	제1장	금주의 농업정보

1		기상전망(10월 4주 ~ 11월 2주, 기상청, 국립농업과학원)

기상 경과

❍ 2014년 10월 상순(10.1.~10.10)

- 기온은 16.8℃로, 평년(16.6)보다 0.2℃ 높았음

- 강수량은 2.3㎜로, 평년(22.4)보다 20.1㎜ 적었음(10.3%)

- 일조시간은 82.2시간으로, 평년(64.7)보다 17.5시간 많았음(127.0%)

❍ 최근 1개월 (9.11.~10.10)

- 기온은 19.1℃로, 평년(18.6)보다 0.5℃ 높았음

- 강수량은 84.3㎜로, 평년(122.2)보다 37.9㎜ 적었음(69.0%)

- 일조시간은 202.7시간으로, 평년(184.9)보다 17.8시간 많았음(109.6%)

❍ 금년 10월 상순까지(1.1.~10.10)

- 기온은 15.1℃로, 평년(14.3)보다 0.8℃ 높았음

- 강수량은 1068.4㎜로, 평년(1258.1)보다 189.7㎜ 적었음(84.9%)

- 일조시간은 1738.9시간으로, 평년(1761.5)보다 22.6시간 적었음(98.7%)

주간별 예보

구분	평 균 기 온	강 수 량
10월 4주	평년(12.7℃)과 비슷하겠음	평년(9.0㎜)과 적겠음
10월 5주	평년(11.1℃)과 높겠음	평년(11.1㎜)과 비슷하겠음
11월 1주	평년(10.2℃)과 비슷하겠음	평년(11.8㎜)과 비슷하겠음
11월 2주	평년(8.3℃)과 비슷하겠음	평년(11.0㎜)과 비슷하겠음

최근 경과기상과 향후 기상전망

<기 온>	<강수량>

2		채소․과일 농업관측(한국농촌경제연구원, 10월호)

양념채소: 건고추 가격 평년 수준, 내년도 마늘, 양파 재배의향 감소

❍ 건고추 재고 많아 가격은 평년 수준

- 햇건고추 출하량 감소하나 재고량 많아 상품 산지가격은 전월과 비슷한 6,300~6,700원/600g 전망

- 2014년산 마늘 저장량은 감소하나 이월재고가 많아 상품 도매가격은 전월과 비슷한 3,300~3,500원/kg 전망

- 양파 상품 도매가격은 전월과 비슷한 500~550원/kg의 약세 지속

- 대파 상품 도매가격은 전월과 비슷한 1,000~1,100원/kg 전망

❍ 2014년산 건고추 생산량 8만 톤 내외, 마늘·양파 재배의향 감소

- 재배면적이 감소하고 작황이 부진한 2014년산 건고추 생산량은 전년 대비 30% 이상 감소한 8만 톤 내외로 추정

- 2015년산 마늘 재배의향 전년 대비 2% 감소

- 양파 재배면적은 전년과 평년 대비 각각 10%, 2% 감소, 전월 조사치보다 4% 감소

- 가을·겨울 대파 정식면적은 전년 대비 6% 증가, 봄대파 정식의향은 1% 감소

<양념채소 생산 전년 및 평년 대비 증감률>                      (단위: %)

구 분	2014년산 건고추 생산량	2015년산 마늘재배의향	2015년산 마늘재배의향	대파 정식(의향)면적
				가을·겨울	봄
전년 대비	-32.9~-30.4	-1.5	-9.8	5.6	-1.1
평년 대비	-24.8~-22.1	-4.2	-2.0	-1.6	1.7

엽근채소: 10월 무 가격 약보합세, 가을배추·무 재배면적 소폭 감소

❍ 무 가격은 9월 하순 출하공백이 발생하여 일시적 상승했으나 10월 주산지 작황회복으로 전월 대비 약보합세인 9,000~10,000원/18kg 전망

❍ 배추 가격은 출하량이 작년보다 2% 많고, 소비 감소가 예상되어 전월 대비 30% 내외 하락한 4,000~5,000원/10kg 전망

❍ 가을배추 재배면적은 대체작목 부재로 작년 수준이지만 평년보다 4% 증가하여, 전월 조사치(작년 대비 6% 감소)보다 감소폭 줄었음

❍ 가을무 재배면적은 지속된 가격 약세로 작년과 평년보다 각각 5% 감소함

❍ 배추, 무 가을작형 초기생육은 적절한 강우와 기온으로 양호한 수준

과일: 사과 10월 가격 출하량 소폭 감소하여 전년보다 높을 듯

❍ 사과 판촉행사로 추석 이후 잔여물량이 상당량 소진되었으며, 중생종 생산량도 줄어 10월 출하량은 전년보다 1% 감소 전망

- 10월 양광 가격은 전년보다 높은 상품 15kg에 5만~5만 4천원 전망

❍ 추석시기 미처 판매되지 못해 저장된 물량 많아 10월과 11월 이후 출하량은 전년보다 각각 2% 증가 전망되며 가격 약세 지속 전망

❍ 온주·단감·포도 출하량 많아 10월에도 가격 약세 지속 전망

❍ 사과 생산량 전년보다 감소, 배·노지온주 비슷, 단감·노지포도 증가 전망

<2014년 주요 과일 생산량 전년대비 증감률>                    (단위: %)

	사과	배	감귤(노지온주)	단감	노지포도
생산량	-3.1	-0.3	-0.2	7.1	4.7

과채: 일반토마토·대추형방울토마토 10~11월 정식의향 크게 증가

❍ 토마토·오이·애호박 10월 가격 출하량 증가로 작년보다 낮을 전망

❍ 풋고추·수박 10월 가격 출하량 줄어 작년보다 다소 높을 듯

❍ 10~11월 일반토마토 정식면적 작년보다 각각 5%, 2% 증가 전망

<과채류 10~11월 정식의향면적 작년대비 증감률>                (단위: %)

