흥청은 토마토, 고추, 오이, 딸기, 국화 등 시설재배 작물에 대한 병해충 발생정보를 발표하오니 병해충으로 인한 피해를 받지 않도록 농작물 관리에 최선을 다하여 주시기 바람

주 요 발 생 정 보
예보	▣ 토마토․고추 등의 토마토황화잎말림병․토마토반점위조병 ◈ 토마토, 고추 등 가지과 작물에 발생하는 바이러스병은 병을 옮기는 총채벌레, 담배가루이를 발생초기에 적용약제로 방제하고 병에 걸린 식물체는 즉시 제거 ▣ 시설작물 노균병․흰가루병 등 ◈ 적절한 보온과 환기를 실시하여 시설 내의 온․습도가 알맞게 유지되도록 관리하고, 발생초기에 적용약제를 살포하여 확산방지 ▣ 시설작물 총채벌레류․진딧물․응애류․담배가루이․작은뿌리파리 등 ◈ 시설에서 발생하는 해충은 연중 발생하고, 크기가 매우 작아 발견이 어려우므로 방제시기를 놓칠 경우 피해를 입기 쉽고 바이러스병 등을 전염시키므로 주의 깊게 살펴본 후 발생초기에 적용약제를 살포 ▣ 딸기세균모무늬병, 국화줄기괴저바이러스병(검역병해충) ◈ 병에 걸린 포기는 즉시 제거하고 병이 발생한 포장에서 증식용 모주 또는 삽수 채취 금지

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 !

	제2장	벼

1		수확 후 건조 및 저장

❍ 수확한 벼는 일반용(도정용 및 수매용)은 45~50℃정도, 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 수확한 물벼는 수분과 바깥온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조

* 건조: 논에서 수확한 물벼(대부분 수분함량이 25% 내외)에 건조공기를 통풍시키거나 햇빛을 이용하여 벼의 수분을 제거하는 것을 말함

❍ 건조기에서 벼를 말릴 때 쌀 품질을 높이기 위해서는 바깥온도가 높은 시기에는 변질되기 쉬우므로 벼 수분이 20~25%일 경우 8시간 이내, 26% 이상일 경우 4~5시간 이내에 건조를 시작하도록 함

- 순환식건조기는 통상 45~50℃이하, 벼 내부 온도는 35℃ 이하

❍ 건조방법에 따른 건조 소요 일수 및 건조된 벼의 특성을 보면 천일 건조에서는 볏짚 위 망사 건조가, 건조 시설별로는 개량 곳간보다 다목적 건조 저장시설로 건조하는 것이 벼 품질을 향상 시킬 수 있음

< 건조방법별 건조일수 및 건조벼의 특성 >

건조방법		건조소요일	금간쌀비율	도정률	완전립률
천일건조	콘크리트 바닥	5	16	71.7	75.3
	볏짚 위 망사	3	10	72.3	85.8
건조시설	개량 곳간	14	8	71.7	94.2
	다목적 건조저장시설	15	7	72.0	94.5

※ 상온통풍 건조는 품질유지가 우수하고 건조비용이 적으나, 기상조건의 영향을 받음

< 곡물 투입량과 초기 함수율별 건조 상한 온도 >

곡물 투입량(kg)	초기 함수율별 건조 상한 온도
	24%	22%	20%	18%
2,100	51	53	55	59
1,600	50	52	54	56
1,300	42	43	44	46

※ 완전립률 감소 2%이하로 제한 할 경우

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하, 저장고내의 온도 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 수분함량 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

< 벼의 함수율 및 온도 별 안전저장 기간(일) >

함수율(%) 곡온(℃)	24	22	20	18	16
30	1	2	10	16	40
25	1	4	13	20	49
20	2	6	17	27	65
15	3	9	25	38	90

