	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2015년 (2015.01.01.~10.14.)

- 기온은 14.9℃로, 평년(14.3)보다 0.6℃ 높았음

- 강수량은 842.6㎜로, 평년(1,267.7)보다 425.1㎜ 적었음(66.5%)

- 일조시간은 1,908.3시간으로, 평년(1,786.8)보다 121.5시간 많았음(106.8%)

❍ 최근 4주 (2015.09.17.~10.14.)

- 기온은 18.0℃로, 평년(17.6)보다 0.4℃ 높았음

- 강수량은 71.0㎜로, 평년(92.0)보다 21.0㎜ 적었음(77.2%)

- 일조시간은 204.9시간으로, 평년(176.0)보다 28.9시간 많았음(116.4%)

❍ 2015. 10월 1주차 (2015.10.08.~10.14.)

- 기온은 14.8℃로, 평년(15.8)보다 1.0℃ 낮았음

- 강수량은 7.9㎜로, 평년(16.6)보다 8.7㎜ 적었음(47.6%)

- 일조시간은 54.8시간으로, 평년(45.3)보다 9.5시간 많았음(121.0%)

주간 예보(2015. 10월 5주 ~ 11월 3주)

구분	평 균 기 온	강 수 량
10월 5주	평년(11.4℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(10.6㎜)과 비슷하거나 적겠음
11월 1주	평년(10.3℃)보다 높겠음	평년(11.4㎜)과 비슷하거나 많겠음
11월 2주	평년(8.7℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(11.9㎜)과 비슷하거나 많겠음
11월 3주	평년(6.1℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(8.4㎜)보다 많겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		농작물 병해충 발생정보(제13호/2015.10.1~10.31)

농촌진흥청은 무·배추 바이러스병, 노균병, 파밤나방, 담배거세미나방, 시설작물의 바이러스병, 담배가루이, 총채벌레 등에 대해서는 예보를 발표하오니 농작물 관리를 철저히 하여 병해충으로 인한 피해를 줄여주시기 바랍니다.

주 요 발 생 정 보
<예 보> ▣ 무․배추 바이러스병․노균병 ◈ 바이러스병 예방을 위해 진딧물 방제를 철저히 하고, 노균병은 배수로 정비를 잘하고 병든 포기는 일찍 뽑아냄. ▣ 무․배추 파밤나방․담배거세미나방 등 ◈ 해충은 발생초기 적용약제로 방제하되 농약안전사용기준을 반드시 지켜 살포 ▣ 시설작물 바이러스병․담배가루이․총채벌레․진딧물․작은뿌리파리 등 ◈ 가지과 작물의 토마토괴저반점바이러스병이나 토마토황화잎말림병 등 바이러스병을 예방하기 위하여 이들을 매개하는 담배가루이·진딧물 방제를 위하여 방충망 설치하고 끈끈이 트랩 등을 활용하여 발생초기 철저히 방제 ◈ 시설작물 해충은 정밀예찰 및 발생초기에 천적을 방사하거나 적용약제를 살포 ▣ 과수 미국선녀벌레․갈색날개매미충 등 ◈ 알을 낳기 전 과원 및 인근산림지역까지 1~2회 방제로 내년도 발생밀도를 줄이고, 산란한 가지는 전정 또는 소각으로 추가 피해 방지

<당면한 기술지원>

▣ 보리, 밀 종자소독 및 마늘․양파 종구소독 철저

◈ 보리․밀의 붉은곰팡이병‧깜부기병‧줄무늬병, 마늘․양파의 흑색썩음균핵병, 양파노균병 예방을 위해 파종 전에 반드시 종자 또는 종구를 소독한 후 파종

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 !

	제2장	벼

1		벼농사 마무리

❍ 벼를 수확하지 않은 농가는 서둘러 수확하여 기상재해, 야생동물 등에 의한 피해를 줄이도록 함

❍ 땅심을 높이기 위해 수확 후 생산된 볏짚은 논으로 되돌려 주고 볏짚을 논에 되돌려 줄 경우에는 콤바인의 볏짚 절단기를 이용하여 볏짚을 3∼4등분으로 잘라 논에 깔아 주고, 가을갈이 실시

- 볏짚을 넣어주면 입단을 형성하여 통기, 투수 등의 완충능력을 높여 작물생육에 도움을 줌

* 볏짚환원효과: 10a당 유기물 174kg, 요소 9.3kg, 용과린 28.5kg 등을 시비한 효과가 있으며 이는 연간 8만2천원의 경제적 효과가 있음