	일반 토마토	원형방울토마토	대추형 방울토마토	백다다기오이	취청 오이	애호박	청양계 풋고추	녹광 풋고추	시설 수박
10월	4.6	-2.3	11.4	2.0	0.4	3.6	-1.3	-1.7	-2.8
11월	2.4	-2.5	8.7	-0.1	0.0	0.0	-0.5	-0.3	-3.0

	제2장	벼

1		수 확

수확시기

❍ 벼는 출수 후 적산온도가 1,100℃가 경과되었을 때 벼 베기 실시하는데 지역별 숙기별 적산온도에 맞춰 실시하면 됨

- 너무 빠르면 덜 익어 청미 또는 불완전 등숙미가 많아져 수량이 떨어지고 품질이 나빠짐

- 너무 늦으면 쌀겨 층이 두꺼워지고, 금간 쌀이 많아지며 쓰러짐 발생으로 수량 감소뿐만 아니라 수확 시 많은 노력이 소요됨

< 수확시기에 따른 완전미율 변화 >

품종	이삭팬 후 일수에 따른 완전미율 변화
	45일	50일	55일	60일
동진벼	97.3%	97.4%	96.8%	95.9%

콤바인 조작요령

❍ 콤바인으로 벼를 수확할 때는 콤바인 조작이 수확량과 품질을 좌우하므로, 이슬이 마른 후에 수확을 하고 반드시 기종별로 표준속도를 지키도록 함

- 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 통에 투입되는 벼의 양이 많아져, 이를 탈곡하는 과정에서 탈곡통의 회전수가 올라가 벼 알에 가하는 충격량이 커지기 때문에 손상립 비율이 높아져 미질이 떨어질 수 있음

* 표준속도(0.85m/sec): 손실률 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 손실률 1.8%

* 표준속도로 작업을 해도 이슬로 벼가 젖었을 경우 수확손실 증대: 정상 0.96% → 이슬 조건 1.5%

❍ 쓰러진 벼를 수확할 때는 콤바인에 디바이더를 부착하고 수확작업을 하여 능률을 향상시키도록 함

❍ 유기물은 땅심 높이기에 있어서 꼭 필요하므로 수확 후 생산된 볏짚은 논으로 되돌려 주도록 함

❍ 볏짚을 논에 되돌려 줄 경우에는 콤바인의 볏짚 절단기를 이용 하여 볏짚을 3∼4등분으로 잘라 논에 깔아 줌

* 볏짚환원효과: 10a당 유기물 174kg, 요소 9.3kg, 용과린 28.5kg 등을 시비한 효과가 있으며 이는 연간 8만2천원의 경제적 효과가 있음

❍ 고래실 논이나 아연 결핍지를 제외한 논의 유기물 함량이 2.5%이하인 논은 볏짚 400∼500kg/10a 시용 후 가을 깊이갈이 실시

❍ 벼 손실방지를 위한 콤바인 조작요령

- 콤바인 수확 작업시 벼의 손실을 방지하고 제 성능을 발휘하기 위해서는 작업 전 반드시 점검, 정비하고 알맞게 조절하여 사용

- 연료 등에 물이 있으면 연료통 밑 부분의 이물질 제거 볼트를 풀어 물을 빼주고 연료를 가득 채우고 정비 후에는 반드시 공기빼기 실시

- 엔진오일이 부족하면 같은 종류의 오일로 보충해주고 오래 사용했으면 새 오일로 교환

- 방진장치(흡기구, 라디에이터스크린)가 막히지 않았는지 확인

- 라디에이터의 냉각수를 점검하고 부족하면 보충

- 배터리(축전지)액이 부족하면 증류수로 보충(극판위 10mm)해주고, 배터리가 약하면 보충충전 실시

- 전구 및 퓨즈의 점검, 배전의 빠짐, 각종 경보장치 등 점검

- 궤도바퀴가 늘어지면 주행 중 벗겨질 위험이 있으므로 전륜과 궤도사이가 20∼30mm정도 늘어지게 인장볼트로 조정

- 예취칼날이 무디면 잘 베어지지 않고 동력손실이 많아 제 성능을 발휘할 수 없으므로 점검하고, 아래 날(받침 날), 위 날(베는 날) 간격을 0.1∼0.5mm로 조정

- 급치와 수망사이의 간격은 4∼8mm 정도로 유지하고 급치와 수망의 마모한계는 1.5mm이므로 마모 시 교환

- 곡물이송부의 1번구와 2번구의 나사선과 케이스의 간격이 3∼5mm 정도가 되는지 점검하고 케이스 밑면이 닳아서 구멍이 나있는지 확인

- 각종 벨트와 체인을 확인하고 규정대로 조절해 줌

❍ 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼 베기를 하는 것이 좋고 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 콤바인 내부 청소를 철저히 함

탈곡기 조작요령

❍ 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함

❍ 탈곡통의 회전수는 1분에 500회전 정도가 적당하나, 채종용은 300∼350회전이 적당함

3		수확 후 건조

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀 품질 저하 요인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미 악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분 과잉으로 벼의 변질 초래

❍ 수확한 벼를 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용(도정용 및 수매용)은 45~50℃정도, 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 수확한 물벼는 수분과 바깥온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조*

* 건조: 논에서 수확한 물벼(대부분 수분함량이 25% 내외)에 건조공기를 통풍시키거나 햇빛을 이용하여 벼의 수분을 제거하는 것을 말함

❍ 건조기에서 벼를 말릴 때 쌀 품질을 높이기 위해서는 바깥온도가 높은 시기에는 변질되기 쉬우므로 벼 수분이 20%~25%일 경우 8시간 이내, 26% 이상일 경우 4~5시간 이내에 건조를 시작하도록 함