2		토양검정 의뢰

정밀농업을 실현하기 위해서는 벼를 수확한 논의 토양시료를 채취하여 농업기술센터에 토양검정 실시 의뢰

❍ 토양검정시료 채취시기: 벼는 수확 후 1개월 이내에 채취

❍ 토양시료 채취방법

- 오염되지 않은 깨끗한 비닐봉투를 사용

- 동일포장이라도 육안이나 재배력 등을 감안하여 비옥도의 균일도가 상이할 때는 특성이 있는 부분을 나누어 별도의 시료로 채취

- 동일지구(부분)내에서는 되도록 여러 지점에서 채취

- 논·밭은 15cm 깊이에서 균일하게 채취하되 표면의 흙을 약간 긁어내어 표면의 이물질을 제거한 후 1~2㎏ 정도를 채취

- 여러 지점에서 채취한 토양을 잘 섞어 그 일부를 대표 시료로 사용

- 깨끗한 시료채취 도구(토양채취기, 삽)를 사용

- 각 시료봉투에 시료번호, 채취자, 채취장소, 채취 깊이 및 채취일 등 표시

❍ 토양시료 건조 및 조제방법

- 채취된 시료는 그늘에서 깨끗한 비닐이나 종이 위에 얇게 펴서 서서히 건조

- 시료를 바람에 말릴 때 근처에 휘발성 화학물질이 있는 것도 좋지 않고 이물질이 바람 등에 의하여 혼입되지 않도록 주의

❍ 채취한 토양시료는 농업기술센터 토양검정담당자에게 의뢰하여 시비처방서 발급과 지도를 받음

	제3장	밭 작 물

1		보리·밀

❍ 상습적으로 동해가 발생하는 포장, 추위에 약한 품종, 습해를 받은 포장, 늦게 파종한 보리․밀은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약해지게 되므로 마른 볏짚 300㎏/10a 정도를 5~10cm 길이로 잘라서 덮어주면 보온, 보습, 잡초발생 억제 등의 효과가 있음

* 보리의 동사온도는 –17℃, 밀은 –25℃라고 하나 이는 월동전의 생육정도가 주간이 5~6매로 건전하게 자라서 경화가 되었을 때를 말하는 것으로 생육정도 및 품종에 따라서 동사온도는 차이가 있음

❍ 올해 파종시기 가뭄이 지속되고 있어 적기파종 후 흙을 잘 덮어주고 덮어준 흙을 잘 눌러주어 종자발아가 원활하게 되도록 해야 함.

* 생육초기 흙넣기는 불완전한 복토를 보충하여 유묘의 뿌리를 건조와 혹한으로부터 보호하고 월동률을 높이고 분얼(새끼치기)을 촉진

* 월동 전 답압은 어린이삭의 분화발달을 늦추고, 보리의 내한성도 증대되므로 월동이 좋아짐

❍ 보리․밀은 땅이 얼기 전에 배수로를 깊게 설치하여 습해와 동해를 막아 월동률을 높이도록 함

2		유 채

❍ 10월 상순~중순에 파종한 유채는 유묘기인 11월에 솎음작업을 하고, 보식이 필요한 곳은 솎음 묘로 보식

- 건조한 경우는 배수구에 물대기나 스프링클러를 이용하여 물 뿌려 주기를 실시하며 산야초 등으로 피복하여 수분증발을 억제

- 잦은 강우로 습해 우려가 있는 경우에는 배수구를 정비하여 물이 고이지 않게 함

3		종자 관리

❍ 내년도 종자용으로 사용할 경우는 작물별 채종적기에 수확하여 탈곡·조제 시 이형립이나 협잡물이 섞이지 않도록 하고, 종자의 기계적인 손상이 없도록 탈곡해야 함