❍ 고래실(기름진)논이나 아연 결핍지를 제외한 논의 유기물 함량이 2.5%이하인 논은 볏짚 400∼500kg/10a 시용 후 가을 깊이갈이 실시

2		수확 후 건조

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀 품질 저하 요인

- 급격한 건조는 동할미, 과도한 가열은 열손상립을 발생시킴

- 과도한 건조는 식미 악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분 과잉으로 벼의 변질 초래

❍ 수확한 벼를 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용(도정용 및 수매용)은 45~50℃정도, 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 수확한 물벼는 수분과 바깥온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조

* 건조: 논에서 수확한 물벼(대부분 수분함량이 25% 내외)에 건조공기를 통풍시키거나 햇빛을 이용하여 벼의 수분을 제거하는 것을 말함

❍ 건조기에서 벼를 말릴 때 쌀 품질을 높이기 위해서는 바깥온도가 높은 시기에는 변질되기 쉬우므로 벼 수분이 20%~25%일 경우 8시간 이내, 26% 이상일 경우 4~5시간 이내에 건조를 시작하도록 함

- 순환식건조기는 통상 45~50℃이하, 벼 내부 온도는 35℃ 이하

❍ 상온통풍 건조는 품질유지가 우수하고 건조비용이 적으나, 기상조건의 영향을 받음

❍ 건조기가 없는 농가는 먼저 볏짚을 깔고 볏짚 위에 망사를 깔은 다음 벼를 말리도록 함(건조벼의 두께는 5㎝정도가 적당함)

< 건조방법별 건조일수 및 건조벼의 특성 >

건조방법		건조소요일	금간쌀비율	도정률	완전립률
천일건조	콘크리트바닥	5	16	71.7	75.3
	볏짚 위 망사	3	10	72.3	85.8
건조시설	개량 곳간	14	8	71.7	94.2
	다목적 건조저장시설	15	7	72.0	94.5

❍ 농로나 도로변에서 벼를 말릴 때에는 교통사고 및 도난 사고가 발생하는 사례가 있으므로 특히 주의

3		수확 후 저장

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하, 저장고내의 온도 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 수분함량 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

❍ 다목적 건조저장고 이용 종자용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기)

< 벼의 함수율 및 온도별 안전저장 기간(일) >

함수율(%) 곡온(℃)	24	22	20	18	16
30	1	2	10	16	40
25	1	4	13	20	49
20	2	6	17	27	65
15	3	9	25	38	90

	제3장	밭 작 물

1		보리 파종

❍ 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5∼6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

❍ 지역별 파종시기에 맞추어 적기파종을 실시하고 파종할 때에는 경운 전에 석회나 규산질 비료를 넣어 토양을 개량하며 퇴비를 10a당 1,200㎏ 이상 넣어주면 월동이 좋아지고 수량을 높일 수 있음

- 잘 정선된 종자를 사용하고 정선된 종자라도 종자로 전염되는 겉깜부기병과 줄무늬병 등 여러 가지 병균이 붙어 있을 수 있으므로 파종 전에 반드시 종자소독을 해야 함

* 약제소독 방법 : 종자13∼16kg/10a을 비타지람(카복신·티람) 분제 40g 비율로 소독약이 종자표면에 고루 묻도록 처리(2.5g/종자1kg)하면 깜부기병, 줄무늬병에 효과적이며, 소독한 종자는 식용 및 사료용으로 금지

* 씨앗에 물기가 있으면 약제가 씨앗 전체에 골고루 묻지 않으므로 물기가 없도록 주의

- 보리를 기계로 파종할 때 두둑짓기 줄뿌림 포장은 배수로의 깊이를 30㎝ 이상 깊게 해주고, 평면 줄뿌림 포장은 5~10m 간격으로 배수구를 설치하여 습해를 받지 않도록 함

- 보리 파종 후 3~4일 이내에 적용 토양처리 잡초 약을 살포하여 잡초를 방제토록 함

< 지역별 보리 파종적기 >

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선 이북	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10.5
		-7.0 ～ -8.0	10.10～10.18	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이북	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
		-5.1 ～ -6.0	10.15～10.30	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이남	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
		-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25
제주	도내 전역	-	11. 1～11.15	10.25～11.10

❍ 파종이 늦어졌을 때에는 파종량을 늘이고(기준량의 20∼30%), 최아를 시킨 후 파종하여 싹 나는 기간을 3∼4일 단축하며 밑거름 뿌릴 때 인산, 칼륨을 증시하고 유기물을 덮어 월동 중 관리를 잘하여야 함