- 순환식건조기는 통상 45~50℃이하, 벼 내부 온도는 35℃ 이하

❍ 상온통풍 건조는 품질유지가 우수하고 건조비용이 적으나, 기상조건의 영향을 받음

❍ 건조기가 없는 농가는 먼저 볏짚을 깔고 볏짚 위에 망사를 깔은 다음 벼를 말리도록 함

< 건조방법별 건조일수 및 건조벼의 특성 >

건조방법		건조소요일	금간쌀비율	도정률	완전립률
천일건조	콘크리트바닥	5	16	71.7	75.3
	볏짚 위 망사	3	10	72.3	85.8
건조시설	개량 곳간	14	8	71.7	94.2
	다목적 건조저장시설	15	7	72.0	94.5

❍ 농로나 도로변에서 벼를 말릴 때에는 교통사고 및 도난 사고가 발생하는 사례가 있으므로 특히 주의

4		수확 후 저장

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하, 저장고내의 온도 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 수분함량 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

❍ 다목적 건조저장고 이용 종자용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기)

- 최초 30℃(4~5시간) → 35℃(5~6시간) → 38℃로 송풍(수분 15%)

< 벼의 함수율 및 온도 별 안전저장 기간(일) >

함수율(%) 곡온(℃)	24	22	20	18	16
30	1	2	10	16	40
25	1	4	13	20	49
20	2	6	17	27	65
15	3	9	25	38	90

	제3장	밭 작 물

1		보리 파종

❍ 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5∼6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

❍ 지역별 파종시기에 맞추어 적기파종을 실시하고 파종할 때에는 경운 전에 석회나 규산질 비료를 넣어 토양을 개량하며 퇴비를 10a당 1,200㎏ 이상 넣어주면 월동이 좋아지고 수량을 높일 수 있음

- 보리를 기계로 파종할 때 휴립 줄뿌림 포장은 배수로의 깊이를 30㎝ 이상 깊게 해주고, 평면 줄뿌림 포장은 5~10m 간격으로 배수구를 설치하여 습해를 받지 않도록 함

- 보리 파종 후 3~4일 이내에 적용 토양처리 잡초 약을 살포하여 잡초를 방제토록 함

< 지역별 보리 파종적기 >

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선 이북	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10.5
		-7.0 ～ -8.0	10.10～10.18	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이북	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
		-5.1 ～ -6.0	10.15～10.30	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이남	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
		-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25
제주	도내 전역	-	11. 1～11.15	10.25～11.10

❍ 파종이 늦어졌을 때에는 파종량을 늘이고(기준량의 20∼30%), 최아를 시킨 후 파종하여 싹 나는 기간을 3∼4일 단축하며 밑거름 뿌릴 때 인산, 칼륨을 증시하고 유기물을 덮어 월동 중 관리를 잘하여야 함

- 파종이 늦어지면 추위에 약한 이유기(3~4매)에 얼어 죽기 쉽고, 가지치기가 늦어져 수량이 떨어지며, 익음 때가 늦어져 뒷그루 파종도 지연됨

❍ 지역별 재배방법에 따라 파종량을 조절하여야 함

< 지역별 재배방법에 따른 알맞은 파종량 >

재배방법	파종방법(㎝)		중 북 부				남 부
			밭(㎏)		논(㎏)		밭(㎏)		논(㎏)
	휴폭	파폭	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리	겉보리	쌀보리
보통재배	60	18	14	13	-	-	13	12	-	-
줄 뿌 림	20∼80	5	16	15	-	-	15	13	15	13
휴립광산파	120	90	-	-	20	-	-	-	17	16

2		밀 파종

❍ 지역별 파종시기에 맞추어 적기파종을 실시하여야 함

- 잘 정선된 종자를 사용하고 정선된 종자라도 종자로 전염되는 깜부기병과 줄무늬병 등 여러 가지 병균이 붙어 있을 수 있으므로 파종 전에 반드시 종자소독을 해야 함

* 약제소독 방법 : 종자13∼16kg/10a을 카보람 분제 1봉지(40g) 비율로 소독약이 종자표면에 고루 묻도록 처리(2.5g/종자1kg)하면 깜부기병, 줄무늬병에 효과적이며, 소독한 종자는 오래 두어도 약해가 없으나 식용 및 사료용으로 금지

- 파종량은 밭 재배는 12㎏/10a, 논 재배에서는 14㎏/10a가 알맞으며, 품종의 초형에 따라 이랑넓이를 조절하면 수량 확보에 도움이 됨

〈지역별 밀 파종적기〉

지 역 구 분		1일 최저기온(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원,대전,영주,강릉선 이북	-8.0 ～ -9.0	10. 1～10.10일	9.25～10. 5
		-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이북
		-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
		-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산,순창,합천,청도,삼척선 이남
		-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
		-3.0 선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25
제주	도내 전역	-	11. 1～11.15	10.25～11.10

❍ 파종이 늦어졌을 때에는 파종량을 늘리고 볏짚이나 거친 퇴비로 덮어주며 골을 낮추고 인산, 가리, 퇴비를 증시하고 복토를 충분히 하여 월동 중 관리를 잘하여야 함

