	제1장	금주의 농업정보

1		기상전망(10월 하순 ~ 11월 중순, 기상청, 농과원)

날씨 전망

❍ (10월 하순) 이동성 고기압과 저기압의 영향으로 날씨의 변화가 잦겠음

❍ (11월 상순) 일시적인 대륙고기압의 영향으로 기온변화가 크겠음. 기온은 평년과 비슷하겠으며 강수량은 평년보다 적겠음

❍ (11월 중순～하순) 대륙고기압이 확장하면서 추운 날씨를 보일 때가 있겠음 기온은 평년보다 낮겠으며 강수량은 평년보다 적겠음

순별 예보

구분	평 균 기 온	강 수 량
10월 하순	평년(9～16℃)과 비슷하겠음	평년(10～33㎜)과 비슷하겠음
11월 상순	평년(7～14℃)과 비슷하겠음	평년(12～34㎜)보다 적겠음
11월 중순	평년(4～11℃)보다 낮겠음	평년(9～30㎜)보다 적겠음

최근 경과기상과 향후 기상전망

<기 온>	<강수량>

	제2장	벼 농 사

1		벼농사 마무리

❍ 벼를 수확하지 않은 농가는 서둘러 수확하여 기상재해, 야생동물 등에 의한 피해를 줄이도록 함

❍ 벼를 건조기로 높은 온도에서 말리면 금간 쌀, 싸라기가 많이 생겨 쌀 품질과 수량이 떨어지므로 반드시 알맞은 온도로 말리도록 함

- 도정용이나 수매할 벼는 45∼50℃ 정도로 서서히 말려 쌀의 품질을 높이고, 종자로 사용할 벼는 40℃ 이하로 말려 발아가 잘 되도록 함

❍ 건조기가 없는 농가는 볏짚을 바닥에 깐 다음 그 위에 망사를 펴고 벼를 말리도록 함(건조벼의 두께는 5㎝정도가 적당함)

❍ 벼 저장 중 온도와 습도가 높으면 해충발생 및 양적․질적 손실이 심하므로 저장성을 높이기 위하여 벼의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고 내의 온도는 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜주면 안전함

2		땅심 높이기

❍ 볏짚을 토양에 넣어주지 않으면 토양의 힘이 떨어지고 쌀 품질이 나빠지므로 최소 2년에 한번은 볏짚을 넣어주어야 함

- 볏짚은 3∼4등분으로 잘게 잘라서 10a당 400∼500㎏을 골고루 깔아 주고, 가을갈이를 실시하여 볏짚이 잘 썩도록 해 줌

- 볏짚을 넣어주면 입단형성을 조장하여 통기, 투수 등의 완충능력을 높여 작물 생육에 도움을 줌

❍ 규산질 비료가 공급된 지역에서는 가을갈이 이전에 규산질 비료를 논에 뿌려 주도록 함

	제3장	밭 작 물

1		보리 파종

❍ 남부지방의 해안지역 평야지는 11월 5일까지가 적기이므로 서둘러 파종하도록 함

❍ 보리 파종 후 3∼4일 이내에 적용 토양처리 잡초약을 뿌려 잡초를 방제토록 함

〈지역별 파종적기〉

지 역 구 분		1월 최저기온 평균	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원, 대전, 영주, 강릉선 이북	-8.0 ～ -9.0℃	10. 1～10.10일	9.25～10.5
		-7.0 ～ -8.0	10. 5～10.15	10. 1～10.10
중부	익산, 순창, 합천, 청도, 삼척선 이북	-6.1 ～ -7.0	10.10～10.20	10. 5～10.15
		-5.1 ～ -6.0	10.12～10.25	10. 7～10.17
남부	익산, 순창, 합천, 청도, 삼척선 이남	-3.1 ～ -5.0	10.15～10.30	10.10～10.20
		-3.0℃선 이남	10.20～11. 5	10.15～10.25