- 파종이 늦어지면 추위에 약한 이유기(3~4매)에 얼어 죽기 쉽고, 가지치기가 늦어져 수량이 떨어지며, 익음 때가 늦어져 뒷그루 파종도 지연됨

❍ 지역별 재배방법에 따라 파종량을 조절하여야 함

< 지역별 재배방법에 따른 알맞은 파종량 >

재배방법	파종방법(㎝)		중 북 부				남 부
			밭(㎏)		논(㎏)		밭(㎏)		논(㎏)
	휴폭	파폭	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리
보통재배	60	18	14	13	-	-	13	12	-	-
줄 뿌 림	20∼80	5	16	15	-	-	15	13	15	13
휴립광산파	120	90	-	-	20	-	-	-	17	16

2		밀 파종

❍ 지역별 파종시기에 맞추어 제때 파종을 실시하여야 함

- 파종량은 밭 재배는 16㎏/10a, 논 재배에서는 18㎏/10a가 알맞으며, 품종의 초형에 따라 이랑넓이를 조절하면 수량 확보에 도움이 됨

〈지역별 밀 파종적기〉

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선 이북	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10. 5
		-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이북	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
		-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이남	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
		-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25
제주	도내 전역	-	11. 1～11.15	10.25～11.10

❍ 파종이 늦어졌을 때에는 파종량을 늘리고 볏짚이나 거친 퇴비로 덮어주며 골을 낮추고 인산, 가리, 퇴비를 증시하고 복토를 충분히 하여 월동 중 관리를 잘하여야 함

	제4장	채 소

1		가을배추․무

❍ 저온피해가 발생되는 온도이하로 내려갈 때는 응급조치 실시

- 무는 0℃ 내외일 때 비닐, 짚, 부직포 등을 덮어주고, -2℃이하로 떨어질 것으로 예상될 때는 수확하여 임시저장

- 배추는 0~-8℃까지는 비닐, 부직포, 짚 등을 덮어주고, -8℃이하로 내려갈 것으로 예상되면 수확하여 임시저장

〈배추 동해 피해〉

〈배추 부직포 피복〉

❍ 동해를 받았을 때는 날씨가 회복되어 언 부분이 녹은 후 수확하여 저장하지 말고 즉시 출하 함

* 저장조건 : 무․배추 모두 온도 0～3℃, 습도 90～95% 정도 유지될 수 있고 물이 잘빠지며, 햇볕이 잘 쪼이는 곳

❍ 생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액(물 20L에 40g)이나, 제4종 복합비료를 2∼3회 잎에 뿌려주되 너무 많이 주지 않도록 주의

2		마늘․양파

❍ 한지형 마늘은 지역별 적기 내에 파종하도록 하고 파종하기 전에 반드시 씨마늘을 소독하여 심도록 함

❍ 마늘 파종과 양파 정식이 끝난 다음에는 비닐을 덮어 지온을 높여 주고 토양 수분을 알맞게 유지하여 발아와 활착이 잘 되도록 함

❍ 잡초 방지를 위해 아주심기(정식) 전에 제초제를 사용하는 농가는 제초제를 뿌린 후에 바로 비닐을 덮으면 가스 피해를 받으므로, 제초제를 뿌린 3∼4일 후에 바닥덮기(멀칭)를 실시함

❍ 중만생종 양파는 아주 심는 시기가 11월 상순까지이므로 좋은 모를 키울 수 있도록 병해충 방제, 물주기 등 묘상관리를 철저히 함

❍ 마늘파종 및 양파정식이 완료된 포장은 배수로를 정비하여 토양 과습에 의한 습해를 받지 않도록 함

❍ 피복한 비닐은 흙으로 잘 덮어 바람에 날리지 않도록 하는 등 월동 전에 포장 관리를 철저히 해줌

3		시설채소

❍ 작목별․지역별로 적기 정식을 위하여 육묘, 비닐교체, 부대시설 개·보수 등 정식포장 준비

❍ 비닐온실을 설치할 때에는 단동하우스의 경우 동서 길이로 설치하여야 겨울재배에 효과적이고, 연동일 경우에는 남북 방향으로 설치하는 것이 광 투과율을 향상시킬 수 있음

❍ 오이, 호박 등 과채류는 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량감소, 병해 등이 나타나므로 광환경 개선을 위해 정식밀도 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리, 병해충 적기 방제 등을 실시

	제5장	과 수

1		수확 요령

❍ 과일 수확시기가 빠르면 저장성은 좋으나 맛이 떨어지고, 수확시기가 늦으면 맛은 좋으나 쉽게 물러짐

❍ 햇볕이 잘 드는 곳의 과일이 먼저 익으므로 3∼4회 나누어 수확

❍ 수확 시 내년에 필 꽃눈이 다치지 않도록 주의함

❍ 비가 올 때는 과실이 마른 2∼3일후에 수확함

❍ 수확상자를 옮길 때 흔들림으로 눌림 증상이 발생되지 않도록 함

❍ 과종별 수확방법

- 사과 : 아래쪽에서 위로 젖혀서 수확하며, 꼭지에 의해 상처가 발생하지 않도록 함

- 단감 : 열매꼭지와 꽃 떨어진 자리의 날카로운 주두 흔적을 수확가위로 잘라냄

2		사 과(후지)