	제4장	채 소

1		가을배추․무

❍ 생육이 부진한 포장은 요소 0.2%액(물 20L에 40g)이나, 제4종 복합비료를 2∼3회 잎에 뿌려주되 너무 많이 주지 않도록 주의

❍ 결구가 시작되면 하루에 10a당 200L의 많은 물을 흡수하므로 관수시설이나 스프링클러를 이용하여 포장이 건조하지 않도록 관리

❍ 무름병, 노균병, 균핵병 등과 바이러스병을 옮기는 진딧물, 담배나방, 배추좀나방, 파밤나방 등을 철저히 방제

❍ 가을무 언 피해를 받는 온도는 0℃정도 이므로 중북부 지방은  갑작스런 추위가 닥쳐올 경우를 대비해서 부직포나 비닐을 미리 준비해 두었다가 기상 예보에 따라 덮어주어 얼지 않도록 관리

2		마늘․양파

❍ 난지형 마늘 파종 시기는 9월 하순∼10월 상순경이므로 파종이 늦어진 지역은 서둘러 파종하고 한지형 마늘은 파종 시기가 10월 하순까지이므로 적기 내에 파종하도록 하고 마늘 종구는 종자 소독 약제로 반드시 소독을 한 다음 파종 하도록 함

〈씨마늘 소요량(10a)〉

구분	한지형		난지형
	보통재배	밀식재배	보통재배	잎마늘
심는거리(cm)	20x10	15x10	15x10	20x10
씨마늘소요량(접)	70~80	80~90	60~70	80~90

❍ 마늘 파종 후에 적온적습을 유지해 주어 초기 생육을 좋게 하고, 양파는 정식 후 물주기를 하여 초기 활착을 증진시켜 줌

❍ 중만생종 양파는 아주 심는 시기가 11월 상순까지이므로 좋은 모를 키울 수 있도록 병해충 방제, 물주기 등 묘상관리를 철저히 함

3		시설 채소

❍ 작목별․지역별로 적기 정식을 위하여 육묘, 비닐교체, 부대시설 개보수 등 정식포장 준비

❍ 비닐온실을 설치할 때에는 단동하우스의 경우 동서 길이로 설치하여야 겨울재배에 효과적이고, 연동일 경우에는 남북 방향으로 설치하는 것이 광 투과율을 향상시킬 수 있음

❍ 온실에서 재배중인 오이, 호박 등은 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량감소, 병해 등이 나타나므로 광환경 개선을 위해 정식밀도 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리, 병해충 적기방제 실시

❍ 온실내의 온도관리는 동화작용이 왕성한 오전 중에 온도를 약간 높게 유지하여 동화작용을 촉진하고, 밤에는 동화 양분의 전류 및 호흡에 의한 양분소모를 최대한 억제시켜 생육을 건강하게 유지시켜야 함

❍ 온실내의 습도를 알맞게 관리하기 위해서 관수량을 적당하게 하고, 골에 짚을 깔아 공기 중의 수증기를 흡수하게하고, 난방기를 사용하여 실온을 높여 습도와 온도를 적정하게 관리해야 함

참고		원예·특작 내재해형규격 설계도·시방서 개정(6차)

6차 개정고시 주요사항

❍ 지역별 내재해 설계기준 적설심 및 풍속 자료 개선(최근 기상자료 반영 개선 및 급간 세분화)

❍ 결속조리개 강도 시험방법 추가

❍ 10-연동-1형의 천창환기방식을 변경한 연동형 비닐하우스 1종(10-연동-2형) 추가

❍ 토마토 재배가 가능한 연동형 비닐하우스 1종(12-연동-1형) 추가

❍ 고추 비가림 단동비닐하우스 1종(12-단동-1형) 추가

❍ 보온재 외피복 광폭비닐하우스 6종(13-광폭(보온재)-1∼6형) 추가

❍ 생력화형 철재 인삼재배시설 1종 추가

❍ 목재 인삼재배시설 규격 개선 : (기존) 6종 → (개선) 15종

* 기존 규격(A형 4종, B형 2종)을 모두 폐지하고, 유통목재의 변화 및 현장요구를 반영하여 A형 5종, B형 5종, C형 5종으로 대체 및 추가

내재해 기준 지정·운용계획

❍ 내재해형 규격시설 중심으로 재해지원 체계 운용 및 신규‧재설치 시설 지원하여 내재해형 시설기반 체제 구축

❍ 내재해형 규격시설의 재해복구단가는 실소요액 수준으로 지원

* 내재해형 규격시설 재해복구 고시단가는 불가항력적인 이상기상 등에 의해 발생할 수 있는 재해에 대비한 예비적 성격의 단가임

❍ 기존 규격시설(내재해형으로 미지정된 기존 표준규격 시설)은 내구 연한 범위(2016년)내에서‘06년 재해복구단가로 한시적으로 지원

- 단, 내재해형 규격시설로 지정된 후, 개정 고시하는 과정에서 폐지된 규격시설은 폐지년도 재해복구 고시단가로 지원

❍ 온실 등 내재해형 규격시설은 풍수해보험, 농작물재해보험 가입 권장

❍ 비규격 시설은 재해복구 및 농업종합자금지원사업 등 지원 대상에서 제외

❍ 시설별 자재소요내역 및 시설단가는 (사)한국농업시설협회(http://www.akaf.or.kr) 기준 참조

❍ 민간규격에 대한 상시 규격지정체계 운용

- 시설 전문기관(구조기술사 사무소) 구조해석을 거쳐 지역별 내재해 설계 적설심 및 풍속강도 기준을 상회하는 시설을 제안하는 경우 심사 등을 거쳐 규격 시설로 지정

❍ 본 개정고시의 지역별 설계기준 적설심 및 풍속 기준에 따라 기존 규격시설을 적용할 수 없는 경우에는 2015.12.31일까지 기존의 지역별 설계기준 적설심 및 풍속을 적용