❍ 파종시기가 적기보다 늦으면 파종량을 기준량의 20∼30%까지 늘려서 파종함

- 어린 싹이 1～2㎜ 나올 정도로 최아 파종하면 싹 나는 기간을 3∼4일 단축할 수 있음

- 밑거름 주는 기준량에 인산, 가리 20∼30%까지 늘려 뿌려줌

- 땅이 얼고 생육이 정지되면 최대한 퇴비나 볏짚 등 유기물을 덮어 안전 월동을 도모

2		밀 파종

❍ 밀은 파종적기를 지나서 파종하게 되면 추위에 가장 약한 시기인 이유기(3∼4매)때 월동하게 되어 얼어 죽기 쉽고, 분얼 전개가 늦어져 유효수수가 적어지므로 수량이 떨어짐과 동시에 성숙기가 지연되어 후작물 파종에 어려움이 있으므로 서둘러 파종해야 함

〈지역별 밀 파종적기〉

지대	평야지(표고100m 이하)		중간산지(표고100∼250m)
	적 기	한계기	적 기	한계기
산간부	10월10일～10월20일	10월 25일	10월 5일～10월15일	10월 20일
평야부	10월20일～10월25일	10월 30일	10월10일～10월20일	10월 25일
해안부	10월20일～11월 5일	11월 10일	10월15일～10월25일	10월 30일

- 파종적기 이후 파종 시 인산, 가리, 퇴비를 증시하고 파종량을 늘이고 복토를 충분히 함과 동시에 볏짚이나 거친 퇴비를 덮어주어 안전하게 월동할 수 있도록 함

❍ 잘 정선된 종자라도 종자로 전염되는 깜부기병과 줄무늬병 등은 파종 전에 반드시 종자소독을 해야 함

- 약제소독 방법 : 종자15∼18kg/10a을 카보람 분제 1봉지(40g) 비율로 소독약이 종자표면에 고루 묻도록 처리(2.5g/종자1kg)함. 소독한 종자는 오래 두어도 약해가 없으나 식용 및 사료용으로 금지

- 속깜부기병은 균이 종자내부에 들어가 있으므로 온탕침법으로 해야 함

3		밭작물 수확 후 관리

❍ 콩, 고구마, 감자 등 밭작물은 정선을 잘하여 출하하고, 내년에 사용할 종자는 지역에 알맞은 순도 높은 품종을 확보하도록 함

❍ 콩은 수확 후 오래 쌓아두면 자주무늬병, 콩나방 등의 피해로 품질이 저하될 수 있으므로 탈곡 후 수분함량 11.5∼13.5% 정도로 말려서 저장

❍ 고구마는 수확직후에 실온(30∼33℃)에서 습도 90∼95% 상태에서 4일정도 아물이(큐어링:curing)처리를 한 후 통기가 잘되는 창고에서 10∼15일간 예비저장한 후 본 저장

- 온도는 12～15℃, 습도를 90%정도 유지(최소한 70% 이상)되도록 하여 안전하게 저장

❍ 감자는 통풍이 잘 되는 창고, 그늘 등에서 예비저장 후 이용목적에 맞게 적정 저장온도에서 저장

- 가공용 감자는 7∼10℃, 싹 발생 억제 온도인 2∼4℃에서 본 저장

	제4장	채 소

1		가을 배추․무

❍ 수확기가 된 무․배추는 제때 수확하여 출하하거나 저장을 하도록 함

❍ 가을무가 동해 피해를 받는 온도는 0℃이므로 갑작스런 추위가 닥쳐올 경우를 대비해서 짚이나 비닐, 부직포 등을 채소밭 주변에 미리 준비해 두었다가 기상 예보에 따라 덮어주어서 얼지 않도록 관리

〈무 부직포 피복〉

2		마늘․양파

❍ 아직 파종을 하지 않은 한지형 마늘은 지역별 적기 내에 파종하도록 하고 파종하기 전에 반드시 씨마늘을 소독하여 심도록 함

❍ 마늘 파종과 양파 정식이 끝난 다음에는 비닐을 덮어 지온을 높여 주고 토양 수분을 알맞게 유지하여 발아와 활착이 잘 되도록 함

❍ 잡초 방지를 위해 아주 심기전에 제초제를 사용하는 농가는 제초제 살포후에 바로 비닐을 덮으면 가스 피해를 받으므로, 제초제 살포 3∼4일 후에 멀칭을 실시함