수 확

❍ 수확시기는 착색된 과실이 80%이상 나무전체에 고루 분포할 때나 후지품종의 경우 만개 후 180일에 도달하는 시기가 적기임

- 성숙기에 기상이 서늘한 경우 착색이 빨라지므로 유의

❍ 수확은 장기저장용 사과는 단기저장용이나 즉시판매용 보다 다소 일찍 수확함

- 후지의 경우 장기저장용은 10월 20~25일 경에 수확하고 단기저장용이나 즉시판매용은 10월 30일~11월 5일 경에 수확함

❍ 저장용은 장기간 품질변화를 고려해 조직감, 풍미를 기준으로하기 어려우므로 저장용 과일의 수확기 전분반응 지수를 이용

지수 품종	5	4	3	2	1	0
후지
판단	미숙	미숙	미숙	장기저장용	단기저장용	즉시판매용

<전분반응 지수를 이용한 성숙정도 판단>

저장 및 유통

❍ 수확한 과실은 가능한 빠른 시간 내 유통센터에 반입하고, 지연될 경우 직사광선에 노출되지 않도록 서늘한 곳에서 관리

- 수확시기가 저온이면 과수원에 야적 시 야간 동해 피해를 주의

❍ 수확한 직후 예냉을 거치지 않고 바로 저온저장고에 넣고 빠른 시간 내에 온도를 저하시킴

- 적정 저장온도는 –0.5~0.5℃, 저장습도는 90~95%를 유지함

- 저장은 단기·장기출하용으로 구분하며 저장고 최대 적재량은 저장고 부피의 70~80%로 하고 벽면에서 30~50cm 이상 공간을 두고 적재

3		단 감(부유)

수 확

❍ 부유품종은 11월 상순부터 수확시기임

❍ 수확기가 되더라도 비대, 착색, 성숙이 진행되고 있어 수확기의 판정이 어려움

❍ 생과로 출하할 경우 칼라챠트 색도가 과정부(주두부)-6.0(등적색), 과저부(꼭지부)-5.0(등황색) 정도이면 완숙과실의 품질을 낼 수 있음

❍ 저장용은 완숙과의 저장성이 낮기 때문에 이보다 수확기를 앞당겨 칼라챠트 색도가 주두부-5.0, 꼭지부-4.0  정도이면 수확을 실시

단감 성숙도표 판정지표 (품종 : 부유)

색도	당도(°Bx)	경도(N/5㎜)
3.5 4.0 5.0 6.0 7.0	13.7 14.5 15.5 16.2 17.7	23.1 22.4 21.7 20.2 15.7

‘태추’ (칼라차트 : 3.5)	단감 색도계	‘부유’(칼라차트 : 5)

❍ 서리피해 염려가 없다면 수확시기를 늦출수록 과실의 착색과 비대가 좋아 품질이 양호해짐

- 수확을 늦출수록 꼭지들림과 발생이 심한 과수원이 있는데, 토양수분의 변화가 심하거나, 착과량 부족이 원인인 경우가 많음

- 이러한 과수원은 꼭지들림이 발생하기 전 적기에 수확

- 수확직전 계속 관수를 할 경우 과실대비는 촉진되지만, 착색과 당도가 나빠지고 꼭지들림과 발생도 많아지기 때문에 가능하면 11월 들어서는 관수중지

❍ 성숙기에 토양 수분이 부족할 경우 과실비대가 적어지고 수확기까지 과다할 때는 과실은 커지지만 성숙이 늦어져 당도와 착색이 불량해 지기 쉬움

- 성숙기에 과원 내 습도가 많으면 흑변과 발생이 많아지므로 수확 전 15~20일 부터는 토양수분을 줄이는 노력이 필요함

단감 주요품종의 숙기

품 종	개화 후 성숙소요일수	성 숙 기	과실무게(g)	당 도(°Bx)
서촌조생	120	9 하순	200	15.0
상서조생	130～140	10상순	230～250	15.0
차 랑	150	10하순	210～250	16.0
부 유	155～160	10하순～11상순	210～220	15.0～16.0