내재해형 규격 인정 기준

❍ 내재해형 규격시설은「지역별 내재해 설계기준 적설심 및 풍속」에 의한 해당 지역별 기준강도 이상인 시설에 한하여 인정함

- 시설 전문기관(구조기술사 사무소)의 구조해석을 거쳐 지역별 내재해 설계강도 기준에 맞게 시설을 설치한 것을 입증하는 경우에 대해서는 내재해형 규격으로 인정

원예·특작 내재해형 규격 종류

❍ 내재해형 비닐하우스 : 35종(연동 5종, 단동 19종, 광폭 8종, 과수 3종)

❍ 내재해형 간이버섯 재배사 : 2종

❍ 내재해형 인삼재배시설 : 20종(철재 5종, 목재 15종)

❍ 내재해형 민간전문업체 개발 규격시설 : 10종(단동 5, 연동 2, 광폭 3)

* 고시사항은 원예특작시설 내재해형 기준<비닐하우스‧간이버섯재배사‧인삼시설의 내재해형 규격시설 제원, 설계도‧시방서는 농촌진흥청 홈페이지(http://www.rda.go.kr-기술정보-영농기술보급정보-시설표준설계도)에 게재>

	제5장	과 수

1		수 확

❍ 과실 수확은 하루 중 온도가 높은 때를 피하고 온도가 낮을 때 수확하여 과실의 양분 소모를 줄이도록 함

❍ 수확기에 비가 내릴 경우에는 병해 감염 우려가 있으니 비가 그친 후 수확하도록 함

❍ 과실은 한 나무에서도 익는 시기가 다르므로 한 번에 수확을 하지 말고 익음 정도에 따라 2∼3회 나누어 수확하여 품질을 높이도록 함

❍ 과실은 껍질이 매우 연하여 수확할 때 무리한 힘을 가하거나 부딪쳐서 상처가 생기지 않도록 함

❍ 과실의 꼭지가 빠지면 상품 가치가 떨어지고 저장력이 약해지므로 작업할 때 주의하도록 함

❍ 과실은 장갑을 낀 손으로 과실을 받쳐 들고 가볍게 위로 젖히면 쉽게 수확할 수 있으며, 과실 담는 용기 안쪽에 스펀지 등을 깔아 과실에 상처가 생기지 않도록 함

❍ 수확시기에 따라 과일 품질이 좌우되므로 수확시기 결정은 매우 중요하고, 1일 작업량은 수확한 과일을 수확당일에 저장고에 바로 입고하는 것을 기준으로 필요한 작업인원 산출 및 수확량 계산

2		사 과

수확시기

❍ 수확시기는 착색된 과실이 80%이상 나무전체에 고루 분포할 때나 후지품종의 경우 만개 후 180일에 도달하는 시기가 적기임

- 성숙기에 기상이 서늘한 경우 착색이 빨라짐으로 유의

❍ 수확은 장기저장용 사과는 단기저장용이나 즉시판매용 보다 다소 일찍 수확함

- 후지의 경우 장기저장용은 10월 20~25일 경에 수확하고 단기저장용이나 즉시판매용은 10월 30일~11월 5일 경에 수확함

❍ 저장용은 장기간 품질변화를 고려해 조직감이나 풍미를 기준으로  하기 에는 어려우므로 저장용 과일의 수확기 전분반응 지수 이용

지수 품종	5	4	3	2	1	0
후지
판단	미숙	미숙	미숙	장기저장용	단기저장용	즉시판매용

<전분반응 지수를 이용한 성숙정도 판단>

저장 및 유통

❍ 수확한 과실은 가능한 빠른 시간 내 유통센터에 반입하고, 지연될 경우 직사광선에 노출되지 않도록 서늘한 곳에서 관리함

- 수확시기가 저온이면 과수원에 야적 시 야간 동해 피해에 주의

❍ 수확한 직후 예냉을 거치지 않고 바로 저온저장고에 넣고 빠른 시간 내에 온도를 저하시킴

- 저장은 단기출하용과 장기출하용으로 구분하며 저장고 최대 적재량은 저장고 부피의 70~80%로 하고 벽면에서 30~50cm 이상 공간을 두고 적재

3		배

중만생종 배 수확시기

❍ 배는 대부분 봉지를 씌워 재배하므로 과피색, 광택, 과점상태, 열매자루의 분리 정도와 만개 후 성숙일수 및 적산온도 등에 의하여 결정

- 일반적으로 장기저장용 과실은 만개 후 성숙까지의 일수가 160일, 적산온도가 3,442℃가 수확적기임

< 품종별 수확적기 및 저장성 >

품종명	수확적기	저장성
신 고	10월 상순	중
만풍배	10월 상순	중
추황배	10월 하순	강

❍ 수확 후 직판할 과실은 완숙된 것이 좋으며, 저장용은 장기저장용과 단기저장용으로 구분하여 수확시기를 적기보다 앞당김

- 수확시기를 앞당기면 저장력은 향상되나 맛이 떨어지고 미숙과는 당분축적량이 적어 빨리 부패하는 경우가 있음

과피의 흑변현상 방지를 위한 예건

❍ 신고, 추황배의 경우 수확과실을 바로 저온저장고에 보관하면 과피가 검게 변하는 현상이 발생하므로 예건 후 저장

- 흑변 방지법으로는 예건, 예냉, 열처리 등의 방법이 있음

가을거름 주기

❍ 질소질 비료를 수확기 전후 주는 것으로 잎의 기능을 회복시켜 광합성 능력을 높이고 가을뿌리 발생을 촉진하여 수체 내 저장양분을 축적시켜 이듬해 봄 개화기 생육을 순조롭게 함

❍ 시비 시기는 신고, 추황배같은 중만생종은 10월 중순 과실수확 직후~낙엽 전에 주며, 수확 전에 시용하면 과실품질이 저하되거나 발아의 위험이 있음