3		시설 채소

❍ 하우스내 온도관리는 동화작용이 왕성한 오전중에는 온도를 약간 높게 유지하여 동화작용을 촉진하고, 밤에는 동화 양분의 전류 및 호흡에 의한 양분소모는 최대한 억제시켜 생육을 건강하게 유지시켜야 함

❍ 시설원예 난방비 절감을 위하여 온풍난방기 버너 및 열교환기 분진 제거, 방풍벽 등을 설치하여 작물별로 알맞은 온도 관리를 해줄 수 있도록 함

❍ 하우스내의 습도를 알맞게 관리하기 위해서 관수량을 적당하게 하고, 골에 짚을 깔아 공기중의 수증기를 흡수하고, 난방기를 사용하여 실온을 적절하게 관리하는 방법 등이 있음

❍ 난방비를 절약하고 시설내 보온성을 높이기 위해 설치하는 커튼은 광 환경에는 불리하게 작용하므로 개폐 시기는 온도와 광 환경을 동시에 고려하여야 함

- 온도 조건에 따라 가능하면 커튼을 열어서 조금이라도 햇빛을 잘 받도록 하는 것이 바람직 함

❍ 오이, 호박 등 시설하우스에 일조가 부족하면 착과불량, 기형과 발생, 수량감소, 병해 등이 나타나므로 광환경 개선을 위해 정식밀도 조절, 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온관리, 병해충 적기방제 실시

	제5장	과 수

1		올바른 수확으로 상품성 향상

과일 수확시기가 빠르면 저장력이 좋으나, 맛이 떨어지고, 수확시기 늦으면 맛은 좋으나 쉽게 물러짐

❍ 햇볕이 잘 드는 곳의 과일이 먼저 익으므로 3∼4회 나누어 수확함

❍ 수확시 내년에 필 꽃눈이 다치지 않도록 주의함

❍ 비가 올 때는 과실이 마른 2∼3일후에 수확함

❍ 수확상자를 옮길 때 흔들림으로 눌림증상이 발생되지 않도록 함

❍ 과종별 수확방법

- 사과 : 아래쪽에서 위로 젖혀서 수확하며, 꼭지에 의해 상처가 발생하지 않도록 함

- 배 : 손바닥으로 꽃 떨어진 자리를 감싸고 가볍게 위로 돌려서 따야 함

- 단감 : 열매꼭지와 꽃 떨어진 자리의 날카로운 주두 흔적을 수확가위로 잘라냄

- 감귤 : 상처나지 않게 주의하여 열매꼭지를 짧게 잘라냄

2		수확시기 결정

사과 등은 수확시기에 따라 과일 품질이 좌우되므로 수확시기 결정은 매우 중요하고, 수확한 과일을 수확당일에 저장고에 바로 입고하는 것을 기준으로 필요한 작업인원 산출 및 수확량 계산

❍ 바로 출하용은 유통기간 3∼5일 정도의 품질 변화만 고려하므로 착색도, 조직감(경도) 및 식미가 충분히 성숙되었을 때 수확하고, 지나치게 성숙되면 유통과정에서 급격히 품질 저하

❍ 저장용은 장기간 품질변화를 고려해 조직감이나 풍미를 기준으로 삼기는 어려우므로 저장용 과일의 수확기 전분반응 지수 이용

※ 전분지수 : 과실내 전분과 요오드 용액과의 청색반응을 지수로 표현한 것

2개월 이상 저온저장	2개월 이내 저온저장	바로 출하
전분지수 2	전분지수 1	전분지수 0

<전분반응 지수를 이용한 출하시기 결정>

3		가을거름 주기

❍ 과실 수확이 끝난 과수원에서는 토양개량을 위하여 밑거름으로 퇴비, 석회, 인산질 거름을 주도록 함

❍ 거름주는 양은 나무마다 똑같이 주지 말고 세력에 따라 주는 양을 조절하여 나무의 세력을 적절하게 유지하도록 함

❍ 수확후에 너무 많은 가을거름을 주면 언 피해가 발생될 수 있으므로 주의함

	제6장	화 훼

1		화훼 시설하우스 관리

❍ 시설 화훼류의 환경 및 병충해 관리에 유의

- 야간의 온도가 떨어짐으로 난방기 등의 관리 시설을 점검을 철저히 하고 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐 관리시기에 유의