저장 및 유통

❍ 수확 후 예건하여 출하 또는 저장해야 장해과 발생을 줄일 수 있음

- 예건처리는 수확 후에 그늘지고 통풍이 양호한 곳에서 과실표면의 작은 상처 등이 아물도록 3~5일 정도 과실 표면을 건조 시키는 것

예건 기간과 생리장해과 발생률 정도

예건일수 (일)	생리장해과 발생률(%)
	저장후 30일	저장후 60일	저장후 90일	저장후 120일	저장후 150일
6 3 0	0 0 8.5	3.8 2.6 12.8	7.5 4.0 17.0	7.5 4.0 20.0	7.5 13.0 24.0

❍ 수확 후에도 호흡작용이 계속되므로 호흡량을 억제시키기 위해 온도를 낮추는 것

- 예냉 방법은 수확 후 20일 정도 0℃ 저온에서 알감 상태로 저온처리

- 이때 주의해야 할 사항은 30일 이상 알감 상태로 저온저장을 하면 흑변과, 연화과 발생이 심하고 신선도가 저하되므로 금지

- 0℃ 이외의 온도(0℃ 이하에서는 동결위험, 0℃ 이상에서는 연화 등 저온장해)에서는 예냉 처리 절대금지

❍ 예냉 처리 후 선과는 저온에서 작업하고 저온유통을 해야 하고 출하는 LDPE(저밀도폴리에틸렌) 포장지로 포장 후 출하

	제6장	화 훼

1		화훼 시설하우스 월동준비

❍ (시설하우스 관리) 겨울철 화훼류 시설재배는 기본적으로 시설 내 환경관리가 중요하므로 작목별 적정 온도·습도 및 병해충 관리에 유의

- 난방기 등 온도관리 시설점검을 하고, 주·야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐에 관심을 갖고, 작물 생육 멈춤이나 상품성이 불량한 꽃이 발생하지 않도록 온도 조절을 통한 생리장해 현상을 방지 함

- 해충 방제는 백색이나 황색 끈끈이 트랩을 설치하여 예찰을 하고,  해충이 발견되면 적용 약제를 3∼5일 간격으로 3회 정도 성분이 다른 약제로 바꾸어 가면서 살포

❍ 온도가 떨어질 것으로 예보되면 하우스 보온연료와 월동에 필요한 보온자재 등을 사전에 준비

❍ 느슨해진 하우스 밴드가 있으면 조여주고, 비닐이 아래로 쳐져 바람에 날리지 않게 팽팽하게 당겨둠

❍ (시설환경 관리) 물을 주는 양은 토양조건, 식물상태, 햇빛강도에 따라 다르므로 흐린 날이나 습한 날은 물주는 양을 줄임

❍ 관수용 물은 미리 받아 두었다가 물이 너무 차갑지 않도록 적정 온도를 유지하여 사용

❍ 밀폐환경이 지속되는 시설 내에서는 습도가 높아져 역병, 뿌리썩음병, 줄기썩음병, 온실가루이, 총채벌레 등이 발생하기 쉬우므로 수시로 환기를 통하여 습도를 낮춰 병충해가 발생하지 않도록 주의

❍ 겨울 출하를 목표로 재배하는 포인세티아, 구근베고니아, 칼랑코에 등은 적정한 습도유지와 함께 온도에도 신경써야 함.

❍ 생육이 불균일하면 재전조, 비나인(B9) 처리 등의 효과가 감소하므로 균일하고 왕성한 생육을 유지하는 것이 중요

❍ 병해충이 발생하였을 경우는 해당 병해충 적용 약제를 소면적에 약해시험을 통해 약해 여부를 판단하여 방제

2		작물별 월동대비 관리방법

❍ (장미) 시설재배 중인 장미는 낮과 밤의 온도차가 10℃이상 되지 않도록 보온관리

- 연무현상이 발생하지 않도록 보온커튼의 개폐시간에 유의

- 노균병, 흰가루병 억제를 위한 시설 내 적정 습도(80%이내) 유지

❍ (국화) 11월 출하 후 3월 출하를 목적으로 하는 국화는 출하 후 지표면 5cm 위에서 줄기를 잘라주고 북주기를 실시

- 가온 시기는 절화 후 4~5주간 하우스를 개방하여 자연저온에서 경과시킨 후 가온

- 전등 조명으로 가온과 동시에 장일 처리를 하고, 5시간 정도 후 소등하며, 전조 개시 후 35일 전후에 완전 소등하는데 이때 줄기의 길이는 35~40cm가 적당함

❍ (거베라) 겨울의 꽃 수확량을 늘릴 수 있도록 지온 18~20℃, 주간온도 14~17℃, 야간온도 11~13℃ 유지로 연료비 절감과 동시에 품질이 우수한 꽃 생산이 가능