❍ 시비량은 연간 질소시용량의 20%(성목의 경우 10a당 유안 21.4kg, 요소 9.3kg) 정도 주며, 비오기 전에 주거나 비료 살포 후 관수를 실시함

- 비가 오지 않거나 만생종인 경우 요소 0.3%액을 4~5일 간격으로 1~2회 엽면 살포함

* 과다 시용하면 동해 및 동고병 피해의 우려가 있음

4		단 감

❍ 품종별 수확시기의 차이가 있으나 태주품종은 10월 중순, 부유품종은 11월 상순부터 수확시기임

❍ 가을거름 주는 시기는 과실에 영향을 주지 않는 수확 30일 전으로 만생종 품종인 경우 10월 상·중순에 주는 것이 잎의 기능을 높이고 과실비대에 좋은 영향을 줌

- 시기가 빠르면 과실에 착색이 나빠질 우려가 있고 10월 중순 이후에 주면 서리가 빨리 오는 지역에서는 흡수량이 적어짐

❍ 시비량은 성목 기준으로 연간 20~30% 수준인 10a당 질소 6kg, 칼륨 3.6kg이나 나무세력이 강하여 엽색이 짙거나, 서리가 일찍 내리는지역에서는 질소를 줄이거나 시용하지 않음

< 가을거름 시용량 >

시 기	질소비료 시용량(kg/10a)	칼리비료 시용량(kg/10a)
10월 상중순 (부유품종)	0~6kg (요소0~13)	3~4.2kg (황산칼륨6~9 또는 염화칼륨 5~7)

❍ 성숙기에 토양 수분이 부족할 경우 과실비대가 적어지고 수확기까지 과다할 때는 과실은 커지지만 성숙이 늦어져 당도와 착색이 불량해 지기 쉬움

- 성숙기에 과원 내 습도가 많으면 흑변과 발생이 많아지므로 수확 전 15~20일 부터는 토양수분을 줄이는 노력이 필요함

	제6장	화 훼

1		시설환경 관리

❍ 시설 화훼류의 환경 및 병충해관리에 유의. 난방기 등 온도관리 시설을 점검을 철저히 하고, 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐 관리에 유의, 해충 방제는 백색이나 황색 끈끈이 트랩을 설치하여 예찰을 하고, 이들 해충이 발견되면 적용 약제를 3∼5일 간격으로 3회 정도 성분이 다른 약제로 바꾸어 가면서 살포

2		수확 관리

❍ (국화) 겨울철 개화를 위한 국화는 전등 조명으로 일장을 조절하며 전등위치는 식물체 위 90cm 정도로 하고 100w전구를 10∼13㎡당 1개씩 설치

- 10월 하순까지 전조는 계속 해주며 심야에 3∼4시간 조명

- 국화 전조가 끝난 하우스 포장은 측아가 미숙한 꽃눈이 되어 정상으로 개화하지 못하는 버들눈 발생이 예상되므로 지나친 고온 또는 저온이 되지 않도록 관리

❍ (오리엔탈나리) 촉성재배 작형은 구근정식기(9월 하순~11월 상순)로서 구근을 정식할 때에는 3.3㎡당 80구 정도 심으며, 야간온도를 최저 15℃ 이상으로 관리하며, 오전 중에 20℃ 정도의 물주기를 실시하고 토양산도는 pH 5.5~6.5를 유지함

❍ (안개초) 가을에 저온 및 일조시간 부족으로 생육이 정지되어 총생하는 현상이 심하므로 10℃ 이상의 온도와 12시간 이상의 일장 조건이 되도록 관리해 주고, 생육 기간에는 물을 충분히 주도록 함

❍ (거베라) 금년 4~5월에 정식한 농가는 본격적인 수확기에 접어들게 되며 3년간 정도 수확 가능하며 채화시기를 판단하는 기준은 홑꽃은 통상화의 수술이 2~3줄 보일 때, 겹꽃은 꽃잎이 충분히 전개 되었을 때 실시 수확실시

- 채화방법은 손으로 비틀어 꽃대 밑동까지 완전히 따도록 함

❍ (스타티스) 절화 수확적기는 전체 소화경에서 개화가 시작될 무렵으로 화경전체로 하면 약간 만개시기가 수확적기임

- 각 소화경 상의 화뢰가 2번째 것까지 개화한 것을 절화

- 절화는 온도가 낮을 때 하고 건조되지 않도록 전처리제 등을 사용

❍ (아이리스) 10월 하순부터 개화하여 출하되는 아이리스는 잎에서 꽃이 1cm 정도 보일 때 수확하며 출하물량은 주로 11~3월의 동계에 집중적으로 몰리며 가격은 졸업시즌에 가장 높음

❍ (시클라멘) 9월 하순부터 피는 개화주가 대륜이 최소 10개 이상, 미니종 15개 이상 되었을 때 출하를 시작하며 출하 전 충분하게 관수하며 선별 포장한 후 출하

- 시들거나 상한 잎은 제거하고 잎을 가지런히 모으고 고형 비료 10알 이상을 놓아 개화주의 수명을 연장

❍ (심비디움) 기온이 떨어지고 환기가 안 될 때 흑반병이 생길 수 있으므로 예방을 철저히 하고 차광을 제거

❍ (온시디움) 가을처럼 주야간의 온도교차가 심할 경우 새 벌브에서 전개되는 잎이 융단처럼 주름이 생길 수 있으므로 온도관리에 유의

❍ (카네이션) 고랭지재배 농가는 10월 하순까지 절화수확기로서 스탠다드계는 30%정도 개화했을 때, 스프레이계는 1,2번화 개화 시 수확 하도록 하며 절화위치는 꽃봉오리에서부터 8마디 째에서 함