- 탈곡 후 충분히 건조한 종자를 저온조건에 저장하며, 특히  감자·고구마 등은 알맞은 저장온도와 습도를 유지해야 함

- 종자의 수명과 활력을 오래 유지하려면 저장 중에 병충해, 쥐피해 등을 막아주고 건조 후 밀폐저장을 실시함

4		농기계 관리

❍ 농기계의 겨울철 관리소홀로 인한 사용 가능 연한이 단축될 수 있으므로 본격적인 추위가 오기 전에 농기계에 대한 철저한 점검과 관리 필요

→ 취급설명서에 따라 정비 점검을 실시하고 고장일 경우 즉시 농기계수리

센터 또는 농업기술센터 농기계 임대은행 등에 의뢰하여 수리

❍ 농기계의 외관을 깨끗이 닦은 후 기름칠을 하고 각종 볼트 및 너트를점검하고 클러치 및 레버는 풀림 상태로 보관

❍ 가솔린 엔진은 연료를 빼주고 디젤엔진은 연료를 가득 채워둬야 하며 점화플러그, 기화기, 공기청정기 등을 깨끗이 청소

❍ 냉각수 부동액을 혼합하는 기계는 부동액과 물을 4대 6의 비율로 혼합하여 보관

❍ 겨울철에는 농기계의 모든 오일을 새것으로 교환해 줘야하며 실린더에 5∼6 방울의 엔진 오일을 넣은 후 6∼7회 공회전 시켜 압축 점에 고정

❍ 점검이 끝난 농기계는 햇빛을 받지 않고 통풍이 잘 되는 창고에 보관하거나 덮개를 씌워 안전하게 보관하도록 함

	제4장	채 소

1		가을배추․무

❍ 수확기가 된 가을배추․무는 기온이 내려가기 전에 서둘러 수확

❍ 한번 얼었던 배추는 바로 수확하지 말고 그대로 밭에 두어 기온상승을 기다려 회복된 후에 수확 함

❍ 중북부지역에서 재배하는 배추는 동해를 받기 전에 수확하고, 남부지역에서도 부직포나 비닐 등을 준비하여 한파에 대비하도록 함

❍ 동해피해를 받는 온도는 가을배추는 영하8℃ 정도이나, 갑자기 온도가 낮아지면 영하3℃에서도 피해가 나타나며, 가을무는 0℃에서 동해피해를 받음

- 한번 얼었던 배추는 바로 수확하지 말고 그대로 밭에 두어 기온상승을 기다려 회복된 후에 수확 함

❍ 가을무는 0℃이하로 떨어지면 동해피해를 받으므로 부직포를 덮어 보온을 하거나 빨리 수확

- 가을무는 뿌리가 깨끗하고 너무 크지 않은 것만 골라서 저장하고, 땅속 깊이 묻거나 움을 만들어 저장하면 다음해 2~3월까지 얼지 않고 안전하게 간이 저장할 수 있음

2		마늘․양파

❍ 마늘파종 및 양파정식이 완료된 포장은 배수로를 정비하여 토양 과습에 의한 습해를 받지 않도록 함

❍ 피복한 비닐은 흙으로 잘 덮어 바람에 날리지 않도록 하는 등 월동 전에 포장 관리를 철저히 해줌

3		시설채소

❍ 작목별․지역별로 적기 정식을 위하여 육묘, 비닐교체, 부대시설 개보수 등 정식포장 준비

❍ 비닐온실을 설치할 때에는 단동하우스의 경우 동서 길이로 설치하여야 겨울재배에 효과적이고, 연동일 경우에는 남북 방향으로 설치하는 것이 광 투과율을 향상시킬 수 있음

❍ 온실에서 재배중인 오이, 호박 등은 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량감소, 병해 등이 나타나므로 광 환경 개선을 위해 정식밀도 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리, 병해충 적기방제 실시

❍ 온실내의 온도관리는 동화작용이 왕성한 오전 중에 온도를 약간 높게 유지하여 동화작용을 촉진하고, 밤에는 동화 양분의 전류 및 호흡에 의한 양분소모를 최대한 억제시켜 생육을 건강하게 유지시켜야 함