- 해충 방제는 백색이나 황색 끈끈이 트랩을 설치하여 예찰을 하고 이들 해충이 발견되면 적용 약제를 3～5일 간격으로 3회 정도 성분이 다른 약제로 바꾸어 가면서 살포

2		접목선인장 재배관리

❍ 접목선인장은 기온, 광, 관수 관리에 보다 유의

- 야간의 기온이 15℃ 내외로 관리하여 수출품 및 삼각주의 생육을 유지

- 광은 2중으로 차광을 하였을 경우 피복물을 일부 제거(차광 35% 수준), 단 정식 주는 70% 수준으로 정도 유지

- 관수는 생육이 저하되지 않도록 작물 생육 상태를 관찰하며 1-2회/주 정도 충분히 보충

	제7장	특약용작물

1		약초 수확 및 건조관리

❍ 수확기에 있는 약초는 맑은 날을 택하여 수확하도록 하고, 수확 즉시 흙이나 이물질이 들어가지 않도록 조제 정선을 잘하여 비닐하우스나 건조기를 이용하여 적정한 온도관리로 말리도록 함

❍ 약초 열매나 뿌리를 건조기로 말릴 때는 초종별 건조온도(50℃ 내외)에 맞추어 건조하여 품질이 좋은 약재를 생산하도록 함

2		버섯 재배관리

❍ 느타리버섯은 밤과 낮의 기온 차이로 인한 버섯 생육의 장해와 병해 발생이 우려되므로 품종별로 버섯 발생에 알맞은 온도와 습도 등 환경을 맞추어 주도록 함

❍ 버섯은 생육주기가 오래 될수록 균상(균이 자라는 시렁)의 활력이 떨어지게 되므로 밤과 낮의 온도 차이를 줄일 수 있도록 재배사 보온 관리를 정밀하게 하고, 균상에 손바닥을 올렸을 때 습기가 촉촉하게 느껴지도록 습도 관리를 철저히 하도록 함

	제8장	축 산

【구제역․AI 특별방역기간 : ‘13.10.2~14.5.31(8개월간)】

❍ 구제역 및 조류인플루엔자 발생 방지를 위한 차단방역활동 강화

- 조류인플루엔자(AI) 위기경보 단계 : 주의

* 구제역 비발생시 ‘14년 5월 구제역 백신접종 청정국 지위 획득

1		가축 사양관리

❍ 기온저하 및 일조시간 단축에 따른 조치사항

- 기온이 점차 떨어짐에 따라 원유 관리를 소홀히 하기 쉬운데 원유의 냉각 관리를 철저히 하여 우유의 품질이 떨어지지 않도록 함

- 신생송아지는 충분한 초유공급과 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

- 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시한다.

- 기온이 떨어짐에 따라 닭의 사료섭취량이 증가하게 되는데 산란기에는 2주일에 한번씩 체중을 측정하여 목표 체중이나 산란율, 온도에 따른 사료 급여 관리를 하도록 함

- 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

- 일교차가 크고 기온이 쌀쌀해지고 있어 설사병 및 호흡기질병이 우려되므로 백신접종 등 예방을 철저히 하고, 특히 밤에는 어린 가축의 체온이 급격히 떨어지지 않도록 보온에 유의

- 일조시간이 점점 짧아지는 시기이므로 어미돼지 우리의 조명에 신경을 쓰도록 함. 특히 창문이 없는 돼지우리의 경우에 조명이 흐리거나 조명 시간이 부족할 경우에는 어미돼지의 사료섭취량이 감소하게 되므로 조명시간을 15시간 정도 유지해 줌