	제7장	약용작물

1		약 초

❍ (더덕) 수확 시기는 밭에 심은 후 2~3년차 가을에 낙엽이 진후 생육이 정지된 10월 중순 이후부터 다음해 봄에 싹이 나오기 전까지 용도에 맞춰 수확이 가능한데 개당 무게가 30~50g 이상 되어야 식용이나 약용으로 이용하기에 이상적인 크기이므로 출하시기를 조절

- 수확방법은 수확할 때는 뿌리가 상하지 않도록 주의하여 캐내고 수확 후에는 큰 뿌리와 작은 뿌리로 구분하여 작은 뿌리는 다시 심어 1년간 더 재배한 후 수확함

- 생 뿌리로 출하할 때는 50g 이상, 30~40g, 20~30g 크기로 선별

❍ (독활) 정식 2년 이후부터 수확이 가능한데 가을부터 봄 사이에 수확을 실시하며, 독활은 뿌리가 깊이 뻗으므로 상하지 않도록 굴삭기를 이용 수확함

❍ (황기) 10월 하순~11월 중순 사이에 잎과 줄기가 마르기 시작하면 수확하는데 다음해 수확할 것은 뿌리 위 6~9㎝ 부위의 줄기를 낫으로 벤 다음 월동시킴

- 황기는 수확 후 깨끗한 물로 세척한 다음 대칼이나 박피기를 이용하여 껍질을 벗긴 후 열풍건조기를 이용하여 40~50℃조건에서 24기간 정도 건조시킨 후 저장하거나 출하함

❍ (천마) 봄(3~4월)과 가을(11~12월)에 수확하는 천마는 꽃대가 성장하는 봄 수확보다 가을 수확의 건조수율이 20~25%(봄 건조수율 10~15%) 정도로 높아 품질면에서 유리

- 수확방법은 두둑의 피복물을 걷어내고 흙을 호미 등으로 조심스럽게 걷어 내면서 성장한 성숙마만 골라서 수확

- 가을 수확이 끝나면 처음과 같이 두둑을 만들고 피복을 10cm 이상해야 자마가 월동 중에 동해피해를 받지 않음

❍ 수확기에 있는 약초는 맑은 날을 택하여 수확하도록 하고, 수확 즉시 조제 정선을 잘하여 비닐하우스나 건조기를 이용하여 말리도록 함

❍ 약초를 건조기로 말릴 때는 초종에 맞는 적정온도로 건조하여 품질이 좋은 약재를 생산하도록 함

2		인 삼

파종준비

❍ 인삼은  씨뿌리기 2∼3일 전에 개갑(후숙)시킨 용기에서 씨앗을 꺼내어 모래를 어레미로 분리함

❍ 씨앗을 물로 깨끗이 씻은 다음 건조하지 않게 그늘지고 서늘한 곳에 안전하게 보관함

❍ 보관한 씨앗을 침지, 분무 또는 분의하여 소독함(병해 방제용 등록농약 안전사용기준에 준함)

❍ 파종 전 종자는 개갑이 충실하게 이루어진 4mm 이상의 성숙된 종자를 선별한 후 뿌림

파종방법

❍ 씨앗은 10월 하순∼11월 중순에 가을뿌림(추파)하고 가을에 씨뿌림을 못한 경우에는 이듬해 3월 땅이 녹은 후 즉시 파종함

❍ 씨뿌림 간격은 3.0×3.0cm로 하며 100칸에 약 17L가 소요됨.

	제8장	축 산

1		조류인플루엔자(AI) 차단 실천사항

날마다 닭․오리를 세심히 관찰하고 의심증상(폐사, 산란율감소)이 보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-4060, 1588-9060)에 신고합시다.

연번	신고일	시도	시군	세부	축종	검사결과
1	9/24	전남	영암	도포면	육용오리	고병원성AI(H5N8형)
2	9/30	전남	영암	시종면	육용오리	고병원성AI(H5N8형)

- 조류인플루엔자(AI) 위기경보 단계 : 경계(9.25)

AI 차단 실천사항

❍ 가금 출하차량 축사 내 진입 금지

* 가금 출하 시 차량이 축사에 진입하여 가금을 상차함에 따라 AI바이러스 전파요인으로 확인, 1인 농가 1차량 사용 준수(타농가 출하시 소독 조치 후 출입)

❍ 가금 폐사체 사료 급여 금지 및 깨끗한 물, 사료 급여

❍ 축산 농가는 매일 1회 이상 농장 소독, 축사 간 이동 시 신발 갈아 신기, 1회용 종이 난좌 사용 준수

❍ 바이러스 전파요인이 될 수 있는 야생동물(쥐, 철새 등) 침입 방지를 위하여 구서(일명: 쥐잡기) 및 그물망 설치

❍ 축사 주변 및 농장 출입구에 생석회(지표면으로부터 2cm) 도포

❍ 농장 출입구에는 발판소독조를 필히 설치하고, 소독약이 마르지 않도록 수시로 교체

❍ 분변처리 장비, 축산도구, 장비보관창고 내 물품, 냉장고 및 냉장고 보관물품 등에 대한 세척 및 소독 철저

＊ 분변에서 AI 바이러스 생존기간 :  상온에서 105일 간 생존(출처 : WHO, 2007)

2		구제역(FMD) 차단 실천사항

날마다 임상예찰을 실시하고 의심증상(수포, 발굽탈락 등 )이 보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-4060, 1588-9060)에 신고합시다.