❍ 시설원예 난방비 절감을 위하여 온풍난방기 버너 및 열교환기 분진 제거, 방풍벽 등을 설치하여 작물별로 알맞은 온도 관리를 해줄 수 있도록 함

❍ 온실내의 습도를 알맞게 관리하기 위해서 관수량을 적당하게 하고, 골에 짚을 깔아 공기 중의 수증기를 흡수하게하고, 난방기를 사용하여 실온을 높여 습도와 온도를 적정하게 관리해야 함

❍ 하우스에 육묘나 재배 중인 고추, 오이, 토마토 등 과채류는 밤 온도를 12℃ 이상, 상추 등 엽채류는 8℃ 이상 유지되도록 가온과 보온 관리를 잘 하여 저온장해를 받지 않도록 함

	제5장	과 수

1		과실 수확 및 과원관리

❍ 수확을 하지 않은 과실은 서둘러 수확하도록 하고, 기온이 갑자기 내려가 과실이 얼었을 경우에는 바로 수확하지 말고 온도가 올라가 과실이 해동이 된 다음 수확하여 바로 출하하도록 함

❍ 물 빠짐이 불량한 과원은 배수 시설을 보완토록 하고, 잎이 일찍 떨어져 양분 축적이 적은 과수원은 퇴비 등 유기물 주는 양을 기준보다 늘려 주도록 함

2		월동대책

❍ 동해 발생이 우려되는 월동대책이 필요한 과원

- 냉기 정체 빈도가 높은 지역 : 하천변, 분지, 곡간지

- 점질토로 배수 불량지 및 신개간지 등 토양개량이 덜된 과원

- 지나친 착과로 수세가 약한 과원 및 수확 후 토양수분이 부족한 곳 등

❍ 주요 방지대책

- 매년 가을에 대목 및 품종의 주간부 피해방지 조치를 해 줌

· 백색수성페인트(외장용) 도포

· 보온자재(신문지, 반사필름 등)로 피복

- 피해가 예상되는 나무는 전정시기를 3월 하순～4월 상순 실시

- 수세가 약하거나 피해가 예상되는 과원은 4월 상순에 나무좀트랩을 설치하여 나무좀으로 인한 2차 피해를 방지

	제6장	화 훼

1		장미 겨울 재배 시 생리장해

❍ (블라인드) 발육이 불량하여 분화된 꽃눈이 꽃으로 발육하지 못하고 퇴화하는 현상으로 광 부족과 저온환경이 원인

- 나무 자체의 충실도나 영양조건도 발생률에 영향을 미침

- 대책으로 겨울동안 충분한 광 공급, 최저온도는 14℃이하로 내려가지 않게 관리, 환경 불량이나 병충해로 인한 낙엽현상이 없도록 함

❍ (휴면아) 동계 절화 수확 후 정아가 자라지 않는 현상

- 품종 간 차이가 크므로 품종선택 시 유의하고, 발생이 심한 품종의 경우 온도관리와 광 조절, 영양 상태를 잘 유지시켜 주어야 함

❍ (기형화) 분화한 꽃눈의 발육이 정지되지 않고 생장은 하지만 정상적인 꽃으로 자라지 못하고 상품가치가 없는 기형화가 되어버리는 현상

- 저온기 기형화는 꽃봉오리 발육 초기에 저온(5℃전후)을 받으면 발생

- 기형화에서는 꽃봉오리의 발육초기부터 종경발육과 횡경발육이 같이 진행되는 특징이 있음

❍ 시설재배 중인 장미는 낮과 밤의 온도차가 10℃이상 되지 않도록  보온 관리를 철저히 하며, 보온커튼의 개폐시간에 주의하여 연무현상이 발생하지 않도록 시설 내 적정 습도를 유지

- 노균병과 흰가루병을 억제하기 위해서는 80% 이내로 습도를 유지함

2		시설하우스 겨울철 관리

❍ 겨울철 화훼류 시설재배는 기본적으로 환경관리가 중요하므로 작목별 적정 온도와 습도 관리, 병충해관리에 유의

- 난방기 등 온도관리 시설점검을 철저히 하고, 주·야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐 관리에 유의