❍ 방목을 하거나 풀 사료를 급여하다가 볏짚이나 담근먹이 등으로 바꾸어 급여하는 경우에 갑작스럽게 사료를 변경하게 되면 설사병 등을 유발할 수 있으므로 2주일 정도에 걸쳐 서서히 바꾸어 줌

❍ 닭 뉴캣슬병과 가금티푸스 등은 양계장 출입자와 차량 및 야생조수에 대해 차단방역을 실시하고 정확한 방법으로 백신접종을 실시

❍ 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을 차단하고 정기적으로 가성소다 및 페놀 등 소독제를 사용하여 축사 안팎을 소독하고 자주 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

❍ 가축분뇨 퇴비장은 적량의 수분조절재를 혼합하고 액비 저장탱크에는 발효제 첨가와 폭기를 하여 완전히 부숙된 액비를 이용하도록 함

2		구제역 및 조류인플루엔자(AI) 예방

농장소독 및 출입 시 지켜야 할 사항

❍ 축사 안팎과 기구는 주 1회 이상 소독을 실시하고, 작업화와

작업복은 항상 청결상태를 유지해야 함

❍ 농장의 차단방역시설을 확인하고 야생동물들이 농장으로 유입되지

않도록 울타리와 출입문을 점검

❍ 철새도래지 및 서식지 방문 자제, 야생조류 차단 그물망 설치

❍ 농장주와 농장 내 근무자가 외출 후 축사에 들어갈 때에는 샤워 후

농장 내 전용 옷과 신발로 교체하여 착용하고 출입해야 함

❍ 농장을 출입하는 모든 차량과 사람에 대해서는 반드시 소독 및 기록을

실시하고 출입자 대장을 비치

❍ 허가된 소독약을 사용하고, 희석배수 등 사용법 준수

* 산성제와 알카리제 소독약 혼합사용 금지

❍ 차량을 소독할 경우에는 바퀴, 차체, 운전석 등을 전체적으로 소독

하고, 운전자에 대해서도 반드시 소독 조치실시

해외여행 시 지켜야 할 사항

❍ 축산관계자는 가축전염병 발생국가 출입국시에는 농림축산검역본부에 반드시 신고

* 가축전염병(FMD․HPAI) 발생 국가 농림축산검역본부 홈페이지확인

❍ 구제역․조류인플루엔자 발생 국가를 여행할 경우에는 축산농가,

가축시장 등 방문자제, 귀국 후 5일간 가축 사육 시설 출입 삼가

〔참고1〕구제역 예방 리플릿

〔참고2〕고병원성조류인플루엔자 예방 리플릿

3		사료작물 관리

❍ 초지 관리시 남부 및 제주 지역에서는 월동직전 풀을 베면 뿌리나 그루터기의 저장양분이 적은 상태로 추위를 맞아 겨울나기 중에 죽을 염려가 있어 10월 하순에서 11월 상순에 베기를 해 주어야 함

- 지역별 마지막 목초 베기 적기

지 역	마지막 베기 적기
남 부	10월 하순
제 주	11월 상순

❍ 논뒷그루로 재배하는 이탈리안 라이그라스나 호밀은 너무 자란 상태로 겨울나기에 들어가면 동해 등 피해를 받을 수 있으므로 풀의 키가 15㎝ 내외를 유지 되도록 하여 너무 웃자란 상태로 겨울을 나지 않도록 하여야 함

- 또한 과습한 포장에서는 겨울나기 기간 중에 습해를 받지 않도록 배수로를 깊게 만들어서 물이 잘 빠지도록 함

❍ 벼 수확 후 벼 줄기나 잎이 마르기전 녹색을 유지하고 수분이 65% 내외일 때 저장사료로서 효과가 있는 생 볏짚 곤포사일리지를 만들도록 하고 미생물 첨가제 처리를 하여 사료가치를 높이도록 함

- 콤바인 작업 후 늦어도 1일 이내에는 담근먹이를 조제하는 것이 좋으며 시간이 지체될 경우 건조볏짚으로 활용토록 하는 것이 바람직함