- 물주기는 가급적 아침 10시경에 주도록 하여 과습에 의한 곰팡이병 발생이 되지 않도록 유의

	제7장	특·약용작물

1		인삼 파종

모밭 파종

❍ 묘포면적은 본포에서 칸당 60~70본을 이식하는 경우가 많으므로 양직(상토, 약토)묘포는 본포 면적의 1/10, 반양직 묘포는 1/6~1/7 정도의 면적이 필요하며, 4년근 재배포장은 6년근 재배포장보다 훨씬 밀식을 하는데 식부 본수는 일정하지 않기 때문에 평당 식부 본수를 고려하여 모밭면적을 결정함

❍ 파종은 10월 하순∼11월 중순에 가을뿌림(추파)하고 가을에 씨뿌림을 못한 경우에는 이듬해 3월 땅이 녹은 후 즉시 파종함

- 씨뿌리기 2∼3일 전에 개갑(후숙)시킨 용기에서 씨앗을 꺼내어 모래를 어레미(체)로 분리하고, 깨끗이 씻은 다음 건조하지 않게 그늘지고 서늘한 곳에 안전하게 보관함

- 보관한 씨앗을 침지, 분무 또는 분의하여 소독함(병해 방제용 등록농약 안전사용기준에 준함)

- 파종 전 종자는 개갑이 충실하게 이루어진 4mm 이상의 성숙된 종자를 선별한 후 뿌림

❍ 파종방법은 점파를 하면 조파나 산파에 비해 생육이 균일하고 우량 묘삼을 많이 얻을 수 있으며, 점파 할 두둑표면에 파종장척(파종위치 표시기) 또는 파종기를 이용하여 뿌림

- 파종장척을 찍을 때 모래를 상면에 약간 편 다음 구멍을 내고 한 알씩 놓은 다음 깨끗하고 가는 모래나 원야토로 복토 두께가 1.5cm정도가 되도록 덮어 줌

- 씨를 뿌리고 흙을 덮은 후 볏짚 부초를 피복하고 흙이 말라 있으면 흑색 비닐을 덮기 전에 물을 흠뻑 준 다음 비닐을 덮어 줌

직파재배 파종

❍ 파종 시기는 가을에 땅이 얼기 전인 10월 하순~11월 중순에 파종하며 3년생 수확 예정인 때는 칸 당 200립(보통 14행×14열)로 촘촘히 파종하고, 4년생 이상에서 수확 할 때는 칸당 150립(보통 14행×11열)로 드물게 파종 함      ※ 1칸 : 180cm × 90cm

❍ 파종장척이나 파종기를 이용하여 파종하는데 파종 후 흙을 덮는 두께는 1.5cm가 적당하며, 볏짚부초를 2겹으로 덮어 월동시킨 후 봄철 싹트기 직전에 볏짚부초를 한 겹만 남기고 제거함

2		약용 작물

❍ 수확기에 있는 약초는 맑은 날을 택하여 수확하도록 하고, 수확 즉시 흙이나 이물질이 들어가지 않도록 조제 정선을 잘하여 비닐하우스나 건조기를 이용하여 적정한 온도관리로 말리도록 함

❍ 약초를 건조기로 말릴 때는 초종별 건조온도(50℃ 내외)에 맞추어 건조하여 품질이 좋은 약재를 생산하도록 함

❍ (황기) 10월 하순~11월 중순 사이에 잎과 줄기가 마르기 시작하면 수확하는데 다음해 수확할 것은 뿌리 위 6~9㎝ 부위의 줄기를 낫으로 벤 다음 월동시킴

❍ (지황) 남부지방은 이듬해 봄 출현 전에 수확할 수도 있지만 뿌리줄기에 가지고 있던 수분 등이 증발되어 수량이 낮아지고 품질이 떨어지므로 11월 중·하순경에 수확하는 것이 좋으며, 중부이북 지방은 겨울동안 영하 10℃이하로 온도가 내려가면 땅속줄기가 얼어서 부패하므로 땅이 얼기 전인 10월 중순에서 11월 하순에 인력수확이나 뿌리 수확용 굴취기를 이용하여 수확 함

❍ (천궁) 수확은 잎과 줄기가 누렇게 변하는 10월 하순~11월 상순이 적기이며, 잎이 달린 채로 수확해서 흙을 털고 밭고랑에서 1~2일간 말린 다음 걷어 들여 깨끗한 물로 세척함

	제8장	축 산

낮과 밤의 일교차가 큰 환절기를 맞이하게 되면 면역능력과 체력이 낮은 어린소, 돼지, 닭 등의 가축들은 환경(온도, 풍속, 습도 등)의 변화에 의한 대사불균형으로 인한 스트레스를 받으므로 질병발생예방을 위한 관리가 필요함(축사 보온, 환기 등)