- 시설화훼에 주야간의 온도차가 크면 생육이 정지되거나 상품성이 불량한 꽃이 발생하는 등 생리장해 현상이 발생하므로 주의

- 물을 주는 양은 토양조건, 식물상태, 햇빛강도에 따라 다르므로 흐린 날이나 습한 날은 물주는 양을 줄이도록 함

- 관수용 물은 미리 받아 두었다가 물이 너무 차갑지 않도록 적정 온도를 유지하여 사용토록 하고 주는 양은 토양조건이나 식물상태, 햇빛 강도에 따라 조절

- 밀폐환경이 지속되는 시설 내에서는 습도가 높아져 역병, 뿌리썩음병, 줄기썩음병, 온실가루이, 총채벌레 등이 발생하기 쉬우므로 수시로 환기를 통하여 습도를 낮춰 병충해가 발생하지 않도록 주의

- 병해충이 발생하였을 경우는 해당 병해충 적용 약제를 소면적에 약해시험을 통해 약해 여부를 판단하여 방제

❍ 분화류의 월동을 위해서는 벤자민고무나무 등 열대 관엽류는 실내에 들여놓고 해송, 향나무 등 분재류는 베란다에 놓거나 땅에 심어서 겨울을 나도록 함

❍ 땅이 얼기 전에 화목류의 접수나 삽수를 잘라서 묻어 두었다가 이용하도록 함

❍ 겨울철 출하를 목표로 재배 중인 포인세티아, 구근베고니아, 칼랑코에 등은 하우스 보온관리 및 병해충 방제에 주력

	제7장	특·약용작물

1		인삼 파종

❍ 인삼은 개갑(후숙)중인 종자를 10월 하순∼11월 중순에 가을뿌림(추파)하고 만일 가을에 뿌리지 못하였을 경우에는 싹틔운 씨앗을 모래와 혼합하여 노지의 지하에 묻어 보관하였다가 이듬해 땅이 녹은 직후에 파종할 수 있으나 발아율은 떨어지므로 땅이 해동되면 바로 파종함

❍ 보관한 씨앗을 병해 방제용 등록농약 안전사용기준에 준하여 침지, 분무 또는 분의하여 소독하고, 파종 전 종자는 개갑이 충실하게 이루어진 4mm 이상의 성숙된 종자를 선별한 후 뿌림

❍ 파종방법은 점파 할 두둑표면에 파종장척 또는 파종기를 이용하여 뿌리는데 씨 뿌림 간격을 3.0×3.0cm로 하면 100칸에 약 17L가 소요됨

2		약용작물 수확 및 조제

❍ (식방풍) 11월 중순 이후 잎이 누렇게 변할 때가 수확 적기이며 뿌리가 상하지 않도록 캐냄

- 수확물은 밭고랑에서 6~7일 건조 후 물에 깨끗이 닦아서 말리거나 건조기를 이용할 경우 물기를 닦은 후 뿌리를 곧게 펴 다발을 만든 다음 60℃ 이하로 건조시켜줌

❍ (백수오) 봄에 수확하는 것보다 10월~11월 하순 가을에 수확하는 것이 더 좋으며 수확 할 때는 굵기가 1cm이상 되면 약재로 이용하고, 가는 것은 종근으로 1~2년 더 재배하여 굵은 뿌리로 수확하는 것이 좋음