- 구제역(FMD) 위기경보 단계 : 주의

* 경북 의성 돼지 (1차, 7.23), 경북 고령 돼지 (2차, 7.27) 발생

구제역 차단 실천사항

❍ 구제역 백신접종을 100% 실시하고 프로그램을 준수

￭ 1주사침 5두 이내 위생적인 접종 : 주사부위가 염증이 생기지 않도록 주의

￭ 주사침 길이 (1인치 : 자돈용, 1.5인치: 성돈용), 굵기(18G 또는 19G)

￭ 백신온도 준수 : 접종 시 백신온도는 20~25℃

* 백신은 냉장보관(동결방지),  상온에서 2～3시간 놔둔 후 적정온도로 접종

〈백신접종 방법〉

〈올바른 접종 방법〉

❍ 구제역 발생국가에 대한 여행을 자제하고, 해외여행 시 농림축산검역본부에 입·출국 신고 및 입국 시 공항만 소독, 최소 5일 이상 농장 출입금지

❍ 정기 백신접종 및 가축 거래 시 접종확인서 휴대를 확인

❍ 축사 내․외부, 장비 등에 대해 주 1회 이상 소독을 실시하고 소독실시기록부를 기록 보관

❍ 농장내 출입하는 모든 사람에 대하여 1회용 방역복, 장갑, 장화 착용 등 개인방역을 철저히 하고 차량․장비 등에 대하여 철저히 소독을 실시

❍ 소독은 농장 출입 전․후 각 1회 이상 소독 실시하고, 사용한 1회용 방역복은  현장에서 소각하거나 폐기

❍ 구제역 임상관찰 철저히 하고 의심축 발견 시 시․군 등에 신속히 신고

❍ 불필요한 축산모임은 자제하고, 모임이후 철저한 소독 등을 실시 후 농장에 출입

❍ 가축전염병예방법령 규정에 따른 소독시설 구비 등 준수사항을 이행

❍ 구제역 예방수칙 교육을 정기적으로 이수

❍ 축산농가에 근무하는 외국인근로자에 대한 방역관리 철저

* 축산농가에 근무하는 외국인종사자에 대해서는 반드시 시·군에 고용신고

구제역 예방 접종 프로그램

축 종	백신접종 시기	접종량(1회)
소	￭ 송아지 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종 ￭ 모든 소 : 4∼7개월 간격으로 접종	2ml
돼 지	￭ 모돈 : 분만 약 1개월(3∼4주전)이전 접종 ￭ 웅돈 : 4∼7개월 간격으로 접종 ￭ 자돈 : 2~3개월령 1차만 접종(분양 전 예방접종) * 비육돼지는 8주령에 접종하여야 백신효과가 가장 좋습니다 ￭ 종돈장의 자돈 중 암컷(후보모돈 예정) : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종	2ml
흑돼지· 멧돼지	￭ 생후 2~3개월령 1차, 1차 접종 후 4~7개월 간격으로 접종	2ml
염 소	￭ 어린 염소 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차, 2차 접종 4∼7개월 후 보강 ￭ 1세 이상 염소 - 1년 간격으로 접종	1ml
사 슴	￭ 어린 사슴 - 2개월령 1차, 4주후 2차 접종 ￭ 모든 사슴 - 6개월 간격으로 접종	2ml

3		사료작물 관리

청보리

❍ 월동사료작물은 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말까지는 씨를 뿌리도록 함

- 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용

- 청보리 파종시 질소질 비료를 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리질 비료는 전량을 밑거름으로 줌

* 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비를 권장

논뒷그루 청보리의 파종적기

구 분	경기 북부, 강원	경기 남부, 충북	충남, 전북, 경북	전남, 경남
파종적기 파종한계	9월 하순∼10월 상순 10월 중순	10월 상순 10월 중순	10월 상∼중순 10월 하순	10월 중순 10월 하순

청보리 파종시기에 따른 수량

파종시기	파종량 (kg/ha)	건물률 (%)	수 량(kg/ha)
			생 초	건 물
10월 20일	160 190 220	40.4 46.4 38.6	20,944 25,944 30,222	8,453 11,854 11,714
	평 균	41.5	25,703	10,673(75)
11월 5일	160 190 220	33.7 36.8 32.9	14,777 15,611 17,666	4,965 5,781 5,817
	평 균	34.5	16,018	5,521(39)

❍ 청보리+이탈리안라이그라스(IRG) 혼파 재배의 장점

- IRG는 습해에 강하고, 청보리는 건조에 강해 이상기상에 따른 청보리의 습해와 IRG의 건조해를 막아 재배 안정성 도모

* 혼파비율은 건답 청보리7:IRG3, 습답 청보리3:IRG의 혼파비율을 권장

❍ 청보리+헤어리베치 혼파 재배의 장점

- 수량 향상과 사료가치 개선 측면에서 효과가 좋음

* 혼파비율은 청보리7:헤어리베치3이 적합하며 실제 파종량은 ha당 청보리 120~140kg, 헤어리베치 12kg 정도

호밀

❍ 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합

- 재배안정성이 매우 크고 봄철에 빨리 자라는 특성으로 조기 수확에 의한 풋베기용 사료작물로 유리

논 재배 호밀의 파종적기

구 분	경기 북부, 강원	경기 남부, 충북	충남, 전북, 경북	전남, 경남
파종적기 파종한계	9월 하순∼10월 상순 10월 상~중순	10월 상순~중순 10월 중순	10월 중순 10월 중~하순	10월 중~하순 11월 초

❍ 파종량은 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서는 ha당 150kg, 산파(흩어뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우에는 200kg을 권장하며 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 진압

❍ 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용

- 질소비료의 경우 파종 시(밑거름)와 이듬 해 봄(3월 상순경 웃거름)으로 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌

- 질소비료를 너무 많이 주게 되면 겨울나기률이 떨어지고, 봄철 생육이 좋지 않게 되며, 쓰러짐이 심해져 수확 시 기계작업이 어려워지므로 주의

* 반드시 밑거름과 웃거름으로 나누어 주어야 함