1		기온저하 및 일조시간 단축에 따른 가축관리

❍ 소

- 기온이 점차 떨어짐에 따라 원유 관리를 소홀히 하기 쉬운데 원유의 냉각 관리를 철저히 하여 우유의 품질이 떨어지지 않도록 함

- 신생송아지는 충분한 초유공급과 기온이 떨어지면 설사 및 호흡기질병 등의 발생이 우려되므로 송아지 우리에 마른 깔짚 깔아주기 등 보온에 주의하고, 외부 찬 공기가 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 방풍시설을 점검해야 함. 너무 온도에만 신경을 쓴 나머지 밀폐에 의한 환기불량으로 호흡기질병 발생 및 생산성이 떨어지지 않도록 어느 정도는 통풍이 잘 되게 해줘야 함

- 방목을 하거나 풀 사료를 급여하다가 볏짚이나 담근 먹이 등으로 갑작스럽게 사료를 변경하여 급여하게 되면 설사병 등을 유발할 수 있으므로 2주일 정도에 걸쳐 서서히 바꾸어 줌

- 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 안팎을 소독하고 자주 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

❍ 돼지

- 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시함. 적정한 온도는 18~20℃임

- 환기가 제대로 되지 않으면 우리 내 유해가스 발생량이 증가하고, 내부습도가 올라가 병원성 미생물과 박테리아 번식이 늘어 더 나쁜 환경을 만들 수 있으며, 반대로 지나치게 환기를 자주 하면 습도가 낮아져 먼지 발생량을 증가시키고 들어오는 공기가 샛바람과 같은 역할을 하여 호흡기 질병이 발생할 수 있음

- 일조시간이 점점 짧아지는 시기이므로 어미돼지 우리의 조명에 신경을 쓰도록 하며 특히 우리에 창문이 없어 조명이 흐리거나 조명 시간이 부족할 경우에는 어미돼지의 사료섭취량이 감소하게 되므로 조명시간을 15시간 정도 유지해 줌

- 돼지콜레라의 방지를 위하여 예방접종시기를 잊지 않도록 하고, 돼지유행성설사병(PED), 돼지전염성위장염(TGE) 등의 소화기질병도 적기에 예방접종을 실시

❍ 가금

- 산란계는 바깥 기온이 떨어짐에 따라 사료섭취량이 늘면서 마리당 단백질 섭취량과 알 무게가 증가하므로 이러한 알 무게 증가에 따라 알껍질이 얇아지고 깨진 계란이 늘어나므로, 계란이 지나치게 커지는 것을 막기 위해 영양소 수준을 시기에 맞게 조절해야 함

- 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

- 일교차가 크고 기온이 쌀쌀해지고 있어 설사병 및 호흡기 질병이 우려되므로 백신접종 등 예방을 철저히 하고, 겨울철에 뉴캣슬병(ND), 전염성 후두기관지염(IB) 등으로 고생하는 산란계 농가는 11월경에 추가 접종하여 질병피해를 예방해야 함

- 육계의 경우, 병아리 기르기 초기에 온도유지에 너무 집착하여 환기가 나쁘면 콕시듐증, 장염, 호흡기질병 발생의 원인이 되므로 적정 환기량을 유지해야 함

2		AI 차단방역 농가 준수사항

◈ AI 위기단계 : 주의

◈ 매일 가금을 세심히 관찰하고 의심증상(산란율 저하, 폐사율 증가)이   보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-9060, 1588-4060)에 신고

□ 농장소독을 매일 1회 이상 실시하고 야생조류 등 출입 차단

❍ 신발을 최소 3켤레 이상을 비치(축사용, 농장용, 외출용)하여 교환 사용

❍ 축사 등 그물망설치 및 야생조류 등 출입 차단

❍ 사료빈 주변에 떨어진 사료는 즉시 제거하여 텃새 및 설치류가 접근하지 않도록 주변을 주기적으로 소독

❍ 쥐 등에 의한 전파가 가능하므로 구서작업을 일제히 실시

❍ 사육시설 주변 및 농장 경계에 정기적인 생석회 도포 실시

<농장소독요령>

☞ 축사내부 : 지붕 → 벽 → 바닥 순을 소독

☞ 정문 및 축사입구 소독 조 : 차바퀴, 장화가 충분히 잠기도록 함

☞ 차량소독 : 차량 외부에 묻은 흙등 제거 후 소독, 차량 발판 소독

□ 닭 농가와 오리 농가 간 상호 접촉 금지

❍ 가축운반차량(어리장차)은 닭과 오리를 각각 구분하고, 소독 철저

❍ 가급적 타 농장방문이나 모임 등은 자제

❍ 플라스틱 난좌(상자) 대신에 1회용 종이난좌(상자) 활용

□ 일반인 농장 출입 통제

❍ 농장주위에 울타리(방역띠) 설치 등을 통한 일반인, 차량 등 농장 출입 제한

3		사료작물

청보리

❍ 월동사료작물은 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말까지는 씨를 뿌리도록 함

- 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용

- 청보리 파종시 질소질 비료를 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리질 비료는 전량을 밑거름으로 줌