❍ (백지) 땅이 얼기 전 수확해야 하며, 지상부를 베어내고 뿌리가 상하지 않도록 잘 캐어서 깨끗이 씻은 후 햇볕에 말려줌

- 어느 정도 말린 뿌리를 손질하여 크기별로 적당히 묶어서 40℃에서 27시간 정도 완전히 건조 시켜 줌

❍ 약초 가공시설이 있는 지역에서는 수확하거나 수집한 약초를 세척 → 절단 → 건조 → 가공 → 포장의 단계로 작업 실시

3		느타리 버섯

❍ 겨울철 느타리버섯을 재배하는 농가는 버섯재배사의 살균 소독을 철저히 하고, 솜이나 볏짚 등 배지의 수분을 65% 내외로 조절하여 60∼65℃에서 8∼12시간 살균하고, 잡균 발생 예방과 버섯균의 활력을 높이기 위하여 50∼55℃에서 2∼3일간 후발효하여 고온성 미생물이 형성되도록 함

❍ 겨울철이라고 해서 냉각되지 않은 상태로 접종하였을 경우 배지의 잔존 열기로 인해 접종된 종균이 스트레스를 받아 균사 세력이 약화되므로 배지 온도는 반드시 25℃내외로 냉각시켜 접종하며 3.3㎡당 10∼15병의 종균을 접종하도록 함

❍ 종균 접종이 끝나게 되면 온도와 환기관리를 잘 조절하여 버섯 재배사 안의 온도는 항상 25℃내외가 유지되도록 해줌

❍ 저온기 적정한 환기관리는 버섯의 품질을 좌우하므로 일시적인 강제 환기 보다는 소량씩 지속적으로 환기하여 균사가 잘 자랄 수 있도록 하고, 겨울철에는 외부의 공기가 차가우므로 유리수가 발생되어 세균성 갈반병이 발생하기 쉬우므로 환기 시 주의 해야 함

- 온도가 낮은 계절에는 대기 중의 수분 증발이 빠르게 이루어지는 오전 시간이나 습도가 낮은 시간대에는 환기량을 줄여 습도를 유지 하여 줌

	제8장	축 산

1		구제역(FMD) 차단 실천사항

구제역 백신 접종 프로그램 준수

￭ 1주사침 5두 이내 위생적인 접종 : 주사부위가 염증이 생기지 않도록 주의

￭ 주사침 길이 (1인치 : 자돈용, 1.5인치: 성돈용), 굵기(18G 또는 19G)

￭ 백신온도 준수 : 접종 시 백신온도는 20~25℃

* 백신은 냉장보관(동결방지), 상온에서 2～3시간 놔둔 후 적정온도로 접종

〈백신접종 방법〉

〈올바른 접종 방법〉

❍ 구제역 발생국가에 대한 여행을 자제하고, 해외여행 시 농림축산검역본부에 입·출국 신고 및 입국 시 공항만 소독, 최소 5일 이상 농장 출입금지

❍ 축사 내․외부, 장비 등에 대해 소독을 실시하고 소독실시기록부를 기록 보관

❍ 농장내 출입하는 모든 사람에 대하여 1회용 방역복, 장갑, 장화 착용 등 개인방역을 철저히 하고 차량․장비 등에 대하여 철저히 소독을 실시

❍ 축산농가에 근무하는 외국인근로자에 대한 방역관리 철저

* 축산농가에 근무하는 외국인종사자에 대해서는 반드시 시·군에 고용신고

구제역 예방 접종 프로그램

축 종	백신접종 시기	접종량(1회)
소	￭ 송아지 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종 ￭ 모든 소 : 4∼7개월 간격으로 접종	2ml
돼 지	￭ 모돈 : 분만 약 1개월(3∼4주전)이전 접종 ￭ 웅돈 : 4∼7개월 간격으로 접종 ￭ 자돈 : 2~3개월령 1차 접종(분양 전 예방접종) * 비육돼지는 8주령에 접종하여야 백신효과가 가장 좋습니다 ￭ 종돈장의 자돈 중 암컷(후보모돈 예정) : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종	2ml
흑돼지· 멧돼지	￭ 생후 2~3개월령 1차, 1차 접종 후 4~7개월 간격으로 접종	2ml
염 소	￭ 어린 염소 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차, 2차 접종 4∼7개월 후 보강 ￭ 1세 이상 염소 - 1년 간격으로 접종	1ml
사 슴	￭ 어린 사슴 - 2개월령 1차, 4주후 2차 접종 ￭ 모든 사슴 - 6개월 간격으로 접종	2ml

※ 매일 임상예찰을 실시하고 의심증상(수포, 발굽탈락 등 )이 보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고합시다.

❍ 상시 방역체계 구축을 위해 농장 간 돼지이동시 “구제역 검사증명서 휴대의무제” 실시(참고)

참 고		구제역 검사증명서 휴대의무제 실시

2		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ AI 위기단계 : 주의

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이  보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

□ 농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

❍ 사료빈 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

<농장소독요령>

☞ 축사내부 : 지붕 → 벽 → 바닥 순을 소독

☞ 정문 및 축사입구 소독 조 : 차바퀴, 장화가 충분히 잠기도록 함

☞ 차량소독 : 차량 외부에 묻은 흙 등 제거 후 소독, 차량 발판 소독

□ 닭 농가와 오리 농가 간 상호 접촉 금지

❍ 가축운반차량(어리장차)은 닭과 오리를 각각 구분하고, 소독 철저

❍ 플라스틱 난좌(상자) 대신에 1회용 종이난좌(상자) 활용

□ 축산관련(가금) 대규모 행사 및 집회 등 축산인 모임 자제 협조

❍ 가금관련 종사자 모임, 농장 방문 및 집회 참석 자제(전남 지역 금지)

□ 전남 지역 All in –All out 운영 (‘15.11.1 ∼ '16.2.29, 농식품부)

* 고병원성 AI 발생 및 야생철새 유입 상황 등에 에 따라 운영기간 연장 검토

3		가축 위생관리

❍ 어린 송아지는 기온이 떨어지면 설사 및 호흡기질병 등의 발생이 우려되므로 송아지 우리에 마른 깔짚 깔아주기 등 보온에 주의하고, 축사 내의 환기가 잘 되도록 함

❍ 돼지콜레라의 방지를 위하여 예방접종시기를 잊지 않도록 하고, 유행성설사 및 전염성위장염 등의 설사병에 대해서도 적기에 예방접종을 실시

❍ 닭은 기온저하에 따른 각종 질병발생을 예방하기 위하여 보온과 환기관리로 환경을 청결하게 해 주고, 철저한 차단방역, 소독 및 예방접종 등의 방역관리 실시

4		사료작물 관리

❍ 초지에서 서릿발 피해를 막기 위해서 11월에는 로울러를 이용하거나 소를 풀어놓아 눌러주기를 하고, 땅이 얼기 전에 초지 내 도로 등을 보수하도록 함

- 서릿발이 잘 발생하는 신규초지나 기존초지는 롤러로 눌러 목초 뿌리가 들뜨지 않게 관리해주어야 함

❍ 비닐을 감아서 제조한 곤포 담근 먹이는 공기가 없는 상태에서 발효가 일어나므로 저장 시 비닐에 구멍이 발생하지 않도록 관리 해 주어야 함

- 비닐에 구멍이 나면 산소의 유입으로 불량 균이 번식할 수 있으므로 수시로 관찰하고 구멍이 발생하면 즉시 테이프로 막아주어야 함

- 또한 저장 시 되도록 바닥이 단단하고 평평한 곳에 보관하고 2단 이하로 적재하는 것이 좋음

❍ 볏짚 곤포 담근 먹이는 조제 후 약 40일이 지나면 급여가 가능하며 급여 시 짧게 자를 수 있는 기계가 있으면 잘라서 급여해도 좋음.

- 담근 먹이를 사일로에서 미리 꺼내어 쌓아 두게 되면 얼거나 변질되기 쉬우므로 하루 급여량만 꺼내어 잘 보관해 두고 급여하도록 함

참 고		겨울철 사료작물 관리 요령 홍보