* 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비를 권장

논뒷그루 청보리의 파종적기

구 분	경기 북부, 강원	경기 남부, 충북	충남, 전북, 경북	전남, 경남
파종적기 파종한계	9월 하순∼10월 상순 10월 중순	10월 상순 10월 중순	10월 상∼중순 10월 하순	10월 중순 10월 하순

청보리 파종시기에 따른 수량

파종시기	파종량 (kg/ha)	건물률 (%)	수 량(kg/ha)
			생 초	건 물
10월 20일	160 190 220	40.4 46.4 38.6	20,944 25,944 30,222	8,453 11,854 11,714
	평 균	41.5	25,703	10,673(75)
11월 5일	160 190 220	33.7 36.8 32.9	14,777 15,611 17,666	4,965 5,781 5,817
	평 균	34.5	16,018	5,521(39)

❍ 청보리+이탈리안라이그라스(IRG) 혼파 재배의 장점

- IRG는 습해에 강하고, 청보리는 건조에 강해 이상기상에 따른 청보리의 습해와 IRG의 건조해를 막아 재배 안정성 도모

* 혼파비율은 건답 청보리7 : IRG3, 습답 청보리3 : IRG7의 혼파비율을 권장

❍ 청보리+헤어리베치 혼파 재배의 장점

- 수량 향상과 사료가치 개선 측면에서 효과가 좋음

* 혼파비율은 청보리7:헤어리베치3이 적합하며 실제 파종량은 ha당 청보리 120~140kg, 헤어리베치 12kg 정도

호밀

❍ 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합

- 재배안정성이 매우 크고 봄철에 빨리 자라는 특성으로 조기 수확에 의한 풋베기용 사료작물로 유리

논 재배 호밀의 파종적기

구 분	경기 북부, 강원	경기 남부, 충북	충남, 전북, 경북	전남, 경남
파종적기 파종한계	9월 하순∼10월 상순 10월 상~중순	10월 상순~중순 10월 중순	10월 중순 10월 중~하순	10월 중~하순 11월 초

❍ 파종량은 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서는 ha당 150kg, 산파(흩어뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우에는 200kg을 권장하며 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 진압

❍ 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용

- 질소비료의 경우 파종 시(밑거름)와 이듬 해 봄(3월 상순경 웃거름)으로 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌

- 질소비료를 너무 많이 주게 되면 겨울나기율이 떨어지고, 봄철 생육이 좋지 않게 되며, 쓰러짐이 심해져 수확 시 기계작업이 어려워지므로 주의

* 반드시 밑거름과 웃거름으로 나누어 주어야 함

초지관리

❍ 초지 관리시 남부 및 제주 지역에서는 월동직전 풀을 베면 뿌리나 그루터기의 저장양분이 적은 상태로 추위를 맞아 겨울나기 중에 죽을 염려가 있어 10월 하순에서 11월 상순에 베기를 해 주어야 함

지역별 마지막 목초 베기 적기

지 역	마지막 베기 적기
남 부	10월 하순
제 주	11월 상순

❍ 논뒷그루로 재배하는 이탈리안 라이그라스나 호밀은 너무 자란 상태로 겨울나기에 들어가면 동해 등 피해를 받을 수 있으므로 풀의 키가 15㎝ 내외를 유지 되도록 하여 너무 웃자란 상태로 겨울을 나지 않도록 하여야 함

- 또한 과습한 포장에서는 겨울나기 기간 중에 습해를 받지 않도록 배수로를 깊게 만들어서 물이 잘 빠지도록 함

❍ 벼 수확 후 벼 줄기나 잎이 마르기전 녹색을 유지하고 수분이 65% 내외일 때 저장사료로서 효과가 있는 생 볏짚 곤포사일리지를 만들도록 하고 미생물 첨가제 처리를 하여 사료가치를 높이도록 함

- 콤바인 작업 후 늦어도 1일 이내에는 담근 먹이를 조제하는 것이 좋으며 시간이 지체될 경우 건조 볏짚으로 활용토록 하는 것이 바람직함